2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ሳፍሮን የቅመማ ቅመሞች ንጉስ ሲሆን ብዙውን ጊዜ ጥቁር ወርቅ ይባላል ፡፡ በታላቅ ችግር የተውጣጡ ሰዎችን ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ ጣዕሙን እና ፍሬያማ ባህሪያቱን አስደምሟል ፡፡
ቅመሞችን መጠቀም ቀላል ይመስላል ፣ ግን ይህ በጭራሽ ጉዳዩ አይደለም። ፍጹም ውጤቶች ለትክክለኛው ምርጫ ሰፊ ልምድን እና ዕውቀትን ይፈልጋሉ ፡፡ የማይታመን ስሜትን ለማምጣት የሚያስችል አቅማቸውን እንዲገልጹ የሚያስችላቸው የተጣጣመ ጥምረት ብቻ ነው ፡፡
በጥንት ጊዜ ሳፍሮን ልከኝነትን ያመለክታል ፡፡ እያንዳንዱ fፍ ከሚያስፈልገው የሻፍሮን መጠን በጣም ትንሽ እንኳ ቢሆን ሳህኑን ደስ የማይል መራራ ጣዕም እንደሚሰጥ ያውቃል ፡፡ ስለሆነም ለምግብ ከአምስት በላይ ቃጫዎች እንደማያስፈልጉ ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ በተጨማሪም በ 1 ግራም ውስጥ ወደ 400 የሚጠጉ ደም መላሽዎች እንዳሉ ልብ ሊባል ይገባል ፡፡
ቀለሙን እና መዓዛውን ለማውጣት ሻፍሮን በውኃ ወይም ወተት ውስጥ ቀድመው ይቀመጣሉ ፡፡ ለ 1 ሊትር ውሃ 0.001 ግራም ብቻ ነው የሚያስፈልገው ሁለት የደረቁ የሎሌ አበባዎች ለ 3 ሊትር ቀለም መቀባት ያስፈልጋል ፡፡
ጥልቀት ላለው ቀለም ማውጣት ሌላው አማራጭ በማሞቅ ነው ፡፡ በደረቁ ድስት ውስጥ በትንሽ እሳት ላይ ቅመማ ቅመም ያድርጉ ፡፡ ወደ ዱቄት ይቅቡት ወይም በትንሽ ውሃ ወይም ወተት ውስጥ ይፍቱ ፡፡
በቀለም ላይ ለውርርድ ከፈለጉ መሬት ሳፍሮን መጠቀም ጥሩ ነው ፡፡ በዚህ ቅፅ ግን በማከማቸት ወቅት ጣዕሙን እና ዋጋ ያለው ንብረቱን ያጣል ፡፡
በሻፍሮን ላይ ከመጠን በላይ ላለመውሰድ በአልኮል መጠጥ መልክ ማከል ጥሩ ነው። ለአንድ ሊትር ፈሳሽ ወይም ለአንድ ኪሎግራም ምግብ ከ6-7 ጠብታዎች ብቻ ይበቃሉ ፡፡
ከቀለም እና ከጣዕም በተጨማሪ ቅመም እንደ መከላከያ ተጨምሯል ፡፡ ሳህኑ ለረጅም ጊዜ እንዲበላሽ አይፈቅድም።
በመደመር ውስጥ አንድ ተንኮል አለ ፡፡ የወጭቱን የሙቀት ሕክምና ከማብቃቱ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት መደረግ አለበት ፡፡ ዱቄቱን ማከል መጀመሪያ ላይ ፣ እነሱን ሲደቁሱ ይደረጋል ፡፡
ቅመማ ቅመም ብዙውን ጊዜ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በራሱ ይገኛል ፡፡ እንደ ጥቁር ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት ብቻ ካሉ ሌሎች ቅመሞች ጋር እምብዛም አይጣመረም ፡፡ ልዩ ጣዕም ፣ ቀለም እና ሽታ መስጠት በቂ ነው ፡፡
ለሙስ ፣ ለአይስ ክሬሞች ፣ ክሬሞች ፣ የፍራፍሬ ጄሎች ፣ ኬኮች ፣ ስጎዎች ፣ ሾርባዎች እና የስጋ ምግቦች በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ተገኝቷል ፡፡ እንዲሁም ለሾርባዎች ፣ ዘይቶች ፣ አይብ ፣ ሾርባ እና አረቄዎች እንደ ቀለም ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡
የሚመከር:
የኢንዛይም ዓይነቶች እና የት ማግኘት እንዳለባቸው
ኢንዛይሞች በሰውነታችን ውስጥ የበርካታ ሂደቶችን እና የኬሚካዊ ምላሾችን ፈጣን አካሄድ የሚረዱ ንጥረ ነገሮች ናቸው ፡፡ በአተነፋፈስ ፣ በምግብ መፍጨት ፣ በጡንቻ ተግባር እና በሌሎችም ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታሉ ፡፡ ኢንዛይሞች በፕሮቲኖች የተዋቀሩ ሲሆን በሰውነታችን ውስጥ በሁሉም ቦታ ይገኛሉ ፡፡ የእነሱ ሥራ ለሥነ-ምግብነታችን በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ ሌሎች ተግባራት ጡንቻን መገንባት ፣ መርዝን ማውደም እና ወደ ሰውነታችን ውስጥ የሚገቡ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን መፍረስን ይጨምራሉ ፡፡ በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ውስጥ አንዱ ኢንዛይሞች ምክንያቱም ሰውነታችን የምግብ መፍጫ ስርዓታችንን ተግባራት የሚደግፉ ናቸው ፡፡ ቁጥራቸው አከራካሪ ነው ፣ ግን ከዚህ በታች 10 ን እንመለከታለን አስፈላጊ ኢንዛይሞች እንዲሁም ከእነሱ የምናገኛቸው ምግቦች
9 የቡና ተተኪዎች እና ለምን እነሱን መሞከር እንዳለባቸው
ለብዙ ሰዎች የጠዋት ቡና ቁርስን ይተካዋል ፣ ሌሎች ግን በተወሰኑ ምክንያቶች ላለመጠጣት ይመርጣሉ ፡፡ አንዳንድ ጊዜ በመጠጥ ውስጥ ያለው ከፍተኛ የካፌይን ይዘት ነርቭ እና መነቃቃትን ሊያስከትል አልፎ ተርፎም የምግብ መፈጨት ችግር ወይም ራስ ምታት ያስከትላል ፡፡ ብዙዎቻችን የቡናውን መራራ ጣዕም አንወድም ወይም በየቀኑ ጠዋት ጠጥተን መጠጣት ብቻ ሰልችቶናል ፡፡ በዚህ ምክንያት 9 ጣፋጭ እናቀርብልዎታለን የቡና አማራጮች መሞከር እንደሚችሉ.
የቀይ ሳህኖች ምስጢር-በቤት ውስጥ እንዴት እነሱን ማዘጋጀት?
የፈረንሳይ ድስቶች በቀይ እና በነጭ የተከፋፈሉ ሲሆን ይህ ከቀለማቸው ጋር ምንም ግንኙነት የለውም ፡፡ ነጭ ሳህኖች በግልፅ በሆነ አትክልት ወይም በዶሮ ሾርባ ይዘጋጃሉ ፣ በቅቤ ውስጥ በትንሽ የተጠበሰ ዱቄት ይሞላሉ ፣ እና ቀይ የስጋ ሾርባው የበለጠ ጠገበ ፣ ዱቄቱ እስከ ቀይ-ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጋገራል ፡፡ በዘመናዊ ኩሽናዎች ውስጥ ቀይ ሳህኖች በቀይ ፍራፍሬዎች ፣ በቤሪ ፍሬዎች የበለፀጉ ናቸው ፣ ይህም ሳህኑን ደስ የሚል የአሲድነት እና ጣፋጭነት ይሰጠዋል - ሁሉም በመመገቢያው ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ የምርቶቹን ጣዕም በተመጣጣኝ ሁኔታ ለማሟላት ሁሉም የቤት እመቤቶች ፣ በተለይም ጀማሪዎች ፣ ቀይ ሰሃን እንዴት እንደሚሠሩ አያውቁም ፡፡ ስለዚህ ዛሬ እኛ ቀይ ወፎችን እናዘጋጃለን
ቺችን በየትኛው ምግቦች ላይ መጨመር አለብን?
ቀይ ሽንኩርት በአትክልቱ ውስጥም ሆነ በቤት ውስጥ በሸክላዎች ውስጥ ለማደግ በጣም ቀላል ከሆኑት ዕፅዋት ውስጥ ነው ፡፡ ድርቅን የሚቋቋም እና አልፎ አልፎ ለበሽታ እና ለተባይ ተጋላጭ ነው ፡፡ ለእርሻውም ፀሐያማ ቦታ እና አልሚ ምግቦች የበለፀጉ አፈር ብቻ ያስፈልጋሉ ፡፡ እሱ እንደ ተለመደው የሽንኩርት ጥንካሬ ከሌለው በተወሰነ ጣዕሙ ዋጋ ያለው ነው ፣ ግን በሌላ በኩል በከፊል ከነጭ ሽንኩርት ጋር ይመሳሰላል ፡፡ ሊጠቀሙባቸው የሚችሉ የ የዱር ሽንኩርት በማብሰያ ውስጥ ግንዶቹ እና በተለይም የእጽዋት ቅጠሎች ናቸው ፡፡ በጥሩ እና ለስላሳ የሽንኩርት ጣዕም በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸው ናቸው ፡፡ ሐምራዊ-ሐምራዊ አበቦች ለምግብነት ብዙም ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ እነሱ በአብዛኛው ለምግብ ማስጌጥ ያገለግላሉ ፡፡ ለስላሳ የዱር ሽንኩርት አወቃቀር ለሙ
ቀላል የጎን ምግቦች እና የስቴክ ሳህኖች
ለስቴኮች ቀለል ያለ ጌጣጌጥ ድንች ቺፕስ ነው ፡፡ ለስድስት ጊዜዎች 500 ግራም የተጣራ ድንች እና የስብ ጥብስ ያስፈልግዎታል ፡፡ ድንቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በአንድ የበረዶ ውሃ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ ፣ ያፍሱ እና ያድርቁ ፡፡ በሙቅ ዘይት ውስጥ ዘይት ይሞቁ እና ድንቹን እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ በትንሽ ክፍሎች ይቅሉት ፡፡ ስቡን ለማፍሰስ በሽንት ቆዳዎች ላይ ያስወግዱ ፡፡ በጨው ይረጩ። የዳቦ መጋገሪያው ለስቴኮች ተስማሚ ነው ፡፡ የሚዘጋጀው ከ 450 ሚሊ ሊትር ወተት ፣ 1 ሽንኩርት ፣ 100 ግራም አሮጌ እንጀራ ያለ ልጣጭ ፣ 25 ግራም ቅቤ ፣ አንድ የኖክ ዱባ ፣ ጨው እና በርበሬ ፣ 1 የባህር ወሽመጥ ቅጠል ነው ፡፡ ሽንኩርትውን ከባህር ቅጠል ጋር በድስት ውስጥ አኑረው ወተቱን በላዩ ላይ አፍሱት ፡፡ በትንሹ ይሞቁ
