2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
እያንዳንዱ ሀገር በተወዳጅ ምርቶች እና በባህላዊው የምግብ አሰራር ቴክኒኮች የተዘጋጁ አንዳንድ ምግቦችን በሚያቀርብበት ብሄራዊ ምግብ ተለይቶ ይታወቃል ፡፡ እንደነዚህ ያሉት ምግቦች የሚዘጋጁበት የአገሪቱ አንድ ዓይነት አርማ ነው ፡፡
ከቡልጋሪያ ምግብ ከእነዚህ ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው የስጋ ቡሎች. እነሱ የሚዘጋጁት በተለያዩ መንገዶች ነው ፣ ግን እርስዎ የሚወዱት የምግብ አሰራር ፈተና የባህርይ ጣዕም አላቸው።
በቀላል አነጋገር ፣ የስጋ ቦልሶች ሽንኩርት እና ቅመሞች የሚጨመሩበት የተከተፈ ስጋ ምግብ ናቸው ፡፡ ብዙውን ጊዜ ጠፍጣፋ ቅርጽ ይሰጠዋል ፣ ግን ክብ ኳስ ሊሆን ይችላል። የተጠበሰ ፣ የተጠበሰ ወይም የተጋገረ ፣ ከተለያዩ የሾርባ አይነቶች ጋር የተቀቀለ ነው ፣ እንዲሁም ዳቦ መጋገር ወይም ማብሰል ይቻላል።
የማይወድ ሰው በጭንቅ የለም የተጠበሰ የስጋ ቡሎች. በዚህ መንገድ ተዘጋጅቶ የተከተፈ ሥጋ በተለይ ጥሩ መዓዛ ይኖረዋል ፣ የተጠናቀቀው ምግብ ጭማቂ ፣ ጣዕምና ገንቢ ነው ፡፡ በእርግጥ እያንዳንዱ cheፍ የራሳቸውን ለማድረግ የሚጠቀሙባቸው ትናንሽ ሚስጥሮች በጣም አስፈላጊ ናቸው የስጋ ቡሎች በጣም ለስላሳ እና ጣፋጭ.
አጠቃላይ መስፈርት ለ ጥሩ የተጠበሰ የስጋ ቡሎች የስጋ ምርጫ ፣ ትክክለኛ የአሳማ ሥጋ እና የአሳማ ሥጋ በኪሎግራም ከ 60 40 ሬሾ ውስጥ የአሳማ ሥጋን በመደገፍ እና የአሳማ ሥጋን አስገዳጅ መገኘትን ፣ በኪሎግራም በ 300 ግራም ገደማ የተፈጨ ሥጋ ነው ፡፡ ለተጠናቀቀው ምግብ ደስ የሚል ጭማቂን በመስጠት የስጋ ሦስተኛው አካል ነው ፡፡ ሌሎች አካላት የሚታወቁትን ልዩ መዓዛ የሚሰጡ እምብዛም አስፈላጊ ቅመሞች አይደሉም የስጋ ቦል.
የምግብ ሰሪዎች ብሄራዊ ምግብን ልዩ ለማድረግ ያደረጉት ሙከራ አንዳንድ ጥሩ ውጤቶችን አስከትሏል ፣ ይህም የስጋ ቦል በእውነቱ አስደሳች እና ጭማቂ ጣዕም ይሰጠዋል ፡፡
ፎቶ: - Albena Assenova
አንደኛው አስተያየት የተፈጨውን ስጋ እየደለለ ከ 100-150 ሚሊ ሜትር ውሃ ማከል ነው ፡፡ ታደርጋለች የስጋ ቦሎች ጭማቂዎች ናቸው.
ሌላው አስተያየት ደግሞ ተመሳሳይ መጠን ያለው ቢራ መጨመር ነው ፡፡ በቀጣዩ ቀን የስጋ ቦልውን ጭማቂ ያቆየዋል።
ቀጣዩ ጣፋጭ የስጋ ቦልሶች የምግብ አሰራር ሚስጥር ለመጋገር ዝግጁ የሆነው ስጋ በማቀዝቀዣው ውስጥ ማደር አለበት እና በሚቀጥለው ቀን የተጋገሩ የስጋ ቦልቦች ፍጹም ጣዕም ይኖራቸዋል ፣ ምክንያቱም ስጋው የቅመማ ቅመሞችን ሁሉ መዓዛ ስለሚወስድ ነው።
የሚመከር:
ለፋሲካ የተጠበሰ በግ
በተለምዶ ጠቦት በፋሲካ በዓል በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ይገኛል ፡፡ ለጣፋጭ የበግ ጠቦት አንዳንድ ሀሳቦች እዚህ አሉ ፡፡ የተጠበሰ የበግ ጠቦታችን የመጀመሪያ አቅርቦታችን ከድንች ፣ ከሮዝመሪ እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር ፡፡ አስፈላጊ ምርቶች የበግ ትከሻ ፣ መሬት ጥቁር በርበሬ ፣ 2 tbsp. የወይራ ዘይት ፣ 5 የሾም አበባዎች ፣ ½ የሎሚ ጭማቂ ፣ ጥቂት ነጭ ሽንኩርት ፣ 700 ግራም ትኩስ ድንች ፡፡ የመዘጋጀት ዘዴ :
ጭማቂ የስጋ ቡሎች ምስጢር
የስጋ ቦልዎቹ የተከተፈ ሥጋ ፣ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመም ጣፋጭ ምግቦች ናቸው ፡፡ እነሱ የሚሠሩት በመጥበሻ ወይም በማቀጣጠል ነው ፡፡ በቡልጋሪያ ውስጥ የስጋ ቦልሳዎች ከ 60 እስከ 40 ጥምርታ ውስጥ በቅባት ከተቀባ ሥጋ - ከአሳማ እና ከከብት የተሠሩ ናቸው ፡፡ ለተፈሰሰው ስጋ ብዙውን ጊዜ እርጥበት ያለው መካከለኛ የዳቦ ፣ የጨው ፣ የበሰለ ወይንም አረንጓዴ ሽንኩርት እና እንቁላል ይታከላል ፡፡ ስጋ በምግብ ማብሰያ ወቅት በደንብ አይቀላቀልም በስጋ ቦል ላይ አይወድቅም ፡ በክልሉ ላይ በመመርኮዝ እንደ ፓስሌ ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ጨዋማ እና / ወይም ከሙን ያሉ የተለያዩ ቅመሞች ይታከላሉ ፡፡ በምግብ አሠራሩ ላይ በመመርኮዝ ሩዝ ፣ የተቀቀለ ድንች ወይም ቢጫ አይብ በተፈጨው ስጋ ውስጥ ሊጨመሩ ይችላሉ ፡፡ በሚፈላበት ጊዜ የስጋ ቦልቦች በዱቄት ው
የእውነተኛ ድንች የስጋ ቦልቦች ምስጢር
የስጋ ኳስ በሀገራችን ውስጥ ልዩ አክብሮት የሚያስገኝ ብሄራዊ ምግብ ባህላዊ ምግብ ነው ፡፡ አማራጮቹ በዋነኝነት ከስጋ ጋር ናቸው ፣ ግን ከአትክልቶች የተሠሩ የቬጀቴሪያን የስጋ ቡሎችም አሉ ፡፡ የዙኩኪኒ የስጋ ቡሎች ቀላል እና ጣፋጭ ናቸው ፣ ግን በተለይ ታዋቂ የሆኑት ድንች ናቸው። እንደ ባህላዊው የተከተፈ የስጋ ጣፋጭነት ያህል ብዙ አድናቂዎች አሏቸው ፡፡ እንደ አብዛኛዎቹ የቬጀቴሪያን ምግቦች ሁሉ ከስጋ አቻው የበለጠ ማዘጋጀትም ከባድ ነው ፡፡ ውስጥ ትልቁ ችግር የድንች የስጋ ቦልሶችን ማዘጋጀት በሙቀት ሕክምና ውስጥ ይመጣል ፡፡ የመፍረስ ብስጭት ድንች የስጋ ቦልሳዎች መጥበሻ ምግብ ለማብሰል የመጀመሪያ ሙከራዎችን ብዙውን ጊዜ አብሮ የሚሄድ ስሜት ነው ፡፡ ምን አይነት ሰው ነች ጣፋጭ የድንች የስጋ ቡሎች ምስጢር ፣ በሚጤሱበት ጊዜ እ
የተጠበሰ የስጋ ሳህኖች
ሳህኑ በጣም ደረቅ እንዳይሆን ለተጠበሰ ሥጋ የተወሰነ ስኳይን ማዘጋጀት ጥሩ ነው ፡፡ ከተጠበሰ ሥጋ ጋር የሚስማሙ ሶስት የተለያዩ የሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን መርጠናል ፡፡ የመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት እንጉዳይ መረቅ ነው ፣ ይህም ለአሳማ ሥጋ በጣም ተስማሚ ነው ፣ ግን ከመረጡ ከሌሎች የስጋ ዓይነቶች ጋር ማዋሃድ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል እንጉዳይ መረቅ አስፈላጊ ምርቶች-400 ግራም እንጉዳዮች ፣ 50 ግራም ቅቤ ፣ 2 ሳ.
ጣፋጭ የተጠበሰ ሩዝ ምስጢር
በዓለም ላይ ሩዝን መመገብ የማይወዱ ጥቂት ሰዎች አሉ ፡፡ በመጀመሪያ እኛ ስለ ጃፓኖች እና ቻይናውያን እናስብ ይሆናል ፣ ግን በእውነቱ በተለያዩ ዓይነቶች ሩዝ በሁሉም የፕላኔቷ ክፍሎች ውስጥ ይበላል ፡፡ የተጠበሰ ሩዝ ለማዘጋጀት ስንፈልግ ፣ በርካታ ችግሮች ያጋጥሙናል ፣ ምክንያቱም እህልው አንድ ላይ ተጣብቆ ፣ ወይንም ይቃጠላል ፣ ወይንም ጥሬ ሆኖ ይቀራል ፡፡ ማዘጋጀት ሲፈልጉ ማወቅ አስፈላጊ የሆነው ይኸውልዎት ጣፋጭ የተጠበሰ ሩዝ :
