2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ቲማቲም በጣሊያን ፣ ቫኒላ በፈረንሣይ ፣ በአየርላንድ ውስጥ ድንች - እነዚህ ምግቦች ለማንኛውም አገር አካባቢያዊ ሊመስሉ ይችላሉ ፣ ግን በእውነቱ ከሰሜን እና ደቡብ አሜሪካ. ሰሜን ፣ መካከለኛው እና ደቡብ አሜሪካ የብዙዎች መኖሪያ ናቸው ምግብ ከመላው ዓለም ከሚመገቡት ምግቦች ጋር መገናኘት እንደምንችል እና ስለዚህ የፕላኔቷ አጠቃላይ የምግብ አቀማመጥ ለእነሱ ባይሆን ኖሮ ፍጹም የተለየ ነበር ፡፡
1. አቮካዶ
ከአቮካዶ ጋር ከተጠበሰ እና ከሰላጣዎች ጀምሮ እስከ ጓካሞሌ እና ሱሺ ድረስ ይህ ምርት በዓለም ዙሪያ በብዙ ምግቦች ውስጥ ቦታ አግኝቷል ፡፡ ይህ ፍሬ ሜክሲኮ እና መካከለኛው አሜሪካ ከሚገኝ ዛፍ ነው ፡፡ ከክርስቶስ ልደት በፊት ከ 5000 (እ.አ.አ.) ጀምሮ በመካከለኛው አሜሪካ እንደተመረተ የሚያሳይ ማስረጃ አለ ፡፡ ማያዎቹ አቮካዶዎች አስማታዊ ኃይል እንዳላቸው እና አፍሮዲሲያክ እንደሆኑ ያምናሉ ፡፡ ምናልባት በመልክአቸው ምክንያት አዝቴኮች ፍሬውን አህዋጋት ብለው ይጠሩታል ፣ ይህም ማለት የዘር ፍሬ ማለት ነው ፡፡ የአቮካዶዎች አስገራሚ ይዘት ከ 20% በላይ በሆነው ከፍተኛ የስብ ይዘት ምክንያት ነው (እነሱ ጠቃሚ ከሆኑት መካከል አንዱ ናቸው)። መርከበኞቹ ዘይት ፒር ብለው ጠርተውት እንደውም ቅቤን እንደሚጠቀሙት ሁሉ ይጠቀሙበት ነበር ፡፡ በአሜሪካ ካሊፎርኒያ ትልቁ የአቮካዶ አምራች ናት ፡፡ ምንም እንኳን ብዙ ዝርያዎች ያደጉ ቢሆኑም በጣም ታዋቂው ዝርያ ሃስ ነው ፡፡
2. ትኩስ በርበሬ
ትኩስ ቃሪያዎች በሁሉም ዋና የዓለም ምግቦች ውስጥ የተለመዱ ንጥረ ነገሮች ናቸው ፡፡ በተለይ ያለ ትኩስ ቃሪያ ያለ የእስያ ምግብን መገመት በጣም ከባድ ነው ፡፡ የእነሱ አመጣጥ ከ 10,000 ዓመታት በፊት በአሜሪካ ተጀመረ ፡፡ ሕንዶቹ ከፔሩ ወደ ኒው ሜክሲኮ ካደጉባቸው የመጀመሪያ ሰብሎች መካከል አንዱ ናቸው ፡፡ እነዚህ ቅድመ-ታሪክ ሰዎች ለምግብ እና ለሕክምና ዓላማ ሲባል ትኩስ ቃሪያን ያበቅሉ ነበር ፡፡ ክሪስቶፈር ኮሎምበስ እንደ እስያ ቅመማ ቅመም (የእስያ በርበሬ) እንደሚቀምሱ ስለሚያምን በርበሬ ብለው ይጠሯቸዋል ፡፡ አንዴ ወደ አውሮፓ ከመጡ በኋላ በዓለም ዙሪያ በተለይም በሐሩር ክልል በፍጥነት ተሰራጭተዋል ፡፡ ከሜክሲኮ ሳልሳ እና ከታይ ካሪ እስከ ቡፋሎ የዶሮ ክንፎች ድረስ በዓለም ዙሪያ በሺዎች የሚቆጠሩ ትኩስ ቃሪያዎችን የሚጠቀሙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡
3. ቸኮሌት
ቸኮሌት የሌለበት ዓለም እና እንደ ቤልጂየም ቸኮሌት ቡና ቤቶች ፣ የጀርመን ቸኮሌት ኬክ እና የፈረንሣይ ክሪኮቶች ያሉ ሁሉንም ጣፋጭ ቅርጾች በቸኮሌት ያለ ማሰብ ይከብዳል ፡፡ ይህ ዝርዝር ቸኮሌት ከአውሮፓ የመጣ ይመስላል ፣ በእውነቱ ከአሜሪካ የመጣ ነው ፡፡ ካካዎ በመካከለኛው አሜሪካ እና በሜክሲኮ ውስጥ ከ 3,000 ዓመታት በላይ ያደገው በደቡብ አሜሪካ ከሚገኘው ከካካዎ ዛፍ ዘሮች ነው ፡፡ የማያን እና የአዝቴክ ባህሎች የኮኮዋ ባቄላዎችን ይጠቀሙ ነበር ፣ ግን ለዛሬ የምንጠቀምበት አይደለም ፡፡ እነሱ ይቦካሉ እና የካካዎ ባቄላዎች ብዙውን ጊዜ በሙቅ በርበሬ ጣዕም ወዳለው መጠጥ ይዘጋጃሉ ፡፡ ዘመናዊ ቸኮሌት የተሠራው ከካካዋ ነው ፣ እሱም ከተጠበሰ እና ከተፈሰሰው ኮኮዋ ባቄላ ፡፡
4. በቆሎ
ፎቶ ዮርዳንካ ኮቫቼቫ
በቆሎ በአፍሪካ ፣ በጣሊያን እና በጃፓን ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ዘልቆ ይገባል ፡፡ ይህ በጣሳ ውስጥ ከኮብል እስከ ጣፋጭ በቆሎ የአሜሪካ ምርት ነው ፡፡ ተጓ pilgrimsች በትሩሮ ፣ ማሳቹሴትስ ውስጥ ከመገኘታቸው በፊት በሜክሲኮ የበለፀገ ባህል ነበር ፡፡ ከ 5,000 ዓመታት በፊት ተወላጅ አሜሪካውያን ዛሬ ሜክሲኮ በምትባለው ስፍራ በቆሎ ያመርቱ ነበር ፡፡ በቆሎ የሚለው ቃል በተለምዶ ለእህል ምርቶች የሚውለው የእንግሊዝኛ ቃል ነው ፡፡ የመጀመሪያዎቹ እንግሊዛውያን ሰፋሪዎች የጎሳውን ዋና ሰብል “የህንድ እህል” እና “የህንድ በቆሎ” ብለው የጠሩ ሲሆን በኋላ ላይ ደግሞ “በቆሎ” አጠረ ፡፡ በቆሎ ለመጀመሪያዎቹ የአውሮፓ ሰፋሪዎች ህልውና በጣም አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም ከማንኛውም ሰብሎች ይልቅ ከአንድ እንክብካቤ መሬት በላይ ብዙ እህል ያስገኛል ፡፡
5. ፓፓያ
ምንም እንኳን ፓፓያን ከካሪቢያን ጋር ማዛመድ ቢችሉም ፣ የታይላንድ ካትፊሽ ብሔራዊ ምግብ ከአረንጓዴ ፓፓያ የተሠራ ጣፋጭና ቅመም ያለው ሰላጣ አለ ፡፡ ይህ ፍሬ በመጀመሪያ ከሺዎች ከሚቆጠሩ ዓመታት በፊት በሞቃታማው አሜሪካ ውስጥ ይበቅል ነበር ፣ ግን በዓለም ዙሪያ መንገዱን አድርጓል ፡፡
6. ኦቾሎኒ
ከ 7000 ዓመታት በፊት ኦቾሎኒ በደቡብ አሜሪካ ውስጥ “በቤት ውስጥ” እንደነበረ የሚያሳይ ማስረጃ አለ ፡፡ቻይና በአሁኑ ጊዜ በዓለም ላይ የኦቾሎኒ አምራች ናት ፡፡ በ 1600 ዎቹ ፖርቹጋሎች ወደ ቻይና አምጥተው የቻይና ምግብ ቤቶችን የሚጎበኝ ማንኛውም ሰው እንደሚያውቀው ለብዙ ምግቦች በጣም ተወዳጅ ሆኑ ፡፡ እነዚህ ፍሬዎች እንዲሁ በአፍሪካውያን ምግብ ውስጥ ያገለግላሉ ፡፡ ለባለሙያዎች ኦቾሎኒ በእርግጥ ለውዝ ነው ፣ ግን ለቦታኒ ቴክኒካዊ ባቄላ ነው ፡፡
7. አናናስ
ምንም እንኳን ሃዋይን ከአናናስ የትውልድ ቦታ ጋር ማገናኘት ብንችልም ፍሬው እስከ 1770 ድረስ እዚያ አልደረሰም እና እስከ 1880 ዎቹ ድረስ አልተመረተም ፡፡ ክሪስቶፈር ኮሎምበስ በ 1493 ጓዴሎፕ ደሴት ላይ አናናሱን አገኘ ፣ ግን ፍሬው ቀደም ሲል በደቡብ አሜሪካ ውስጥ ቀድሞውኑ አድጓል ፡፡ አናናስ የሚለው ቃል በመጀመሪያ አሁን እኛ ኮኖች የምንለው የአውሮፓ ጥንታዊ ቃል ነበር ፡፡ ተመራማሪዎቹ ይህንን ፍሬ በአሜሪካን ሞቃታማ አካባቢዎች ሲያገኙ አናናስ ብለው ይጠሩት ነበር ምክንያቱም በጣም ተመሳሳይ ነው የሚመስለው ፡፡ ዛሬ አናናስ በቻይንኛ ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ በአውስትራሊያ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተካተተ ሲሆን በፖላንድ ውስጥ ኬኮች ውስጥ ንጥረ ነገር ነው ፡፡
8. ድንች
ድንች ስንሰማ ወዲያውኑ ስለ አየርላንድ ማሰብ እንችላለን ፣ ግን አመጣጣቸው ከአርጀንቲና ቅድመ-ተራራ ተራሮች ሊገኝ ይችላል ፡፡ በመጨረሻም ድንቹ በመላው አሜሪካ ተዛውሮ ወደ አውሮፓ በመምጣት በብዙ ሀገሮች ውስጥ አንድ ቦታ አገኘ እና አየርላንድ እጅግ አስደናቂ ከሆኑት አንዷ ነች ፡፡ በመጀመሪያ ያደጉት ጥቂት ዝርያዎች ብቻ ቢሆኑም ዛሬ ግን ከ 5,000 በላይ ናቸው፡፡ይህ የሚያስደስት ነገር በአሁኑ ወቅት አሜሪካውያን የሚጠቀሙባቸው የንግድ ዓይነቶች በእውነቱ በአውሮፓ ውስጥ የተገነቡ ናቸው ፡፡
9. ቲማቲም
ቲማቲም ከጣሊያን የመጣ ነው ብለው ያስቡ ይሆናል ምክንያቱም ብዙ የአገሪቱ ምግቦች እነሱን ያካተቱ ናቸው ፣ ግን ይህ እንደዛ አይደለም ፡፡ አብዛኛዎቹ ምንጮች ቲማቲም ከደቡብ አሜሪካ እንደሚወለድ ይስማማሉ ፡፡ ማያዎች ከቲማቲም ጋር ምግብ ለማብሰል የምናውቃቸው የመጀመሪያ ሰዎች ነበሩ ፣ ከዚያ በኋላ በስፔን ተመራማሪዎች አማካይነት በመላው አውሮፓ እና በተቀረው ዓለም ተሰራጭተዋል ፡፡ ቲማቲም በቅኝ ግዛት አሜሪካ ለመብላት የተወሰነ ጊዜ ወስዶ ነበር ፣ እዚያም ብዙዎች ተክሉ መርዛማ ነው የሚለውን የቀድሞ እምነት አጥብቀው ይይዛሉ ፡፡ ስለዚህ በደማቅ ፍራፍሬዎቻቸው እና በጥቁር አረንጓዴ ቅጠሎቻቸው ምክንያት ብዙውን ጊዜ እንደ ጌጣጌጥ ዕፅዋት ያደጉ ናቸው ፡፡ በመጨረሻም ቲማቲሞች ወደ አሜሪካ ምግቦች እና ከዚያ በኋላ በዓለም ዙሪያ ብዙ ሌሎች ሰዎችን ማስገባት ጀመሩ ፡፡
10. ቫኒላ
ቫኒላ የመጣው ከሜክሲኮ ነው ፡፡ ስሙ ከስፔን ቃል የተወሰደው ለትንሽ ፖድ ነው ፡፡ ፈረንሳዮች ከቫኒላ ጋር ፍቅር ስለነበራቸው በአሁኑ ወቅት አብዛኛው የዓለም ቫኒላ ባቄላ ከሚበቅለው ታዳቲ ጋር በመሆን እንደ ማዳጋስካር ባሉ ሞቃታማ ቅኝ ግዛቶቻቸው ውስጥ ተክለዋል ፡፡ አዝቴኮች ቫኒላን እንደ አፍሮዲሺያክ አድርገው የሚቆጥሩ ሲሆን ይህ ዝና እስከ ዛሬ ድረስ ቆይቷል ፡፡ ዛሬ በዓለም ዙሪያ በስፋት ጥቅም ላይ የዋለው የምግብ ጣዕም ነው ፡፡
የሚመከር:
አሜሪካ ትራንስ ቅባቶችን ለማገድ እየተዘጋጀች ነው
የአሜሪካ የጤና ባለሥልጣናት ሰው ሰራሽ ትራንስ ቅባቶችን በምግብ ውስጥ ማገድ እንደሚፈልጉ አስታውቀዋል ፡፡ የአሜሪካ የምግብ እና የመድኃኒት አስተዳደር እንደገለጸው እንዲህ ዓይነቱ እገዳ በአሜሪካ ውስጥ በየዓመቱ ለ 7,000 ሰዎች ሞት እና ለ 20,000 የሚሆኑ የልብ ሕመሞችን ይከላከላል ፡፡ የመጨረሻ ውሳኔ ከመሰጠቱ በፊት በጉዳዩ ላይ የሁለት ወር ምክክር በአሜሪካ ተጀምሯል ፡፡ ባለሥልጣናት ሊከለከሉ የሚችሉት በአንዳንድ የስጋ እና የወተት ተዋጽኦዎች ላይ ተፈጥሯዊ ትራንስ ቅባቶችን አይነኩም የሚል አቋም አላቸው ፡፡ እንደ እሳቸው ገለጻ ትራንስ ፋቲ አሲዶች በብስኩት ፣ በፖፖ ፣ በቀዝቃዛ ፒዛ ፣ ማርጋሪን ፣ ፓስተሮች ፣ ዋፍሎች እና ሌሎች በርካታ የፓስታ ምርቶች ውስን ይሆናሉ ፡፡ ከፈጣን ምግብ ሰንሰለቶች ውስጥ የፈረንሳይ ጥብስ እንዲሁ በ
የተለመዱ የደቡብ አሜሪካ ምግቦች
ደቡብ አሜሪካ የጥንት ስልጣኔዎች መገኛ እና ልዩ ተፈጥሮአዊ ምስጢር እና ተዓምር ናት ፡፡ ይህ አህጉር ከፍተኛ ጫፎች ፣ ግርማ ሞገዶች,allsቴዎች ፣ ሰፊ አምባዎች ፣ ጥቅጥቅ ያሉ ፣ የማይሻሉ የደን ደኖች እና አስደናቂ እይታዎች ያሸበረቀ ዓለም ነው በዚህ አህጉር ውስጥ ያሉት የአገሮች ምግብም በጣም አስደሳች ነው ፣ ስለሆነም አንዳንድ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንሰጥዎታለን- የብራዚል ኬክ አስፈላጊ ምርቶች 100 ግራም ቅቤ ወይም ማርጋሪን ፣ 2 የሻይ ማንኪያ ስኳር ፣ 3 የሻይ ማንኪያ ወተት ፣ 5-6 የሻይ ማንኪያ ዱቄት ፣ አንደኛው ሙሉ ዱቄት ፣ የጨው ቁንጥጫ ፣ 10 ግራም የመጋገሪያ ዱቄት ፣ 150 ግራም የምግብ ቾኮሌት ለግላዝ ፡፡ የመዘጋጀት ዘዴ አንድ ክሬም ድብልቅ እስኪገኝ ድረስ ስኳሩን በቅቤ ይምቱ ፣
የደቡብ አሜሪካ ምግብ ቅመም እና ጣፋጭ ምግቦች
በደቡብ አሜሪካ ያለው ምግብ እዚያ እንደሚኖሩት ሕዝቦች ሁሉ የተለያየ ነው ፡፡ የስፔን እና የፖርቱጋል የቅኝ ግዛት ተጽዕኖ በአካባቢው ባህሎች በከፊል አሸን preል ፣ እንደ ብራዚል እና አርጀንቲና ባሉ ሀገሮች ውስጥ ምንም ተወላጅ የህንድ ስልጣኔዎች አልነበሩም ፣ ስለሆነም ኢንካዎች ከሚኖሩባቸው ፔሩ እና ኢኳዶር ይልቅ የስፔን ተጽዕኖ እዚያ በጣም ይታይ ነበር ፡፡ ቅመማ ቅመም ሕንዶቹ በቆሎ አብቅለው እንደ ሜክሲኮውያኑ ዓይነት ቶርላዎችን ሠሩ - በተከፈተ እሳት ላይ የበቆሎ ፓንኬኬቶችን አጠበሱ ወይም ቂጣውን በሙቅ ጠፍጣፋ ድንጋዮች ላይ በመጋገር የፓን ቅድመ አያቶች ነበሩ ፡፡ ምግቡ በጣም ቅመም እና የአከባቢው ሁኔታ ዓይነተኛ ነበር ፡፡ አውሮፓውያን ድል አድራጊዎች ሲመጡ ያን ያህል ቅመም ሳይሆን ይበልጥ የተጣራ ምግብ አመጡ ፡፡ ሆኖም የአገር ው
ለዓለም ብስኩት ቀን ጣፋጮች እንብላ
ዛሬ ይከበራል የዓለም ኩኪ ቀን . እነዚህ አስገራሚ ጣፋጮች ስፍር ቁጥር በሌላቸው ልዩነቶች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ ፣ ለዚህም ነው በየአገሩ ምግብ ውስጥ የሚገኙ እና ወጣት እና አዛውንቶች የሚደነቁት ፡፡ በአገራችን ውስጥ የብስኩት በዓል በጣም ተወዳጅ ባይሆንም በሌላ በኩል ደግሞ በበርካታ ሀገሮች ውስጥ በአስደናቂ እና በጣም ጣፋጭ በሆኑ ዝግጅቶች ይከበራል ፡፡ እንደ ጉትመቶች እና ለከባድ የኩኪ አፍቃሪዎች ገለፃ የዛሬው በዓል መነሻው ከአሜሪካ ነው ፡፡ በሚያስከትለው የደስታ ስሜት ምክንያት በመላው ዓለም በፍጥነት እንደሚሰራጭ ይገባዎታል ፡፡ አሁን ወደ ሁለት አስርት ዓመታት ያህል ፣ ህፃናት እና የጎልማሳ ኬክ አፍቃሪዎች በሆዳቸው ላይ ጣፋጮች እየበሉ በጉጉት እያከበሩት ነው ፡፡ እንደ ባለሙያዎች ገለጻ ብስኩት የሚለው ቃል ሥሮች የመጡት ከላቲን
አረቦች ሙስሳካን ለዓለም ሰጡ
በቤት ውስጥ የተሠራ ሞሳሳ ሞቅ ያለ እይታን መቃወም የሚችል ሰው በጭራሽ የለም ፡፡ በአገራችን ባህላዊ ቡልጋሪያኛ ተብሎ የሚታሰበው ይህ በማይታመን ሁኔታ የሚጣፍጥ ምግብ ከመካከለኛው ምስራቅ ጀምሮ ዛሬ የተጀመረው በፕላኔቷ ላይ የሚገኘውን እያንዳንዱን ቦታ ለመድረስ ነው ፡፡ በዓለም ውስጥ ባሉ አንዳንድ ምርጥ ምግብ ቤቶች ውስጥ እንኳን ሙስሳካን ማዘዝ ይችላሉ። ምንም እንኳን ቱርኮች ፣ ግሪኮች እና ቡልጋሪያውያን ስለ ሙሳካ አመጣጥ ምንም ያህል ቢከራከሩ እውነት ግን እንደዛው ነው ፡፡ ይህ ባህላዊ የአረብ ምግብ ነው። እንኳን ስሙ በቡልጋሪያኛ እንኳን ከአረብኛ “ሙስኳቃ” ተውሷል ፣ ትርጉሙም ትርጉሙ ቀዝቃዛ ማለት ነው ፡፡ የተለያዩ ሀገሮች ይህንን ጣፋጭ ምግብ በተለያዩ ስሞች ያውቃሉ ፡፡ ግሪኮች call ብለው ይጠሩታል the ፣ ሮማንያውያን -
