2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ሳርሚ የቡልጋሪያውያን ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ነው ፡፡ ክረምቱ ከመጣ እና ገና ገና ከቀረበ የማያዘጋጁት ቤተሰብ እምብዛም የለም ፡፡ የሳህራ እና የተጠበሰ የተከተፈ ሥጋ ጣዕም በታህሳስ ወር ረዥም ጨለማ እና ቀዝቃዛ ቀናት ውስጥ የሁሉንም ሰው ስሜት ሊያስተካክል ይችላል ፡፡
በእርግጥ ፣ በባልካን ውስጥ ላሉት ነገሮች ሁሉ ፣ እንዲሁም ለምግብ እና ሳርሚት ፣ ደራሲው ማን እንደሆነ እና ስለ ብሄራዊ ኩራቱ የምንናገረው ግንዛቤ የለም ፡፡ ጎመን እና አንዳንድ ጊዜ በተፈጨ ስጋ እና ሩዝ የተሞሉ የወይን ቅጠሎችን መተካት በሀገራችን ብቻ ሳይሆን በሰርቢያ ፣ በሮማኒያ ፣ በቱርክ ፣ በግሪክ እንዲሁም በአዘርባጃን ፣ አርሜኒያ ፣ ኢራን ፣ ኢራቅ እና ሌሎችም ባህላዊ ምግቦች ናቸው ፡፡
እና ገና ማን ፈጠራቸው?
የታሪክ ምሁራን ክርክሮቻቸውን ወደ ግሪክ እና ቱርክ ድንበር ዝቅ ያደርጋሉ ፡፡ አንዳንድ የምግብ አሰራር ተመራማሪዎች እንደሚሉት ቢዛንታይን የተሳካ ውህደትን ለመፈልሰፍ የመጀመሪያዎቹ ነበሩ እና በጥንት ጊዜ ጣፋጭ ሳርማ ይደሰቱ ነበር ፡፡ ከመካከለኛው ዘመን የተውጣጡ ተመራማሪዎች ከዛሬ ሙሳሳ እና ከስጋ ቦልሳ ጋር የሚመሳሰሉ ምግቦች ወደ ግሪክ ጥንታዊነት ይመራሉ ፡፡
ሆኖም ስርማን ለኦቶማን ድል አድራጊዎች የሚገልጹ ብዙዎች አሉ ፡፡ ለማንኛውም የ ሳርሚት የመጣው ሳርማክ ከሚለው የቱርክ ቃል ሲሆን ትርጉሙም “መዞር” ማለት ነው ፡፡ በቱርክ ሳርማ ከዶልማክ ሌላ ስም ዶልማ አለው ፣ ይህ ማለት በቱርክኛ ማለት “መሙላት” ማለት ነው።
ሁሉንም ዓይነት የሳርማ ምግብ አዘገጃጀት መዘርዘር አይቻልም። ለምሳሌ በቱርክ ውስጥ ሳርማ የሚዘጋጀው ከወይን እና ከጎመን ቅጠሎች ብቻ ሳይሆን ከዛኩኪኒ ፣ ከኤግፕላንት እና ከዱባ ቅጠሎች ነው ፡፡
ሳርማ (ወይም ዶልማ) ከተፈጨ እርጎ ፣ የደረቀ ከአዝሙድና ፣ ከቀይ በርበሬ እና ከዘይት ጋር ይቀርባል። በቅመማ ቅመም ሳርሚስን እንደ የምግብ ፍላጎት መመገብ ባህል ነው ፡፡ ከሩዝ በተጨማሪ በቡልጋር እና በስጋ ፣ በአርዘ ሊባኖስ ፍሬዎች ፣ ዘቢብ እና ሌላው ቀርቶ በደረቁ ቼሪ እንኳን ሊሞሉ ይችላሉ ፡፡
በግሪክ ፣ በቡልጋሪያ ፣ በሰርቢያ ፣ በሮማኒያ እና በሌሎች የባልካን አገራት የወይን ቅጠላ ቅጠል ያላቸው ለስላሳ ሳርሞችም ከዋናው መንገድ በፊት በቅዝቃዛነት ያገለግላሉ ፡፡ ሆኖም ፣ የጎመን ሳርኩራቱ የበለጠ እየሆነ ይሄዳል እናም ብዙውን ጊዜ ሞቃት እና እንደ ዋና ምግብ ያገለግላሉ ፡፡ በአገራችን የምግብ አዘገጃጀቱ እንዲሁ የተለያዩ ለውጦችን አሳይቷል እናም ብዙውን ጊዜ ሳርማ በስጋ እና በሩዝ ይሞላል ፣ እና ባቄላ ፣ ዓሳ እና ሽንኩርት እንኳን በሽንኩርት ምትክ አንዳንድ ጊዜ ለምለም ናቸው ፡፡
ሳርማይት ከአንድ እና ከሁለት በላይ አስደሳች ታሪኮች ውስጥ ይገኛሉ - ከሺህ ዓመት አፈ ታሪኮች ጀምሮ እስከዛሬው ታሪካዊ እና ፖለቲካዊ ግጭቶች ፡፡ ለምሳሌ ያህል ሰርቢያ ውስጥ የሉጅቢሳ ፕሬሌትሴቪች የ 2017 ፕሬዚዳንታዊ ዘመቻ ሳርማዎች አካል ሆነዋል ፡፡ የእርሱ ፓርቲ SPN ተብሎ ይጠራ ነበር ፣ ለሳርሙ ፕሮቦ ኒሲ ማለት ነው ፣ ትርጉሙም “ሳርማ አልሞከሩም?” ማለት ነው ፡፡ በእሱ አማካኝነት ፕሪሌትሴቪች በውድድሩ ሶስተኛ ሆኖ አጠናቋል ፡፡
ደራሲነት በርቷል ሳርሚት እንዲሁም የአርሜኒያ እና የአዘርባጃን ሕዝቦችን ያሰቃያል ፡፡ በጉዳዩ ላይ ባልተፈታ ክርክር ምክንያት አዘርያውያን ሳርሚ እንዴት መሥራት እንዳለበት የማያውቅ እና የአዛሪ ጎረቤቷን ቴሎ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያውን የሰረቀውን የአርሜኒያ ታንጊክ አፈ ታሪክ ይነግሩታል ፡፡
በእርግጥ ፣ ደራሲው ማን ነው እና ምርቶቹ በሚጣመሩበት ውህደት ውስጥ ፣ ሳርማ በባልካን ውስጥ ካሉ በጣም ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ አንዷን ማራኪነት አያጣም።
የሚመከር:
የቱርክ ጫጩት - በጣም የሚስብ የገና ባህል ታሪክ
ገና ከስጦታዎች እና ከቤተሰብ ደስታ በተጨማሪ ሁልጊዜም ቢያንስ ከአንድ ጋር ይመጣል ቱሪክ . የተጠበሰ ፣ የተከተፈ ፣ በጎመን ፣ በደረት ፍሬዎች ፣ ድንች ፣ ዘቢብ ወይንም እንጉዳይ በዓለም ዙሪያ በዓመቱ መጨረሻ በዓላትን ከሚያሸቱ ቋሚ ነገሮች አንዱ ነው ፡፡ በትክክል አንድ የቱርክ ለምን እና ለምን በትክክል በገና? ለዚህም ቢያንስ ሁለት ማብራሪያዎች አሉ ፡፡ አንደኛው እጅግ በጣም ተግባራዊ ነው - ትልቁ ወፍ እንደመሆኑ መጠን በተለምዶ በገና ጠረጴዛ ዙሪያ የሚሰበሰበውን መላው ቤተሰብ መመገብ ይችላል ፡፡ ገና መጀመሪያ ላይ ወደ አውሮፓ ሲገባ ቱርክ አዲስ እና እንግዳ ነገር ስለነበረ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ዝይውን ተክቷል ተብሎ ይታመናል ፡፡ ሰዎች የገና እና የአዲስ ዓመት ደስታ እና ደስታ ጋር የሚስማማ መሆኑን በማመን በልዩነቱ ውስጥ ማራኪነት
ጣፋጭ የገና አነቃቂዎች
ገና ብዙ እንግዶች የሚመጡበት ጊዜ ነው እናም እራስዎን ከፊታቸው በደንብ ማቅረብ አለብዎት ፡፡ ስለዚህ ለበዓሉ ያልተለመደ የምግብ ፍላጎት ሊያስደንቋቸው ይችላሉ ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ የምግብ ፍላጎት አቮካዶ እና ቢት ያለው ማማ ነው ፡፡ አስፈላጊ ምርቶች 1 የበሰለ አቮካዶ ፣ 1 ቢትሮኮት ፣ 1 ቱና ቱና ፣ 1 ትልቅ ቲማቲም ፣ 2 እንቁላል ፣ 2 ሽንኩርት ፣ 1 ፓኮ ማዮኔዝ ፣ ለመቅመስ የ 1 ሎሚ ጭማቂ ፣ ዱላ ፣ ጨው እና በርበሬ ፡፡ ቤሮቹን ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ቀቅለው ፣ ቀዝቅዘው ይላጩ ፡፡ ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ፡፡ እንቁላሎቹ የተቀቀሉ እና እንዲሁም በትንሽ ኩብ የተቆራረጡ ናቸው ፡፡ አቮካዶን ይላጡት ፣ ይቅዱት እና ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፡፡ ቲማቲም እንዲሁ በትንሽ ኩብ የተቆራረጠ ነው ፣ እንዲሁም የሽንኩርት ጭንቅላቱ ፡፡
ጣፋጭ ለሆኑ የገና ኬኮች ሀሳቦች
በጣም በቅርቡ አንዳንድ የዓመቱ ብሩህ በዓላት እየቀረቡ ነው ፡፡ ገና እና አዲስ ዓመት ቤተሰቦችን በትልቁ የበዓል ጠረጴዛ ላይ አንድ የሚያደርጋቸው አስደሳች ቀናት ናቸው ፡፡ በገና እና አዲስ ዓመት በዓላት ወቅት ምናሌው ምን ያህል ሀብታም እንደሆነ ሁላችንም እናውቃለን ፣ ግን ያለ ጣፋጭ ነገር አንድ ሙሉ ጠረጴዛ ምን እንደሚሆን ፡፡ ለእርስዎ በርካታ አማራጮችን ለእርስዎ እናቅርብ ጣፋጭ የገና ኬኮች ለእንግዶችዎ ማዘጋጀት እንደሚችሉ ፡፡ የገና ኬክ ያለ ዱቄት አስፈላጊ ምርቶች ጥሩ ኦትሜል - 2 tsp.
ጣፋጭ የገና ስጦታ ሀሳቦች
ለገና ስጦታዎች መዞር ብዙውን ጊዜ ረዥም እና ከባድ ነው ፡፡ ውጤቱም ሁልጊዜ እንደፈለግነው አይደለም ፣ ሁልጊዜም ባሰብነው በጀት መሠረት ፣ ሁልጊዜ እንደጠበቅነው አይደለም… እና ለስጦታ ስጦታዎች ለመስጠት ሞክረዋል? በሌላ አገላለጽ በሕክምና እና በተወዳጅ ጣዕሞች የተሞሉ የሚያብረቀርቁ ጥቅሎች። ለገና በዓላት እንደ ስጦታ ምግብ የበለጠ ተመራጭ ነው ፡፡ ደህና ፣ ለሁሉም እንደማይሆን መገንዘብ አለብን ፡፡ ከአመጋገብ ጋር ምንም ግንኙነት የሌላቸው ቢመስሉም እንግዳ የሆኑ ሰዎች አሉ እና በሕክምናዎች እነሱን ለማስደነቅ መሞከር ፋይዳ የለውም ፡፡ ግን በእርግጠኝነት በጓደኞች እና በማንም ሰው ቤተሰብ ውስጥ ቢያንስ በጣፋጭ ፈተናዎች በስጦታ እጅግ ደስተኛ የሚሆኑ ቢያንስ ጥቂት እውነተኛ ጉርመኖች አሉ ፡፡ በተጨማሪም ፣ የዚህ ዓይነቱ የገና አስገራሚ
የተሰረቀ - የገና ጥሩ መዓዛ ያለው ጣዕም
ገና በዓለም ዙሪያ ቆንጆ ነው ፣ በተለያዩ መብራቶች የሚያንፀባርቅ እና አስደናቂ መዓዛዎችን የሚሸት ፡፡ የበዓሉ ሁኔታ ሙሉ በሙሉ ኃይል ከሚገዛባቸው ቦታዎች አንዱ የጀርመን የገና ባዛር ነው ፡፡ በሙኒክ ፣ በበርሊን ፣ በድሬስደን ወይንም በሶፊያ ፣ በቡች ወይም ቀረፋ እና እንዲሁም በንጉሣዊው መዓዛ መካከል በቡጢ ወይም በሙላ ወይን ጠጅ ውስጥ ሁል ጊዜ ደስታ አለ ማዕከለ-ስዕላት .
