በእነዚህ ምግቦች አማካኝነት ስለ ሩሲያ ምግብ በጣም አስፈላጊ ነገሮችን ያገኛሉ

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ብሔራዊ የሩሲያ ምግብ እንደ ማንኛውም ኦሪጅናል እና ባህሪይ ነው ፡፡ እሱ በተፈጥሮ ፣ በማህበራዊ ፣ በኢኮኖሚያዊ እና በታሪካዊ ሁኔታዎች ተጽዕኖ ስር ይመሰረታል ፡፡ በዓለም ላይ በጣም በቀለማት ያሸበረቁ ምግቦች አንዱ እንደመሆኑ መጠን ሩሲያኛ ዋና ባህሪ አለው - የተትረፈረፈ የምግብ ማብሰያ ምርቶችን መጠቀም ፡፡ በረጅም የዝግመተ ለውጥ ሂደት ውስጥ ያንን ሳይናገር ይሄዳል የሩሲያ ምግብ የሌሎችን ብሄሮች ምርጥ ባህሎች ተቀብሏል ፣ ግን አሁንም መሠረቶቹን ፣ ባህላዊ ባህሪያቱን ለመጠበቅ ችሏል ፡፡

- የተትረፈረፈ ሕክምናዎች;

- የተለያዩ መክሰስ;

- ብዛት ያላቸው የፓስታ ምርቶች;

- የመጀመሪያዎቹ ምግቦች ልዩነት;

- የተለያዩ የዓሳ እና የእንጉዳይ ምግቦች;

- አትክልቶችን እና የተቀዳ እንጉዳዮችን በስፋት መጠቀም ፡፡

በሩሲያ ውስጥ ሶስት ምግቦች ለምሳ ያገለግላሉ-በመጀመሪያ - ቦርች (ይህ ከስጋ ፣ ከእህል እና ከአትክልቶች የተሰራ ሾርባ ነው); ሁለተኛ - ስጋ ወይም ዓሳ በጌጣጌጥ (እህሎች ፣ ድንች ፣ የተቀቀለ ጎመን ፣ ፓስታ); ሦስተኛ - መጠጦች (ኮምፕሌት ፣ ጄሊ ፣ ጭማቂ ወይም የፍራፍሬ መጠጥ) ፡፡

የተለየ ምናሌ መክሰስ - የእነሱ ምጣኔ ሀብታም ነው - እነዚህ ከካቪያር ፣ ከኩመጫ ፣ ከሳር ጎመን እና ከተቆረጡ አትክልቶች ጋር እንዲሁም ከኮምበር ፣ ከስጋ ፣ ከጎመን እና ከድንች ጋር የተቀመሙ የኩምበር እና የቲማቲም ሰላጣ ያላቸው ፓንኬኮች ናቸው ፡፡

ለ የሩሲያ ምግብ በዓለም ዙሪያ ሁሉ ዝነኛ የሚያደርጓቸውን የመጀመሪያዎቹን ምግቦች ሙሉ ቡድኖችን መሠረት በማድረግ የተለመደ ነው። እስከዛሬ ድረስ በሩሲያ ምግብ ውስጥ በጣም ሰፋ ያለ የቦርችት ፣ የዓሳ ሾርባ ፣ ስጋ እና ክሬም - 60 ያህል ዝርያዎች ብቻ አሉ ፡፡ አንድ አስደሳች ቡድን ቀዝቃዛ ሾርባዎች ናቸው - ኦክሮሽካ ፣ ቦትቪን ፣ ቢትሮት ሾርባ ፡፡

የሩሲያ ህዝብ ከሌሎች ሰዎች በጣም ቀደም ብሎ እርሾን የመፍጠር ዘዴን ፈለሰፈ ፣ ለዚህም ነው በሩሲያ ምግብ ውስጥ ብዙ ኬኮች እና ኬኮች ያሉበት-ኬኮች እና ኬኮች ፣ ኬኮች ፣ ዱላዎች ፣ ዶናዎች ፣ ፓንኬኮች እና ሌሎች የተለያዩ ጭማቂ ኬኮች ፡፡

ሌላው ባህርይ ከተለያዩ እህሎች የተትረፈረፈ ምግብ ነው-ጥራጥሬዎች ፣ የጎን ምግቦች ከወተት ፣ ከጎጆ አይብ ፣ ከአትክልቶች ፣ ከአሳ ፣ ከእንቁላል ጋር ተደምረው ፡፡ ከብዙዎቹ የአትክልት ምግቦች መካከል ሻምፒዮናው ጎመን ይመራል ፡፡ ከጥንት ጊዜያት ያነሱ ታዋቂዎች ኪያር እና መከር ናቸው ፡፡ በኋላ ፣ ምናሌው በ ‹XVIII› ክፍለ ዘመን የዱባ ፣ የዛኩኪኒ እና የእንቁላል እጽዋት ምግቦችን ያጠቃልላል - ድንች ፣ በ XIX ክፍለ ዘመን - ቲማቲም ፡፡ በፍራፍሬ ምግቦች ላይ የተላጠ ፖም ሊያመልጥዎ አይችልም ፡፡

ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ በሩሲያ ምግብ ውስጥ የከብት ፣ የበግ ፣ የአሳማ ሥጋ ፣ የዶሮ እርባታ እንዲሁም የእንስሳት ተዋጽኦዎች አሉ - ወተት ፣ ክሬም ፣ እርሾ ክሬም ፣ የጎጆ ጥብስ ፡፡

የሩሲያ ሰፊ ደኖች ማር ፣ ለውዝ ፣ እንጉዳይ ፣ ዕፅዋት ፣ ብሉቤሪ እና ጨዋታ ምንጭ ሆነዋል ጥንቸሎች ፣ የዱር ዝይዎች እና ዳክዬዎች ፡፡ የታንኮች ብዛት ብዙ የዓሳ ምግብ እንዲፈጠር አስተዋጽኦ አድርጓል ፡፡

የሩሲያ ምግብ ዓይነተኛ ምግብ ያልተለመዱ ምግቦች ናቸው-ምላስ ፣ ጉበት ፣ ኩላሊት; አስፕስ; የቅመማ ቅመሞች አጠቃቀም - ዲዊል ፣ ፓስሌል ፣ ቅጠላ ቅጠል ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ሽንኩርት ፣ ሴሊየሪ ፣ ሰናፍጭ ፣ ፈረሰኛ ፡፡

መጀመሪያ ላይ የሩሲያ ጣፋጭ መጠጦች የፍራፍሬ መጠጦች ፣ ኮምፓሶች ፣ እርሾዎች ነበሩ ፡፡

አንደኛው የሩሲያ ምግብ ባህሪዎች ለምርቶች ሙቀት ሕክምና የተለያዩ ዘዴዎች ናቸው ፡፡ በጣም የታወቁት ምግብ ማብሰል ፣ መጋገር ፣ መጋገር ፣ መጥበሻ ናቸው ፡፡ የሩሲያ ምድጃ ለ 4000 ዓመታት ያህል ኖሯል ፡፡ በሸክላ እና በብረት ብረት ዕቃዎች ውስጥ ልዩ ምግቦች ተዘጋጅተዋል - መርከቦቹ ልዩ ጣዕምና መዓዛ አላቸው ፡፡

አሳማዎች ፣ ዶሮዎች ፣ ዶሮዎች ፣ ትልልቅ የስጋ ቁርጥራጮች እንዲሁ በምድጃው ውስጥ ይበስላሉ ፡፡ የእሳት ምድጃ እና አዲስ ምግቦች ከ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ ይታወቃሉ ፡፡

ስለ ልዩ ባህሪዎች እና ስለ ምስረታ ዘመናዊ የሩሲያ ምግብ, ከሌሎች ብሄሮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በመጠቀም የሩሲያ ሰዎች በሩስያ ምግብ ቤቶች ውስጥ የሚቀርቡትን የራሳቸውን የማብሰያ ዘዴዎች እና ቴክኖሎጂዎች እንደሚጠቀሙ አፅንዖት ሊሰጠው ይገባል ፡፡ ስለሆነም የምግቦቹ ልዩ እና ልዩ ጣዕም ፡፡ ለዚያም ነው የሩሲያ ምግብ ጣፋጭ እና የመጀመሪያ ነው!