ላቲን

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ላቲን / ትሮፒፖሉም / እንደ የቤት ውስጥ ጌጣጌጥ እና የጓሮ አትክልቶች በአገራችን የተስፋፋ ውብ አበባ ነው ፡፡ እሱ የላቲን ቤተሰብ ተወካይ ነው ፣ እሱም 50 ዝርያዎችን ያቀፈ እና ከመካከለኛው እና ከደቡብ አሜሪካ የሚመነጭ ፡፡ እንደ ሌሎች በርካታ እጽዋት ሁሉ የተለያዩ የላቲን ዓይነቶችም በትውልድ አገራቸው ለምግብነት ያገለግሉ ነበር ፡፡

ሕንዶቹ ለብዙ ዓመታት አድገዋል ላቲን ከጣፋጭ ዱባዎች ጋር ፡፡ በአሁኑ ጊዜ እነዚህ እንጉዳዮች በአንዲስ ውስጥ ብዙ ምግቦችን ለማዘጋጀት ያገለግላሉ ፡፡ ላቲን በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን የስፔን ድል አድራጊ ዘሮች ዘሮቻቸውን ሲያመጡ እና ብዙም ሳይቆይ የአትክልቶች ስፍራ ወሳኝ ክፍል ሆነው ወደ አውሮፓ አመጡ ፡፡

የላቲን ስም እ.ኤ.አ. ላቲን ከ “ትሮፋ” ጋር የተቆራኘ ሲሆን ትርጓሜውም አነስተኛ ዋንጫ ማለት ነው ፡፡ ምናልባትም ይህ ማህበር የመጣው ከአበባው የራስ ቁር ቅርፅ እና ውብ ከሆኑት የታይሮይድ ቅጠሎች ነው ፡፡

የላቲን ጥንቅር

ላቲን እጅግ በጣም የተለያየ የኬሚካል ስብጥር አለው። ፖታስየም ፣ አዮዲን ፣ ፎስፈረስ ፣ ፕሮቲታሚን ኤ እና ቫይታሚኖች ቢ 1 እና ቢ 2 የበለፀገ ነው ፡፡ የእፅዋት አንቲባዮቲክስ ፣ ቫይታሚን ሲ ፣ ንጥረ-ምግብ ንጥረ ነገሮችን ፣ አስፈላጊ ዘይት ይtainsል ፡፡

የላቲን ዓይነቶች

ታላቁ ላቲን - በመርህ ደረጃ ለብዙ ዓመታት የሚቆይ ተክል ነው ፣ ግን በአገራችን ከባድ በረዶዎችን መቋቋም ስለማይችል በየፀደይቱ ይታደሳል ፡፡ በጣፋጭ ጭማቂ የተሞላው ረዥም አዙሪት ያላቸው ያልተለመዱ ቀለሞች አሉ ፡፡ ደስ የሚል መዓዛ አለው ፣ እና የተቀባበት ቤተ-ስዕል እጅግ በጣም የተለያየ ነው - ቢጫ ፣ ብርቱካናማ ፣ ቡናማ ቀይ ፣ ደማቅ ቀይ እና ሀምራዊ ፡፡ ሁለት ቅርጾች አሉ - መውጣት እስከ 2.5 ሜትር ርዝመት እና ቁጥቋጦ ቅርጾች እስከ 40 ሴ.ሜ ቁመት ይደርሳል ፡፡

ትንሹ ላቲን - እሱ የታላቁ የላቲን ፍፁም የተስተካከለ ስሪት ነው።

ታይሮይድ ላቲን - በጥቁር አረንጓዴ የታይሮይድ ቅጠሎች እና በሚያማምሩ ጥቁር ቀይ አበባዎች ተለይቷል ፡፡

የውጭ ላቲን - ቀድሞውኑ በአገራችን ውስጥ እስከ 3-4 ሜትር ርዝመት ባሉት ግንድዎች የታጠቁ አጥር ማየት ይችላሉ ፡፡ የእሱ ገጽታ ከላቲን የተለመዱ ተወካዮች ትንሽ የተለየ ነው - አበቦቹ ደማቅ ቢጫ እና ቅጠሎቹ ትንሽ እና ጠንካራ የተቆረጡ ናቸው።

ባህላዊ ላቲን - በዋናነት ትላልቅ እና ታይሮይድ ዓይነቶች ዝርያዎችን ያጣምራል ፡፡ እፅዋቱ ዓመታዊ ዓመታዊ ናቸው ፣ ጥቅጥቅ ብለው የተሰበሰቡ ቅጠሎች ያሏቸው ናቸው ፡፡ ከግንቦት እስከ መጀመሪያው በረዶዎች ድረስ በተለያዩ ቀለሞች ያጌጡ ናቸው ፡፡

Curly እና azure Latin በጣም ቆንጆ ዝርያዎች ናቸው ፣ ግን በሚያሳዝን ሁኔታ በአገራችን ውስጥ ከእነሱ ውስጥ ዘሮችን ማግኘት በጣም ከባድ ነው ፡፡

በላቲን እያደገ

ላቲን በዘር ተሰራጭቷል ፡፡ የዘር ስርዓት የሚከናወነው በሚያዝያ ወር በሚተከለው ቋሚ ቦታ ላይ ነው ፣ ምክንያቱም የስር ስርዓቱን በማጣራት በጣም በቀላሉ ስለሚጎዳ ነው። 3-4 ዘሮች በጎጆው ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ በጥቂት ሳምንታት ውስጥ ይበቅላሉ እና በአንድ ወር ውስጥ ያብባሉ ፡፡ አፈሩ በጣም ሀብታም መሆን የለበትም ፣ ምንም እንኳን በቅርብ ጊዜ ከአዳዲስ ፍግ ጋር ቢዳበረም በቀጥታ ለላቲን መርዛማ ነው ፡፡

ውሃ በመጠኑ ፣ ግን ሳይበዛ ፣ ምክንያቱም ከፍተኛ እርጥበት አይታገስም። በላቲን ማንኛውንም ፀሐያማ ወይም ትንሽ ጥላ ያለበትን ቦታ ማስጌጥ ይችላሉ ፡፡ የውጭ ላቲን እና ተጓዥ ዝርያዎች የጋዜቦዎችን ወይም አጥርን ለማስጌጥ ተስማሚ ናቸው ፡፡

በላቲን ምግብ ማብሰል

ምንም እንኳን ባያምኑም እንኳን ፣ የዚህን ምግብ ጣዕም የሚጠቀሙ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍት ውስጥ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡ ላቲን በሰላጣዎች ፣ በሾርባዎች ፣ በማራናዳዎች እና በንጹህ ዓይነቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ለማብሰያ ዓላማዎች ፣ ጠንካራ የአበባ ጉጦች ፣ ትኩስ የአበባ ቅጠሎች እና ያልበሰሉ ዘሮች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡

የ ቅጠሎች ላቲን እስከ ፀደይ እስከ መኸር መጨረሻ ድረስ ፍራፍሬዎችን መሰብሰብ ይችላሉ - ገና ከመጠን በላይ አበባው ከወደቀ በኋላ ገና ጠንካራ እስካልሆኑ ድረስ ፡፡ ቅጠሎቹ ለማድረቅ ተስማሚ ናቸው ፣ እና ቡቃያዎቹ እና አረንጓዴ ፍራፍሬዎች ሊራቡ ይችላሉ ፡፡

በጥንት ጊዜያት መነኮሳት የላቲን ቅጠሎችን እና አበቦችን በሰላጣዎቻቸው ላይ ይጨምራሉ ፡፡ የምግብ አሰራሮቻቸውን ምስጢር በጥንቃቄ ጠብቀዋል ፡፡ ቀደም ሲል ላቲን የካርዲናል ሰላጣ በመባል ይታወቅ ነበር ፡፡ሁሉም የላቲን ክፍሎች ደስ የሚል ቅመም ጣዕም አላቸው ፣ እና ሹል መዓዛው አውሮፓውያን በ 19 ኛው መቶ ክፍለ ዘመን እንደ ጥሩ ምግብ ይቆጠሩ ነበር።

እስከዛሬ ድረስ በፈረንሣይ ውስጥ ሰላጣዎችን ይጨምሩ ላቲን. ትናንሽ የተሸበጡ ፍሬዎች የሚመስሉ ትላልቅ ዘሮች በሆምጣጤ የተቀቀሉ እና ለስጋ እንደ ቅመማ ቅመም ያገለግላሉ ፡፡

የላቲን ጥቅሞች

እንደ መድኃኒት ላቲን በአሁኑ ጊዜ ተረስቷል ማለት ይቻላል ፡፡ በእፅዋት አንቲባዮቲክስ የበለፀገ ነው ፣ ስለሆነም ከእሱ ጋር ያለው ሰላጣ ለጉንፋን ሁኔታዎች ፣ ለከፍተኛ የመተንፈሻ አካላት እና ለሳንባዎች በሽታዎች ጠቃሚ ነው ፡፡ ሁሉም የላቲን ፊደላት ክፍሎች ለወንድ እና ለሴት ማረጥ ጠቃሚ እንደሆኑ ከረጅም ጊዜ በፊት ታውቋል ፡፡ ድብርት ፣ ድብርት እና ብስጭት ላይ እገዛ ፡፡

ለዓመታት የላቲን ዘሮች አቅመ ቢስነትን ለማከም ያገለግላሉ ፡፡ ለዚሁ ዓላማ እነሱ ተደምስሰው 1 tsp አፈሰሱ ፡፡ ከእነርሱ ውስጥ በሚፈላ ውሃ ፡፡ በሙቀት ውስጥ ተጠቅልለው ለ 2 ሰዓታት ቆዩ ፡፡ የተክሎች መረቅ ለድካም ፣ ለደም ማነስ ፣ ለኩላሊት ችግሮች ፣ ለተለያዩ የቆዳ መቆጣት ይሰክራል ፡፡ በላቲን ውስጥ ያለው አስፈላጊ ዘይት ፀረ-ፈንገስ እና ፀረ-ባክቴሪያ እርምጃ አለው ፣ የሰውነትን መከላከያ ያጠናክራል ፡፡