በካዛክስታን ምግብ ውስጥ አጭር ጉዞ

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ይህ መጣጥፍ በዚህ አገር ውስጥ ከሚመገቡት ዋና ዋና ምግቦች እና ሰዎች ከሚወዷቸው ጣዕሞች ጋር እርስዎን ለማስተዋወቅ ያለመ ነው ፡፡ በካዛክስታን ውስጥ ዋናዎቹ ምግቦች በዋናነት ስጋ ናቸው ፡፡ በዚህ ሀገር ውስጥ ያለው ብሄራዊ ምግብ በተለያዩ የተለዩ ምርቶች ተለይቶ የሚታወቅ ሲሆን የወተት እና የስጋ ሊሆን ይችላል ፡፡ በአንዳንድ የካዛክስታን ክልሎችም የዓሳ ምግቦች ይዘጋጃሉ ፡፡

በዘላን መስተንግዶ ውስጥ ያሉ ወጎች በጠረጴዛው ላይ በጥብቅ የሚስተዋሉ ብዙ ሥነ-ሥርዓቶችን እና ልማዶችን እንዲሁም በሰው ልጆች ግንኙነቶች ውስጥ የባህሪ ቅደም ተከተል መስፈርቶችን ያጠቃልላል ፡፡ አንድ የአከባቢን ጎብኝ ከጎበኙ በመጀመሪያ ኮሚስ ወይም ኬፉር የሚባሉ የግመል ወተት ይሰጡዎታል ፣ ከዚያም ሻይ ከወተት ወይም ከቸር ክሬም ጋር ፣ ባውራስስ የሚባሉ ዶናዎች ፣ ዘቢብ ፣ ኢሪም ቼክ የሚባሉ ተፈጥሯዊ ጣፋጭ የቀለጠ አይብ እንዲሁም እንዲሁም የደረቁ አይስ ቁርጥራጮች ይሰጡዎታል ፡

ከዚያ ፈረስ እና የበግ ጠመንጃዎች ፣ ካዙ የተባለ ባህላዊ የአከባቢ ፈረስ ስጋ ቋሊማ ፣ ጨው ወይንም አጨስ የፈረስ ሙሌት ፣ የተቀቀለ ፣ የደረቀ ወይም ያጨሰ የፊንጢጣ ቋጠሮ ፣ ካራ የሚባሉ የተጠበሱ የበግ ጡቶች የመሞከር እድል ይኖርዎታል ፡፡ የስንዴ ዱቄት ኬኮች በዚህ አገር ውስጥ በእያንዳንዱ ጠረጴዛ ላይ ሁልጊዜ ይገኛሉ ፡፡ የበሰለ ስጋ ብዙውን ጊዜ በትላልቅ እና ሙሉ ቁርጥራጮች ይቀርባል ፡፡

አስተናጋጁ ስጋውን በእንግዶች ፊት መቁረጥ እና እያንዳንዱን በተናጠል ማከም የተለመደ ነው ፡፡ አስተናጋጁ ለየት ያለ የተዘጋጀ አውራ በግ ለተወዳጅ እንግዳ ያቀርባል ፡፡ እንግዳው ለተሰብሳቢዎቹ ሁሉ ሊከፋፍል እና ለእያንዳንዳቸው አክብሮት ማሳየት አለበት ፡፡ ከዋናው እጅግ በጣም ጥሩ በተጨማሪ ሶራፓ ተብሎ የሚጠራ የበለፀገ ጣዕም ያለው የስጋ ሾርባ ሲሆን በተለምዶ በልዩ ሳህኖች ውስጥ የሚስተናገዱ ሲሆን እጀታ በሌላቸው እና ጎድጓዳ ሳህኖች ተብለው ይጠራሉ ፡፡ በመጨረሻም አስተናጋጁ ኮሚስ እና ሻይ ያቀርብልዎታል ፡፡

በካዛክስታን ምግብ ውስጥ ዋናዎቹ ምግቦች በዋነኝነት የሚዘጋጁት ብዙውን ጊዜ የበግ ሥጋ ፣ ፈረስ ፣ የበሬ ወይም ግመል በሆነው በስጋ ሾርባ ነው ፡፡ በዘመናዊ የአከባቢ ምግብ ውስጥ ሾርባው እንዲሁ ከዶሮ እርባታ ወይም ከዓሳ የተቀቀለ ነው ፡፡ ብዙውን ጊዜ በሾርባዎች ውስጥ አስተናጋጆቹ በቤት ውስጥ የተሰሩ ኑድል ወይም ሾርባን ያመጣሉ ፣ እና አልፎ አልፎ እህል አይሆኑም ፡፡

አብዛኛዎቹ ዋና ምግቦች በጥሩ የተከተፈ ፓስሌል ፣ ዲዊች ወይም ቆሎአንደር ያጌጡ ናቸው ፡፡ በጣም ከተለመዱት መካከል ባላክ ሶርፓ የሚባሉ የዓሳ ሾርባዎች ፣ ሶርባ ከሩዝ ጋር ፣ ከዩካ እና ከስጋ ጋር ሾርባ ፣ ሶርፓ ከሰውነት ጅራት ቤከን ጋር ፣ በካዛክ ውስጥ ስጋ እና ዓሳ ናቸው ፡፡

በዚህ ኩሽና ውስጥ ከዋናው ምግብ በኋላ የሚቀርቡት ምግቦች ብዙውን ጊዜ የሚዘጋጁት ከዳማ ፣ ፈረስ ፣ ከብ ፣ ግመል ፣ ዶሮ ፣ ዓሳ እና ከጨዋታ ነው ፡፡ የስጋ ውጤቶች ከድፍ ጋር ይደባለቃሉ ፣ የተለያዩ የሰሞሊና ዓይነቶች ፣ አትክልቶች ወይም ስኩዊቶች ከእነሱ የተሠሩ ናቸው ፡፡ ከታዋቂ ዋና ዋና ምግቦች አንዱ ቤሽባርማክ ተብሎ የሚጠራ ሲሆን ለበዓላት ይዘጋጃል ፡፡ ሳህኑ በካዛክ ውስጥ እንደ ሥጋ ምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ይገኛል ፡፡ የተቀቀለ ሥጋን ፣ ኑድልስን በትላልቅ አራት ማዕዘኖች እና በተጠገበ ሉልሎቨር ይወክላል ፡፡

ስጋው የበግ ሥጋ ፣ የበሬ ፣ ፈረስ ወይም ግመል ሊሆን ይችላል ፡፡ በተለምዶ እንግዶቻቸውን ለመቀበል አስተናጋጆቹ አንድ አውራ በግ ያርዳሉ ፣ እናም የበዓሉ ምግብ ሁል ጊዜም የፈረስ ሥጋን ይይዛል ፡፡

ከማቅረብዎ በፊት ስጋው በተቆራረጠ ፓስሌ ፣ በዱላ ወይም በቆሎ ሊረጭ ይችላል ፡፡ ስጋው በበሰለ ከፊል በተጠናቀቀ የፈረስ ሥጋ እና ድንችም ሊቀርብ ይችላል ፡፡ በአከባቢው ውስጥ ሌላው ታዋቂው ምግብ ኬስፔ ከስጋ ጋር ይባላል ፡፡