2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ማንኛውንም የበዓላ ሠንጠረዥን ከሚያጌጡ በጣም ጣፋጭ እና ማራኪ ምግቦች አንዱ ነው ፡፡ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ያለው እንዲሆን በደንብ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ፡፡
በአሳማው ላይ የፈላ ውሃ ያፈሱ ፣ በፎጣ ይጠርጉ እና አንዳንድ ብሩሽዎች በሚቀሩበት ዱቄት ይረጩ ፡፡ እሱን ለማስወገድ በእሳት ላይ ተተክሏል ፡፡
አሳማው ካልተጸዳ በሆድ እና በደረት በኩል በግማሽ ይከፈላል ፣ ቪዛው ይወገዳል እንዲሁም አሳማው በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠባል ፡፡
አሳማው በውስጡ ጨው ይደረግበታል ፣ በጨው በደንብ ይታጠባል። ከጀርባው ጋር በአንድ ትልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በፈሳሽ ወይም በቅመማ ቅመም ያሰራጩ ፡፡
6 የሾርባ ማንኪያ የተቀባ ቅቤን ያፈስሱ ፡፡ ግማሽ ብርጭቆ ውሃ ወደ ድስሉ ላይ ይጨምሩ እና ለ 1 ሰዓት ተኩል ያህል በ 220 ዲግሪ ያብሱ ፡፡
ጥርት ያለ ወርቃማ ቅርፊት ለመመስረት አሳማው በሚጠበስበት ጊዜ ብዙ ጊዜ ከድስቱ ውስጥ በስብ ይረጫል ፡፡ አሳማው ከተዘጋጀ በኋላ ከድፋው ውስጥ ያውጡት እና ስኳኑን ያዘጋጁ ፡፡
አንድ ኩባያ የሙቅ ሥጋ ሾርባ የተቀቀለ እና በወፍራም ወንፊት ውስጥ ተጣርቶ ይወጣል ፡፡ አሳማውን ከማቅረባችን በፊት በሚቀልጥ ቅቤ ይቀባል ፣ እና እያንዳንዱ በሾርባው የተቀባ ቁራጭ ይሰጠዋል ፡፡
አሳማው ብዙ ቅመሞችን በመጨመር በጣም ጣፋጭ ይሆናል ፡፡ ለዚያም ነው አንድ የምግብ አሰራር ለእርስዎ እናቀርብልዎታለን ጥሩ መዓዛ ያለው የተጠበሰ አሳማ:
አስፈላጊ ምርቶች5-6 ኪግ አሳማ ፣ 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ፣ 2 ሽንኩርት ፣ 2 የደረቀ ቀይ በርበሬ ፣ 5 የባህር ቅጠል ፣ 2 ሎሚ ፣ ትንሽ የወይራ ዘይት ፣ ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ ፡፡
አሳማው በእርጥብ ፎጣ እርጥብ ነው ፡፡ ነጭ ሽንኩርትውን ፣ ሽንኩርትውን ይቁረጡ ፣ ቃሪያውን እና ቅጠላ ቅጠሉን ይደቅቁ ፡፡ ሁሉንም ነገር በጨው እና በርበሬ ይቀላቅሉ። በዚህ ድብልቅ አሳማውን በውስጥ እና በውጭ ይቅቡት ፡፡ አሳማውን በሎሚ ቁርጥራጮች ይሸፍኑ እና ለ 8 ሰዓታት ይተው ፡፡
አሳማው ትልቅ ከሆነ ግማሹን ይቆርጡት ፡፡ ምጣዱ በወይራ ዘይት ይቀባዋል ፣ አሳማው በጥቂት የውሃ ጠብታዎች ይረጫል እና በውጭ በኩል በወይራ ዘይት ይቀባል ፡፡
ጅራቱ እና ጆሮው በፎርፍ ተጠቅልለዋል ፡፡ በአከርካሪው በኩል ቀለል ያሉ ክፍተቶች ይደረጋሉ ፡፡ በ 180 ዲግሪዎች ያብሱ ፡፡ ለግማሽ ሰዓት ከመጋገርዎ በኋላ የተጠበሰ ጭማቂ ወይንም የወይራ ዘይት ያፈሱ ፡፡
ከአንድ ሰዓት በኋላ ፎይልውን ያስወግዱ ፡፡ ከተጠበሰ ጭማቂ በየጊዜው በማጠጣት ለሌላ ሰዓት ተኩል ያብሱ ፡፡
የሚመከር:
የፓስቲስቲራይዜሽን ቴክኖሎጂ
ፓስቲዩራይዜሽን የሚለጠፍ ነገር ካልተሰራ ወይንም ትኩስ ከሆነው ረዘም ላለ ጊዜ የሚቆይበት የታሸገ አይነት ነው ፡፡ የማብሰያ ዘዴው በ 1862 በሊዊ ፓስተር እና ክላውድ በርናርድ የተፈለሰፈ ሲሆን የመፍላት ሂደቶችን ባጠኑ እና በዛሬው ጊዜ በተለይም ወተት በማከማቸት ረገድ በሰፊው ይተገበራሉ ፡፡ ፓስቲዩራይዜሽን ምርቶቹ ለአጭር ጊዜ ወደ ተወሰነ የሙቀት መጠን እንዲሞቁ የሚያደርግ ሂደት ነው ፣ ስለሆነም ረቂቅ ተሕዋስያን እና ስፖሮቻቸው ሙሉ በሙሉ አይጠፉም ፣ ግን በቀላሉ ምርቶቻቸውን ረዘም ላለ ጊዜ እንዲከማቹ የሚያስችላቸውን እድገታቸውን ያቆማሉ። አብዛኛዎቹ ስፔሻሊስቶች ማሞቂያው ከ 60-80 ድግሪ ሴልሺየስ ባለው የሙቀት መጠን ከ 1 ደቂቃ በላይ በሆነበት የፓስቲስቲራይዜሽን ዘዴ ይጠቀማሉ ፡፡ ለምሳሌ ፣ የተስተካከለ ጥራት ያለው ትኩስ ወ
የዱር አሳማ ሥጋን እንዴት ማብሰል ይቻላል
የዱር አሳር ሥጋ ብዙ ልዩነቶች አሉት እና ጣፋጭ ለመሆን አንዳንድ ህጎች መከተል አለባቸው። እንደ ዋና ምግብ መጠቀም ጥሩ ነው ፡፡ ከብልሹው የተጸዳ ስጋ ለምግብ አሰራር ሂደት ይውላል ፡፡ የዱር አሳማ ሥጋ ፣ በተለይም ዕድሜው ካለ ደስ የማይል ሽታ አለው ፡፡ ሽታውን ለማስወገድ ስጋው ለአራት ሰዓታት በውሀ ውስጥ በ 2% መፍትሄ በሆምጣጤ ውስጥ ተሞልቷል ፡፡ የሴቶች እና ወጣት የዱር አሳማዎች ሥጋ እምብዛም የማሽተት ማስወገጃ ሂደት አያስፈልገውም ፡፡ በጣም ጠቃሚ የሆኑት የዱር አሳማዎች የኋላ እግሮች ናቸው ፡፡ የዱር አሳማው መካከለኛ ክፍል በሦስት ክፍሎች ተቆርጧል ፣ የላይኛው እና መካከለኛዎቹ በጣም ጣፋጭ ናቸው ፡፡ ከላይ ጀምሮ በጣም ጥሩ ጣውላዎች ተሠርተዋል ፣ ከመጋገሩ ወይም ከመጠበሱ በፊት በደንብ መዶሻ መደረግ አለባቸው ፡፡
የወይን ቀን-የመፍላት ቴክኖሎጂ እንዴት ይሠራል?
በቡልጋሪያ ውስጥ ብዙ ቤተሰቦች የራሳቸውን ወይን እና ብራንዲ ያመርታሉ ፣ በተለይም እነሱን ለማምረት የራሳቸው ጥሬ ዕቃዎች ካሏቸው ፡፡ ምን ዓይነት የወይን ዘሮች ጥቅም ላይ መዋል እንዳለባቸው እና በተለይም ለመፍላት ምን እንደሚያስፈልግ ማወቅ አስፈላጊ ነው ፡፡ እና ቀኑ ግንቦት 25 ስለ ወይን ምርት ቴክኖሎጂ እና በአጠቃላይ ስለ እነዚህ ተወዳጅ የቡልጋሪያ የአልኮል መጠጦች ለመናገር አመቺ ጊዜ ነው - ዛሬ በአንዳንድ የአለም ክፍሎች ይከበራሉ የወይን ቀን .
ለአዲሱ ዓመት ጠረጴዛ የተጠበሰ አሳማ
የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ በአዲሱ ዓመት ጠረጴዛ ላይ በጣም አስፈላጊ ምግብ ነው ፡፡ አብራችሁ የምታከብሩትን ከዘመዶችዎ እና ከጓደኞችዎ ፊት ለፊት በቀላሉ ሊያዘጋጁትና ሊያበሩ ይችላሉ። በሚፈላ ውሃ ማጠጣት እና ደረቅ ማድረቅ ያለብዎት አሳማ ሥጋ ያስፈልግዎታል። አሳማው ከሆድ አንስቶ እስከ ጭንቅላቱ ድረስ ተቆርጦ አስፈላጊ ከሆነ አስፈላጊ ከሆነ የቪዛው አካል ይወገዳል። አሳማዎች በሱቆች ውስጥ ተጠርተው ይሸጣሉ ፣ ስለዚህ አሳማውን ካሳደገው ሰው ከገዙ ብቻ አስፈላጊ ነው ፡፡ አሳማ በሁሉም ጎኖች ላይ ጨው ይደረግበታል እና ከጀርባው ጋር በአንድ ትልቅ ድስት ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ ቆዳው በበርካታ ቦታዎች በሹካ የተወጋ ሲሆን ከላይ በፈሳሽ ክሬም እና በትንሽ የቀለጠ ቅቤ ይቀባል ፡፡ አንድ ብርጭቆ ተኩል ውሃ በሳጥኑ ውስጥ ያፈሱ እና ለአንድ ሰዓት ተኩ
የዶሮ ካቻቶር - የጣሊያን ልዩ ዝግጅት ዝግጅት ጥቃቅን ነገሮች
ለአመጋገብ አመጋገብ ተስማሚ የሆነው የዶሮ ሥጋ ብቸኛው ነው ፡፡ በውስጡም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡ በውስጡ ያሉት የመጀመሪያ ክፍል ፕሮቲኖች ሲጠጡ በሰውነት ውስጥ አስፈላጊ የሆኑትን ሁሉንም አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች እናገኛለን ፡፡ ቫይታሚኖች ኤ እና ቢ ፣ ማዕድናት ብረት እና ዚንክ እንዲሁ በዶሮ እርባታ ሥጋ ውስጥ እጅግ በጣም ጥሩ ናቸው ፡፡ ዝቅተኛ የስብ መጠን ያለው በመሆኑ ከአመጋገቡ ምግብ በተጨማሪ ለልጆችና ለአዛውንቶችም ተስማሚ ነው ፡፡ የዶሮ ሥጋ ስጋውን በተለያዩ መንገዶች ለማዘጋጀት እና በማንኛውም የምግብ አሰራር ውስጥ እንዲካተት ያስችለዋል ፡፡ ከዶሮ ጋር የተወሰኑ ብሄራዊ ምግቦች በመላው ዓለም ይታወቃሉ ፡፡ በየአመቱ ጥቅምት 15 ቀን ይከበራል የዶሮ ካቻቶሬ ቀን .
