2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ታርታ እንዴት ይዘጋጃል? ለእርስዎ በጣም ጠቃሚ የሆኑ አንዳንድ ረቂቆች ናቸው ፡፡
1. የጥራጥሬ ምርቶችን በሚዘጋጁበት ጊዜ የቀዘቀዙ እና ቀዝቃዛ ምርቶችን ይጠቀሙ - ለምሳሌ ቅቤ ፣ እንቁላል እና ውሃ ፡፡ ቅቤን በትንሽ ቁርጥራጮች መስበር እና ለ 15-20 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ መተው ጥሩ ነው ፡፡ ዱቄቱን እና ስኳሩን ከመቀላቀልዎ በፊት ለ 15-20 ደቂቃዎች የሚጠቀሙበትን ጎድጓዳ ሳህን በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተው ፡፡ ቅቤው እና ሳህኑ ካልቀዘቀዙ ፣ ግን ሞቅ ያለ ዘይት ጥቅም ላይ ከዋለ ፣ ከተጋገረ በኋላ ሊጥዎ ወፍራም እና ከባድ ሊሆን ይችላል።
2. ታርቱን ሲያዘጋጁ ምርቶቹ እንዳይሞቁ ትንሽ በፍጥነት እርምጃ መውሰድ ያስፈልግዎታል ፡፡ ዱቄቱ ለረጅም ጊዜ ሊደመጥ አይገባም ፡፡ ምርቶቹን በእጅ ከማቀላቀል ይልቅ ቀላቃይ መጠቀሙ የተሻለ ነው ፡፡ ውሃ እና እንቁላሎች ቀስ በቀስ ተጨምረው እንደገና ከቀላቃይ ጋር ይቀላቀላሉ ፣ ግን በዝግተኛ ፍጥነት።
3. የተጠናቀቀው ሊጥ በተቀባ ወረቀት ለመጠቅለል እና ቢያንስ ለ 1 ሰዓት ለማረፍ በማቀዝቀዣ ውስጥ መተው ጥሩ ነው ፡፡
4. የተነሳውን ሊጥ በዱቄት ወለል ላይ ያድርጉት ፡፡ ሁለቱም ወገኖች ዱቄት መደረግ አለባቸው ፡፡ ከመጠን በላይ እንዳይሞቁ በጥንቃቄ ይንከባለሉ ፣ ግን በጣም ረጅም አይደለም። ከተሽከርካሪ ማንጠልጠያ ጋር ከተንከባለሉ በኋላ በተቀባ ድስት ውስጥ ይቀመጡ ፡፡ ለ 15-20 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ መልሰው ያስገቡ ፡፡
5. ምድጃውን ከመክተትዎ በፊት ዱቄቱን በቅባት ወረቀት ይሸፍኑ ፡፡ በወረቀቱ ላይ ጫጩቶችን ፣ ምስር ወይም ባቄላዎችን ያስቀምጡ ፡፡ ይህ ዱቄቱ ከመጠን በላይ እንዳያብጥ ይረዳል ፡፡ አንዴ ታርቱ ከተዘጋጀ በኋላ በወረቀቱ ላይ ያስቀመጧቸው ምርቶች ተወግደው ለቀጣይ አገልግሎት በሳጥን ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ ፡፡
የሚመከር:
ሾርባዎችን በማዘጋጀት ረገድ ስህተቶች
ምንም እንኳን ብዙ ሰዎች ሾርባን እና ሾርባን የማይለይ እና እነዚህን ሁለት ምግቦች በትክክል አንድ ዓይነት አድርገው ቢይዙም ፣ ሾርባዎች እና ሾርባዎች ተመሳሳይ ምግቦች ቢሆኑም አንድ ትልቅ ልዩነት እንዳላቸው ማወቅ ጥሩ ነው ፡፡ ይህ በትክክል ሾርባዎችን መሞላት ያለበት እውነታ ነው ፣ ሾርባው ከምድጃው ከመወገዱ ጥቂት ቀደም ብሎ ይታከላል ፡፡ የዚህ ዓይነተኛ ምሳሌ ከሚወዱት የቡልጋሪያ ሾርባዎች መካከል በተለይም ከብርጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭ ቢሄና መካከል የሚገኘውን የትሪፕ ሾርባ ነው ሆኖም ፣ በስጋ ፣ በስጋ ፣ በአትክልት ፣ ወዘተ ላይ በሾርባ ዝግጅት ውስጥ ሊሰሩ የሚችሉ ስህተቶች እነሆ ፡፡ - ብዙ የቤት እመቤቶች የስጋ ሾርባን ለማዘጋጀት የወሰኑ እና በቂ ጊዜ የላቸውም ፣ ስጋውን በቀጥታ በሙቅ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ እና ሾርባውን በከ
ስቲዎችን በማዘጋጀት ረገድ ስህተቶች
የተጠበሰ ሽንኩርት እና ዱቄት መሙላቱ በትክክል ሲዘጋጅ በጣም ጣፋጭ የሆነው ወጥ ይገኛል ፡፡ ዱቄቱ የሚጨመረው ሽንኩርት በመጥበሱ ምክንያት ግልፅ በሚሆንበት ጊዜ ብቻ ነው ፡፡ ዱቄቱ ከተጨመረ በኋላ ሽንኩርት እንደ ወርቃማው ወርቃማ እስኪሆን ድረስ መፍላቱ ይቀጥላል ፡፡ ከዚያ ቀይ በርበሬ ይጨምሩ ፡፡ ከዚያ ብዙ ጊዜ ያነሳሱ እና በትንሽ ሞቃት ውሃ ይቀልጡት ፡፡ በእንደዚህ ዓይነት ብስኩት የተዘጋጀው ወጥ ጣዕምና መዓዛ ይሆናል ፡፡ ቀይ ሽንኩርት ቀድሞው ወርቃማ ሲሆን ዱቄቱን ካከሉ ዱቄቱ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ይቃጠላል ፡፡ ከዚያ ወጥው በጨለማ ፣ በመራራ ጣዕም እና ደስ የማይል ሽታ ይሆናል ፡፡ እንዲሁም ዱቄቱ ወርቃማ ከመሆኑ በፊት እና ቀይ ሽንኩርት ቀድሞው ወርቃማ ከመሆኑ በፊት ውሃ ካከሉ ወጥው እንደ ጥሬ ሊጥ ይሸታል መልክ
ትኩረት! ለማስወገድ ሾርባዎችን በማዘጋጀት ረገድ ስህተቶች
ሾርባዎች በዋናው ምናሌ ውስጥ ብዙውን ጊዜ የሚቀርቡት የመጀመሪያ ነገሮች በመሆናቸው ከሚጠብቋቸው ተወዳጅ ምግቦች መካከል ናቸው ፡፡ ሞቃትም ይሁን ቀዝቃዛ ጥሩ የምግብ ፍላጎት እንዳለን የሚያረጋግጡ እነሱ ናቸው። እና ቀላል ስራ ቢመስልም ሾርባዎችን ሲያዘጋጁ ሊከሰቱ የሚችሉ በርካታ ስህተቶች አሉ ፡፡ በዚህ ረገድ መማር አስፈላጊ የሆነው ይኸውልዎት- - የስጋ ሾርባዎችን ካዘጋጁ ስጋውን በሚፈላ ውሃ ውስጥ አያስቀምጡ ፣ ግን በቀዝቃዛ ፡፡ ስለሆነም በጣም ዋጋ ያላቸውን ንጥረ ነገሮችን ለማውጣት ጊዜ ይኖረዋል። ልክ ሥጋው እንደፈላ ፣ እሳቱን ይቀንሱ እና ሾርባውን በትንሽ እሳት ያብስሉት ፡፡ - ከስጋ ምርቶች ሾርባዎችን ሲያዘጋጁ ሁል ጊዜ አጥንትን ፣ አጥንትን ፣ ጅማትን ፣ ወዘተ ያስወግዱ ፡፡ የማይበሰብሱ ንጥረ ነገሮች ፣ ምክንያቱም ምግብ በሚመገ
ዳቦ በማዘጋጀት ረገድ የምግብ አሰራር ጥቃቅን ነገሮች
እንጀራ በማዘጋጀት ረገድ በርካታ ጥቃቅን ነገሮች አሉ ፣ እና ምንም እንኳን ለመስራት አስቸጋሪ ቢመስልም በእውነቱ ግን አንዳንድ መሰረታዊ ህጎችን በመከተል ዳቦ ቀላል ፣ ጣዕምና በአንፃራዊነት ፈጣን ይሆናል ፡፡ የተለያዩ የዳቦ ዓይነቶች አሉ - ከእርሾ ፣ ከሶዳ ፣ ከሳክ ፣ ከፋሲካ ኬክ እንዲሁም ለተለያዩ ዓላማዎች ፣ ምንም እንኳን የመጨረሻው ግብ ሁል ጊዜ መመገብ ቢሆንም - ለቀዳሚ ፣ ለአንድ ሳንቲም ፣ ወዘተ ፡፡ ቂጣው በጣም ቀላሉ ሊሆን እና ዳቦ ሊተካ ይችላል ፣ ወይም በተለያዩ የመሙያ ዓይነቶች ሊሞላ ይችላል። ከእነሱ መካከል ማንኛቸውም ለማብሰል ቢወስኑም ሊከተሏቸው የሚችሏቸው ጥቂት ረቂቅ ነገሮች አሉ እና ለዚህም ዳቦዎ ጣፋጭ ይሆናል ፡፡ የመጀመሪያው እና በጣም አስፈላጊው ነገር ለቂጣው ዝግጅት የሚጠቀሙባቸው ሁሉም ምርቶች በቤት ሙቀት
ጠጅ በማቅረብ ረገድ ረቂቆች
ለእንግዶችዎ ወይን ሲያቀርቡ ፣ የባለሙያ sommelier እውቀት እንዳለዎት እንዲሰማዎት አንዳንድ ብልሃቶችን ይከተሉ ፡፡ ወይን ሲያገለግሉ ሙቀቱ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ ለምሳሌ ፣ ደረቅ ነጭ ወይኖች ከ 8-10 ዲግሪ ሴልሺየስ ሙቀት ፣ እና ነጭ ጠንካራ ወይኖች - ከ10-12 ዲግሪ ሊኖራቸው ይገባል ፡፡ ቀለል ያሉ ቀይ ወይኖች ሙቀታቸው ከ14-16 ዲግሪ ሲሆን አስደናቂ ቀይ ወይኖች - 16-18 ዲግሪዎች ሲሆኑ አስደናቂ ናቸው ፡፡ እንደ ኮምፕሌት ሞቅ ያለ ሆኖ በማቅረብ እንግዶችዎ የመጠጣትን ፍላጎት ከመግደል ይልቅ ጥቂት ዲግሪ የቀዘቀዘ ወይን ማገልገል ይሻላል ፡፡ በጣም ቀዝቃዛ ወይን በመስታወቱ ውስጥ ይሞቃል ፣ እና በጣም ሞቃት ድክመቶቹን ብቻ ያሳያል። አንድ ጠርሙስ ነጭ ወይን ከ 48 ሰዓታት በላይ በማቀዝቀዣ ውስጥ በጭራሽ አይተው ፡፡ ቀ
