2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ጨዋማ ኬኮች ቀላል ነገር ናቸው ፣ ግን ደግሞ በጣም ፈታኝ ናቸው። እያንዳንዱ እንዲህ ዓይነቱ የምግብ አሰራር በርካታ መሠረታዊ ህጎች አሉት ፡፡ በመጀመሪያ ደረጃ እነዚህ ንጥረ ነገሮች ናቸው ፡፡ ሲቀላቀሉ ቀዝቃዛ መሆን አለባቸው ፡፡ ትክክለኛው ሊጥ ለማቀነባበር ብዙ ጊዜ አይፈጅም ፡፡ ሊሞክሯቸው ከሚችሏቸው በጣም ጣፋጭ ጣፋጮች መካከል ጥቂቶቹ እነሆ-
የጣሊያን የጨው አምባሻ
አስፈላጊ ምርቶች 350 ግራም የዱቄት ዓይነት 500 ፣ 1 ሳር መሬት ጥቁር በርበሬ ፣ 150 ሚሊ የወይራ ዘይት ፣ 5 እንቁላል ፣ 5 tbsp. ውሃ ፣ 1/2 ስ.ፍ. ጨው ፣ 200 ግራም ሞዛሬላ ፣ 100 ግራም ፕሮሲሲ ፣ 100 ግራም ካም ፣ 250 ግራም የሪኮታ አይብ
የመዘጋጀት ዘዴ ዱቄቱ ተጣርቶ ይወጣል ፡፡ በመሃል መሃል አንድ የወይራ ዘይት ፣ 2 እንቁላል ፣ ውሃ ፣ ጨው እና በርበሬ ይቀመጣሉ ፡፡ ፎይል ውስጥ ተጠቅልሎ ለመነሳት በማቀዝቀዣ ውስጥ የተቀመጠውን ሊጥ ያብሱ ፡፡
በዚህ ጊዜ የፓይ መሙላትን ያዘጋጁ ፡፡ ሁሉም ቋሊማ እና ሞዛሬላ በኩብ የተቆረጡ ናቸው ፡፡ ሌሎቹ ሦስቱ እንቁላሎች እና ሪኮታ በአንድ ቀላቃይ ውስጥ ይደበደባሉ ፡፡ ሁሉም ምርቶች ይደባለቃሉ እና በጥሩ ይደባለቃሉ ፡፡
እንደ ቡጢ ትልቅ የሆነ አንድ ትንሽ ክፍል ፣ ከዱቄቱ ይለያል ፡፡ በመጋገሪያው ቅርፅ መሠረት ቀሪው ወደ ክበብ ወይም አራት ማዕዘን ይሽከረከራል ፡፡ ወደ ድስቱን ያስተላልፉ እና ግድግዳዎቹን እና ታችውን በደንብ ይጫኑ ፡፡ መሙላቱን በእሱ ላይ ያሰራጩ ፡፡
የተለዩትን ሊጥ ያዙሩት ፡፡ በቀጥታ በመሙላቱ ላይ ሊቀመጥ ወይም ወደ ጭረት ሊቆረጥ እና ሊጌጥ ይችላል ፡፡
የተገኘው ቂጣ እስከ ወርቃማው ድረስ ለ 170 ደቂቃዎች በ 170 ድግሪ የተጋገረ ነው ፡፡
ጨዋማ አምባሻ ከስጋ እና እንጉዳይ ጋር
አስፈላጊ ምርቶች 600 ግ የበሬ ሥጋ ፣ 120 ግ እንጉዳይ ፣ 1 ሽንኩርት ፣ 60 ግራም ስብ ፣ የአጥንት ሾርባ ፣ በርበሬ ፣ ጨው ፣ 20 ግ ዱቄት ፣ 1/4 ኪ.ግ የዘይት ሊጥ ፣ እንቁላል
የመዘጋጀት ዘዴ: ከስጋው ውስጥ ያለው ቤከን ተወግዶ በትንሽ ኩብ የተቆራረጠ ነው ፡፡ በዱቄት ፣ በጨው እና በርበሬ ውስጥ ኦቭ ያድርጉት ፡፡ በስብ ጥብስ ፡፡ በቀጭኑ የተከተፉ እንጉዳዮችን እና በጥሩ የተከተፉ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡ በደንብ ይቅቡት ፣ በሾርባ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ጨው እና በጥቁር በርበሬ ይረጩ ፡፡ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ወጥ ያድርጉ ፡፡
የተገኘው ድብልቅ በአንድ ድስት ውስጥ ይፈስሳል ፡፡ ከቀዘቀዘ በኋላ ስቡ ይወገዳል። በተሽከርካሪ ላይ ቅርጽ ባለው ሊጡን ከላይ ይሸፍኑ ፡፡ የእሱ ወለል በተገረፈ እንቁላል ይቀባል ፡፡ አናት ከድፍ በተቆረጡ አኃዞች ያጌጣል ፡፡ ቂጣው በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ይጋገራል ፡፡
ዱባ እና ቤከን ኬክ
አስፈላጊ ምርቶች: 250 ግ ዱቄት ፣ ግማሽ ኪዩብ እርሾ ፣ 1 ስ.ፍ. ጨው ፣ አንድ ትንሽ ስኳር ፣ 50 ግራም ቅቤ ፣ 125 ሚሊ ሜትር የሞቀ ወተት
ለዕቃው500 ግራም ዱባ ፣ 100 ግ ባቄላ ፣ 2 እንቁላል ፣ 1 ሽንኩርት ፣ 100 ሚሊ ሊይት ክሬም ፣ 100 ግራም የተቀባ ቢጫ አይብ ፣ 100 ግራም ሰማያዊ አይብ ፣ ጥቁር በርበሬ ቆንጥጦ ፣ የኒምችግ ቁንጥጫ ፣ ጨው ፣ ዘይት ፣ ትኩስ የአዝሙድና ቅጠል
የመዘጋጀት ዘዴ ስኳሩ ከተቀባ ቅቤ ፣ ከወተት እና ከጨው ጋር ተቀላቅሏል ፡፡ 1 tbsp አክል. ዱቄት ለመነሳት ለ 10 ደቂቃዎች ይተው ፡፡ ከዚያ የተረፈውን ዱቄት ይጨምሩ ፡፡ እንዲነሳ ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣው ውስጥ እንዲቀመጥ የሚያደርገውን ለስላሳ ሊጥ ያብሱ ፡፡
ዱባውን ይላጡት ፣ ይቅዱት እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ለ 5 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው ፡፡ ቀይ ሽንኩርት እና ባቄላውን ቆርጠው በትንሽ ዘይት ውስጥ ይቅሉት ፡፡ የፈሰሰውን ዱባ ይጨምሩ እና ይቅሉት ፡፡ እንቁላሎቹን ፣ ክሬሙን እና የተቀቀለውን ቢጫ አይብ ይጨምሩ ፡፡ በጥቁር በርበሬ ፣ በለውዝ እና በጨው ወቅቱን ጠብቀው ከእሳት ላይ ያውጡት ፡፡
በተቀባ ፓን ግርጌ ላይ ዱቄቱን ያሰራጩ ፡፡ ግድግዳዎቹን እና ታችውን በደንብ ይጫናል ፡፡ በዚህ መሠረት ላይ የዱባውን ድብልቅ ያፈስሱ ፡፡ ከተቆረጠ ሰማያዊ አይብ እና ከአዝሙድና ቅጠል ይረጩ ፡፡ በ 200 ዲግሪ ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ያብሱ ፡፡
የሚመከር:
ቤቱን በጨው ያፅዱ
በቤት ውስጥ ኬሚካዊ መደብሮች ውስጥ ብዙ የቤት ጽዳት ምርቶችን ማግኘት ይችላሉ ፡፡ እነሱ ይገኛሉ ፣ ግን በሚያሳዝን ሁኔታ በአብዛኛው እነሱ አደገኛ ናቸው ፡፡ አንድ አማራጭ አለ - የቆየ የህዝብ መድሃኒት - ተራ ጨው። በቤት ውስጥ ታላቅ ረዳት ነች ፡፡ ላምሚትን ፣ ንጣፎችን ፣ ሌንኮሌሞችን እና በውኃ መከላከያ ቀለም የተቀቡ ንጣፎችን ለማፅዳት ተስማሚ ነው ፣ በአጠቃላይ ማለት ይቻላል ፡፡ ሁሉንም ጥቅሞቹን ከግምት ውስጥ ያስገቡ ፡፡ ቤቱን በጨው ማጽዳት ወለሎችን በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚታጠቡ የጨው መፍትሄ በጣም በጥሩ ሁኔታ ይሠራል በተለያዩ የብክለት ዓይነቶች ላይ እና ቆሻሻዎችን ያስወግዳል ፡፡ ዱቄቱ እንኳን በጨው ውሃ በሚታከሙ ቦታዎች ላይ ብዙም አይጣበቅም ፡፡ ሆኖም ጥንቃቄዎችን ያክብሩ ፡፡ በእጆቹ ላይ በተጋለ
በጨው የተሞሉ ጨው አልባ የሚመስሉ ምግቦች
በዘመናዊ ምግብ ውስጥ ጨው ብዙውን ጊዜ አጋንንታዊ ነው ፣ ለጤንነት ምን ያህል ጎጂ እንደሆነ እና ከምግብ ውስጥ እንዴት ሙሉ በሙሉ መወገድ እንዳለበት ያለማቋረጥ እንሰማለን ፡፡ እና ይህ ሙሉ በሙሉ ትክክል አይደለም። ለነርቭ ሥርዓት እና ጡንቻዎች ሥራ አስፈላጊ ነው ፡፡ ጨው ካሎሪ የለውም ፣ ተፈጥሯዊ አመጣጥ አለው እና በቀን 2 ግራም መጠን ለጨው ጣዕም ሰውነታችንን ያረካል ፡፡ ሆኖም ጨው ካሎሪን አልያዘም ማለት ተጨማሪ ፓውንድ አያከማችም ማለት አይደለም ፡፡ የጨው መመገቢያ የጨው ጣዕምን ገለልተኛ ለማድረግ የተጠጡትን ፈሳሾች መጠን ይጨምረዋል እናም ይህ ወደ ክብደት መጨመር ያስከትላል። ስለ ጨው ሌላው አስፈላጊ ነገር የጨው ጣዕም በመስጠት የክሎራይድ ይዘት 60 በመቶ እና ሶዲየም ደግሞ 40 በመቶ መሆኑ ነው ፡፡ ከመጠን በላይ የሆነው ሶዲየም
በጨው ማቆየት
የስጋ ፣ የዓሳና የአትክልቶች የመቆያ ጊዜን ያራዘመ በመሆኑ የጨው ምርቶችን በጨው በሰው አመጋገብ ውስጥ ትልቅ ሚና ተጫውቷል ፡፡ ዛሬ ምንም እንኳን ረዘም ላለ ጊዜ ምርቶችን ለማከማቸት እና ጨው ሳይኖር የሚፈቅዱ ቴክኖሎጂዎች ቢኖሩም ጨው ለምርቶቹ የተወሰነ ጣዕም ስለሚሰጣቸው የጨው ዓሳ ፣ ስጋ እና አትክልቶች ያስተናግዳል ፡፡ ጨው በጨው በሚታሸግበት ጊዜ ጨው ለሕይወት አስፈላጊ እንቅስቃሴ የሚያስፈልጋቸውን ውሃ ጎጂ የሆኑ ረቂቅ ተሕዋስያን እና ፈንገሶችን ያስወግዳል ፡፡ እንደ ዲል ወይም ፐርሰሌ ያሉ አረንጓዴ ቅመሞች በጨው ሊቀመጡ ስለሚችሉ ረዘም ላለ ጊዜ ይቀመጣሉ ፡፡ ጥምርታ አንድ ክፍል ጨው ወደ ሁለት ክፍሎች ቅመማ ቅመም ነው ፡፡ ዲዊል ፣ ፓስሌ ወይም ሌላ አረንጓዴ ቅመም በጥሩ የተከተፈ ሲሆን በሸክላዎች ውስጥ የቅመማ ቅ
ጨው በጨው በማድረግ ስጋን ቆፍሮ ማውጣት
ከጥንት ጀምሮ ግብፃውያን ነበሩ ስጋውን በጨው ጠብቆታል . በዚህ ሂደት ውስጥ የሚከሰቱት ሂደቶች ግልጽ አይደሉም ፣ ግን የጨው የጥበቃ ባሕሪዎች የታወቁ ናቸው ፡፡ ወደ የጡንቻ ጭማቂ ዘልቆ ይገባል ፣ ፕሮቲኖችን ይለውጣል እንዲሁም ከፍተኛ osmotic ግፊት ይፈጥራል ፣ ይህ ደግሞ በምላሹ የመበስበስ ጥቃቅን ተሕዋስያንን ስሜታዊ ያደርገዋል ፡፡ ጨው ጨው የሚቀልጠው ኦርጋኒክ ውህደቱን ፣ የውሃውን ክፍል በማጣት እና ጨው በመያዙ ይታወቃል ፡፡ በመጀመሪያው ሳምንት ውስጥ ጨው በፍጥነት የስጋውን ቲሹ ውስጥ ዘልቆ በመግባት የመፍትሔው ከፍተኛ ክምችት ይሆናል ፡፡ መቼ የጨው ሥጋ በጣም ረዘም ላለ ጊዜ የተወሰኑ ፕሮቲኖችን እና ፎስፌቶችን ያጣል ፡፡ የጨው ሥጋ ለምግብነት የማይመች ስለሚሆን ከስድስት መቶ በላይ የጨው ጨው መያዝ የለበትም ፡፡ ጨው
ለዚያም ነው ከስኳር ይልቅ ቡና በጨው መጠጣት ያለብዎት
የቡና አፍቃሪዎች በተፈጥሯቸው ፈጠራዎች ናቸው ፡፡ ከአኩሪ ቡና ፣ ከላጣው እስከ መደበኛ እስፕሬሶ ድረስ ካፌይን በዕለት ተዕለት አኗኗራቸው ውስጥ ለማካተት ሁል ጊዜም አዲስና አስደሳች መንገድን ያገኛሉ ፡፡ እንደ አዝማሚያ የቅርብ ጊዜው አዲስ ነገር በስኳር ምትክ ቡና በጨው ይጣፍጣል ፣ ሀሳቡም በዚህ መንገድ የተሻለ ጣዕም አለው የሚል ነው ፡፡ ይህ አዝማሚያ ለእርስዎ የውጭ ቢመስልም በእውነቱ በሳይንስ የተደገፈ ነው ፡፡ አዲስ ጥናት እንዳመለከተው በጨው ውስጥ ያሉት የሶዲየም ions የቡናውን ምሬት የሚገቱ እና ጣዕሙን በእውነቱ ያሻሽላሉ ፡፡ ጨው በእያንዳንዱ ቡና ጽዋ ውስጥ እንኳን መጨመር የለበትም ፡፡ በኩሬው ውስጥ ትንሽ መቆንጠጥ ብቻ በቂ ነው ፡፡ ይህ የሚወዱትን ቶኒክ አጠቃላይ ጣዕም ለስላሳ ያደርገዋል። ስለዚህ በሚቀጥለው ጊዜ የጠዋት
