የካራሜል ብርጭቆ - ቴክኒኮች ፣ ምክሮች እና አተገባበር

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

የካራሜል ብርጭቆ ወይም የመስታወት ካራሜል-ቸኮሌት አረም ካራሜል ኬኮች እና ኬኮች በካራሜል ለመሸፈን ያገለግላሉ ፡፡

ለዝግጁቱ ሁለት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ ፣ በጣም የሚወዱትን ይምረጡ ፡፡

Caramel glaze በአፈፃፀም ቴክኖሎጂ ውስጥ በጣም ቀላል ነው ፣ ለዝግጅት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል-

ለካራሜል ግላዝ ንጥረ ነገሮች

. S.l. ስኳር;

30 ግራም ቅቤ;

3 tbsp. ፈሳሽ ክሬም ፣ በተለይም ከ 30% በታች አይደለም ፡፡

1 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ስኳር;

P tsp ቫኒላ

ይህ የምርቶች ዝርዝር እርስዎን ለማግኘት በቂ ነው የመጀመሪያውን የካራሜል ብርጭቆ.

የሁሉንም መጠኖች በማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያውን ይጀምሩ ምርቶች. እንደ ቡናማ የሸንኮራ አገዳ ስኳር እና እንደ ነጭ ነጭ ስኳር ያሉ ንጥረ ነገሮችን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ለማዘጋጀት ቅቤን በሳጥን ውስጥ ይቀልጡት እና ክሬሙን ይጨምሩ ፣ ድብልቅው እኩል እና ተመሳሳይነት ያለው እንዲሆን በደንብ ይቀላቅሉ።

ከዚያ ወደ ስኳሩ ውስጥ አንድ ስስ ሽፋን ያፈስሱ ፡፡ በትንሽ እሳት ላይ ስኳሩን ይቀልጡት ፣ ያለማቋረጥ ማንቀሳቀስዎን ያረጋግጡ ፣ ከዚያ የካራሜሉ ገጽ አንድ ክሬም ያለው ወጥነት ማግኘት ይጀምራል።

ብርጭቆውን ለስላሳ ካደረጉ ከ2-3 ደቂቃዎች በኋላ ድብልቁን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ½ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ዱቄት ይጨምሩ ፡፡ ድብልቁ በትንሹ እንዲቀዘቅዝ እና ቀሪውን የቫኒላ ዱቄት እንዲጨምር ያድርጉ ፡፡

ይሄ ነው. ካራሜል ዝግጁ ነው።

ፎቶ-ዮዝሊያም ካዲሮቫ

በብስኩት መሠረት ላይ ለመተግበር በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን ከ27-20 ዲግሪ ነው ፡፡

አንዳንድ ምግብ ሰሪዎች gelatin ን ወደ ጣፋጭ ድብልቅ ውስጥ ይጨምራሉ ፣ ግን ልምድ ያላቸው የምግብ አሰራር ባለሙያዎች አይጨምሩም ፡፡

ከሌሎች የወተት ተዋጽኦዎች ፣ ቅመማ ቅመሞች ጋር ሙከራ ያድርጉ - የተለያዩ የማብሰያ ዘዴዎች በጣም ሰፋ ያሉ በመሆናቸው በማንኛውም ሁኔታ ለእርስዎ በጣም ምቹ እና ጣዕም ያለው ዘዴ ያገኛሉ ፡፡