2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
አይ, የቄሳር ሰላጣ ከሮማው ንጉሠ ነገሥት ጋይዮስ ጁሊየስ ቄሳር ጋር ምንም ግንኙነት የለውም ፣ ወይም እሷም በሮማ አልተወለደችም ፡፡ በዓለም ላይ በጣም ዝነኛ የሆነው የሰላጣ ታሪክ ከ 100 ዓመታት ገደማ በፊት እ.ኤ.አ. ሐምሌ 4 ቀን በሜክሲኮ የተጀመረ ሲሆን እስከ ዛሬ ድረስ እውን የሆነው የአሜሪካ ሕልም ተረት ሆኖ ይቀጥላል ፡፡
እና አዎ ፣ አሁንም በውስጡ ጣሊያናዊ የሆነ ነገር አለ! ይህ የእሷ “አባት” ቄሳር (ቄሳር) ካርዲኒ ነው ፡፡ ጣሊያን ውስጥ የተወለደው ኢንተርፕራይዙ cheፍ ስኬታማ ለመሆን ተስፋ በማድረግ ወደ አሜሪካ ተጓዘ ፡፡ እና እሱ በእውነቱ ይሳካለታል - ለደስታ ጥምረት ዕድል ፣ ዕድል ፣ እና በእርግጥ ፣ ችሎታ እና ብልሃት።
የቄሳር ሰላጣ ወደ ሜክሲኮ መኖሪያ የሆነው ለምንድነው?
ምክንያቱም ካርዲኒ በአሜሪካ ውስጥ ሬስቶራንት የመክፈት ህልሙ በአገሪቱ ውስጥ ደረቅ አገዛዝ ከመጀመሩ ጋር ስለተጣጣመ ነው ፡፡ ብዙ አሜሪካውያን ወደ ጎረቤት ሜክሲኮ ሸሹ ፣ እዚያም ከቱጃቪል እና ከሞንቴ ካርሎ ጋር ውበት እና መዝናኛ እኩል የሆነው የአጉዋ ካሊዬንት መዝናኛ ወደ ቲጁዋና ከተማ አቅራቢያ ወጣ ፡፡
ካርዲኒ የተጠሙትን አሜሪካውያን ተከትሎም ቲጁአና ውስጥ አንድ ክፍል ተከራይተው ቄሳር ብሎ የሰየመውን ምግብ ቤት ከፍቶ ብዙም ሳይቆይ የአከባቢው ልሂቃን ጥሩ ምግብ በመሆናቸው ተወዳጅ ስፍራ ሆነ ፡፡ በዓለም ላይ በጣም ዝነኛ የሆነው ሰላጣ የተወለደው እዚያ ሐምሌ 4 ቀን 1924 ነበር ፡፡
ሐምሌ 4 ለምን የቄሳር ሰላጣ የልደት ቀን ነው?
ምክንያቱም በዓለም ላይ በጣም ተወዳጅ ሰላጣ እንዲታይ ያደረገው በ 1924 ሩቅ የበጋው ከሰዓት በኋላ የአሜሪካ ብሔራዊ በዓል ነበር ፡፡ በዓሉ ብዙ ደንበኞችን ወደ ቄሳር ሬስቶራንት ያመጣ ሲሆን ከመጀመሪያው የተራቡ ጎብኝዎችም በኋላ እንኳን ለዕለቱ ምርቶች በፍጥነት አልቀዋል ፡፡ እናም አንድ ጫጫታ ያለው የአሜሪካ ኩባንያ በቄሳር በሮች ሲፈነዳ ፣ ትዕቢተኛው ጣሊያናዊ አንድ እርምጃ ከፊቱ አየ ፡፡ እነሱን ለመልቀቅ ሳይሆን እሱ ካከማቸው ምርቶች ውስጥ ምግብ - ደረቅ ዳቦ ፣ ጥቂት እንቁላሎች እና የተረፈ የሰላጣ ቅጠልን ለማዘጋጀት ነበር ፡፡
ስለዚህ በዓለም ዙሪያ በሚገኙ ምግብ ቤቶች ምናሌ ውስጥ ዛሬ (ለዓመታት ተቀየረ እና በብዙ ጌቶች የተጌጠ) የሰላጣው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ተወለደ።
የመጀመሪያዎቹ ንጥረ ነገሮች ምንድናቸው?
ፎቶ: ኤሌና እስታፋኖቫ ዮርዳኖቫ
ለስላሳ የሰላጣ ቅጠሎች - ሮሚኔን ወይም ኮስ በተሰራጨበት የግሪክ ደሴት ኮስ ስም የተሰየመ (ከእሱ ጣዕም ትንሽ ምሬት ይመጣል); ለስላሳ የተቀቀለ እንቁላል ፣ በትክክል ለአንድ ደቂቃ የተቀቀለ ፣ የዎርስተርስሻየር ስስ (ዎርሴስተር ተብሎ የሚጠራው); ሎሚ; ጨው; በርበሬ; የወይራ ዘይት; በነጭ ሽንኩርት የወይራ ዘይት በቅድመ-ቅመም የተዘጋጀ ምርጥ ፓርሚጋኖ እና ክሩቶኖች።
ካርዲኒ በሚያስደንቅ ሁኔታ የተለያዩ ምናሌዎችን እጥረት ለማካካስ ወስኖ በእንግዶቹ ፊት ሰላቱን አዘጋጀ ፡፡ በታዋቂው fፍ ጁሊያ ቻይልድ መሠረት እሷን ዝነኛ የሚያደርጋት ጣዕሙ ብቻ ሳይሆን ሌሎች በርካታ ምክንያቶችም ናቸው - ሰላጣውን የማቀላቀል የማይመች መንገድ ፣ ሁል ጊዜ በትልቅ የእንጨት ሳህን ውስጥ; ከሞላ ጎደል ጥሬ እንቁላልን መጠቀም; እንዲሁም ለአከባቢው ምርት ከወቅት-ውጭ ሰላጣ ፡፡
የኮከብ ደጋፊዎች…
የቄሳር ሰላጣ ዝና በድንበሩ በሁለቱም ጎኖች በፍጥነት እያደገ ሲሆን ጣዕሙን ለመቅመስ የሚፈልጉም ወደ ሰማይ ከፍ ብለዋል ፡፡ የሴዛር ሬስቶራንት ደንበኛ ሆነው ከተገኙት በርካታ ታዋቂ ሰዎች መካከል ጁሊያ ልጅ ናት ፡፡
ልዩ የሆነውን ሰላጣ ለመሞከር ከሚጓጉ ደንበኞች መካከል እንደ ክላርክ ጋብል እና ጂን ሀሎው ያሉ ሌሎች ታዋቂ ሰዎች ነበሩ ፡፡ ዎሊስ ሲምፕሰን እንዲሁ ቲጁዋን ብዙ ጊዜ የጎበኘች ሲሆን የዌልስ ልዑል ኤድዋርድንም ያገኘችው እዚያ እንደሆነ እንኳን ይታመናል ፡፡ ቄሳር ሰላድን ወደ አውሮፓ ያመጣችው ሰው መሆኗም ይታመናል ፡፡
ከስኬት በኋላ ብዙውን ጊዜ እንደሚከሰት ፣ እንደዚያ ይሆናል
የቄሳር ሰላጣ ብዙ አባቶች አሉት…
የቄሳር ወንድም አሌሳንድሮ ላለፉት ዓመታት እራሱን የፈጠራ ባለቤት መሆኑን በማወጁ በምግብ አዘገጃጀት ላይ ተወዳጅ የሆኑትን የአንሾቪ ቁርጥራጮችን በመጨመር በኋላ ላይ በጣም ዝነኛ በሆነ የተጠበሰ ዶሮ ወይም የበሬ ሥጋ ዛሬ መተካት ጀመረ ፡፡
በካርዲኒ ምግብ ቤት ውስጥ ካሉት አጋሮች አንዱ እና ዋና fፍ በኋላ አባትነት ከሚጠይቁ ሰዎች ጋር ተቀላቀሉ ፡፡
በዙሪያው ያለው ውዝግብ ምንም ይሁን ምን የቄሳር ሰላጣ በዓለም ዙሪያ ባሉ አድናቂዎች መደሰቱን ቀጥሏል።
የሚመከር:
መልካም የቄሳር ሰላጣ ቀን
ሐምሌ 4 ቀን እናከብራለን የቄሳር ሰላጣ ቀን . በአፈ ታሪክ መሠረት በጣሊያን ውስጥ የተወለደው የሜክሲኮው cheፍ ቄሳር ካርዲኒ (1896 - 1956) የዝነኛው የቄሳር ሰላጣ ደራሲ ነው ፡፡ በቤተሰቦቹ ውስጥ በተነገረው ታሪክ መሠረት ነፃነቱን በተከበረበት ቲጁዋና የሚገኙትን የምግብ ቤቱ እንግዶች ለማስደነቅ ሲፈልግ ሰላቱን ያደረገው ፡፡ በደረቅ አገዛዙ የጠገቡ ሬስቶራንቱ አሜሪካውያንን በወጥ ቤታቸው ያለማቋረጥ ያስደንቃቸዋል ፡፡ የቄሳር ሴት ልጅ እንዳለችው የቀድሞው የቄሳር ሰላጣ በእጆችዎ የሚመገቡ ሙሉ የሰላጣ ቅጠል አላቸው ፣ የተቀረው በሹካ ይበላል ፡፡ እ.
ሰላጣ ሰናፍጭ - መሞከር ያለብዎ አዲሱ ሰላጣ
ቅመም የበዛባቸው ምግብ አፍቃሪዎች ብዙውን ጊዜ ሰላጣቸውን ለሚወዱት ለማድረግ ሰናፍጭ ወይም ቺሊ ይጠቀማሉ ፡፡ የሰናፍጭ ሰናፍጭ ብዙውን ጊዜ ሰላጣ ሰናፍጭ ተብሎ የሚጠራው የጎመን ቤተሰብ ተክል ነው ፡፡ ጣዕሙ ጠንካራ እና ቅመም ነው ፣ ስለሆነም በሰላጣዎች ላይ ፍጹም ጣዕም ብቻ ሳይሆን የምግብ ፍላጎትንም ይጨምራል ፡፡ በሰው አካል ላይ ጠቃሚ ተጽዕኖ በሚያሳድሩ ቫይታሚኖች እና ጥቃቅን ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው ፡፡ በትክክል ከላይ በተጠቀሱት ምክንያቶች ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ ሰዎች ሁላችንም ከለመድናቸው የተለመዱ አረንጓዴ ሰላጣዎች እንደ ጣዕም ይመርጣሉ ፡፡ የሰላጣ ሰናፍጭ ከሌሎች የሰላጣ አትክልቶች የበለጠ ብዙ ጊዜ ጣዕም ያለው ጣዕም ያለው ሲሆን ለማደግ በአንፃራዊነት ቀላል ነው ፡፡ ብዙውን ጊዜ የሚዘራው በፀደይ ወይም በመኸር ወቅት
ትክክለኛው የበዓል ሰላጣ የኒሶዝ ሰላጣ
ዝነኛው የፈረንሳይ ሰላጣ በሁሉም ምግብ ቤቶች ውስጥ ማለት ይቻላል ይቀርባል ፣ ግን እያንዳንዱ fፍ በተለየ መንገድ ያዘጋጃል ፡፡ አንዳንድ ሰዎች ድንች እና አረንጓዴ ባቄላዎችን መጨመር መጥፎ ማሟያ ነው ብለው ያስባሉ ፣ ሌሎች ደግሞ ብዙ እና ተጨማሪ ማሟያዎችን በመሞከር ደስተኞች ናቸው ፡፡ ለኒሶዝ ሰላጣ ኦርጅናሌው የምግብ አሰራር ትኩስ አትክልቶችን ፣ የተቀቀለ እንቁላልን ፣ አንቾቪስን እና የወይራ ዘይትን ያጠቃልላል ፡፡ ከቱና ፣ ከአሩጉላ እና ከወይራ ጋር ያሉ ልዩነቶች ዛሬ ተወዳጅ ናቸው ፡፡ ይህ ልብ ያለው የበዓል ሰላጣ ለቤተሰቡ በሙሉ ራሱን የቻለ እራት ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፡፡ እኛ ለእርስዎ የምናቀርበው ሰላጣ ለኒሶዝ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት ዓይነቶች አንዱ ነው ፣ በውስጡም ንጥረ ነገሮቹ አስደናቂ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ውህዶች ይፈጥ
የቄሳር ሰላጣ-ሁሉም ሰው የሚወደው አነቃቂ ታሪክ እና ክላሲካል
የእሱ አመጣጥ በርካታ የተለያዩ ስሪቶች አሉ የቄሳር ሰላጣ ታሪክ . የቄሳርን ሰላጣ ለየት የሚያደርገው ምንድነው? ቀላል ፣ የሚያምር ፣ ርካሽ እና ዝነኛ ነው ፡፡ እነዚህ እጅግ አስደናቂ ከሆኑት ባሕርያቶቹ መካከል ጥቂቶቹ ናቸው ፣ ግን በእውነቱ ወደዚህ የምግብ አሰራር የሚስበን ትክክለኛ እና አነቃቂ ታሪኩ ነው ፡፡ ብዙዎች እንዲህ ብለው አስበው ነበር የቄሳር ሰላጣ ከታላቁ የሮማን ጄኔራል ስም የተሰየመው እሱ ከሚወዳቸው ምግቦች አንዱ ስለሆነ ነው ፡፡ ግን እንደዚህ ያለ ምንም ነገር የለም ፡፡ ምናልባት ምናልባት ፣ የመጀመሪያው የምግብ አሰራር በ 1924 በቄሳር ካርዲኒ የተፈጠረ ነው ፡፡ በስም ፣ የመጀመሪያው የቄሳር ሰላጣ በጣሊያን ውስጥ እንደቀረበ መገመት ይቻላል ፣ ግን ይህ እንደዛ አይደለም ፡፡ ቄሳር ካርዲኒ በመጀመሪያ በሳን
አይስበርግ - ከተወዳጅ የቄሳር ሰላጣ የግድ አስፈላጊ ክፍል
የቄሳር ሰላጣ በዓለም ውስጥ በማንኛውም ምግብ ቤት ውስጥ ይገኛል ፡፡ ንጥረ ነገሮቹ ብዙውን ጊዜ ይለያያሉ ፣ በአብዛኛው እንደ ክልሉ እና እንደ ሰዎች ባህል ፣ ግን አንድ ነገር ሳይለወጥ - ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች ፡፡ እነዚህ የበረዶ ግግር ሰላጣ ፣ ክሩቶኖች እና ፓርማሲን ናቸው ፡፡ እንደ ቲማቲም ፣ ዶሮ ፣ ቤከን ፣ ሽሪምፕ ፣ ሳልሞን ፣ ማዮኔዝ እና ሌሎች ባሉ ሌሎች ማናቸውም ምርቶች ሊሟሉ ይችላሉ ፡፡ ሆኖም ግን የማይለወጡ ንጥረ ነገሮች በጭራሽ አይለወጡም ፡፡ በቄሳር ሰላጣ ውስጥ ለዋና ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች ልዩ እንዲሆኑ መሟላት ያለባቸው በርካታ መስፈርቶች አሉ ፡፡ የበረዶ ግግር የቄሳር ሰላጣ መሠረት ነው። አንዳንዶቹ በሰላጣ ይተካሉ ፣ ግን በዚህ መንገድ ሰላጣው ቄሳር አይሆንም ፡፡ ብዙውን ጊዜ በጣም ተጣጣፊ ቅጠሎች ጥቅም ላይ ይውላሉ
