2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የአሳማ ሥጋ ምግብ ለማብሰል ብዙ ልዩነቶች አሉት ፡፡ ምናልባትም የአሳማ ሥጋን የያዘ በጣም በተለምዶ የሚዘጋጀው የምግብ አዘገጃጀት በሬሳ ሣጥን ውስጥ ነው ፡፡ በእውነቱ ፣ እርስዎ እንዴት እንዳዘጋጁት ምንም ችግር የለውም ፡፡ ሙሉ እና የተጋገረ ሊሆን ይችላል - በዚህ መንገድ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ሊከፋፈሉት እና ወደ ክፍልፋዮች ሊያደርጉት ወይም ደግሞ በቡችዎች ውስጥ መቁረጥ ይችላሉ ፡፡ ይህ የምግቡን ጣዕም አይለውጠውም ፡፡ በተፈጥሮ ፣ ሻንኩ ሙሉ ቢሆን ኖሮ በጣም አስደናቂ ይመስላል።
እንዲህ ዓይነቱን ሥጋ ካበስሉ መርሳት የሌለብዎት ጥቂት መዓዛ ያላቸው ቅመሞችን ማስቀመጥ ነው ፡፡ እየተናገርን ያለነው ስለ ነጭ ሽንኩርት ፣ የባሕር ወሽመጥ ቅጠል እና አልፕስፔይ ነው - የግድ ፡፡ የነጭ ሽንኩርት አድናቂ ካልሆኑ ትንሽ ይጨምሩ ፣ ግን አያጡትም ፡፡ ለሻኩ ትልቅ መዓዛ ይሰጣል እና በእውነትም ይወዳሉ ፡፡ ቤይ ቅጠል በጣም በተቀባው የአሳማ ሥጋ ሻርክ ሙሉ በሙሉ የተሟላ በጣም ልዩ የሆነ ሽታ አለው ፣ ተመሳሳይ ለ allspice ይሠራል ፡፡
ጥቁሩን በርበሬ አንርሳ ፡፡ አለበለዚያ የተለያዩ ምርቶችን ያለምንም ገደቦች መጠቀም ይቻላል ፡፡ ከድንች ፣ ሩዝ ፣ ቡልጋር ጋር በጣም ጣፋጭ ይሆናል ፡፡ ግን kቹ ያለ እሱ ማድረግ የማይችለው ይመስላል ካሮት እና እንጉዳይ - አብረው ይሄዳሉ እና ጥሩ ጣዕም አለው ፡፡
ከሻንች ጋር አንድ ክላሲክ ምግብ በሸክላ ድስት ውስጥ ፣ ስጋው በክፍሎች ፣ ድንች ፣ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቀደም ሲል የተጠቀሱትን ቅመሞች እና ለጣዕም ትንሽ ወይን ነው ፡፡
የሬሳ ሳጥን እየሰሩ ከሆነ ጨካኙን አይርሱ ፡፡ ያለ አትክልቶች በራስዎ ሊጋግሩ ከሆነ ፣ በጣም ደረቅ ቅርፊት እንዳይሆን ስጋውን ያሰራጩ እና በነጭ ሽንኩርት እና በፕሪም አሳም ያድርጉት ፡፡ በስብ ፣ በቀይ በርበሬ እና ሊጨምሯቸው በሚፈልጓቸው ሌሎች ቅመሞች ሁሉ ማሰራጨት ይችላሉ - - ቅርንፉድ እና ፕሪም ለማድረግ በቆዳው ላይ ቀለል ያሉ ቁርጥራጮችን ያድርጉ ፡፡
ስጋው በመርከቡ ውስጥ መቆየት ያለበት በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይኸውልዎት-
የተበላሸ የአሳማ ሥጋ ሻርክ
አስፈላጊ ምርቶች: የአሳማ ሥጋ ጉንጭ ፣ ነጭ የወይን ጠጅ ፣ አኩሪ አተር ፣ ግማሽ ሎሚ ጭማቂ ፣ ማር ፣ ሰናፍጭ ፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ፣ የባሕር ወሽመጥ ቅጠል ፣ 2-3 የጥራጥሬ እህሎች ፣ ፓፕሪካ ፣ ጥቂት ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት ፣ ዘይት ፣ ጨው
የመዘጋጀት ዘዴ ቁርጥራጭ ፣ ጥቁር በርበሬ እና አልፕስስ የተከተፈ - ከወይን ጠጅ ፣ ከአኩሪ አተር ፣ ከባህር ወሽመጥ marinadeade ያድርጉ ፡፡ ሻጩን ከትንሽ ነጭ ሽንኩርት ጋር ላርዶ በላዩ ላይ marinade ያፈሱ ፡፡ ቢያንስ ለ 12 ሰዓታት በቀዝቃዛ ቦታ በዚህ መንገድ እንዲቆም ያድርጉ ፡፡ ከዚያ ፈሳሹን ያስወግዱ ፣ የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ፣ ጨው ያስወግዱ እና በዘይት ፣ በሎሚ ጭማቂ ፣ በሰናፍጭ ፣ በቀይ በርበሬ እና በማር ድብልቅ ያሰራጩት ፡፡
በሸክላ ቀለበት ውስጥ ያድርጉት ፣ እንዳይጣበቅ ወደ ታች ትንሽ ስብ ይጨምሩ ፣ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ እና በክዳኑ ይሸፍኑ ፡፡ ማሰሮውን በምድጃ ውስጥ ያድርጉት ፣ ወደ 140-150 ድግሪ ይለውጡት እና ለ 3 ሰዓታት ያብሱ ፡፡ ከጊዜ ወደ ጊዜ በውስጡ በቂ ፈሳሽ እንዳለ ያረጋግጡ እና አስፈላጊ ከሆነም የሞቀ ውሃ ይጨምሩ ፡፡
ስጋው የተቀቀለ መሆኑን ያረጋግጡ (ከእንጨት መሰንጠቂያ ጋር - የተጣራ ጭማቂ ካፈሰሰ ከዚያ ዝግጁ ነው) እና ከላይ ለመጋገር እና ቅርፊት ለማግኘት ድስቱን ይክፈቱ ፡፡ ይህ በሚሆንበት ጊዜ ተስማሚ ጌጣጌጥን - ድንች ፣ ብሮኮሊ ፣ የተቀቀለ አትክልቶችን ያቅርቡ ፡፡ ያስታውሱ በሸክላ ድስት ውስጥ አንድ ምግብ በጠንካራ ምድጃ ውስጥ ያልበሰለ ፡፡ እሱ ቀርፋፋ ነው ግን በጣም ጣፋጭ ነው እና ለሳምንቱ መጨረሻ ወይም ለእረፍት ተስማሚ ምናሌ ነው።
የሚመከር:
የአሳማ አንጀት እንዴት ይዘጋጃል?
የአሳማ አንጀት የተቀቀለ ፣ የተጋገረ ፣ የተጋገረ ወይም የተጠበሰ ማዘጋጀት እንችላለን ፡፡ እነሱን መጋገር ወይም ምድጃ ውስጥ መጋገር እንችላለን ፡፡ እንዲሁም ቀድመን በማብሰል ምድጃው ላይ ልናበቅላቸው እንችላለን ፡፡ የዝግጅት ዘዴ ምንም ይሁን ምን የአሳማ አንጀትን ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት በደንብ ማጠብ ግዴታ ነው ፡፡ አንጀቶችን በጨው እና በሆምጣጤ ውሃ መቀቀል ይችላሉ ፣ እናም ውሃውን ብዙ ጊዜ መለወጥ ጥሩ ነው። ከዚያ እነሱን ማብሰል ወይም በልዩ ልዩ ቅመሞች መቀቀል ይችላሉ ፡፡ ተስማሚ ውህዶች ከሽንኩርት ወይም ከአሳማ አንጀት ጋር እንጉዳይ ያላቸው የአሳማ አንጀት ናቸው ፡፡ እንዲሁም አንጀትን ከወይን ወይንም ከወይን ዘቢብ ጋር ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ እንደ ትኩስ ቀይ በርበሬ ፣ ጥቁር በርበሬ እና ሌሎችም ያሉ የተለያዩ ትኩስ ቅመሞችም ተ
ለስላሳ የአሳማ ሥጋ እንዴት ማብሰል
በኩሽና ውስጥ እውነተኛ ፋቂር ከሆኑ ማወቅ ብቻ ማወቅ አይችሉም ለስላሳ የአሳማ ሥጋ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል . ምንም እንኳን የአፍሪካ የአሳማ ትኩሳት እንዲሁም ከፍተኛ የዋጋ ጭማሪ ቢኖርም እኛ ቡልጋሪያኖች (በእርግጥ ቬጀቴሪያኖች ያልሆኑ) በቀላሉ እናመልካለን ፡፡ ለዚያም ነው እዚህ ጥቂቶችን በፍጥነት እናቀርባለን ለስላሳ የአሳማ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ምክር በጣም ለማያውቁት ፡፡ እና የስድብ ጠብታ የለም - ማንም ሳይንቲስት ሆኖ አልተወለደም ፣ ዋናው ነገር ምኞትና ምኞት እንዲኖርዎት ነው እናም እርስዎ በኩሽና ውስጥ ፋቃዮች ነዎት
የአሳማ ሥጋን በቅቤ እና በሮማሜሪ እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ቁርጥራጮችን በቅቤ እና በሮዝሜሪ ማዘጋጀት በጣም ጥሩ ሕክምናን ለማቅረብ ፈጣን ፣ ቀላል እና እጅግ በጣም ውጤታማ መንገድ ነው ፡፡ ውጤቱ ሁል ጊዜ በጣም የሚስብ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ነው ፡፡ የቾፕስ የማብሰያው ጊዜ እንደ ውፍረትቸው ይወሰናል ፡፡ 3 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ያላቸውን ቆረጣዎች ለማዘጋጀት በአማካይ ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ይወስዳል ፡፡ ጥርት ያለ የካራሚላይዝድ ቅርፊት የሚገኘው በደቂቃው ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ብቻ ነው ፡፡ በሁለቱም በኩል ወርቃማ-ቡናማ ገጽ ሲገኝ እና ሊጠጋ ሲቃረብ በእፅዋት ፣ በዘይት እና በነጭ ሽንኩርት ይጣፍጣል ፡፡ የተመረጡት ቅመሞች በስብ ውስጥ ሲሞቁ ከፍተኛውን መዓዛቸውን ይለቃሉ ፡፡ ሁሉም ዓይነት ዕፅዋት ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ - ጠቢባን ፣ ቲም ፣ ሮመመሪ እና ሌሎችም ፡፡ በድስት ውስጥ ካለው
የአሳማ ሥጋን እግር እንዴት ማብሰል
የአሳማ ሥጋ እግሮች በበርካታ የተለያዩ መንገዶች ሊዘጋጁ ይችላሉ ፣ በጣም የተለመዱት እና ዝነኛዎቹ ፓቼቹሊ ናቸው ፡፡ እንደ እውነቱ ከሆነ ፓቹቹሊ የአሳማ እግሮችን ብቻ ሳይሆን ጆሮዎችን እና ጅራትን ጭምር ማኖር ጥሩ ነው ፣ በእርግጥ እንደገና የአሳማ ሥጋ ፡፡ ግን በእግሮችዎ ብቻ ቢያደርጉት እንኳን እንደገና ተመሳሳይ ጣዕም ይኖረዋል ፡፡ በጣም ሞቃት ለመሆን ሲያገለግል አስፈላጊ ነው ፡፡ ለአሳማ እግር ጥፍጥፍ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይኸውልዎት- አንድ የአሳማ ሥጋ እግር አስፈላጊ ምርቶች 2 ቁርጥራጭ የአሳማ ሥጋ ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ጨው ፣ ሩዝ / ኑድል ፣ ኮምጣጤ ፣ ነጭ ሽንኩርት የመዘጋጀት ዘዴ :
ፍጹም የባቫሪያን የአሳማ ጉንጉን ምስጢሮች
በባቫርያ ውስጥ የአሳማ ጉንዳን ዝግጅት ዓይነተኛ ምግብ ማብሰያዎቹ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ባለው የስጋ ወይም የቅመማ ቅመሞች ውስን አለመሆናቸው ነው ፡፡ እነሱ በጥብቅ የተቋቋሙ አይደሉም እናም በአይን እና እንደጉዳዩ ይወሰናሉ ፡፡ በባቫርያ ውስጥ የአሳማ ጉንዳን ለማዘጋጀት ከሚረዱ መንገዶች መካከል በጥብቅ ከሚወከለው ከዋናው በተጨማሪ የሳር ጎመን ያለው ነው ፡፡ እዚያ ላሉት cheፍ የሚጠቀሙበት ዋነኛው ቅመም ፣ ለአካባቢያችን የማይመች ፣ የጥድ ነው ፡፡ እሱ ለእኛ በጣም ያልተለመደ ይሰጣል ፣ ግን የባቫርያ ጣፋጭ ትንፋሽም እንዲሁ። የአሳማ ሥጋን ለማዘጋጀት ሌላ አስፈላጊ ነጥብ የዝይ ስብን መጠቀም ነው ፡፡ በአገራችን ውስጥ ማግኘት አስቸጋሪ ስለሆነ ብዙውን ጊዜ በአሳማ ስብ ይተካል ፡፡ ሳህኑ ብዙውን ጊዜ ከድንች ጌጣጌጥ ጋር ያገለግላል ፡፡
