Sommelier ወይን እንዴት እንደሚያቀርብልዎት እነሆ

ዝርዝር ሁኔታ:

ቪዲዮ: Sommelier ወይን እንዴት እንደሚያቀርብልዎት እነሆ

ቪዲዮ: Sommelier ወይን እንዴት እንደሚያቀርብልዎት እነሆ
ቪዲዮ: Sommelier Paz Levinson: 'I love everything about wine' 2024, መስከረም
Sommelier ወይን እንዴት እንደሚያቀርብልዎት እነሆ
Sommelier ወይን እንዴት እንደሚያቀርብልዎት እነሆ
Anonim

እኛ መቼም ወይን ገዝተህ ጣዕሙን እንደማትወድ እርግጠኛ ነን። ምክንያቱ በጣም ከፍተኛ ጥራት ያለው እና ውድ አለመሆኑን ፣ ወይም በቀላሉ የማይወዱት ዓይነት ስለሆነ ፣ ግን ይህ ቢያንስ አንድ ጊዜ ለሁላችን ተከስቷል ፡፡

የወይን ጠጅ ጣዕም እንዴት ማሻሻል እንደሚቻል እነሆ ፡፡

ውድቅ

በመከልከል ላይ ወይኑ ከኦክስጂን ጋር በሚገናኝበት ጊዜ ጣዕሙን የሚያሻሽልበት ሂደት ነው። ይህ ለአንድ ሰዓት ያህል በዲካነር ውስጥ በማስቀመጥ ነው ፡፡ እንደዚህ አይነት መሳሪያ ከሌለዎት ለትንሽ ጊዜ በአየር ውስጥ ክፍት ሆኖ እንዲቆይ ለማድረግ በካራፌ ወይም በትላልቅ ማሰሮ ውስጥ ያፈስሱ ፡፡ ይህ ጣዕሙን ይቀይረዋል ፡፡ ከጊዜ ወደ ጊዜ መንቀጥቀጥን ካስታወሱ ፣ እንዲያውም በተሻለ።

ጥሩ

Sommelier ወይን እንዴት እንደሚያገለግል
Sommelier ወይን እንዴት እንደሚያገለግል

ሌላ የሥራ ዘዴ ለ የወይን ጠጅ ጣዕም ማሻሻል ማቀዝቀዝ ነው ፡፡ ቀይ ወይን ጠጅ በብርድ እንደማይጠጣ እናውቃለን ፣ ግን በቤት ሙቀት ውስጥ - ከ16-18 ዲግሪዎች። ነገር ግን ጥቂት ተጨማሪ ዲግሪዎች ከቀዘቀዙት አሲዳማነቱን ይገድላሉ እናም ስለዚህ በውስጡ ያለው የአልኮል ጠንከር ያለ ስሜት አይሰማዎትም ፡፡ ነገር ግን ይጠንቀቁ ፣ ምክንያቱም ከመጠን በላይ ማቀዝቀዝ እና መዓዛውን ሊያጡ ይችላሉ ፡፡ እና ለነጭ ወይን እና ለሮዝ ማቀዝቀዝ እና ለተወሰነ ጊዜ ክፍት መተው ግዴታ ነው - በእርግጥ የእሱ ጣዕም ልዩነት ይሰማዎታል።

መነጽሮች

ሞኝ ሊመስል ይችላል ፣ ነገር ግን ወይኑ የተቀመጠበት ዕቃም እንዲሁ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ ለዚሁ ዓላማ እርስዎ ሊያስቀምጡባቸው የሚችሉባቸው ልዩ ኩባያዎች እና ዲክተሮች አሉ ፡፡ የወይኑን ጥሩ መዓዛዎች ረዘም ላለ ጊዜ የሚቆዩም አሉ ፡፡ በአጠቃላይ ጠጅውን ወደ ሰፊ ብርጭቆዎች ፣ በጠባቡ አንገት ወይም ማሰሮዎች ፣ ከዚህ በፊት ለማፍሰስ እና በቀጥታ ከጠርሙሱ ለማፍሰስ ጥሩ ነው ፡፡ በዚህ መንገድ የቡሽው ክፍል በእንግዶችዎ ጽዋ ውስጥ ሊወድቅ ይችላል። እና ከዚህ በፊት በካራፌው ውስጥ ከፃፉት ይህንን ችግር ያስወግዳሉ ፡፡

ምግቡ

ወይን ማገልገል
ወይን ማገልገል

ሌላ አስፈላጊ ነገር ለ የወይን ጠጅ ጣዕም ከትክክለኛው ምግቦች ጋር ትክክለኛ ጥምረት ነው ፡፡ ቀይ ወይኖች ከቀይ ሥጋ ጋር ይበልጥ ተስማሚ ናቸው ፣ እና በተቃራኒው - ነጭ ወይኖች ከነጭ ሥጋ ጋር ፡፡ ስለዚህ ቀይ የወይን ጠጅ ከከብት እና ነጭ ወይን ከዶሮ ጋር ያቅርቡ ፡፡

እና ጽጌረዳ የፍትሃዊነት ወሲብ ተወዳጅ ስለሆነ ከሴት ጋር ለመደባለቅ በጣም ተስማሚ ወይን ነው ፡፡ አለበለዚያ ከተለያዩ አይብ ዓይነቶች ጋር ማዋሃድ ይችላሉ ፡፡

የሚመከር: