2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ሳፍሮን የቅመማ ቅመም ንጉስ ተብሎ እንደሚጠራ እያንዳንዱ fፍ ሰምቷል እናም ይህ ቅጽል ስሙ በከንቱ እንዳልሆነ እርግጠኛ ሆኗል ፡፡
ምንም እንኳን ይህ ቅመም በአሁኑ ጊዜ በከፍተኛ ዋጋ ምክንያት በጣም ጥቂት በሆኑ ቤተሰቦች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል ቢሆንም ፣ ይህ ሁልጊዜ እንደዛ አይደለም ፡፡ ከአስርተ ዓመታት በፊት በአገሬው ሮዝ ሸለቆ ውስጥ በስፋት ተስፋፍቶ በሰፊው አድጓል ፡፡
ለብዙ ምግቦች ተስማሚ ቅመም ከመሆኑ ባሻገር ሳፍሮን በብዙ የመፈወስ ኃይሎች ምክንያት እንደ ዕፅዋት ጥቅም ላይ የሚውል መሆኑ ብዙም የሚታወቅ ነገር የለም ፡፡ እናም የጥንት ሐኪሞች ያገለገሉት እንደ ቅመም ሳይሆን እንደዚያ ነበር ፡፡ ለዚያም ነው እዚህ ስለ ሳፍሮን የጤና ጥቅሞች እናስተዋውቅዎ-
- በጥንት ዘመን የነበሩ አብዛኞቹ ዶክተሮች ሳፍሮን ደምን ማደስ ብቻ ሳይሆን በሁሉም የሰው አካል አካላት ላይ ጠቃሚ ውጤት ሊኖረው ይችላል ብለው ያምናሉ ፡፡
- ሳፍሮን የስብ መለዋወጥን ፣ የደም ቧንቧ በሽታን እና ዝቅተኛ የደም ግፊትን ለመቆጣጠር ከጥንት ጀምሮ ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡ የሰው አካል ለጭንቀት የመቋቋም አቅሙን ለመጨመር ባለው ችሎታ ምክንያት በበሽተኞች ላይ ብቻ ሳይሆን በጤናማ ሰዎች ላይም አዎንታዊ ተጽዕኖ ሊኖረው ይችላል ተብሎ ይታመናል ፡፡
- ሳፍሮን የአተሮስክለሮሲስ በሽታን ለመከላከል ጥቅም ላይ የዋለ ፣ የደም ግፊት እና ሌላው ቀርቶ በሆስሮስክለሮስሮሲስ በሽታ የመጀመሪያ ደረጃ ላይ
- የሻፍሮን የጤና ጥቅሞችን ለመጠቀም 1 ሳምፕት ማጠጣት አስፈላጊ ነው ፡፡ በ 700 ሚሊ ሊትል ውሃ ውስጥ ለ 1 ሰዓት ፣ የመድኃኒቱን መረቅ በማጣራት እና ከመመገቡ በፊት በቀን 3 ጊዜ በ 50 ሚሊ ሊት ይጠጡ ፡፡
- እንዲሁም በ 1 20 ጥምርታ ውስጥ ለ 1 ሳምንት በጠንካራ ብራንዲ ውስጥ ለ 1 ሳምንት የታጠበ እና ለቁስል ፣ ለቆዳ ብስጭት ፣ እብጠት ፣ ወዘተ ለመጭመቂያዎች የሚያገለግል የሻፍሮን ቆርቆሮ ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡
- ሳፍሮን ሲጠቀሙ መጠንቀቅ ያለብዎት ብቸኛው ነገር የአደንዛዥ እፅ ንብረቶቹ አደጋ ስላለበት ከመጠን በላይ መውሰድ አይደለም ፡፡
ዕፅዋቱም ነፍሰ ጡር ሴቶች መወሰድ የለባቸውም ምክንያቱም ያለጊዜው መቋረጥ እና ፅንስ ማስወረድ ሊያስከትል ይችላል ፡፡ ለዚሁ ዓላማ በአንዳንድ ፈዋሾች ጥቅም ላይ ውሏል ፣ እነሱ በክፍያ ልጃገረዶቹን ከ shameፍረት ወይም ከማይፈለግ እርግዝና ለማዳን የሞከሩት ፡፡
የሚመከር:
ሳፍሮን
ሳፍሮን ለ 3,000 ዓመታት ያህል ተወዳጅ ሆኖ ጥቅም ላይ ከሚውሉት ጥንታዊ ቅመሞች ውስጥ አንዱ እንደሆነ ይታሰባል ፡፡ ዛሬ “የቅመማ ቅመም ንጉስ” በመባል ይታወቃል ሳፍሮን በዓለም ላይ ቅመሞችን ለመቅመስ በጣም ውድ ፣ ዋጋ ያለው እና የተወሰነ ነው ፡፡ ምግቦችን ልዩ ጣዕም ይሰጠናል እናም ብዙዎቻችን ብዙውን ጊዜ ግሮሰሮኖሚካዊ ልምድን ለማድረስ ብዙ ለመክፈል ፈቃደኞች ነን ፡፡ በተፈጥሮው ሳፍሮን ቅመም ነው ፣ ከሳፍሮን ክሩከስ (Crocus sativus) አበባዎች የተገኘ - ከቤተሰብ አይሪስ (አይሪዳሴአይ) የተዳቀለ የአርኪት ዝርያ ፡፡ ሳፍሮን በባህሪያቸው የመራራ ጣዕም እና የአዮዶፎርም ወይም የሣር ሽታ ተለይቶ ይታወቃል ፡፡ እነሱ ፒካሮክሮሲን እና ሳፍሮን በተባሉ ኬሚካሎች ምክንያት ናቸው ፡፡ ሳፍሮን በተጨማሪ የካሮቴኖይድ ቀለም ክሮሲን
ሳፍሮን - ለመልካም እይታ ከፍተኛ ዋጋ ያለው ቅመም
የትውልድ አገሩ ሜድትራንያን የሆነው ሳፍሮን በአጋጣሚ የቅመማ ቅመም ንጉስ ተብሎ አይታወቅም ፡፡ ለ 1 ኪሎ ግራም ጠቃሚ እጽዋት ወደ 20 ሺህ ገደማ የሚሆኑ የሎሚ እርሾዎች የሚያስፈልጉ በመሆናቸው በዓለም ላይ በጣም ውድ ከሚባሉት ውስጥ ይገኛል ፡፡ አስደሳች የሆነው ነገር ግን በዚህ ጉዳይ ላይ የሻፍሮን ወይም የምግብ አሰራር ዋጋ አይደለም ፣ ነገር ግን ለዓይን እይታ በጣም ጠቃሚ ሆኖ መገኘቱ ነው ፡፡ በዚህ ረገድ ስለ ሳፍሮን መማር አስደሳች ነገር ይኸውልዎት- - ኃይለኛ የፀረ-ሙቀት አማቂ ሀብቶች ብዛት ሳፉሮን በራዕይ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳደረ ሲሆን በአነስተኛ መጠን ግን በመደበኛነት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ - ራዕይን ለማሻሻል የሳፍሮን ማውጣት ማግኘት ያስፈልግዎታል ፡፡ - ሳፍሮን ከመልካም እይታ በተጨማሪ እጢዎችን እና ነርቮችን ለማሰማ
ሳፍሮን በዓለም ላይ በጣም ውድ ቅመም ነው
ሳፍሮን በዓለም ውስጥ እጅግ በጣም ጥሩ እና ውድ ቅመም ተደርጎ ይወሰዳል። ጥሩ መዓዛ ያለው ብርቱካንማ ማሟያ በአንድ ፓውንድ ወደ 1000 ዶላር ያህል ያስወጣል ፡፡ እንዲሁም ርካሽ ዝርያዎች አሉ ፡፡ ግን በጣም ዝቅተኛ ዋጋዎች የሐሰት ምልክት እንደሆኑ ያስታውሱ ፡፡ ንጉሣዊው ቅመም የተሠራው ከተለማመደው የከርከስ ዝርያ እስታሞች ነው ፡፡ አንድ ኪሎግራም ለማግኘት 225,000 እስታምኖች ያስፈልጋሉ ፡፡ የጥንት ሐኪሞች ሳፍሮን ሁሉንም የአካል ክፍሎች የሚነካ እና ደምን ውጤታማ እንደሚያደርግ ያምናሉ ፡፡ በአንዳንድ የእስያ ሀገሮች ውስጥ ሻፍሮን አሁንም የጉበት በሽታዎችን ፣ የማህፀን ችግርን ፣ የሆድ በሽታዎችን ለማከም ያገለግላል ፡፡ እንዲሁም እንደ ማነቃቂያ እና ፀረ-እስፓስሞዲክ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ቅመም በሴት የመራቢያ ሥርዓት ላይ ጠቃሚ
ሐምራዊ ወርቅ-ሳፍሮን በጣም ውድ ቅመም የሆነው ለምንድነው?
ጥሩ መዓዛ ያለው ሳፍሮን በዓለም ላይ በጣም ውድ ቅመም ነው - ዛሬ በአንድ ኪሎግራም ዋጋ በ5-6 ሺህ ዶላር ውስጥ ይለያያል ፡፡ በተጨማሪም ሳፍሮን ከመካከለኛው ዘመን ብቸኛው ቅመም ነው ፣ ለዚህም እስከ ዛሬ ድረስ የምግብ አሰራር ጥበብ አዋቂዎች ይህን የመሰለ ከፍተኛ ዋጋ ለመክፈል ፈቃደኞች ናቸው ፡፡ ለሳፍሮን ከፍተኛ ዋጋ ከሚሰጡት ምክንያቶች መካከል አንዱ ከፍተኛ ጉልበት የሚጠይቅ ምርቱ ነው ፡፡ ከሌሎቹ ዕፅዋት በተለየ ቅመማ ቅመም የተገኘበት ሐምራዊ ክሩዝ በራሱ አያድግም ፡፡ የዓለም ገበያ ባለሙያዎች ይናገራሉ-በ 1 ሄክታር ውስጥ ሐምራዊውን የአዞ መሬት ለመትከል የ 28,000 ዶላር ኢንቬስት ያስፈልጋል ፡፡ እና ከዚህ ሄክታር 10 ኪሎ ግራም ቅመም ለማግኘት 7 ዓመት ይወስዳል ፡፡ የሳፍሮን ምርት ውስጥ በእጅ የጉልበት ሥራ ሐም
ስለ ቅመም (ቅመም) እውነታዎች ማወቅ ያስፈልግዎታል
ቅመም የበዛባቸው ምግቦች በዓለም ዙሪያ በሚሊዮኖች የሚቆጠሩ ሰዎች ተወዳጅ ናቸው ፣ እና አጠቃላይ ብሄራዊ ምግቦች በባህላዊው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ባለው ቅመም ጣዕም ላይ ይመሰረታሉ። እንደ ቅመም ያሉ ጀብዱ አፍቃሪዎች ብቻ እንደሆኑ ይታመናል ፣ እና ስለእነዚህ ምግቦች ማወቅ የሚያስፈልጋቸው ሌሎች አስደሳች እውነታዎች አሉ ፡፡ አንዳንድ ተመራማሪዎች እንደገለጹት ሰዎች በምርታቸው ውስጥ ባክቴሪያዎችን ለመግደል ቅመም የበዛባቸውን ምግቦች ማዘጋጀት ጀምረዋል ፡፡ ቅመም የበዛባቸው ምግቦች በመላ ሰውነት ውስጥ የሚገኙትን ፖሊሞዳል አፍንጫዎች የሚባሉትን የስሜት ሕዋሳትን ማንቃት እንደሚችሉ ታውቋል ፡፡ ይሁን እንጂ ሁሉም ቅመም የበዛባቸው ምግቦች በትክክል አንድ ዓይነት ጣዕም አይኖራቸውም ፡፡ የቅመም መጠን የሚለካው በስኮቪል ሚዛን ላይ ሲሆን በርበሬ
