2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የኖርዌይ የውሃ ልማት ኢንዱስትሪ (የሚባለው የዓሣ ማጥመድ ኢንዱስትሪ) በዓለም መሪ ፕሮግራሞች መካከል ይመደባል ፡፡ በየቀኑ 14 ሚሊዮን አገልግሎት መስጠት የኖርዌይ ሳልሞን በዓለም ዙሪያ ከ 150 በሚበልጡ ቦታዎች ላይ ይጠጣሉ ፡፡
ኖርዌይ ሁለተኛዋ የባህር ዓሳ ላኪ እንደመሆኗ ለአሳ-እርባታ ኢንዱስትሪዋ ቀጣይነት ያለው ብቸኛ መንገድ የአካባቢ ጥበቃ እና የዓሳ ክምችት መኖሩ ብቻ መሆኑን ተገንዝባለች ፡፡ በዚህ ዘመን ብዙ መረጃዎች በመገናኛ ብዙሃን እየተሰራጩ ስለሆኑ እውነተኛ ወሬዎችን ከተዛባ ወሬ ለመለየት አስቸጋሪ ነው ፡፡
የታረሰ ሳልሞን (የዓሳ እርሻዎች) በመገናኛ ብዙሃን ላይ በአሉታዊ መልኩ ቀርቧል ፣ ግን ሁሉም እርሻ ሳልሞን አንድ አይነት አለመሆኑን መገንዘብ ያስፈልጋል ፡፡
እ.ኤ.አ በ 2020 ከካታማራን (ሁለት-መርከብ መርከብ) ጋር ተመሳሳይ የሆነ መዋቅር ያለው የሃቭፋርም የዓሳ እርሻ ሥራ ላይ መዋል አለበት ፡፡ ርዝመቱ እስከ 10,000 ቶን ሳልሞን የመያዝ አቅም ያለው 430 ሜትር ያህል ነው ፡፡
በሕይወቱ የመጀመሪያ ዓመት ውስጥ ሳልሞን በልዩ ማጠራቀሚያ ውስጥ መሬት ላይ ይበቅላል ፡፡ እዚያ ዓሦቹ በእውነተኛው አከባቢ - በባህር ውስጥ ለመኖር ትልቅ እና ጠንካራ እስኪሆኑ ድረስ ይቀመጣሉ። አንዴ ይህ ዕድሜ ከደረሰ በኋላ ሳልሞኖች ከፍተኛውን ነፃነት እንዲያድጉ ወደሚያስችል ሰፊ ፣ የተጠለሉ የውቅያኖስ እስክሪብቶች ይተላለፋሉ ፡፡
ብዕሩ ሳልሞኖች በሚበቅሉበት መረብ በተከበበ አካባቢ ነው ፡፡ እስከ 200 ሜትር (650 ጫማ) እና እስከ 50 ሜትር (165 ጫማ) ጥልቀት አላቸው ፡፡ ከመጠን በላይ መጨናነቅን ለመከላከል የኖርዌይ ሕግ ሳልሞን የአኩዋ ተቋም መጠን ከ 2.5% በታች እንዲወክል ይጠይቃል ፡፡ ይህ ማለት እያንዳንዱ ሰፊ ተቋም ከፍተኛውን ምቾት እና ጤናማ የእድገት ዑደት ለማረጋገጥ 97.5% ውሃ ማካተት አለበት ፡፡
የኖርዌይ ሳልሞን መብላት
የኖርዌይ ሳልሞን እንደ ዓሳ ዘይት ፣ የዱር ዓሳ ሥጋ ቁርጥራጭ ያሉ ሁለቱንም ዕፅዋት እና የባህር ዓሳዎችን ይመገባል። እንዲሁም የተሻለ የዓሳ ጣዕም እንኳን ለማረጋገጥ ቫይታሚኖችን ፣ ማዕድናትን እና ፀረ-ሙቀት አማቂዎችን ይፈልጋል ፡፡ በግምት 1.2 ኪሎ ግራም ምግብ በእያንዳንዱ ኪሎ ግራም ሳልሞን ላይ ይወርዳል ፡፡ በጠቅላላው የሕይወት ዑደት ውስጥ 1 ሳልሞን ከ6-7 ኪሎ ግራም ምግብ ይፈልጋል ፡፡ ከሌሎች እንስሳት ጋር ሲወዳደር ይህ በጣም ትንሽ ነው ፡፡ ለምሳሌ ለ 1 ኪሎ ግራም የአሳማ ሥጋ ወደ 8 ኪሎ ግራም ምግብ ያስፈልጋል ፡፡
የኖርዌይ ሳልሞን ሀምራዊ ቀለም የሚመጣው Astaxanthin ተብሎ ከሚጠራው ተፈጥሯዊ ኦክሲካሮቴኖይድ ነው። በዱር ውስጥ ሳልሞኖች ክሩሴሳዎችን በመብላት አስታዛንታይን ያገኛሉ ፡፡ የኖርዌይ ሳልሞን በአመጋገብዎ ውስጥ እንደ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ተመሳሳይ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ያገኛል ፡፡ ጥናቶች እንደሚያሳዩት አስታዛንታይን እንደ ፀረ-ሙቀት አማቂ ሆኖ የሚሠራ ሲሆን በእውነቱ የሰውን ልጅ የመከላከል አቅም ከፍ ሊያደርግ ይችላል ፡፡
ኤቶክሲኪን በትራንስፖርት ወቅት የሳልሞንን ጥራት ለመጠበቅ በአሳ ምግብ ውስጥ እንደ ተጨማሪ ንጥረ ነገር ሆኖ የሚያገለግል ፀረ-ኦክሳይድ ነው ፡፡ የአውሮፓውያን ደንብ 2316/98 በእንስሳት መኖ ውስጥ እንደ ‹ethoxyquin› ያሉ ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን (antioxidants) መጠቀምን ይፈቅዳል ፡፡ የእነሱ ከፍተኛ ገደብ ፣ ብቻውን ወይም ከሌሎች ፀረ-ሙቀት-አማቂዎች ጋር ፣ በአንድ ኪሎግራም ምግብ በ 150 ሚ.ግ.
በኖርዌይ ውስጥ በአሳ ምግብ ውስጥ የእነዚህ antioxidants ይዘት በየአመቱ ቁጥጥር ይደረግበታል ፡፡ ከኖርዌይ ይፋዊው የዓሳ ምግብ ቁጥጥር መርሃግብር የቅርብ ጊዜ ውጤቶች እንደሚያሳዩት የኢትኪኩኪን መጠን ከአውሮፓ ህብረት ከተቀመጠው ገደብ በታች ነው ፡፡
ለኖርዌይ ሳልሞን መድኃኒቶች
ለመድኃኒትነት የሚውሉ መድኃኒቶች ወይም አንቲባዮቲኮች በምግብ ውስጥ እንደ ማነቃቂያ አይጠቀሙም ሳልሞን. አጠቃቀም በኖርዌይ ሳልሞን እርሻ ውስጥ አንቲባዮቲክስ ከ 1990 ዎቹ ጀምሮ በ 99 በመቶ ቀንሷል ፣ በተመሳሳይ ወቅት የሳልሞን ምርት ከ 50 ሺህ ቶን ወደ ከአንድ ሚሊዮን ቶን በላይ አድጓል ፡፡ እ.ኤ.አ በ 2015 ከ 1% በታች የሆነው ሳልሞን አንቲባዮቲኮችን በመጠቀም የእንሰሳት ህክምናን አግኝቷል ፡፡
በኖርዌይ ውስጥ የአንቲባዮቲክ አጠቃቀም በጥብቅ ክትትል ይደረግበታል ፡፡ ሁሉም መድሃኒቶች በሚመለከታቸው ባለሥልጣኖች መጽደቅ አለባቸው ፡፡ እነሱ ጥቅም ላይ ሊውሉ የሚችሉት በተወሰኑ በሽታዎች ምርመራ ላይ ብቻ ነው እናም የተረጋገጡ የእንስሳት ሐኪሞች ሁሉንም መድሃኒቶች ይፈርማሉ ፡፡ የሳልሞን ሽያጭ ከመፈቀዱ በፊት የታከመው ሳልሞን ለብቻ መደረግ አለበት ፡፡ የኳራንቲን ማለት ሰውነት ከመሸጡ በፊት ማንኛውንም መድሃኒት ቅሪት ለማፅዳት ጊዜ መስጠት ማለት ነው ፡፡
የቅርብ ጊዜ ሰነዶች እንደሚያመለክቱት የኖርዌይ ሳልሞን ሙሉ በሙሉ ደህና ነው እና ለመብላት ጤናማ።
ኖርዌይ የክትትል ስርዓትን ከዘረጋት የመጀመሪያዋ ሀገር አንዷ ነች የሳልሞን ጤና እና ሌሎች ዓሳዎች የምግብ ደህንነታቸውን ለማረጋገጥ. እያንዳንዱ የሳልሞን ልማት ገጽታ ለአርሶ አደሮች እና ለእንስሳት ሐኪሞቻቸው መረጃ በሚሰጥ በቴክኖሎጂ የላቀ ሥርዓት በጥብቅ ቁጥጥር ይደረግበታል ፡፡ የታረሰ ሳልሞን እንዲሁ የእንስሳት ህክምና ትኩረት ይፈልጋል ፡፡
ውጤታማ ክትባቶች በ ውስጥ አንቲባዮቲኮችን መጠቀምን ይቀንሰዋል የኖርዌይ ሳልሞን እርሻ ወደ ዜሮ ማለት ይቻላል ፡፡ በእርግጥ በአሜሪካ ውስጥ ከሚመረተው ዶሮ በግምት 1 ግራም ጋር በኖርዌይ ውስጥ በተመረተው ሳልሞን በኪሎ ግራም 0 00034 ግራም አንቲባዮቲክስ ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል መድሃኒት ፍላጎት ካለ የኖርዌጂያዊው ሳልሞን እርሻ ፣ መድሃኒቱ ፈቃድ ባለው የእንስሳት ሀኪም ታዝዞ መሰጠት አለበት ፡፡
የኖርዌይ ሳልሞን ብክለቶች
ዲዮክሲንስ - በዓለም ዙሪያ የሚገኙትን ፈረንሣይ እና ፖሊክሎሪን የተባለውን ቢፊኒል የሚያካትት የአካባቢ ብክለት ቡድን አንድ የጋራ ቃል ነው ፡፡ ዲዮክሲን እና ፉራን እንደ ንግድ ወይም የቤት ውስጥ ቆሻሻ ማቃጠል እና እንደ እንጨት ፣ የድንጋይ ከሰል ወይም ዘይት ያሉ ነዳጆች ከሚቃጠሉ ሂደቶች ጋር በማቃጠል ወደ አየር ይወጣሉ ፡፡ የቤት ውስጥ ቆሻሻዎችን እና የደን ቃጠሎዎችን ማቃጠል ደግሞ ዳይኦክሳይድን እና ፉራንን ወደ አከባቢው እንዲለቀቅ ሊያደርግ ይችላል ፡፡
በአጋጣሚ ወይም ሆን ተብሎ ፈሳሽ ነገሮችን መልቀቅ ፖሊክሎሪን የተባለውን ቢፊኒልን ወደ አካባቢው አስገብቷል ፡፡ በዚህ ምክንያት የእንስሳት ፕሮቲን ፣ የወተት ተዋጽኦዎችን እና ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ጨምሮ በርካታ የምግብ ምንጮች ለዳይኦክሲን ተጋላጭ ሆነዋል ፡፡ በንግድ ዓሦች ውስጥ ዳይኦክሳይኖች ከባህር ውስጥ ከሚመገቡት ጥቅሞች ጋር ሲወዳደሩ ቸል በሚባሉ የጤና ውጤቶች በጣም ዝቅተኛ ደረጃዎች ውስጥ ይገኛሉ ፡፡
በኖርዌይ ሳልሞን ውስጥ ዳይኦክሳይኖችን ጨምሮ የማያቋርጥ ኦርጋኒክ ብክለቶች መጠን በዓለም አቀፍ ደረጃ ተቀባይነት ካላቸው የአውሮፓ ገደብ እሴቶች ጋር ሲነፃፀር ስድስት እጥፍ ያነሰ ነው። የኖርዌይ ባለሥልጣናት ከአውሮፓ ህብረት ገደቦች ጋር መጣጣምን ለማረጋገጥ መላውን የአቅርቦት ሰንሰለት ይቆጣጠራሉ። የተለያዩ የሙከራዎች ውጤቶች ይፋዊ እና በብሔራዊ የስነ-ምግብ እና የባህር ምርምር ምርምር (NIFES) ድርጣቢያ ላይ ይገኛሉ ፡፡
NIFES በዓመት ከአስራ አንድ ሺህ በላይ ሙከራዎችን ያካሂዳል የኖርዌይ ሳልሞን እና ዘላቂ ኦርጋኒክ ደረጃዎች በኖርዌይ ሳልሞን ውስጥ ብክለቶች በዓለም አቀፍ ደረጃ ተቀባይነት ካላቸው የአውሮፓ ገደብ እሴቶች አልፈው አያውቁም ፡፡
ፀረ-ተባዮች እና የኖርዌይ ሳልሞን
ኢንዶሱልፋንን እንደ ተባይ ማጥፊያ መጠቀም በአውሮፓ ህብረት እና በኖርዌይ የተከለከለ ስለሆነ በሳልሞን እርሻ ውስጥ በምንም መንገድ ጥቅም ላይ አይውልም ፡፡ የአውሮፓ የምግብ ደህንነት ባለስልጣን እና የአውሮፓ ኮሚሽን በሳልሞን ምግብ ውስጥ ኤንዶሶልፋን ለሰው ልጅ ጤና ወይም ለእንስሳት ደህንነት የሚያሰጋ ነገር አይደለም የሚል ድምዳሜ ላይ ደርሰዋል ፡፡
ቆሻሻ እና የአካባቢ ጥበቃ
በራስ-ሰር የመመገቢያ ቴክኖሎጂ እድገቶች ከመጠን በላይ የምግብ ብክነትን ያስወግዳሉ። የስነምህዳሩን ሚዛን ለመጠበቅ እና የኖርዌይ ሳልሞን በተፈጥሮ የበለፀገበትን ቀዝቃዛና ንፁህ ውሃ ለመጠበቅ ፣ ለማንኛውም ጣቢያ ጥቅም ላይ ይውላል የሳልሞን እርሻ, አዲስ ዑደት ከመጀመርዎ በፊት ማረፍ አለበት (የመያዝ ጊዜ)። በዚህ ጊዜ ቀዝቃዛው ንጹህ ውሃዎች ከመጠን በላይ ብክነትን ያጥባሉ ፡፡በተጨማሪም ኖርዌይ በማሪታይም አስተዳደር ምክር ቤት እና በ FAO (የምግብና እርሻ ድርጅት) የሚደገፍ ዘላቂነት ፖሊሲ ያላት ሲሆን ከዓለም የዱር እንስሳት ፈንድ (WWF) ጋር ትብብር እያደረገች ነው ፡፡
ከላይ የተጠቀሰው መረጃ / seafoodfromnorway.us./ በኖርዌይ የውሃ ልማት መሠረታዊ መርሆዎች ላይ የተመሠረተ ነው-በኢንዱስትሪ ግልጽነት ያለው ፣ ቁጥጥር የሚደረግበት እና ቁጥጥር የሚደረግበት እንቅስቃሴ ፣ አጠቃላይ ትኩረቱ ደህንነቱ የተጠበቀ እና ጤናማ የባህር ምርቶች ምርት ላይ ነው ፡፡
የሚመከር:
ሳልሞን እንዴት እንደሚሰራጭ?
ማሰራጨት ሳልሞንን ለማብሰል በጣም ቀላሉ እና ምርጥ መንገዶች አንዱ ነው ፡፡ ከዋና ዋና ጥቅሞቹ መካከል ምግብ የማብሰያ ጉልህ ንፁህ መንገድ ነው ፣ የዓሳው ታማኝነት አይጠፋም ፣ በስጋው ውስጥ ያሉት ጠቃሚ ማዕድናት እና ቫይታሚኖች ተጠብቀዋል ፣ ጣዕሙ በተለይም የወይራ ዘይት እና ሎሚ ሲደመር ልዩ ነው ፡፡ . አሁን ይህንን አስፈላጊ ዝርዝር ስለዘገብን ሳልሞን እንዴት እንደሚሰራጭ ለመማር ሰባት ቀላል ደረጃዎች እነሆ ፡፡ ደረጃ 1 - የስጋ ዝግጅት በአንድ አገልግሎት 180 ግራም ሥጋ ያስፈልግዎታል ፡፡ ሳልሞኖችን አጥንተው ቆዳውን ያስወግዱ ፡፡ ደረጃ 2 - ዓሳውን ለማሰራጨት የሚያስችል ሾርባ ይምረጡ ዓሳውን ሊያሰራጩ የሚችሉ በርካታ አማራጮች አሉ ፡፡ ባህላዊው የምግብ አዘገጃጀት ውሃ ብቻ ይጠቀማል ፣ ግን የተለየ ጣዕም ከፈለጉ የአትክል
የተጨሰ ሳልሞን ጠቃሚ ነው?
ስለ ሳልሞን ብዙ ጥሩ ነገሮች ሊባሉ ይችላሉ ፣ የሆነ ቦታ ለመጀመር ከባድ ነው ፡፡ ሳልሞን ለጤንነት ፣ ሳልሞን ለክብደት መቀነስ ፣ ሳልሞን ለጡንቻ ብዛት ፣ የዚህ ልዩ የዓሣው ዓሦች ጥቅሞች መካድ አይቻልም ፡፡ ሳልሞን በምንገዛበት ጊዜ ምንጩ ምን እንደ ሆነ ብዙም አናስብም ፡፡ ዱር ወይም እርሻ ሊሆን ይችላል ፡፡ በአትላንቲክ ውሃ ውስጥ ብዙ የካንሰር መርዝ ብክለቶች ስላሉት ከዱር ሳልሞን ፣ ፓስፊክ እና አላስካ ሳልሞን በጣም ጠቃሚ ናቸው ፡፡ ሳልሞን እጅግ በጣም ጥሩ የኦሜጋ -3 አሲድ ምንጭ ከመሆኑ በተጨማሪ ሴሊኒየም ፣ ፕሮቲን ፣ ኒያሲን እና ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ፎስፈረስ ፣ ማግኒዥየም እና ቫይታሚን ቢ 6 ይገኙበታል ፡፡ በተጨማሪም በ 100 ግራም ሳልሞን ብቻ ሰውነታችን የሚፈልገውን የቫይታሚን ዲ መጠን በየቀኑ እናገኛለን ፡፡ ጥቂት ም
አርሴኒክ በሩዝ! መጨነቅ አለብዎት?
አርሴኒክ በዓለም ላይ በጣም መርዛማ ከሆኑ ንጥረ ነገሮች አንዱ ነው ፡፡ በታሪኩ ውስጥ ሁሉ የምግብ ሰንሰለቱን ዘልቆ በመግባት ወደ ምግባችን ገብቷል ፡፡ ሆኖም ሰፊ የብክለት መጠን እየጨመረ በመምጣቱ ይህ ችግር እየተባባሰ ነው በምግብ ውስጥ አርሴኒክ መጠን , ይህም ከባድ የጤና አደጋን ያስከትላል። በቅርቡ ጥናቶች ተገኝተዋል በሩዝ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው አርሴኒክ .
ፍሬ ለመብላት በጣም ጥሩ ጊዜ (እና እውነቱን) በተመለከተ 5 አፈ ታሪኮች
በይነመረብ ላይ ስለ ምግብ እና አመጋገብ ብዙ መረጃዎች አሉ ፣ ግን ብዙ የውሸት መግለጫዎችም አሉ። አንድ የተለመደ የተሳሳተ ግንዛቤ ከ ጋር ይዛመዳል ፍሬ ለመብላት በጣም ጥሩ ጊዜ . ስለዚህ እሱን እና ከእሱ በስተጀርባ ያለውን እውነት የሚመለከቱ 5 አፈ ታሪኮችን ለማስተዋወቅ ወሰንን ፡፡ አፈ-ታሪክ 1 - ባዶ ሆድ ውስጥ ፍራፍሬዎችን መመገብ ተመራጭ ነው በዚህ አፈታሪክ መሠረት የፍራፍሬ ፍጆታ ከሌሎች ምግቦች ጋር በመሆን የምግብ መፍጨትዎን ሊያዘገይ ይችላል ፣ በዚህም ምግብ በሆድዎ ውስጥ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆይ እና እንዲቦካ ፣ ጋዝ ፣ ምቾት እና ሌሎች የምግብ መፍጨት ችግሮች እንዲፈጠሩ ያደርጋል ፡፡ በፍሬው ውስጥ ያለው ፋይበር የምግብ መፍጨትዎን ሊያዘገይ ይችላል ፣ ግን ሌሎቹ የይገባኛል ጥያቄዎች የተሳሳቱ ናቸው ፡፡ ፍራፍሬ ምግ
ስለ ሲትረስ እውነቱን ስለሚረዙን
በሊድል ውስጥ የሚገኙት ሎሚዎች በመርዝ ኬሚካሎች የታከሙና ልጣጮቻቸው ለአጠቃቀም ተስማሚ አይደሉም ፡፡ ግኝቱ የተገኘው በችርቻሮ ሰንሰለቱ ገዝቶ በማኅበራዊ አውታረመረቦች ላይ ስላገኘው ግኝት በሎሚው አውታረመረብ ላይ ለተፃፈው ትኩረት ለመስጠት ችግርን በወሰደ አንድ ንቁ ገዢ ነው ፡፡ በአዲ ፃኖቫ ወደ ማህበራዊ አውታረመረብ ፌስቡክ የተሰቀለው ፎቶ በግልጽ እንደሚያሳየው በሊድል የችርቻሮ ሰንሰለት የቀረቡት ሎሚዎች ረዘም ላለ ጊዜ ዘላቂ እና ጥሩ የንግድ ገጽታዎቻቸውን ለማረጋገጥ በኬሚካሎች ቅድመ-ህክምና እንደተደረገላቸው ነው ፡፡ እነዚህ ኢማዛሊል ፣ ቲያቤንዳዞል ፣ ፕሮፖኮዞል እና ሌሎችም ኬሚካሎች ናቸው ፡፡ እነዚህ ኬሚካሎች በተለይም ኢማዚል ወደ ቆዳው ዘልቀው በመግባት እስከ ፍሬው ውስጠኛው ክፍል ድረስ ይደርሳሉ ፡፡ እነሱ በጣም መርዛማ ናቸው ፣
