2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የፓቼዎች ትልቁ አድናቂዎች ፈረንሳዮች እና ቤልጅየሞች ናቸው ፡፡ ሆኖም የፓት የማምረቻ ቴክኖሎጂ ከጥንት በፊት በጥንቷ ግብፅ የተገኘ ሲሆን በጥንቷ ሮም ደግሞ በተለያዩ ቅርጾች ይበላ ነበር ፡፡
የቤልጂየም ፓት አሁንም ለጎተራዎች ትልቅ መስህብ ነው ፣ ምክንያቱም ጥራቱ እና ጥሩ ጣዕሙ የማይረሳ የጨጓራ ልምዶች ናቸው ፡፡
የፔት ምርት መቼ ተጀመረ?
በአውሮፓ ውስጥ የፓቲስ ምርትን ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠቀሰው ከፊውዳሊዝም መጀመሪያ ጀምሮ ነው ፡፡ በመካከለኛው ዘመን በአውሮፓውያን ምግብ ውስጥ ኬኮች በልዩ በዓላት እና በበዓላት እና በተለይም በንጉሣዊው ቤተ መንግሥት ውስጥ ያገለግሉ ነበር ፡፡ ጅግራ ፣ ርግብ ፣ ዳክዬ ፣ ትናንሽ ወፎች ፣ ዓሳ [ኮድ] ፣ አይልስ እና ሸርጣኖች ሥጋ በተለያዩ ልዩነቶች እና የምግብ አዘገጃጀት መመራት ጀመረ ፡፡
የፓት ምርት በዋናነት በመንደሮች ውስጥ ይሰራጫል ፡፡ ዋናው ንጥረ ነገር ጉበት ነበር ፣ ምንም እንኳን በገጠር የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የመዋቢያዎቹ ይዘት በጣም ትክክለኛ ባይሆንም የማብሰያ ቴክኖሎጂው ሁልጊዜ ተመሳሳይ ነው ፡፡
ሆኖም ናፖሊዮን የፈረንሣይ fsፍ የማይሞት ዝና ቢኖረውም ፣ ይበልጥ ዘመናዊው የፓት ዓይነት ለስትራስበርግ fፍ ፣ ዣን-ፒየር ክላውስ ነው ተብሏል ፡፡ ከ 18 ኛው መቶ ክፍለዘመን ጀምሮ የተጀመረው የዝይ ጉበት ጎጆ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከእነዚህ ጣፋጭ ምግቦች መካከል እንደ ተወዳጅ ተደርጎ ይቆጠራል ፡፡
የቼክ ፓት በደቃቁ የተፈጨ ስጋ የተሰራ ፣ በጨው እና በቅመማ ቅመም የተቀቀለ ፣ በውሀ መታጠቢያ ውስጥ የተቀቀለ ወይም የተጋገረ - የፈረንሳይ እና የቤልጂየም የምግብ አዘገጃጀት ድብልቅ ፣ ግን በተለየ ሁኔታ የተለየ ጥንቅር እና የዝግጅት ዘዴ ነው ፡፡
ያለፈው ድብልቅ ምን መምሰል አለበት እና እንዴት ከወይን ፣ ከፍራፍሬ ፣ ከ እንጉዳይ እና ከሌሎች ምርቶች ጋር በብሩህነት የሚጣመር በጣም የሚያምር መዓዛ ማግኘት ይቻላል?
በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው ፓት ከተለያዩ የስጋ ዓይነቶች (የአሳማ ሥጋ ፣ የጉበት ፣ የከብት ሥጋ ፣ ጥንቸል ፣ የዶሮ እርባታ ፣ ዓሳ ፣ ቤከን ወይም ካም) ፣ አትክልቶች እና ቅመማ ቅመም እንደ ተዘጋጀ ይቆጠራል ፡፡ ስጋው ከአትክልቶቹ ጋር እስኪለሰልስ እና ከአጥንቱ መለየት እስኪጀምር ድረስ ለረጅም ጊዜ የተቀቀለ ነው ፡፡ ከዚያም ስጋው በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ ሲሆን እንደ ፍራፍሬ ፣ ቅመማ ቅመም ፣ አትክልቶች ፣ እንጉዳዮች (በተለይም ትሬፍሎች) ፣ ቫኒላ ፣ ለውዝ ወይም ዘቢብ ያሉ ባህላዊ ያልሆኑ ንጥረ ነገሮች ላይ ይታከላሉ ፡፡
በወደብ ፣ በሻምፓኝ ወይም በኮኛክ ውስጥ በፈረንሣይ የተቀቀለ የተቀቀለ የስጋ ፓቼ ጣዕም ከዚህ በፊት ታይቶ የማይታወቅ ነው ፣ እሱም በዋነኝነት ለዝይ ወይም ጥንቸል የጉበት ፓት እና ለሌሎች አንጀት ያገለግላል ፡፡
በቤት ውስጥ የተሰራ ጣፋጭ ፓት እንዴት እንደሚሰራ?
ያስፈልግዎታል: ጉበት - 600 ግ; አሳማ ያለ ጅማቶች እና ቆዳ - 400 ግ; ትኩስ ወተት 150 ሚሊ; ቤከን - 120 ግ; ሽንኩርት - 50 ግ; እንቁላል - 2 pcs., ጨው, ለፓት ቅመማ ቅመም; 30 ሚሊ ሊይት ደረቅ ነጭ ወይን ፣ አንድ ጥሩ የሻይ ማንኪያ ኮንጃክ (ወይም ሮም)
የመዘጋጀት ዘዴ ጉበት እና ስጋ በጥሩ ሁኔታ ይጸዳሉ ፣ በውሃ ይታጠባሉ ፣ በጨው ይቀመጣሉ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያበስላሉ ፡፡ ከዚያ በጥሩ የተከተፈውን ሽንኩርት ይጨምሩ እና በአጭሩ ይቅሉት ፣ ግን ቡናማ እስኪሆን ድረስ ፡፡ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያጣሩ ፡፡ ወተቱን በጣም በጥንቃቄ ፣ የተገረፉ እንቁላል ፣ ጨው ፣ ቅመማ ቅመም እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ ፡፡ በደንብ ይቀላቅሉ እና በተቀባ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ። ከ 75-85 ° ሴ ባለው የውሃ ሙቀት ውስጥ በውኃ መታጠቢያ ውስጥ እንዲንሸራተት ይፍቀዱ ፡፡
በዚህ መንገድ የሚዘጋጀው ጣፋጭ ምግብ ማንኛውንም የመመገቢያ ጠረጴዛን ያጌጣል ፣ እንደ ምግብ ሰጭነት ፣ ቁርስ ፣ ፈጣን እራት ወይም ቀላል እና ጣዕም ያለው ዋና ምግብ ያገለግል ፡፡ በባህላዊው መንገድ ጣፋጩን እንደ አትክልት ማገልገል ይችላሉ ፣ በቀጭን ቁርጥራጮች የተቆራረጡ ፣ በአትክልትና ፍራፍሬ ጌጣጌጦች መካከል ባለው ጣፋጭ ውህድ ወይም በብሉቤሪ ጃም የታጀበ በአንድ ሳህኑ ላይ ያገለግላሉ ፡፡
ዋና ዋና ንጥረነገሮች አትክልቶች ወይም እንጉዳዮች (እንጉዳይ ፣ ካሮት እና ስፒናች ፣ ኮስኩስ) ባሉበት የቬጀቴሪያን አማራጮችን ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡
እና አይዘንጉ - መዓዛዎቹን ለመምጠጥ ለተዘጋጀው ፓት ለጥቂት ሰዓታት ብስለት ማድረጉ ጥሩ ነው!
የሚመከር:
ትክክለኛውን የወጥ ቤት ቢላዎች እንዴት መምረጥ ይቻላል?
ምንም እንኳን ቢላዎችን መግዛት የተወሳሰበ ሥራ አይመስልም ፣ ግን እንዲህ ዓይነቱ ኢንቬስትሜንት ረዘም ላለ ጊዜ አንዴ እንደተደረገ ከግምት ማስገባት ጥሩ ነው ፡፡ የአንድ ቢላዋ በጣም አስፈላጊው ክፍል ጠንካራ ፣ ከሚበረክት ቁሳቁስ የተሠራ እና ለመጨረሻ ጊዜ ግን ቢያንስ ለሚጠቀመው በቂ ምቾት ያለው መሆን የለበትም ፡፡ በጣም አስፈላጊው ነገር ምን ዓይነት ቢላዋ እንደሚፈልጉ ማወቅ ነው ፡፡ ዋጋ ሁል ጊዜ ከፍተኛ ጥራት ያለው ምልክት አለመሆኑ ለሁላችንም ግልጽ ነው ፣ ስለሆነም በዚህ ብቻ መተማመን አይችሉም። ለቤት ቢላዋ ሲገዙ በጣም አስፈላጊው ክፍል ማን ምን እየተጠቀመ እንደሆነ ማወቅ ነው ፡፡ ለአንድ ቤተሰብ የሚከተሉት ቢላዎች ያስፈልጋሉ- - ሁለንተናዊ ቢላዋ - ለማንኛውም ምግብ ሊያገለግል ይችላል ፡፡ ቢላዋ 13 ሴ.
ትክክለኛውን ቡና እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ቡናው በውስጡ የያዘው ካፌይን ስላለው የቶኒክ ውጤቱ በጣም የሚያነቃቃ መጠጥ ነው ፡፡ በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው በደንብ የተጠበሰውን የቡና ፍሬ ካፈጠጠ በኋላ ወዲያውኑ የሚዘጋጀው ቡና ሲሆን በጥብቅ በተዘጉ መያዣዎች ውስጥ በትክክል መቀመጥ አለበት ፡፡ የሚዘጋጁት ዋና ዋና የቡና ዓይነቶች የሚከተሉት ናቸው - የቱርክ ቡና / ተፈጥሯዊ / - 1 ½ የሻይ ማንኪያ በጥሩ ሁኔታ የተፈጨ ቡና እና 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር ተቀላቅሎ በ 1 ኩባያ ቀዝቃዛ ውሃ ፈስሶ እንደገና ይነሳል ፡፡ ጥሩ ክሬም ለማግኘት ቡና በዝቅተኛ የሙቀት መጠን የተቀቀለ ነው;
ትክክለኛውን ፓኤላ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
ፓኤላ ከቫሌንሲያ የሚመጡ ሩዝና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን የያዘ ዝነኛ ምግብ ነው ፡፡ በተለምዶ የስፔን ፓኤላ በበዓላት በተለይም እሁድ እና በፌይ በዓል (ፋዬስ ፣ ፋያስ) ይመገባል ፡፡ ‹ፓኤላ› የሚለው ስም የቫሌንሺያን ‹መጥበሻ› ወይም በተለይም የተዘጋጀበት ጠፍጣፋ ክብ ምግብ ነው ፡፡ ከጊዜ በኋላ ዲሽ በስፔን በጣም ተወዳጅ ስለነበረ “ፓሌራራ” የሚለው ቃል አሁን ለ “ፓን” እና “ፓኤላ” ብቻ ለዲሽ ብቻ ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡ ከተለያዩ ንጥረ ነገሮች ጋር የሚዘጋጁ ብዙ የፓለላ ዓይነቶች አሉ ፡፡ ለዋናው ፓውላ ሦስቱ ዋና እና አስገዳጅ ንጥረ ነገሮች ሩዝ ፣ ሳፍሮን እና የወይራ ዘይት ሆነው ይቆያሉ ፡፡ ብዙውን ጊዜ በአትክልቶችና በስጋዎች የተጌጠ ሲሆን የባህር ውስጥ ምግብ ፓኤላ ዝናም ከረዥም ጊዜ በፊት ለብሷል ፡፡ በአንዳንድ አካባቢዎች ሮዝሜሪ
ትክክለኛውን የፓይ ዱቄት እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በአጠቃላይ ቂጣዎች እና የፍራፍሬ ኬኮች የሚሠሩት ከአንድ ተመሳሳይ ሊጥ - ቅቤ ነው ፡፡ በእርግጥ እሱ የተለያዩ ማሻሻያዎችን ያካሂዳል ፣ እናም ለእሱ ኮኮዋ ፣ የከርሰ ምድር ዋልድ ወይም የለውዝ ፣ ክሬም ፣ የጎጆ አይብ እና ሌሎችም ሊጨመር ይችላል። እ.ኤ.አ. ግንቦት 13 ቀን አሜሪካ የአፕል ፓይ ቀንን ታከብራለች ስለዚህ ወደ ውስጥ እንግባ ለቂጣ ዱቄት ትክክለኛ የምግብ አሰራር .
ትክክለኛውን የፀሐይ ኪያር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል
በክረምት ወቅት ወቅታዊ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ከጠረጴዛው ጎድለው ይታያሉ ፡፡ ለዚያም ነው ሰዎች በቀዝቃዛው የክረምት ቀናት በተፈጥሮ ስጦታዎች መደሰት እንድንችል እነሱን ለመጠበቅ የተለያዩ መንገዶችን ያወጡለት ፡፡ ፒክሎች ፣ የተለያዩ አትክልቶችን በማደባለቅ እና አንድ አይነት የፀዳ አትክልቶችን ጠረጴዛውን ያበዛሉ እና ያበለጽጋሉ ፡፡ በጣም ታዋቂ ምርት ለ ማምከን ዱባዎች ናቸው .
