2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ሳህኑ በጣም ደረቅ እንዳይሆን ለተጠበሰ ሥጋ የተወሰነ ስኳይን ማዘጋጀት ጥሩ ነው ፡፡ ከተጠበሰ ሥጋ ጋር የሚስማሙ ሶስት የተለያዩ የሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን መርጠናል ፡፡
የመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት እንጉዳይ መረቅ ነው ፣ ይህም ለአሳማ ሥጋ በጣም ተስማሚ ነው ፣ ግን ከመረጡ ከሌሎች የስጋ ዓይነቶች ጋር ማዋሃድ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል
እንጉዳይ መረቅ
አስፈላጊ ምርቶች-400 ግራም እንጉዳዮች ፣ 50 ግራም ቅቤ ፣ 2 ሳ. ዱቄት ፣ 120 ሚሊሆር ትኩስ ወተት ፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ፣ ጨው ፣ ቲም።
ዝግጅት-እንጉዳዮቹን በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ከዚያ በቅቤ ውስጥ ይቅቧቸው ፡፡ ፈሳሹ ሲለቀቅ እንዲፈላ ያድርጉ ፣ ከዚያ ዱቄቱን ይጨምሩ እና ያነሳሱ ፡፡
ይህን ሁሉ ለ 2 ደቂቃዎች ያብስቡ እና ቀለም ሲቀይር ድስቱን ወደሚፈለገው መጠን እስኪደርስ ድረስ ወተቱን ማፍሰስ ይጀምሩ ፡፡ በመጨረሻም ጨው ይጨምሩ እና ለመቅመስ የሾም አበባዎችን እና በርበሬ ይጨምሩ ፡፡
ቀጣዩ አቅርቦታችን ለተጠበሰ ሥጋ ተስማሚ ነው - አሳማ ወይም ዶሮ ሊሆን ይችላል ፡፡ ቀይ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይከርክሙት እና ከተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ጋር በአንድ ላይ ይቅሉት ፡፡ አንዴ ቀለማቸው ወርቃማ ከሆኑ ወደ 200 ግራም የቲማቲም ጭማቂ እና በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ በርበሬ ይጨምሩ ፡፡
የቲማቲም ጭማቂ ቀለሙን በሚቀይርበት ጊዜ ከዚህ በፊት በተመሳሳይ የውሃ መጠን ውስጥ የሟሟት አንድ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት በመጨመር ስኳኑን ለማጥለቅ ጊዜው አሁን ነው ፡፡
ለማከል የሚያስፈልጉዎት ቅመሞች ጨው ፣ በርበሬ እና ትንሽ ጣእም ናቸው ፡፡ ከዚያ ከ 80-100 ግራም ውሃ ይጨምሩ እና ስጋውን ለማፍሰስ ወፍራም እስኪሆን ድረስ ስኳኑ እንዲፈላ ያድርጉ ፡፡ በአማራጭ የተከተፈ ፐርስሌን ይጨምሩ ፡፡
የእኛ የቅርብ ጊዜ ቅናሽ በክሬም እና በሽንኩርት ነው ፣ ትክክለኛው የምግብ አሰራር ይኸውልዎት-
ለተጠበሰ ሥጋ ክሬም መረቅ
አስፈላጊ ምርቶች -4 ሽንኩርት ፣ 350 ግ እርሾ ክሬም ፣ 2 -3 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ፣ 1 ስ.ፍ. ትኩስ ወተት እና 80 ግራም ቅቤ ፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ እና ጨው ለመምጠጥ ፡፡
ዝግጅት-ሽንኩርትውን ቆርጠው ቀዝቅዘው ውሃውን በላዩ ላይ አፍስሱ - ለማፍላት በሞቃት ሳህን ላይ ያድርጉት እና አትክልቶቹ ለስላሳ ከሆኑ በኋላ ከእሳት ላይ ያውጡ እና ያጥፉ ፡፡ ሽንኩርት በሙቅ ዘይት ውስጥ እንዲፈጭ ያድርጉ ፡፡
ከዚያ ዱቄቱን ይጨምሩ እና ቀለም ሲቀየር ክሬሙን እና ወተት ያፈሱ ፡፡ ድብልቁ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይሞቃል ፡፡ በመጨረሻም ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፡፡ ከተፈለገ ድብልቁን ያጣሩ እና ስኳኑን ብቻ ያቅርቡ ፣ ያለ ሽንኩርት ፣ ግን ሁል ጊዜ ሙቅ ፡፡
የሚመከር:
የመጀመሪያዎቹ ሳህኖች አራት ማዕዘን ነበሩ
የመርከቦች ታሪክ ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ ነበር ፡፡ የሴራሚክ ጥበብ በምድር ላይ ካሉት እጅግ ጥንታዊ ከሆኑት ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ ለእሱ መሠረት የሆነው ሸክላ ነው ፣ በሁሉም ቦታ ይገኛል እናም የታሪክ ምሁራን ቀደምት የጋራ ስርዓት ውስጥ የሸክላ ስራ እንደነበሩ ያምናሉ ፡፡ በዚያን ጊዜ ግን ጂኖች በዚህ የእጅ ሥራ ውስጥ ተሳትፈዋል ፡፡ በጥንታዊ የሸክላ ዕቃዎች ላይ የሴቶች ጣቶች አሻራዎች ተገኝተዋል ፡፡ ሆኖም እውነተኛዎቹ ሳህኖች ከ 600 ዓመታት በፊት በፈረንሳይ ታዩ ፡፡ እነሱ አራት ማዕዘን ነበሩ ፡፡ በሌላ በኩል በሩሲያ ውስጥ ከተጣራ ወርቅ ወይም ከብር የተሠሩ መርከቦች ተመራጭ ነበሩ - ይህ ለሀብታሞች ቤተሰቦች እና ለቤተመንግስት ተጓ priorityች ቅድሚያ የሚሰጠው ጉዳይ ነበር ፡፡ የሩሲያ እቴጌ ካትሪን II ለፍቅረኛዋ ግሪጎሪ ኦርሎ
ታዋቂ የባርቤኪው ሳህኖች
በጣም ታዋቂ ከሆኑት መካከል አንዱ የባርበኪዩ ስጎዎች የሚዘጋጁት በቲማቲም ጣዕም መሠረት ነው ፡፡ በሁሉም ውስጥ ማለት ይቻላል የተለመደው ጨው እና በርበሬ እንዲሁም ነጭ ሽንኩርት ዱቄት ያቀርባሉ ፡፡ በበጋ ወቅት አረንጓዴ ቅመሞች እንዲሁ አልተለወጡም ፡፡ ጣፋጭ እና ቅመም ያላቸው የባርበኪው ሳህኖች እንዲሁ የብዙዎች ተወዳጅ ናቸው። የተለመዱ ንጥረ ነገሮች ማር ፣ ቡናማ ስኳር ፣ Tabasco መረቅ ወይም የተቀጠቀጠ ትኩስ ቀይ ቃሪያ ናቸው ፡፡ ክላሲክ የባርበኪዩ መረቅ አስፈላጊ ምርቶች 4 ትላልቅ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ ፣ 3 ሳ.
ሳህኖች መቼ ፣ እንዴት እና ምን ያህል ወደ ምግቦች መጨመር እንዳለባቸው
ሳፍሮን የቅመማ ቅመሞች ንጉስ ሲሆን ብዙውን ጊዜ ጥቁር ወርቅ ይባላል ፡፡ በታላቅ ችግር የተውጣጡ ሰዎችን ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ ጣዕሙን እና ፍሬያማ ባህሪያቱን አስደምሟል ፡፡ ቅመሞችን መጠቀም ቀላል ይመስላል ፣ ግን ይህ በጭራሽ ጉዳዩ አይደለም። ፍጹም ውጤቶች ለትክክለኛው ምርጫ ሰፊ ልምድን እና ዕውቀትን ይፈልጋሉ ፡፡ የማይታመን ስሜትን ለማምጣት የሚያስችል አቅማቸውን እንዲገልጹ የሚያስችላቸው የተጣጣመ ጥምረት ብቻ ነው ፡፡ በጥንት ጊዜ ሳፍሮን ልከኝነትን ያመለክታል ፡፡ እያንዳንዱ fፍ ከሚያስፈልገው የሻፍሮን መጠን በጣም ትንሽ እንኳ ቢሆን ሳህኑን ደስ የማይል መራራ ጣዕም እንደሚሰጥ ያውቃል ፡፡ ስለሆነም ለምግብ ከአምስት በላይ ቃጫዎች እንደማያስፈልጉ ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ በተጨማሪም በ 1 ግራም ውስጥ ወደ 400 የሚጠጉ ደም መላሽ
የበልግ አበባዎች በእነዚህ ሳህኖች ብቻ ሳህኖቹ ላይ ይመጣሉ
ክረምቱ በጠንካራ ስሜቶች አስከፍሎናል ፣ እኛ ለረጅም ጊዜ ክፍያ አለን ፣ ግን አዲስ ወቅት ይመጣል ፣ እናም ከእሱ ጋር ስሜቱ ይለወጣል ፡፡ ለዚያ ዝግጁ ሆነን ባንሆን ለውጥ ይከሰታል ፡፡ የበጋውን ስሜት በአዲስ ስሜት እንጠብቅ ፣ ግን በሌሎች ሐዲዶች ላይ እንውጣ - የመኸር ወቅት ፣ አሰልቺ ወይም ቀለም የሌለው ፣ ቀለማዊ እና የሚያምር ይሆናል ፡፡ በተለየ ቀለም ለማብሰል ለሁለት ሳምንታት ግብ ካወጣን ፣ እኛ የምንሳካበት ወቅት ነው ፡፡ እና ወቅታዊ ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች በአሁኑ ጊዜ ምርጥ ጣዕም አላቸው ፡፡ በአበበ አበባ ፣ በፓርሲፕስ ፣ ጎመን ፣ በአታክልት ዓይነት ፣ ዛኩኪኒ ፣ ብሮኮሊ ፣ ስፒናች ፣ ካሮት ፣ ዱባ ፣ ቀይ በርበሬ ፣ ቀይ ባቄላ ፣ ጎውላሽ ፣ ድንች ፣ ኤግፕላንት - የምግብ አሰራር ሙከራችንን እንጀምር ፡፡ ለእያንዳንዱ
የተጠበሰ የስጋ ኳስ ምስጢር
እያንዳንዱ ሀገር በተወዳጅ ምርቶች እና በባህላዊው የምግብ አሰራር ቴክኒኮች የተዘጋጁ አንዳንድ ምግቦችን በሚያቀርብበት ብሄራዊ ምግብ ተለይቶ ይታወቃል ፡፡ እንደነዚህ ያሉት ምግቦች የሚዘጋጁበት የአገሪቱ አንድ ዓይነት አርማ ነው ፡፡ ከቡልጋሪያ ምግብ ከእነዚህ ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው የስጋ ቡሎች . እነሱ የሚዘጋጁት በተለያዩ መንገዶች ነው ፣ ግን እርስዎ የሚወዱት የምግብ አሰራር ፈተና የባህርይ ጣዕም አላቸው። በቀላል አነጋገር ፣ የስጋ ቦልሶች ሽንኩርት እና ቅመሞች የሚጨመሩበት የተከተፈ ስጋ ምግብ ናቸው ፡፡ ብዙውን ጊዜ ጠፍጣፋ ቅርጽ ይሰጠዋል ፣ ግን ክብ ኳስ ሊሆን ይችላል። የተጠበሰ ፣ የተጠበሰ ወይም የተጋገረ ፣ ከተለያዩ የሾርባ አይነቶች ጋር የተቀቀለ ነው ፣ እንዲሁም ዳቦ መጋገር ወይም ማብሰል ይቻላል። የማይወድ ሰው በጭንቅ የለ
