2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ሾርባዎች በዋናው ምናሌ ውስጥ ብዙውን ጊዜ የሚቀርቡት የመጀመሪያ ነገሮች በመሆናቸው ከሚጠብቋቸው ተወዳጅ ምግቦች መካከል ናቸው ፡፡ ሞቃትም ይሁን ቀዝቃዛ ጥሩ የምግብ ፍላጎት እንዳለን የሚያረጋግጡ እነሱ ናቸው።
እና ቀላል ስራ ቢመስልም ሾርባዎችን ሲያዘጋጁ ሊከሰቱ የሚችሉ በርካታ ስህተቶች አሉ ፡፡ በዚህ ረገድ መማር አስፈላጊ የሆነው ይኸውልዎት-
- የስጋ ሾርባዎችን ካዘጋጁ ስጋውን በሚፈላ ውሃ ውስጥ አያስቀምጡ ፣ ግን በቀዝቃዛ ፡፡ ስለሆነም በጣም ዋጋ ያላቸውን ንጥረ ነገሮችን ለማውጣት ጊዜ ይኖረዋል። ልክ ሥጋው እንደፈላ ፣ እሳቱን ይቀንሱ እና ሾርባውን በትንሽ እሳት ያብስሉት ፡፡
- ከስጋ ምርቶች ሾርባዎችን ሲያዘጋጁ ሁል ጊዜ አጥንትን ፣ አጥንትን ፣ ጅማትን ፣ ወዘተ ያስወግዱ ፡፡ የማይበሰብሱ ንጥረ ነገሮች ፣ ምክንያቱም ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ ሾርባዎን ከሚረብሹ ንጥረ ነገሮች ማጽዳት ካለብዎት ፣ ሾርባው ራሱ ጣፋጭ ቢሆንም እንኳ የምግብ ፍላጎትዎን ያጣሉ ፡፡
- ልምድ ያለው የቤት እመቤት ካልሆኑ እንግዶቹን ከጋበዙ ሾርባዎችን አለመገንባቱ የተሻለ ነው ፣ ምክንያቱም እሱን ለማቋረጥ ስጋት አላቸው ፡፡ የመጀመሪያ ሙከራዎን በራስዎ ወይም ከቤተሰብዎ ጋር ያድርጉ እና ለግንባታ እርጎችን ብቻ ሳይሆን ሙሉ እንቁላሎችን ብቻ መጠቀሙ ጥሩ መሆኑን ያስታውሱ ፡፡ እንዲሁም ሾርባዎችን በሚገነቡበት ጊዜ መሰረታዊ ህንፃውን ቀስ በቀስ ወደ ሾርባው ለመጨመር እና እንደ ሾርባው ተመሳሳይ የሙቀት መጠን እንዲኖረው ማድረግ ነው ፡፡
- በማብሰያው መጨረሻ ላይ እንደ ሴሊየሪ እና ፓስፕፕስ ላሉት ሾርባ ሥሮቹን አያስቀምጡ ፡፡ ምንም እንኳን ለአብዛኞቹ ቅመሞች የሚወጣው ደንብ በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ መጨመር ቢሆንም ፣ የሾርባው ሥሮች ምግብ ከማብሰያው በፊት ቢያንስ 30 ደቂቃዎችን ይጨምራሉ ፣ ስለሆነም መዓዛቸውን ለመልቀቅ ብቻ ሳይሆን ለማለስለስም ጊዜ አላቸው ፡፡ የባህር ወሽመጥ ቅጠል እንዲሁ በማብሰያው መጀመሪያ ላይ ይቀመጣል ፡፡
- ከሾርባ ወፎች ወይም ከማርሽ ዓሦች ሾርባዎችን አታድርጉ ፣ ምክንያቱም እነሱ ከባድ ሽታ ያላቸው እና በሾርባው ላይ የሚጨምሯቸውን ቅመሞች እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው እጽዋት ሁሉ የጭቃው ሽታ ያሸንፋል ፡፡
- የጨዋታ ሾርባ ለማዘጋጀት ከወሰኑ በጣም ይጠንቀቁ ፣ ምክንያቱም እሱ ደግሞ ጠንካራ እና ብዙውን ጊዜ ደስ የማይል መዓዛ አለው ፣ እና ስጋው በጣም ከባድ ሊሆን ይችላል። ይህ የሚከናወነው ቀድመው ካጠጡት እና በመርከቡ ውስጥ ቢያንስ 12 ሰዓታት ከጠበቁ ብቻ ነው።
የሚመከር:
ሾርባዎችን በማዘጋጀት ረገድ ስህተቶች
ምንም እንኳን ብዙ ሰዎች ሾርባን እና ሾርባን የማይለይ እና እነዚህን ሁለት ምግቦች በትክክል አንድ ዓይነት አድርገው ቢይዙም ፣ ሾርባዎች እና ሾርባዎች ተመሳሳይ ምግቦች ቢሆኑም አንድ ትልቅ ልዩነት እንዳላቸው ማወቅ ጥሩ ነው ፡፡ ይህ በትክክል ሾርባዎችን መሞላት ያለበት እውነታ ነው ፣ ሾርባው ከምድጃው ከመወገዱ ጥቂት ቀደም ብሎ ይታከላል ፡፡ የዚህ ዓይነተኛ ምሳሌ ከሚወዱት የቡልጋሪያ ሾርባዎች መካከል በተለይም ከብርጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭ ቢሄና መካከል የሚገኘውን የትሪፕ ሾርባ ነው ሆኖም ፣ በስጋ ፣ በስጋ ፣ በአትክልት ፣ ወዘተ ላይ በሾርባ ዝግጅት ውስጥ ሊሰሩ የሚችሉ ስህተቶች እነሆ ፡፡ - ብዙ የቤት እመቤቶች የስጋ ሾርባን ለማዘጋጀት የወሰኑ እና በቂ ጊዜ የላቸውም ፣ ስጋውን በቀጥታ በሙቅ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ እና ሾርባውን በከ
ስቲዎችን በማዘጋጀት ረገድ ስህተቶች
የተጠበሰ ሽንኩርት እና ዱቄት መሙላቱ በትክክል ሲዘጋጅ በጣም ጣፋጭ የሆነው ወጥ ይገኛል ፡፡ ዱቄቱ የሚጨመረው ሽንኩርት በመጥበሱ ምክንያት ግልፅ በሚሆንበት ጊዜ ብቻ ነው ፡፡ ዱቄቱ ከተጨመረ በኋላ ሽንኩርት እንደ ወርቃማው ወርቃማ እስኪሆን ድረስ መፍላቱ ይቀጥላል ፡፡ ከዚያ ቀይ በርበሬ ይጨምሩ ፡፡ ከዚያ ብዙ ጊዜ ያነሳሱ እና በትንሽ ሞቃት ውሃ ይቀልጡት ፡፡ በእንደዚህ ዓይነት ብስኩት የተዘጋጀው ወጥ ጣዕምና መዓዛ ይሆናል ፡፡ ቀይ ሽንኩርት ቀድሞው ወርቃማ ሲሆን ዱቄቱን ካከሉ ዱቄቱ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ይቃጠላል ፡፡ ከዚያ ወጥው በጨለማ ፣ በመራራ ጣዕም እና ደስ የማይል ሽታ ይሆናል ፡፡ እንዲሁም ዱቄቱ ወርቃማ ከመሆኑ በፊት እና ቀይ ሽንኩርት ቀድሞው ወርቃማ ከመሆኑ በፊት ውሃ ካከሉ ወጥው እንደ ጥሬ ሊጥ ይሸታል መልክ
ሾርባዎችን እና ሾርባዎችን ለማዘጋጀት የምግብ ስህተቶች እና ህጎች
ስጋው የሚፈስበት ውሃ ፣ በሚፈላበት ጊዜ ቀዝቅዞ ከሆነ ፣ ጣፋጭ ሾርባ ያገኛል ፣ እና ከእሱ ውስጥ ጣፋጭ ሾርባ እና ጣፋጭ ሾርባ ፡፡ ውሃው በሚፈላበት ጊዜ ፣ የስጋው ንጥረነገሮች እና ጣዕሞች አንድ ትልቅ ክፍል በውስጡ ተወስደው አንድ ጣፋጭ ሾርባ ተገኝቷል ፡፡ በተቃራኒው ስጋው በሙቅ ወይም በሚፈላ ውሃ ከተጥለቀለቀ በላዩ ላይ ያሉት ፕሮቲኖች ወዲያውኑ ተሻገሩ እና የአመጋገብ እሴቱን ሙሉ በሙሉ ይይዛል ፣ ነገር ግን ሾርባው ያልተሟላ እና ጣዕም የሌለው ይሆናል ፡፡ ለጉዞ ፣ ለጉዞ ፣ ወዘተ የዶሮ እርባታ ወይም ስጋ ማዘጋጀት ስንፈልግ ይህ ነው ፡፡ ሾርባው የሚሻገረው መቼ ነው?
ትክክለኛውን የጥራጥሬ ሊጥ በማዘጋጀት ረገድ ረቂቆች
ታርታ እንዴት ይዘጋጃል? ለእርስዎ በጣም ጠቃሚ የሆኑ አንዳንድ ረቂቆች ናቸው ፡፡ 1. የጥራጥሬ ምርቶችን በሚዘጋጁበት ጊዜ የቀዘቀዙ እና ቀዝቃዛ ምርቶችን ይጠቀሙ - ለምሳሌ ቅቤ ፣ እንቁላል እና ውሃ ፡፡ ቅቤን በትንሽ ቁርጥራጮች መስበር እና ለ 15-20 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ መተው ጥሩ ነው ፡፡ ዱቄቱን እና ስኳሩን ከመቀላቀልዎ በፊት ለ 15-20 ደቂቃዎች የሚጠቀሙበትን ጎድጓዳ ሳህን በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተው ፡፡ ቅቤው እና ሳህኑ ካልቀዘቀዙ ፣ ግን ሞቅ ያለ ዘይት ጥቅም ላይ ከዋለ ፣ ከተጋገረ በኋላ ሊጥዎ ወፍራም እና ከባድ ሊሆን ይችላል። 2.
ዳቦ በማዘጋጀት ረገድ የምግብ አሰራር ጥቃቅን ነገሮች
እንጀራ በማዘጋጀት ረገድ በርካታ ጥቃቅን ነገሮች አሉ ፣ እና ምንም እንኳን ለመስራት አስቸጋሪ ቢመስልም በእውነቱ ግን አንዳንድ መሰረታዊ ህጎችን በመከተል ዳቦ ቀላል ፣ ጣዕምና በአንፃራዊነት ፈጣን ይሆናል ፡፡ የተለያዩ የዳቦ ዓይነቶች አሉ - ከእርሾ ፣ ከሶዳ ፣ ከሳክ ፣ ከፋሲካ ኬክ እንዲሁም ለተለያዩ ዓላማዎች ፣ ምንም እንኳን የመጨረሻው ግብ ሁል ጊዜ መመገብ ቢሆንም - ለቀዳሚ ፣ ለአንድ ሳንቲም ፣ ወዘተ ፡፡ ቂጣው በጣም ቀላሉ ሊሆን እና ዳቦ ሊተካ ይችላል ፣ ወይም በተለያዩ የመሙያ ዓይነቶች ሊሞላ ይችላል። ከእነሱ መካከል ማንኛቸውም ለማብሰል ቢወስኑም ሊከተሏቸው የሚችሏቸው ጥቂት ረቂቅ ነገሮች አሉ እና ለዚህም ዳቦዎ ጣፋጭ ይሆናል ፡፡ የመጀመሪያው እና በጣም አስፈላጊው ነገር ለቂጣው ዝግጅት የሚጠቀሙባቸው ሁሉም ምርቶች በቤት ሙቀት
