የሰሜን አሜሪካ ምግብ: ግዙፍ ክፍሎች እና እውነተኛ የባርበኪዩ

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

አሜሪካ የብሔሮች ስብስብ መሆኗን ሁላችንም እናውቃለን ፡፡ ምግቦቹ የተለያዩ መነሻዎች አሏቸው - አይሁድ ፣ ፖላንድ ፣ አይሪሽ ፣ እንግሊዝ ፣ ቻይንኛ - ከሞላ ጎደል በዓለም ዙሪያ ፡፡ በደቡባዊ ግዛቶች ውስጥ የፈረንሳይ እና የላቲን አሜሪካ ወጎች ጠንካራ ተጽዕኖ አላቸው ፡፡

የአሜሪካ ተሞክሮ

የሰሜን አሜሪካ ምግብ በአጠቃላይ ፣ አውሮፓዊ ነው እናም ይህ በምግብ አሰራር ቴክኒኮች እና በአመጋገብ ዘይቤ ውስጥ ይታያል። ግን ለምሳሌ ፣ የአይሁድ ሙፍኖች ፣ የተጨሱ ሳልሞን ፣ ግዙፍ ድርብ እና ሶስት ሳንድዊቾች ፣ ግዙፍ ሰላጣዎች ከኒው ዮርክ በስተቀር ሌላ ቦታ ሊገኙ አይችሉም ፡፡ በካሊፎርኒያ ወይም በኒው ዮርክ ሱሺ መጠጥ ቤት ውስጥ ሁል ጊዜ ጃፓናዊ ያልሆነ ነገር አለ ፣ እና ባርቤኪው ወይም የተጠበሰ የጎድን አጥንቶች ከመካከለኛው ምዕራብ በሌላ ነገር ሊሳሳቱ አይችሉም ፡፡

ይህ ሁሉ በከፊል በአሜሪካ ምግብ ቤቶች ውስጥ በሚቀርቡት መጠኖች ምክንያት ነው ፡፡ ሳንድዊች መክሰስ አይደለም ፣ ግን ትልቅ ምግብ ፡፡ ስቴክ ለሦስት ሰዎች በቂ ይሆናል ፣ እናም ከአውሮፓውያን እይታ አንድ አይስክሬም አንድ አገልግሎት መስጠት በሚያስደንቅ ሁኔታ ብዛት ያላቸው አይስክሬም ፣ አይስክሬም እና ኮሌስትሮል የተሞላ ግዙፍ የአበባ ማስቀመጫ ነው ፡፡ አንድ ሰው አንድን ጎልማሳ ፈረንሳዊን ለማስፈራራት በሚመች የበሰለ የጎድን አጥንት እና ጥብስ አንድ ሰሃን ሲሰብር ሦስት ልጆች በተከፈተ አፍ ይመለከታሉ ፡፡

የአሜሪካ ምርቶች

አሁን ካለው የተትረፈረፈ አነስተኛ ክፍል ብቻ የሆኑትን የተለመዱ የአሜሪካ ምርቶችን እናቀርብልዎታለን ፡፡

ለውዝ

አሜሪካ በትላልቅ እርሻዎች ላይ የሚበቅሉ የኦቾሎኒ ፣ የማከዳምሚያ ፍሬዎች እና የአሜሪካ ዋልኖዎች መኖሪያ ናት ፡፡ እነሱ ደግሞ የብዙ ምግቦች መሠረት ናቸው ፡፡ የአሜሪካ ዋልኖት አምባሻ የንግድ ምልክት ነው። ለውዝ ፣ ፕሪሊን እና የፍራፍሬ ኬኮች በለውዝ የተሠሩ ናቸው ፡፡

ፎቶ: ሶፊያ

ፍራፍሬዎች

በአሜሪካ ውስጥ ብዙ ፍራፍሬዎች አሉ ፣ ግን አንዳንዶቹ በተለይ ተወዳጅ ናቸው ፡፡ ብሉቤሪ ትንሽ እና ክብ ነው ፣ ግን በጥሬው ሊበላ ወይም ወደ ቂጣ ፣ ሙፍሊን ፣ udዲንግ ፣ ክሬሞች እና ፓንኬኮች ሊጨመር ይችላል ፡፡ እነሱ ትኩስ ወይም የታሸጉ ናቸው ፡፡ ክራንቤሪስ በዓመቱ መጨረሻ ላይ ተሰብስበው እንደ ሰማያዊ እንጆሪዎች ያገለግላሉ ፡፡

ዱባዎች

ዱባ ከማንኛውም ዋና ምግብ ጋር ፍጹም ተጨማሪ ነው ፡፡ እሱ በተለያዩ መንገዶች ሊበስል ይችላል ፣ ገበያው በሁሉም መጠኖች ይገኛል ፣ በሁለት ዋና ዋና ዓይነቶች - በጋ እና ክረምት ፡፡ የበጋው የበጋ ወቅት ያነሱ ናቸው ፣ ክረምቱ የበለጠ ጠንካራ ቅርፊት እና ጠንካራ ጎማ አላቸው ፡፡

ዓሳ

ሁሉም ዓይነት ዓሳዎች የበሰሉ ናቸው - ንጹህ ውሃ እና ባህር ፡፡ አሜሪካኖች shellልፊሽ ይወዳሉ ፡፡ ሎብስተሮች ፣ ኦይስተር ፣ ሽሪምፕስ ፣ ሸርጣኖች እና እንጉዳዮች እንደ ትልቅ ጣፋጭ ምግቦች ይቆጠራሉ ፡፡ እነሱ በራሳቸው ያበስላሉ ፣ ግን በተጠበቁ ምግቦች ወይም ሾርባዎች ውስጥ ፡፡

እህሎች

የመካከለኛው ምዕራብ ሜዳዎች ብዙ ስንዴ እና በቆሎ በማምረት ለአስርተ ዓመታት ዝነኛ ነበሩ ፡፡ እነሱ የብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ናቸው - የበቆሎ ዳቦ ፣ udድዲንግ ፣ ኬኮች ፣ ሙጢዎች ፡፡ በጣም ጥሩው የመካከለኛው ምዕራብ ምግብ የአለቃው የበቆሎ ነው - በጨው ውሃ ውስጥ የተቀቀለ እና በተቀላቀለ የገጠር ቅቤ።

ቴክኒኮች እና ምክሮች

አንድ የድሮ የአሜሪካን የምግብ ማብሰያ መጽሀፍትን ከለቀቀ አንድ ሰው እንደ ትኩስ ሽንኩርት እና እንደ መጥበሻ ሳይሆን እንደ ስኒል ያሉ የጥንት ቃላትን ያገኛል - በስደት ላይ የሚገኙት ፒዩሪታኖች ወደ አዲሱ አገራቸው የተጓዙ እና በሜትሮፖሊስ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ ያልዋሉ ቃላት ፡፡ አንዳንድ ቃላት የሰባተኛው ክፍለ ዘመን ቋንቋ ቅሪቶች ሲሆኑ ሌሎቹ ደግሞ ከውጭ ቋንቋዎች ብድር ናቸው ፡፡

የዓሳ ወጥ (ቾደር)

ይህ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የአሜሪካ ምግቦች አንዱ ነው ፡፡ ከኒው ሃምፕሻየር እስከ ሰሜን ካናዳ ድረስ ይበላል ፡፡ የሚዘጋጀው ከዓሳ ሲሆን ከድንች ጋር ወፍራም ነው ፡፡ የኒው ኢንግላንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለተጨማሪ ጣዕም ሙስሎችን እና አንድ የአሳማ ሥጋን ያካትታል። ኮዎደር የሚለው ቃል የመጣው ከፈረንሣይ chaudiere - stew ብቻ ነው ፡፡ የመጀመሪያው ወፍራም የዓሳ ሾርባ አትክልቶችን ፣ ስጋን እና የዶሮ እርባታዎችን አካቷል ፡፡ የበቆሎ ዓሳ ወጥ የጨው የአሳማ ሥጋ ፣ ሽንኩርት እና ድንች ይ containsል ፡፡

በድስት ውስጥ መጋገር

ከተለምዷዊ የማብሰያ ዘዴዎች ውስጥ የተወሰኑት የአዳዲስ ግዛቶችን ልማት የሚያስታውሱ ናቸው ፣ ለምሳሌ በብረት መጥበሻ ውስጥ መጥበስ ወይም በእሳቱ አመድ ውስጥ ተሸፍኖ ወፍራም የብረት ድስት መቀበር ፣ እንዲሁም በአዲሱ ምሳሌው ኢኮኖሚያዊ ዘገምተኛ የማብሰያ ማሰሮዎች ፡፡ ዮርክ ማሰሮ.

ከቤት ውጭ ምግብ ማብሰል

ከቤት ውጭ ምግብ ማብሰል የአሜሪካውያን የአመጋገብ ልምዶች ዋና አካል ነው - የአየር ንብረትም ይረዳል ፡፡ ከቤት ውጭ ምግብ ማብሰል የጀመሩት የ Ranch ነዋሪዎች የመጀመሪያዎቹ ናቸው - ይህ የተራቡ አርሶ አደሮችን እና እረኞችን የማይጠግብ የምግብ ፍላጎት ለማርካት የባርቤኪው ቅድመ ሁኔታ ነው ፡፡

የበቆሎ ዳቦ

እሱ ብዙ ቅቤን በመቀባት ከአሜሪካዊው ሾውደር ጋር ሲያገለግል ወፍራም ፣ ጠንካራ እና ትንሽ ደረቅ ፣ በጣም ጣፋጭ ነው ፡፡

የምድጃ ምድጃዎች

በአሜሪካ ባለሥልጣናት ክፍት እሳት እንዲነዱ በሚፈቅዱባቸው እነዚያ ቦታዎች ውስጥ የአሳማ ሥጋ ባህላዊ ጥብስ (እና መብላት) በሌሎች ጣፋጭ ፈተናዎች ይሟላል ፡፡ በመጀመሪያ ፣ ትላልቅ ባለ ቀዳዳ ድንጋዮች በተሸፈነው መሬት ውስጥ ወይም አሸዋ ውስጥ አንድ ጥልቅ ጉድጓድ ተቆፍሯል ፡፡ ከታች እሳት ነድቶ ድንጋዮቹ ወደ ቀይ ይለወጣሉ ፡፡ እርጥብ አልጌዎች በላያቸው ላይ ተጥለው በፍጥነት የተጋገሩ ምርቶች ይደረደራሉ - ሙልስ ፣ የተለያዩ የባህር ምግቦች ፣ ሙሉ ዶሮዎች እንኳን በበለጠ እርጥብ አልጌ ተሸፍነው በመጨረሻም የእንፋሎት ማቆያ ታርፔን ይቀመጣሉ ፡፡ በዚህ መንገድ የሚዘጋጀው ምግብ ጭማቂ እና ለስላሳ ነው ፡፡

ሰላጣዎች

በአሜሪካ ውስጥ ይህ የምዕራብ ዳርቻ ቅድሚያ የሚሰጠው ጉዳይ ነው - አሜሪካኖች ከእንግሊዝ ይልቅ በዚህ አካባቢ የበለጠ ሀብታም ናቸው ፡፡ ያልተለመዱ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ብዛት በከፊል አስገራሚ እና አስገራሚ የምግብ ውጤቶችን ያስረዳል ፡፡ እንደ ቄሳር ፣ ዋልዶርፍ እና ኮብ ያሉ ብዙ ጥንታዊ ሰላጣዎች የካሊፎርኒያ ሥሮች አሏቸው ፡፡

ጣፋጮች

አሜሪካ በቤት ውስጥ በሚዘጋጁ መጋገሪያዎች ውስጥ ጠንካራ ባህል ያላት ከመሆኑም በላይ የቸኮሌት ኬኮች ፣ ብስኩቶችና ሙፊኖች ይገኛሉ ፡፡ የአሜሪካ ሙዝ ከእንግሊዝ እርሾ ኩኪዎች በጣም የተለየ ነው ፡፡ እሱ እንደ ትልቅ ኬክ ይመስላል ፣ ግን በብዙ ዓይነቶች ይመጣል - በቸኮሌት ፣ ብሉቤሪ ፣ እንጆሪ - ዝርዝሩ ማለቂያ የለውም። ብስኩቶቹ ከብሪታንያ በሦስት እጥፍ የሚበልጡ ፣ ብስባሽ ፣ ብስባዛዎች እና በለውዝ እና በቸኮሌት ቺፕስ የተሞሉ ናቸው ፡፡

አይስክሬም የአሜሪካውያን ፍቅር ነው ፣ እና በጣም የሚያምርው ኪከርከርከር ነው - በጣም ጥሩ የአይስ ክሬም ፣ የፍራፍሬ ሽሮፕ ፣ የተከተፈ ትኩስ ወይንም የታሸገ ፍራፍሬ ፣ ቸኮሌት እና ለውዝ።