2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብዎ እስካወቁ ድረስ የአሳማ ሥጋ አንጓ እጅግ በጣም የሚስብ ምግብ ነው። ከሚያጋጥሙዎት ከባድ ችግሮች መካከል አንዱ ሻንኩን ራሱ መፈለግ ነው ፡፡ በተቻለ መጠን ትልቅ መሆን አለበት ፣ በተቆራረጠ የሾን ቅርፅ በትክክል የተቆራረጠ እና የግድ በላዩ ላይ ቆዳ ያለው ፡፡ የተጠበሰ ሲሆን ከስጋው በታች ያለው ስጋ ጭማቂ ሆኖ ይቀራል ፡፡
ስጋውን ማብሰል የሚጀምረው ከሌሊቱ በፊት ነው ፡፡ ያስፈልግዎታል: ቅቤ ፣ ጨው ፣ ፓፕሪካ ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ካየን በርበሬ እና ነጭ ሽንኩርት ዱቄት ፡፡ እንዴት እንደሚዘጋጁ እነሆ
2-3 tbsp. ቀይ በርበሬ ፣ 2-3 tbsp. ጨው, 1 tbsp. ጥቁር በርበሬ ፣ 2-3 tbsp. ዱቄት ፣ 1 ስ.ፍ. ተመሳሳይ የሆነ ድብልቅ እስኪሆን ድረስ ትኩስ ቀይ በርበሬ በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቀላል ፡፡ በጣቶችዎ ትንሽ ውሰድ እና ወደ ሻንጣው ውስጥ አጥፋው ፡፡ የተቆረጡትን የሾጣጣዎቹን ክፍሎች አፅንዖት መስጠት ጥሩ ነው ፡፡ እዚያ ውስጥ ጥሩ መዓዛዎች በውስጣቸው ባለው የጡንቻ ክሮች ውስጥ ዘልቀው ይገባሉ ፡፡ ቅርፊቱ እንዲሁ በድብልቁ በጥብቅ ተሸፍኗል ፡፡ ከመጠን በላይ እንዳይቀባ በጣም ብዙ አይደለም ትንሽ ዘይት በበርካታ ቦታዎች ያሰራጩ ፡፡
በጥሩ ሁኔታ የታሸገ ሻንኩ ከኮንሱ አናት ጋር ወደ ላይ በሚታይ ጥልቅ ትሪ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ ውስጡ እንዳይደርቅ የሻንጣው ሰፊው ጎን ከትሪው በታችኛው ክፍል ጋር መጣጣም አለበት ፡፡ እቃው በተጣበቀ ክዳን መዘጋት አለበት ፡፡ ይህ ቢያንስ ለ 24 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቆም ይደረጋል ፡፡
በማብሰያው በሁለተኛው ቀን ሻንቱ ለምግብነት ከሚፈለገው ጊዜ 5 ሰዓት በፊት ከማቀዝቀዣው በትክክል ይወገዳል ፡፡ በጣም በጥንቃቄ በመያዣው ጠርዝ ላይ እና በቀጭን ጅረት ውስጥ ከ 2/3 ያልበለጠ የውሃ ጣት በታች ያፈሱ ፡፡ ቅመሞቹን እንዳያጠቡ ተጠንቀቁ ፡፡ ስጋው ራሱ በውሃ አይጎርፍም ፡፡
ሻንኩን በ 140 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ ክዳኑ ተዘግቶ ለ 4 ሰዓታት ያብሱ ፡፡ ውሃው በሚተንበት ጊዜ ሽፋኑን ይክፈቱ እና ቆዳው እንዲደክም ለማድረግ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ያብሱ ፡፡
የተጠናቀቀው ሻንክ ለስላሳ እና ጭማቂ ነው ፡፡ ስቡን አፍስሱ ፡፡ የሚለየው ሰሃን በድስት ውስጥ በተናጠል ያገለግላል ፡፡ ጌጣጌጦቹን ለማጠጣት ሊያገለግል ይችላል ፡፡
ጣፋጭ የአሳማ ጉልበቱ በቅቤ ከተቀባ አተር ጋር ይቀርባል ፡፡ ከቀይ የወይን ጠጅ ብዛት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
የሚመከር:
የጣፋጭ ፓቼሎይ ምስጢር
ጣፋጭ ፓቼሊዎችን ለማዘጋጀት ምስጢሩ በአብዛኛው በባለሙያው ችሎታ እና አሠራር ላይ ነው ፡፡ ትክክለኛውን የምግብ አሰራር መከተልም እንዲሁ። ገና ጠጋኝ ካላዘጋጁ ከእርስዎ የበለጠ ልምድ ያለው ሰው ትኩረትን ወደ ዋና ዋና ነጥቦች የሚስብ ከእርሶ የበለጠ ልምድ ካለው ሰው መጠየቅ ጥሩ ነው ፡፡ ለጠጣር የአሳማ ሥጋ እግሮች እና kን ያስፈልጋል ፡፡ እነሱ በርዝመት የተቆራረጡ እና በደንብ ይታጠባሉ። ምርቶቹ ለ2-3 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም ሌሊቱን በሙሉ በቀዝቃዛ ቦታ ይቀመጣሉ። ጠዋት ላይ የአሳማ ሥጋ እግሮች እና ሻክ በትልቅ ድስት ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ ከ5-7 ሳ.
የጣፋጭ መጥበሻዎች ምስጢር
ሁሉንም ፈገግ የሚያሰኘው እሁድ ጠዋት እቤት ውስጥ ያለው ሀሳብ ነው ፡፡ ሁልጊዜ አዲስ ከተዘጋጀ የቁርስ እና ተወዳጅ ቡና መዓዛ ጋር ይዛመዳል። ስለ እሁድ ቁርስ ስናስብ ወዲያው ወደ አእምሮአችን የሚመጣ የተጠበሰ ፓንኬኮች ፣ ሙፍጣዎች ፣ ዳቦዎች ፣ ቁርጥራጮች ፡፡ ግን ሩሲያውያን ኦላዲ / ኦላሊ / ብለው የሚጠሩት ሌላ ጣፋጭ የተጠበሰ ቁርስ አለ እንዲሁም በአገራችን - መጥበሻዎች .
የጣፋጭ ብሩዝታቶች ምስጢር
የብሩስታታስ ፍጥረት በሮማውያን እና በኤትሩስካኖች ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ ነበር ፡፡ ስሙ የመጣው ከጥንታዊው የሮማ ብሩሽ (ብሩሽ) ሲሆን ትርጉሙም የተጋገረ ዳቦ ማለት ነው ፡፡ ከቲማቲም ፣ ከአትክልቶች ፣ ከባቄላዎች ፣ የታሸገ ሥጋ እና አይብ ጋር - ዛሬ የብሩዝታታ ብዙ ልዩነቶች አሉ። በእውነቱ ጣፋጭ ቶስት ለማዘጋጀት ፣ አስፈላጊው ጌጡ አይደለም ፣ ግን የዱቄቱ ዝግጅት እና ጣዕሙ ፡፡ የብሩዝታታ የትውልድ አገር በሆነችው ቶክሳና ውስጥ በጣም ጥሩ ብሩሾች እንደ ጭስ መቅመስ አለባቸው ይላሉ ፡፡ ቃሉ የመጣው ብሩዝታታዎችን ከመጋገር ምስጢሮች አንዱ ዱቄቱ ከመጋገር ይልቅ በከሰል ላይ ማጨሱ ነው ፡፡ ፍጹም ብሩሾታዎችን ለማዘጋጀት ሌላው ስውር ነጥብ ነጭ ሽንኩርት ነው ፡፡ ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ከመሆናቸው በፊት እንኳን ዳቦውን ከነጭ ሽንኩርት ጋር በማሰ
የጣፋጭ ሽሪምፕ ምስጢር
እነሱ እውነተኛ ምግብ ብቻ አይደሉም ፣ ግን በጣም ጥሩ ጣዕም ያላቸው በመሆናቸው አብዛኛዎቹ የባህር ምግብ አፍቃሪዎች ሽሪምፕን ይመርጣሉ ፡፡ ጭማቂ ስጋ ከመኖራቸው በተጨማሪ ለሰው አካል በጣም ጠቃሚ የሆኑ ብዙ ቫይታሚኖችን እና ዋጋ ያላቸውን ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን እና ማዕድናትን ይዘዋል ፡፡ ለታይሮይድ ዕጢ ትክክለኛ ተግባር በጣም አስፈላጊ የሆነውን የአዮዲን የበለፀጉ ይዘታቸውን ማጣት አይቻልም ፡፡ በትክክል ያልበሰለ ሽሪምፕን ማየቱ ከባድ ነው ፣ ምክንያቱም የምግብ አሠራራቸው በጣም ቀላል ስለሆነ። ሆኖም ፣ ገና በቤት ውስጥ ሽሪምፕ ካላበሱ ማወቅ አስፈላጊ የሆነው እዚህ አለ- 1.
የጣፋጭ ዕንቁዎች ምስጢር
ዕንቁዎች በምግብም ይሁን በተናጠል ረሃብዎን ለማርካት ጥሩ መንገድ ናቸው ፡፡ እነሱ በጣም በፍጥነት ይዘጋጃሉ ፣ እና የእነሱ ልዩነቶች ስፍር ቁጥር የሌላቸው ናቸው። ከዚህ በፊት ዕንቁዎችን ለማምረት ካልሞከሩ እና በተመሳሳይ ጊዜ ከሚወዷቸው ሰዎች ውስጥ ከሆኑ ስለእነሱ ማወቅ አስፈላጊ የሆነው ነገር ይኸው ነው ፣ ምክንያቱም በጣም ቀላሉ ፓስታ እንኳን በምታደርግበት ጊዜ እንኳን ለእርስዎ የምናሳውቅባቸው አንዳንድ ብልሃቶች አሉ ፡ :
