2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የትውልድ አገሩ ሜድትራንያን የሆነው ሳፍሮን በአጋጣሚ የቅመማ ቅመም ንጉስ ተብሎ አይታወቅም ፡፡ ለ 1 ኪሎ ግራም ጠቃሚ እጽዋት ወደ 20 ሺህ ገደማ የሚሆኑ የሎሚ እርሾዎች የሚያስፈልጉ በመሆናቸው በዓለም ላይ በጣም ውድ ከሚባሉት ውስጥ ይገኛል ፡፡
አስደሳች የሆነው ነገር ግን በዚህ ጉዳይ ላይ የሻፍሮን ወይም የምግብ አሰራር ዋጋ አይደለም ፣ ነገር ግን ለዓይን እይታ በጣም ጠቃሚ ሆኖ መገኘቱ ነው ፡፡ በዚህ ረገድ ስለ ሳፍሮን መማር አስደሳች ነገር ይኸውልዎት-
- ኃይለኛ የፀረ-ሙቀት አማቂ ሀብቶች ብዛት ሳፉሮን በራዕይ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳደረ ሲሆን በአነስተኛ መጠን ግን በመደበኛነት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡
- ራዕይን ለማሻሻል የሳፍሮን ማውጣት ማግኘት ያስፈልግዎታል ፡፡
- ሳፍሮን ከመልካም እይታ በተጨማሪ እጢዎችን እና ነርቮችን ለማሰማት ይጠቅማል ፡፡ የዲያቢክቲክ ፣ የጨጓራ እና የህመም ማስታገሻ ውጤት አለው ፡፡
- ሳፍሮን ጎልማሳዎችን ከማየት ከማጣት እንደሚታደግ የተረጋገጠ ሲሆን በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች ለጄኔቲክ የአይን በሽታዎች በደንብ ሊሰራ እንደሚችል ጠቁመዋል ፡፡ የመጨረሻው መግለጫ ገና አልተረጋገጠም ፡፡
- ሳፍሮን በሕንድ ውስጥ ከጥንት ጊዜ ጀምሮ ያዳበረው የመፈወስ ባህሪያቱ እና ለምግቦች የሚሰጠው ጥሩ መዓዛ ስላለው ነው ፡፡
- ምንም እንኳን ሳፉሮን ለሕክምና አገልግሎት የሚውለው ቢሆንም በስጋ ፣ በአሳ ወይም በሩዝ ወደ ምግቦች በሚታከልበት ምግብ ማብሰያ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ከሽቶ በተጨማሪ ቆንጆ እና ረጋ ያለ ቢጫ ቀለም ይሰጣቸዋል ፡፡
- በጣም ሩቅ ባለመሆኑ ሻፍሮን በቡልጋሪያ ምግብ ውስጥ በጣም ከሚጠቀሙባቸው ቅመሞች ውስጥ አንዱ ነበር ፣ ግን ከዚያ ጨዋማ ከፓስሌ እና ከእንስላል ጋር በጣም ጥቅም ላይ የዋለው የቡልጋሪያ ቅመም ሆኖ እራሱን ማቋቋም ችሏል ፡፡
- በምግብ ማብሰያ ውስጥ ሳፍሮን የሚጠቀሙ ከሆነ በአበቦች ውስጥ ማግኘት ከቻሉ ለ 5 ፐርሰንት ምግብ 6-7 ማስቀመጡ በቂ መሆኑን እና ለተመሳሳይ ምግብ መሬት ከሆነ እርስዎ እንደሚወስዱ ያስታውሱ 3-4 መቆንጠጫዎች አሏቸው ፡፡
- በጣም ውድ ስለሆነ ብዙውን ጊዜ ሐሰተኛ እና በማጊልድ አበባዎች የሚተካ ስለሆነ እውነተኛ ሳፍሮን እውቅና መስጠቱ መማሩ ጥሩ ነው።
- ለሻፍሮን ምንም ዓይነት ዓላማ ቢጠቀሙም እንደ አብዛኞቹ ዕፅዋት መመረዝ ስለሚያስከትል ከመጠን በላይ መወሰድ እንደሌለበት ያስታውሱ ፡፡
የሚመከር:
ዲዊል-ጥሩ መዓዛ ያለው ቅመማ ቅመም እና የመድኃኒት ሣር
በአገራችን በየትኛውም ቦታ ዲል ይበቅላል ፡፡ በደቡባዊ ጥቁር ባሕር ዳርቻ እና በዳንዩብ ዳር በዱር ውስጥ ይበቅላል ፡፡ በግንቦት ወር እስከ ጥቅምት ወር ውስጥ ይሰበሰባል ፡፡ በጥላው ውስጥ ይደርቃል ፡፡ ፈንጠዝ ጥሩ መዓዛ ያለው ቅመም ከመሆን ባሻገር ጥቅም ላይ የዋሉት ክፍሎች የተክሉ ቅጠሎችና ፍራፍሬዎች በመሆናቸው ለሕክምናም ያገለግላል ፡፡ ዲል በጣም አስፈላጊ ዘይት ፣ ስቦች ፣ ፕሮቲኖች ፣ የብረት ጨዎችን ፣ ቫይታሚን ሲ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡ ቅመሙ ለደም ግፊት ሕክምናው ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ምክንያቱም የደም ግፊትን ስለሚቀንሰው ፣ የደም ሥሮችን ግድግዳዎች ያጠናክራል ፣ ያስፋፋቸዋል እንዲሁም የዲያቢክቲክ ውጤት አላቸው ፡፡ ዲል ሻይ የሆድ ድርቀትን ለማስታገስ ፣ የጡት ወተት እንዲጨምር ፣ የምግብ መ
ሳፍሮን በዓለም ላይ በጣም ውድ ቅመም ነው
ሳፍሮን በዓለም ውስጥ እጅግ በጣም ጥሩ እና ውድ ቅመም ተደርጎ ይወሰዳል። ጥሩ መዓዛ ያለው ብርቱካንማ ማሟያ በአንድ ፓውንድ ወደ 1000 ዶላር ያህል ያስወጣል ፡፡ እንዲሁም ርካሽ ዝርያዎች አሉ ፡፡ ግን በጣም ዝቅተኛ ዋጋዎች የሐሰት ምልክት እንደሆኑ ያስታውሱ ፡፡ ንጉሣዊው ቅመም የተሠራው ከተለማመደው የከርከስ ዝርያ እስታሞች ነው ፡፡ አንድ ኪሎግራም ለማግኘት 225,000 እስታምኖች ያስፈልጋሉ ፡፡ የጥንት ሐኪሞች ሳፍሮን ሁሉንም የአካል ክፍሎች የሚነካ እና ደምን ውጤታማ እንደሚያደርግ ያምናሉ ፡፡ በአንዳንድ የእስያ ሀገሮች ውስጥ ሻፍሮን አሁንም የጉበት በሽታዎችን ፣ የማህፀን ችግርን ፣ የሆድ በሽታዎችን ለማከም ያገለግላል ፡፡ እንዲሁም እንደ ማነቃቂያ እና ፀረ-እስፓስሞዲክ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ቅመም በሴት የመራቢያ ሥርዓት ላይ ጠቃሚ
ሐምራዊ ወርቅ-ሳፍሮን በጣም ውድ ቅመም የሆነው ለምንድነው?
ጥሩ መዓዛ ያለው ሳፍሮን በዓለም ላይ በጣም ውድ ቅመም ነው - ዛሬ በአንድ ኪሎግራም ዋጋ በ5-6 ሺህ ዶላር ውስጥ ይለያያል ፡፡ በተጨማሪም ሳፍሮን ከመካከለኛው ዘመን ብቸኛው ቅመም ነው ፣ ለዚህም እስከ ዛሬ ድረስ የምግብ አሰራር ጥበብ አዋቂዎች ይህን የመሰለ ከፍተኛ ዋጋ ለመክፈል ፈቃደኞች ናቸው ፡፡ ለሳፍሮን ከፍተኛ ዋጋ ከሚሰጡት ምክንያቶች መካከል አንዱ ከፍተኛ ጉልበት የሚጠይቅ ምርቱ ነው ፡፡ ከሌሎቹ ዕፅዋት በተለየ ቅመማ ቅመም የተገኘበት ሐምራዊ ክሩዝ በራሱ አያድግም ፡፡ የዓለም ገበያ ባለሙያዎች ይናገራሉ-በ 1 ሄክታር ውስጥ ሐምራዊውን የአዞ መሬት ለመትከል የ 28,000 ዶላር ኢንቬስት ያስፈልጋል ፡፡ እና ከዚህ ሄክታር 10 ኪሎ ግራም ቅመም ለማግኘት 7 ዓመት ይወስዳል ፡፡ የሳፍሮን ምርት ውስጥ በእጅ የጉልበት ሥራ ሐም
ሳፍሮን የሰላም እና ጤናማ ልብ ቅመም ነው
ሳፍሮን የቅመማ ቅመም ንጉስ ተብሎ እንደሚጠራ እያንዳንዱ fፍ ሰምቷል እናም ይህ ቅጽል ስሙ በከንቱ እንዳልሆነ እርግጠኛ ሆኗል ፡፡ ምንም እንኳን ይህ ቅመም በአሁኑ ጊዜ በከፍተኛ ዋጋ ምክንያት በጣም ጥቂት በሆኑ ቤተሰቦች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል ቢሆንም ፣ ይህ ሁልጊዜ እንደዛ አይደለም ፡፡ ከአስርተ ዓመታት በፊት በአገሬው ሮዝ ሸለቆ ውስጥ በስፋት ተስፋፍቶ በሰፊው አድጓል ፡፡ ለብዙ ምግቦች ተስማሚ ቅመም ከመሆኑ ባሻገር ሳፍሮን በብዙ የመፈወስ ኃይሎች ምክንያት እንደ ዕፅዋት ጥቅም ላይ የሚውል መሆኑ ብዙም የሚታወቅ ነገር የለም ፡፡ እናም የጥንት ሐኪሞች ያገለገሉት እንደ ቅመም ሳይሆን እንደዚያ ነበር ፡፡ ለዚያም ነው እዚህ ስለ ሳፍሮን የጤና ጥቅሞች እናስተዋውቅዎ- - በጥንት ዘመን የነበሩ አብዛኞቹ ዶክተሮች ሳፍሮን ደምን ማደስ ብቻ ሳይ
ስለ ቅመም (ቅመም) እውነታዎች ማወቅ ያስፈልግዎታል
ቅመም የበዛባቸው ምግቦች በዓለም ዙሪያ በሚሊዮኖች የሚቆጠሩ ሰዎች ተወዳጅ ናቸው ፣ እና አጠቃላይ ብሄራዊ ምግቦች በባህላዊው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ባለው ቅመም ጣዕም ላይ ይመሰረታሉ። እንደ ቅመም ያሉ ጀብዱ አፍቃሪዎች ብቻ እንደሆኑ ይታመናል ፣ እና ስለእነዚህ ምግቦች ማወቅ የሚያስፈልጋቸው ሌሎች አስደሳች እውነታዎች አሉ ፡፡ አንዳንድ ተመራማሪዎች እንደገለጹት ሰዎች በምርታቸው ውስጥ ባክቴሪያዎችን ለመግደል ቅመም የበዛባቸውን ምግቦች ማዘጋጀት ጀምረዋል ፡፡ ቅመም የበዛባቸው ምግቦች በመላ ሰውነት ውስጥ የሚገኙትን ፖሊሞዳል አፍንጫዎች የሚባሉትን የስሜት ሕዋሳትን ማንቃት እንደሚችሉ ታውቋል ፡፡ ይሁን እንጂ ሁሉም ቅመም የበዛባቸው ምግቦች በትክክል አንድ ዓይነት ጣዕም አይኖራቸውም ፡፡ የቅመም መጠን የሚለካው በስኮቪል ሚዛን ላይ ሲሆን በርበሬ
