Schnitzel - ከቪዬና አንድ የሎሚ ቁራጭ ያለው ዓለም አቀፋዊ

ቪዲዮ: Schnitzel - ከቪዬና አንድ የሎሚ ቁራጭ ያለው ዓለም አቀፋዊ

ቪዲዮ: Schnitzel - ከቪዬና አንድ የሎሚ ቁራጭ ያለው ዓለም አቀፋዊ
ቪዲዮ: Best Schnitzel Ever! - Ultimate Cooking Outside 2024, መስከረም
Schnitzel - ከቪዬና አንድ የሎሚ ቁራጭ ያለው ዓለም አቀፋዊ
Schnitzel - ከቪዬና አንድ የሎሚ ቁራጭ ያለው ዓለም አቀፋዊ
Anonim

ቪየኔስ ሽኒትዝል አንድ ነገር ግልፅ ነው - እሱ እውነተኛ ዓለም አቀፋዊ ነው። እጅግ በጣም ጥንታዊዎቹ ዱካዎች ወደ እስፔን ያመራሉ ፣ ሙሮች በመካከለኛው ዘመን ሥጋቸውን ይመገቡ ነበር ፡፡ በ 12 ኛው ክፍለ ዘመን በቁስጥንጥንያ ውስጥ ያለው የአይሁድ ማህበረሰብ እንዲሁ የቪየኔስ ሽኒትዝል የሚመስል ምግብ ነበረው ፡፡

ስለ ቦቴቭ ከሚሰጡት ትምህርቶች ለእኛ የምናውቀው የኦስትሪያ ጦር አዛዥ ጄኔራል ራድስኪ የተላለፈበት በጣም ጥሩ አፈ ታሪክም አለ ፡፡ ሽኒዝዛል ከጣሊያን እስከ ኦስትሪያ ፡፡ ታሪኩ በ 1857 በጣሊያን ገጠራማ ውስጥ ዲሽውን እንዴት እንደቀመሰ የሚገልጽ እና በጣም የተደነቀ ስለነበረ በወታደራዊ ሪፖርት መጨረሻ ላይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያውን ጻፈ ፡፡ ወደ ኦስትሪያ ሲመለስ ለንጉሠ ነገሥት ፍራንዝ ጆሴፍ ምግብ ሰሪዎች አስረከበ ፣ ስለሆነም ሻኒዝዜል ቪዬኔስ ሆነ ፡፡

ቪየኔስ ሽኒትዝል
ቪየኔስ ሽኒትዝል

ሆኖም ይህ አፈታሪክ በተለያዩ ምሁራን በየጊዜው ይክዳል ፡፡ ለምሳሌ በ 2001 የታሪክ ተመራማሪው ሪቻርድ ዛኖሰን በወቅቱ ስለነበሩ ሰነዶች በመጠየቅ በኦስትሪያ ወታደራዊ ሪፖርት ውስጥ የጣሊያን ስም መፃፉ ለንጉሠ ነገሥቱ ማርሻ ብቁ አይደለም የሚል ድምዳሜ ላይ ደርሷል ፡፡ እ.ኤ.አ. እ.ኤ.አ. በ 1967 (እ.ኤ.አ.) የባህል ተንታኝ ጉንተር ዊግልማን በአውሮፓ ውስጥ በየቀኑ ስለሚከበሩ ክብረ በዓላት ሲጽፍ የዳቦ ፍርፋሪ በኦስትሪያ ከዓመታት በፊት በተደጋጋሚ ጥቅም ላይ የዋለ የምግብ ምርት መሆኑን አመልክቷል ፡፡

የታሪኩ መጀመሪያ ምንም ይሁን ምን ፣ በ 19 ኛው ክፍለዘመን ያንን በአሳማኝ ሁኔታ ይነግረዋል ዳቦ መጋገሪያ ሾትዝል እሱ ቀድሞውኑ በቪየኔስ መኳንንት ጠረጴዛ ላይ ነው ፡፡ ትንሽ ቆይቶ ከሰዎች የአሳማ ሥጋ ግን የሰዎች ምግብ ሆነ ፡፡

ዛሬ ዲሽ ቪየኔስ ሽኒትዝል በኦስትሪያ ቤቶች ውስጥ የተለመደ የቤት ውስጥ ምግብ ነው ፡፡

ቪየኔስ ሽኒትዝል
ቪየኔስ ሽኒትዝል

Chንዚዝል ፣ አድናቂዎቹ እንደሚያውቁት በሎሚ ጭማቂ በማጠጣት ተለይቷል ፣ ለዚህም አስደሳች ማብራሪያም አለ ፡፡ እ.ኤ.አ. በ 1913 ማሪ ቮን ሮኪታንስኪ በኦስትሪያ ምግብ ቤት በተባለው መጽሐፋቸው ላይ የሎሚ ጭማቂ በወቅቱ ምግብ ለማብሰያ ጥቅም ላይ የዋለውን የአሳማ ጣዕም ለመሸፈን ይጠቀም ነበር ፡፡

ዛሬ የቪየና ሽንቴዝል ብዙውን ጊዜ ምግብ ቤቶች ውስጥ እንዲሁም በኦስትሪያ ቤቶች ውስጥ ይበስላሉ ፡፡ እና በቪየና ብቻ አይደለም ፣ ግን በመላው ዓለም ፡፡

የሚመከር: