ሄሪንግ

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ሄሪንግ የሄርሪንግ ቤተሰብ የሆነ የባህር መንጋ ዓሳ ነው ፡፡ በአርክቲክ ውቅያኖስ እና በአትላንቲክ ውቅያኖስ ውስጥ ተሰራጭቷል ፡፡ ሄሪንግ በውኃ ተፋሰሶች ዳርቻ አካባቢዎች ይኖሩታል ፡፡ ርዝመቱ ከ50-55 ሴ.ሜ እና ክብደቱ 2.5 ኪ.ግ ሊደርስ ይችላል ፡፡ የዚህ የዓሣ ዝርያ አካል በጎን በኩል ጠፍጣፋ ፣ በትላልቅ ግን በጣም በቀላሉ በሚወድቁ ሚዛኖች ተሸፍኗል ፡፡ ሄሪንግ እስከ 20 ዓመት የሚደርስ ሲሆን የወሲብ ብስለት ከአንድ እስከ 4-5 ዓመት ይከሰታል ፡፡

ሄሪንግ በፕላንክተን ይመገባል ፣ አዋቂዎችም እንዲሁ በትንሽ ዓሳ ይመገባሉ ፡፡ በአርክቲክ ውስጥ በፀደይ ወቅት ዓሳ ይበቅላል እና በሌሎች የአለም ክፍሎች ውስጥ በሙቀት ሁኔታዎች ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡

ሄሪንግ እጅግ በጣም የተለመደ ዓሳ ነው ፣ እና ዋጋው እና ጠቃሚ ባህሪዎች ፍጹም ተመጣጣኝ ናቸው - ለምሳሌ ከሳልሞን በጣም ርካሽ ነው ፣ እና በሌላ በኩል ደግሞ የሁለቱም ዓሳ የጤና ጥቅሞች ተመሳሳይ ናቸው ማለት ይቻላል። በቡልጋሪያ ውስጥ ባሉ ሱቆች ውስጥ ለቢጂኤን 6 በአንድ ኪግ ሊገኝ ይችላል ፡፡

ምግብ ማብሰል ሄሪንግ

በስካንዲኔቪያ ውስጥ ይህ በጣም የተከበሩ ዓሦች አንዱ ነው ፣ እና በስዊድን ውስጥ ሁሉንም ዓይነት ዝርያዎችን መሞከር ይችላሉ - የተቀቀለ ድንች ያለው ሰላጣ እንዲሁም በቀጭን እና ጥርት ባለ ዳቦ ላይ አገልግሏል ፡፡ የሚለውን ልብ ማለት ያስፈልጋል ሄሪንግ የሚለው የስካንዲኔቪያ ምግብ ብቻ ሳይሆን በአጠቃላይ የስካንዲኔቪያ ባህል ወሳኝ አካል ነው ፡፡

በአብዛኞቹ የስዊድን ቤቶች ውስጥ ሄሪንግ እንደ ዋና ምግብ ሆኖ የሚያገለግል ሲሆን እንደ ጎን ምግብ መጠቀሙም ተቀባይነት የሌለው ስህተት ነው ፡፡ በርግጥም ለሂሪንግ ስፍር ቁጥር የሌላቸው የምግብ አሰራሮች አሉ - በወይን እርሾ ውስጥ ፣ በሽንኩርት ፣ በሰናፍጭ ፣ ባቄላ እና ብላክግራር - እነዚህ ሊገኙ ከሚችሉት በጣም ጣፋጭ ዝርያዎች መካከል ጥቂቶቹ ናቸው ፡፡

በሰሜን ስዊድን እና በላፕላንድ የስዊድን ክፍል ውስጥ ፌሪቲክ ባልቲክ በጣም ተወዳጅ ነው ሄሪንግ. በጣም ጠንካራ ጎምዛዛ ሽታ አለው ፣ ለዚህም ነው ከቤት ውጭ የሚዘጋጀው ፣ ብዙውን ጊዜ በነሐሴ ወር ውስጥ እና አብዛኛውን ጊዜ የሚሸጠው።

እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል - የጨው ሽርሽር ለ 2 ወር ያህል እዚያ እንዲቆም በርሜል ውስጥ ይቀመጣል ፣ ከዚያ የመበስበስ ሂደት መቀጠል ያለበት ወደ ጣሳዎች ይዛወራል ፡፡ ከ 6 እስከ 12 ወሮች እንደዚህ ሆኖ ከቆየ በኋላ በሱቆች ውስጥ ይሰራጫል ፡፡

አንድ የማወቅ ጉጉት ያለው እውነታ እርሾው ያለው ባልቲክ ነው ሄሪንግ እጅግ በጣም ብዙ የስዊድን ባህል አካል በመሆኑ በሴፕስማሌን ደሴት ላይ ሙዝየም አለው ፡፡ ጎብitorsዎች ስለ ሄሪንግ ታሪክ እና ለዝግጅቱ የተለያዩ ቴክኒኮችን ብዙ ነገሮችን መማር ይችላሉ ፡፡

ሄሪንግ ትኩስ ፣ ጨዋማ ፣ ማጨስ ወይም የታሸገ ሊበላ የሚችል ቅባትና ጣዕም ያለው ሥጋ አለው ፡፡ በአገራችን ውስጥ ሄሪንግ ከውጭ ተጭኖ በጨው ይቀመጣል ፡፡ ሄሪንግ በድስት ወይም በወፍጮ ሊጋገር ይችላል ፣ በአትክልቶች ፎይል ውስጥ ይጋገራል ፣ የተቀቀለ ጥሬ ፣ እንደ ሰላጣ ወይም ሌሎች ምግቦች እንደ ተጨማሪ ደረቅ ፣ በሾርባ ውስጥ የተቀቀለ በእንፋሎት ፡፡

ከባሲል ጋር ለተጠበሰ ሄሪንግ በጣም የሚስብ የምግብ አሰራር እናቀርብልዎታለን ፡፡

አስፈላጊ ምርቶች በርካታ ሙያዎች ናቸው ሄሪንግ ፣ 1 የቡድን ባሲል ፣ 1 ሎሚ ፣ 1 ስስ. ማር, 4 tbsp. የወይራ ዘይት እና 2 tbsp. ሙሉ ሰናፍጭ ሰናፍጭ

የመዘጋጀት ዘዴ ግሪል በደንብ ይሞቃል ፡፡ ሙሌቶቹ ከወይራ ዘይት ጋር ፈስሰው ለ 5-6 ደቂቃዎች ይጋገራሉ ፡፡ ለአለባበሱ ቀሪውን የወይራ ዘይት በመጨመር ማር ፣ ሰናፍጭ ፣ የሎሚ ልጣጭ እና የሎሚ ጭማቂ ይምቱ ፡፡ ዓሳው ዝግጁ ሲሆን በአለባበሱ ይረጩ ፡፡

በዓለም ዙሪያ ታዋቂው የሩሲያ ሄሪንግ ሄሪንግ ዋናው ክፍል መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል ፡፡ ይህ በተለያዩ መንገዶች የሚዘጋጅ ባህላዊ የሩሲያ ምግብ ነው ፡፡

ለተመረዘ ሄሪንግ አስፈላጊ ምርቶች: 500 ግ ሄሪንግ ሙሌት ፣ 1 ሎሚ ፣ 2 የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች ፣ 1 ስ.ፍ. ኮምጣጤ ፣ 1 ስ.ፍ. ስኳር ፣ 1 ስ.ፍ. ጨው ፣ 5 ጥራጥሬዎች ጥቁር በርበሬ ፡፡ የበለጠ ወደ ጣዕም ሊታከሉ የሚችሉ እርማቶች ዲዊር ፣ ቆርማን ፣ ትንሽ ኬሪ ፣ ሰናፍጭ እና ቅርንፉድ ናቸው ፡፡

የመዘጋጀት ዘዴ: ቅመማ ቅመሞችን እና የግማሽ ሎሚ ጭማቂን በ 500 ሚሊ ሊትል ሙቅ ውሃ ውስጥ አስቀምጡ እና marinade እንደገና እንዲፈላ ያድርጉ ፣ ከዚያ ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ ፡፡ ሙሌቶቹ ሄሪንግ ተስማሚ በሆነ መያዣ ውስጥ ያዘጋጁ እና በቀዝቃዛው marinade ላይ ያፈሱ ፡፡ዓሳውን ከማቀዝቀዣው ውጭ ለ 24 ሰዓታት እንዲቆም ይፍቀዱለት ፡፡ ከዚያ በማቀዝቀዣው ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ሎሚውን ይጨምሩ ፣ ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ይቆርጡ ፡፡

ሄሪንግ በሶስተኛው ቀን በጣም ጥሩ ነው ፣ ከቮዲካ ጋር ያገለግላል ወይም በሰላጣ ላይ ይዘጋጃል ፡፡ ሄሪንግ ፓንኬኬቶችን ለማስጌጥ ወይም በቀላሉ ከ sandwiches ጋር በቅቤ እና በሰናፍጭ ያገለግላል ፡፡ በተጨማሪም በተቀባ ቢጫ አይብ ወይም በተቀቀለ እንቁላል ያጌጡ ሊቀርቡ ይችላሉ ፡፡

የሂሪንግ ጥቅሞች

ሄሪንግ እጅግ በጣም ጠቃሚ ምግብ ነው ፡፡ በጣም በቀላሉ በሰውነት ተውጦ እጅግ ጠቃሚ የፕሮቲን ፣ አዮዲን ፣ ካልሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ፖታሲየም ፣ ዚንክ ፣ ማግኒዥየም ፣ ሶዲየም ፣ ፍሎራይን የማይታመን ምንጭ ነው ፡፡ ሄሪንግ ስጋ ወደ 25% ገደማ ስብ ፣ 20% ፕሮቲን ፣ ቫይታሚኖች ዲ ፣ ፒ.ፒ ፣ ኤ እና ቢ 12 ይ containsል ፡፡

አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ሄሪንግ አንዳንድ የፒፕስ በሽታ ምልክቶችን የመቀነስ ፣ የማየት እና የአንጎል ሥራን የማሻሻል ችሎታ አለው ፡፡ የዓሳ ዘይት ከአትክልት ዘይቶች በ 5 እጥፍ የበለጠ ውጤታማ መሆኑ ተረጋግጧል።

ሄሪንግ በተጠራው አካል ውስጥ መኖርን ይጨምራል ፡፡ ጥሩ ኮሌስትሮል. ሄሪንግ ዘይት የስብ ሴሎችን መጠንም ይቀንሰዋል ፣ ይህ ደግሞ በምላሹ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ የመያዝ እድልን ይቀንሰዋል።

ሌላ ጥናት እንዳመለከተው ሄሪንግ ለክረምቱ በጣም ጠቃሚ ምግብ ነው ፣ ይህም ጠቃሚ የሰባ አሲዶችን የያዘ እና በቀዝቃዛው የክረምት ወቅት የሰውነት አስፈላጊ ተግባራትን የሚያሻሽል ነው ፡፡

አዘውትሮ የሂሪንግ አጠቃቀም መጥፎ ኮሌስትሮልን ለመቀነስ ብቻ ሳይሆን የደም ሥሮችንም ግድግዳዎች ያጠናክራል ፡፡ ይህ ደግሞ የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታ እና የአተሮስክለሮሲስ በሽታ ተጋላጭነትን በከፍተኛ ሁኔታ መቀነስ ማለት ነው ፡፡ እንደ ባለሙያዎቹ ገለጻ ፣ እንደ ሳልሞን ያሉ በጣም ውድ የሆኑ ዓሦችን በትክክል ሊተካ የሚችል የሂሪንግ ሥጋ ነው ፡፡

ትኩስ ፣ ትንሽ ጨዋማ የሆነ ሄሪንግ አዘውትሮ መመገብ የአንጀት ፣ የጉበት እና የጣፊያ ሁኔታን ያሻሽላል። ለመደበኛ የጾታ ሆርሞኖች ምርት ሄሪንግ እጅግ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡