2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
እንግዶችንም ሆነ አስተናጋጆችን የሚያካትት በመሆኑ ፎንዱ ማድረግ በጣም አስደሳች ነገር ነው ፡፡ “ፎንዱ” የሚለው ስም የመጣው “መቅለጥ” ከሚለው የፈረንሣይ ግስ ሲሆን ትርጓሜውም “በምግብ አሰራር ዓለም ውስጥ” በሚለው መጽሐፍ ውስጥ ተገልጧል ፡፡
ፎንዱ በእውነቱ “የቀለጠ ምግብ” ነው። በመጀመሪያ የተከፋፈለው የአከባቢው ነዋሪዎች ከአንድ የጋራ ጎድጓዳ ሳህን ለወዳጅነት ምግብ ለመሰብሰብ በተሰባሰቡበት - ጥልቅ የሸራሚክ ምግብ ወይም የመዳብ መጥበሻ በእሳት ላይ አይብ የቀለጡበት ነበር ፡፡ እናም ሁሉም ሰው ረዥም ሹካዎች በሚነክሱ ዳቦዎች ላይ ተጣብቆ በተጠበሰ መጥበሻ ውስጥ ነከሩ ፣ እነሱም በሁሉም ጎኖች በቼዝ ለመጠቅለል በጥንቃቄ ዘወር ብለዋል ፡፡
የታዋቂው “የፊዚዮሎጂ ጣዕም” ደራሲ ብሪያ ሳቫረን በ 1700 ገደማ ስዊዘርላንድን ሲያልፍ አንድ ኤhopስ ቆhopስ እንደ ክሬም ያስበው የነበረውን ፎንዱን የመቅመስ እድሉን ስላገኘ ይልቁንም በምትኩ በሻይ ማንኪያ በልቶታል ሹካ አላዋቂነቱ ለእራት ተመጋቢዎቹ በጣም አስቂኝ ይመስላል ፡፡
በኋላ የቅርጸ-ቁምፊው ጀርመን ውስጥ ዝነኛ ሆነ እና ዛሬ በብዙ የአውሮፓ አገራት ጠረጴዛ ላይ ይገኛል ፡፡ እና አንዳንድ ጊዜ እንደሚከሰት ፣ በጥንት ጊዜ የተለመደ ነገር ዛሬ መስህብ ሆኗል ፡፡
መጀመሪያ ላይ ፎንዱ የተሠራው በአይብ ብቻ ነበር ፡፡ አንድ ያልታወቀ የወጭቱ አድናቂ ስጋን ለመሞከር ሀሳብ አቀረበ ፡፡ በአሁኑ ጊዜ የተለያዩ ምርቶች ቀድሞውኑ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ እና እንዲያውም ጣፋጭ ፎንዱዎች አሉ ፡፡
በምርቶቹ ላይ በመመርኮዝ የማብሰያው ዕቃዎች የተለያዩ ናቸው ፣ ግን በሁሉም ሁኔታዎች የጋራው ምግብ ፣ አስፈላጊው የሙቀት መጠን የሚጠበቅበት ሆብ እና ሙቀቱን የሚሸፍን ረዥም የእንጨት እጀታ ያላቸው ልዩ “ባለ ሁለት ቀንዶች” ሹካዎች ሁልጊዜ ይገኛሉ.
አይብ ፎንዱ ለባህላዊው ምግብ ቅርብ ነው ፡፡ ከተለያዩ አይብ ዓይነቶች የተሰራ ሲሆን አንዳንዶቹ የስዊስ ግሩየር ፣ ኢሜንትል ዓይነት ናቸው ፡፡ ሞቃታማ በሆነ አይብ ውስጥ በሚሽከረከረው ሹካ ላይ ሳህኑ ነጭ ጥብስ ወይንም የተጠበሰ ዳቦ በኩብስ በመቆፈር ይጠጣል ፡፡
ለመብላት መጠጥ መምረጥም አስፈላጊ ነው ፡፡ በስዊዘርላንድ ውስጥ ቅርጸ-ቁምፊው በጥራጥሬ ነጭ ወይን ፣ በቼሪ ፣ በጥቁር ሻይ ወይም በቡና ይቀርባል።
የሚመከር:
የተፈጨ የበሬ ሥጋ ዝግጅት እና ማጣፈጫ
ምንም ጥርጥር የለኝም የተፈጨ ስጋ ከሚወዷቸው የሥጋ ልዩ ዓይነቶች ምድብ ውስጥ የመጀመሪያ ቦታዎችን ይይዛል ፡፡ ለመሆኑ ሙሳሳ ወይም የተጠበሰ የስጋ ቦልቦችን የማይወድ ማን አለ? ከማንኛውም ምግብ ጋር ሊጨመር ስለሚችል የተፈጨ ስጋ በጣም በተለምዶ ጥቅም ላይ የሚውለው የስጋ ድብልቅ ነው ፡፡ ዝግጁ የሆነ የተከተፈ ሥጋ በእያንዳንዱ የስጋ መደብር ውስጥ ይገኛል ፡፡ እንደ አለመታደል ሆኖ ብዙውን ጊዜ በትክክል አልተዘጋጀም እናም ከጠበቅነው ጋር መጣጣም አይችልም። ስለሆነም እውነተኛ እና ጣፋጭ እንደመጣን ለማረጋገጥ የበሬ ሥጋ ፣ ወይ በመደብሩ ውስጥ ከስጋ ቁራጭ እንዲፈጩ ልንጠይቃቸው እንችላለን ፣ ወይንም እራሳችን ቤት ውስጥ ማድረግ እንችላለን። ብዙ ሰዎች ቀላሉ ስለሆነ የመጀመሪያውን ዘዴ ይመርጣሉ ፣ እና ሁሉም ሰው በቤታቸው ውስጥ የስጋ ማሽኖ
በዓለም ዙሪያ የፋሲካ ምግቦችን የምግብ ዝግጅት ጉብኝት
በክርስቶስ ትንሳኤ በክርስቲያን ሃይማኖት ውስጥ - ፋሲካ ፣ የኢየሱስ ክርስቶስ ትንሣኤ ይከበራል ፡፡ ለማክበር ዝግጅቱ የሚጀምረው ከፋሲካ በፊት ባለው ሳምንት ውስጥ ቅድስት ሳምንት ተብሎ ይጠራል ፡፡ ለ 6 ቀናት ይከበራል ፡፡ ይህ ጥንታዊው የክርስቲያን በዓል ነው። በዓለም ዙሪያ ባሉ ክርስቲያኖች ከ 2 ኛው ክፍለዘመን ጀምሮ ይከበራል ፡፡ ስለ ምግብ ዝግጅት አቅርቦቶች ስንናገር የኢየሱስ ክርስቶስ የስቅለት እና የትንሳኤ በዓል አከባበር በሁሉም ቦታ ተመሳሳይ አይደለም ፡፡ እሱ በዓለም ዙሪያ ሁሉ የተለየ ነው ፣ ለፋሲካ ሁሉም ሰው የራሱ የሆነ የምግብ አሰራር ባህል አለው ፣ ግን በእነዚህ ቀናት ውስጥ ከመላው ዓለም የተውጣጡ ክርስቲያኖች ለደማቅ በዓላት መዘጋጀት መጀመር አለባቸው ፡፡ በቡልጋሪያ ውስጥ ፋሲካ በተለምዶ በአረንጓዴ ሰላጣ ይከበራል
በቱርክ ደስታ ዝግጅት ታሪክ እና ወጎች
የዚህ ጣፋጭ ፈተና የትውልድ ሀገር እንደሆነች አሁንም አከራካሪ ነው ፡፡ አንደኛው አፈታሪክ እንደሚናገረው በ 15 ኛው መቶ ክፍለዘመን አንድ የሩቅ ሱልጣን የፍርድ ቤቱ ጣፋጮች የሀሪሞቹን ሴቶች ለማስደሰት እስከዚህ ጊዜ ድረስ ያልታየ ጣፋጭን እንዲቀላቀል አዘዙ ፡፡ የቱርክ ደስታ የተደረገው cheፍው ከተለያዩ ጣዕምና ፍሬዎች ጋር የስኳር ሽሮፕን ሲቀላቀል ነበር ፡፡ በእርግጥ ሙከራዎቹ አንድ ወይም ሁለት አልነበሩም ፡፡ ሌላ አፈ ታሪክ በአሥራ ሁለተኛው ክፍለ ዘመን የቱርክ ደስታ በሪቻርድ አንበሳ ልብ ጠረጴዛ ላይ ለመጀመሪያ ጊዜ እንደታየ ይናገራል ፡፡ ከቀረቡት ስጋዎች ፣ ፍራፍሬዎች እና ጣፋጭ ምግቦች መካከል የቱርክ ደስታ ነበር ፡፡ የስላቭ አፈታሪክ በቱርክ ደስታ ለሱልጣኑ ሀረም የታሰበውን ፍቅሩን ማዳን ስለቻለ ደፋር ወጣት ይናገ
የፎንዱ ታሪክ
ስዊዘርላንድ በጥራት አይብ የምትታወቅ አገር ነች እናም በዚህ ምክንያት ፎንዱዲ በባህላዊው የስዊስ ምግብ ውስጥ የመጀመሪያዎቹ ስፍራዎች ናቸው ፡፡ በጥቅምት ወር ውስጥ አይብ የተሰነጠቀ ተብሎ ለሚጠራው አይብ የተሰጠ በዓል እንኳን አለ ፡፡ በዓመቱ ውስጥ የተዘጋጀው አይብ በጋራ የወተት ተዋጽኦ ውስጥ ተሰብስቧል ፡፡ በበዓሉ ላይ ወጥቶ ለሁሉም ተሰራጭቷል ፡፡ ኤፕሪል 11 ይከበራል የፎንዱ ቀን , ከተቀላቀለ አይብ የሚዘጋጀው። የፎንዱ በአልኮል መጠጥ ላይ በተቀመጠው መርከብ ውስጥ ከጠንካራ አይብ እና ከወይን ጠጅ ይዘጋጃል ፡፡ እና ስሙ ራሱ የመጣው ከፈረንሣይ ፈንድሬ ሲሆን ትርጉሙም ማቅለጥ ማለት ነው ፡፡ በተነገሩት ታሪኮች መሠረት በ 14 ኛው ክፍለዘመን ውስጥ በተራሮች ላይ ረጅም ጊዜ ባሳለፉት በስዊዘርላንድ እረኞች የተፈለሰፈ ነው ፡፡ እነሱ
የዶሮ ካቻቶር - የጣሊያን ልዩ ዝግጅት ዝግጅት ጥቃቅን ነገሮች
ለአመጋገብ አመጋገብ ተስማሚ የሆነው የዶሮ ሥጋ ብቸኛው ነው ፡፡ በውስጡም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡ በውስጡ ያሉት የመጀመሪያ ክፍል ፕሮቲኖች ሲጠጡ በሰውነት ውስጥ አስፈላጊ የሆኑትን ሁሉንም አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች እናገኛለን ፡፡ ቫይታሚኖች ኤ እና ቢ ፣ ማዕድናት ብረት እና ዚንክ እንዲሁ በዶሮ እርባታ ሥጋ ውስጥ እጅግ በጣም ጥሩ ናቸው ፡፡ ዝቅተኛ የስብ መጠን ያለው በመሆኑ ከአመጋገቡ ምግብ በተጨማሪ ለልጆችና ለአዛውንቶችም ተስማሚ ነው ፡፡ የዶሮ ሥጋ ስጋውን በተለያዩ መንገዶች ለማዘጋጀት እና በማንኛውም የምግብ አሰራር ውስጥ እንዲካተት ያስችለዋል ፡፡ ከዶሮ ጋር የተወሰኑ ብሄራዊ ምግቦች በመላው ዓለም ይታወቃሉ ፡፡ በየአመቱ ጥቅምት 15 ቀን ይከበራል የዶሮ ካቻቶሬ ቀን .
