አረቦች ሙስሳካን ለዓለም ሰጡ

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

በቤት ውስጥ የተሠራ ሞሳሳ ሞቅ ያለ እይታን መቃወም የሚችል ሰው በጭራሽ የለም ፡፡ በአገራችን ባህላዊ ቡልጋሪያኛ ተብሎ የሚታሰበው ይህ በማይታመን ሁኔታ የሚጣፍጥ ምግብ ከመካከለኛው ምስራቅ ጀምሮ ዛሬ የተጀመረው በፕላኔቷ ላይ የሚገኘውን እያንዳንዱን ቦታ ለመድረስ ነው ፡፡

በዓለም ውስጥ ባሉ አንዳንድ ምርጥ ምግብ ቤቶች ውስጥ እንኳን ሙስሳካን ማዘዝ ይችላሉ። ምንም እንኳን ቱርኮች ፣ ግሪኮች እና ቡልጋሪያውያን ስለ ሙሳካ አመጣጥ ምንም ያህል ቢከራከሩ እውነት ግን እንደዛው ነው ፡፡

ይህ ባህላዊ የአረብ ምግብ ነው። እንኳን ስሙ በቡልጋሪያኛ እንኳን ከአረብኛ “ሙስኳቃ” ተውሷል ፣ ትርጉሙም ትርጉሙ ቀዝቃዛ ማለት ነው ፡፡

የተለያዩ ሀገሮች ይህንን ጣፋጭ ምግብ በተለያዩ ስሞች ያውቃሉ ፡፡ ግሪኮች call ብለው ይጠሩታል the ፣ ሮማንያውያን - ሙሳካ ፣ ቱርኮች - ሙሳካ እና በአርመንኛ ሳህኑ ፊደል ይፃፋል Մուսակա ፡፡

በአገራችን ውስጥ ሙሳካ ታዋቂ ሊሆን የቻለው ወደ ግሪክ እና ቱርክ ምግብ ከገባ በኋላ ብቻ ነው ፡፡ በዓለም ዙሪያ ለምግብ ተወዳጅነት ተጠያቂዎቹ ግሪኮች ናቸው ፡፡ ለዚያም ነው የግሪክ ሙሳካ እንደ ትክክለኛ ተደርጎ ይቆጠራል ፣ ይህም እንደ መጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያለ ድንች ይዘጋጃል ፣ ግን ከአውበን ጋር ፡፡

የግሪክ ሙሳሳ በተጠበሰ የእንቁላል እጽዋት ቁርጥራጭ ፣ ቲማቲም ምንጣፍ እና የተፈጨ ሥጋ - ብዙውን ጊዜ የበሬ ወይም የበግ ሥጋ። የግሪክ ሙሳሳ መሙላት በቢካሜል ስስ የተሰራ እና በቢጫ አይብ ይረጫል ፡፡ ታዋቂ ልዩነቶች ከፓርሜሳ ፣ ከግራሩ ወይም ከፋሎቲሪ እንዲሁም ከቂጣ ቁርጥራጭ ጋር ናቸው ፡፡

በምዕራባውያኑ ጎረቤታችን መቄዶንያ ውስጥ ከታች የተጠበሰ የተከተፈ ድንች ሽፋን አለ ፡፡ እንደ ግሪክ በተቃራኒ የቱርክ ሙሳካ አልተደረደረም ፡፡ የሚዘጋጀው ከተጠበሰ እና ከተጠበሰ የአበበን ፣ አረንጓዴ ቃሪያ ፣ ሽንኩርት እና የተፈጨ ስጋ ነው ፡፡

ብዙውን ጊዜ ጃጂክ በመባል ከሚታወቀው የቱርክ ታራተር እንዲሁም ፒላፍ ጋር ያገለግላል ፡፡ ባለፉት ዓመታት ከዙኩኪኒ ፣ ካሮት እና ድንች ጋር ያሉ ዝርያዎችም ታይተዋል ፡፡

ለአረቦች ሙሳሳ የበሰለ ሰላጣ ለመጥራት የሚወዱት ነገር ሆኖ ይቀራል ፡፡ በመካከለኛው ምስራቅ ሙሳሳ ብዙውን ጊዜ ከቲማቲም እና ከእንቁላል እፅዋት የተሠራ ነው ፣ እንደ ጣሊያናዊ ካፖን ተመሳሳይ ነው ፣ እሱም ብዙውን ጊዜ እንደ አፕሪጅተር በቅዝቃዛነት ያገለግላል ፡፡

አንድ ሮማኒያኛ ፣ ሰርቢያዊ ወይም ቡልጋሪያኛ ሙሳሳ ሲሰማ ያ ያ የታወቀ የተከተፈ ድንች እና የተፈጨ ስጋ ወዲያውኑ ወደ አእምሯችን ይመጣል ፡፡ በአገራችን የሙሳሳ ዝግጅት ትኩረት የተሰጠው የተከተፈ ሥጋ ፣ ድንች ፣ ሽንኩርት እና ቲማቲም ነው ፡፡

እነሱ በቅመማ ቅመም አንድ ላይ ይጋገራሉ ፣ ከዚያ በምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ ፡፡ በመጨረሻም ፣ ሙሳካ በእንቁላል ፣ እርጎ እና ዱቄት በመድሃው ተረጭቶ የተጋገረ ነው ፡፡ ብዙውን ጊዜ ከባህላዊው ቡልጋሪያኛ ሙሳካ ጋር እርጎ ይቀርባል ፡፡