2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የተጠበሰ ሽንኩርት እና ዱቄት መሙላቱ በትክክል ሲዘጋጅ በጣም ጣፋጭ የሆነው ወጥ ይገኛል ፡፡ ዱቄቱ የሚጨመረው ሽንኩርት በመጥበሱ ምክንያት ግልፅ በሚሆንበት ጊዜ ብቻ ነው ፡፡
ዱቄቱ ከተጨመረ በኋላ ሽንኩርት እንደ ወርቃማው ወርቃማ እስኪሆን ድረስ መፍላቱ ይቀጥላል ፡፡ ከዚያ ቀይ በርበሬ ይጨምሩ ፡፡ ከዚያ ብዙ ጊዜ ያነሳሱ እና በትንሽ ሞቃት ውሃ ይቀልጡት ፡፡
በእንደዚህ ዓይነት ብስኩት የተዘጋጀው ወጥ ጣዕምና መዓዛ ይሆናል ፡፡ ቀይ ሽንኩርት ቀድሞው ወርቃማ ሲሆን ዱቄቱን ካከሉ ዱቄቱ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ይቃጠላል ፡፡ ከዚያ ወጥው በጨለማ ፣ በመራራ ጣዕም እና ደስ የማይል ሽታ ይሆናል ፡፡
እንዲሁም ዱቄቱ ወርቃማ ከመሆኑ በፊት እና ቀይ ሽንኩርት ቀድሞው ወርቃማ ከመሆኑ በፊት ውሃ ካከሉ ወጥው እንደ ጥሬ ሊጥ ይሸታል መልክና ቀለም አይኖረውም ፡፡ በእቃው ላይ ቀዝቃዛ ውሃ ካፈሰሱ ጣፋጭ ጣዕምን ያገኛሉ ፣ ግን ስጋው አይውጠውም ፡፡
በላዩ ላይ የፈላ ውሃ ካፈሰሱ ስጋው ጣፋጭ እና ስኳኑ ጣዕም የሌለው ይሆናል ፡፡ ነገር ግን ውሃው ሙቅ ከሆነ ፣ ስኳኑም ሆነ ስጋው እኩል ጣፋጭ ይሆናሉ ፡፡ ድስቱን በከፍተኛ እሳት ላይ አታብሱ ፡፡ እሱ አይፈጥም ፣ ግን የምግብ ዝግጅቱን ያዘገየዋል ፡፡
በጠንካራ እሳት ጊዜ ውሃው በፍጥነት ይተናል እናም የበለጠ እና ብዙ ውሃ ማከል አለብዎት። በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ምግብ ሲያበስሉ ምርቶቹ የሚፈለጉትን ጣዕም እና አስደሳች ገጽታ እስኪያገኙ ድረስ ይዘጋጃሉ ፡፡
ቅድመ አያቶቻችን በሸክላ ማሰሮዎች ውስጥ ጣፋጭ ባቄላዎችን ያበስሉ ነበር ፣ ይህም በእቶኑ መጨረሻ ላይ ያስቀመጡት ፡፡ በከፍተኛ ሙቀት ላይ የሚቀቀሉ ወጥዎች ጣዕምም መልክም የላቸውም ፡፡ ቀድሞውኑ ይህንን ስህተት ከፈፀሙ ቢያንስ ወደ ማብሰያው ማብቂያ እሳቱን ይቀንሱ ፡፡
ጊዜ ከሌለዎት እና ወጥዎ የሚጣፍጥ ሆኖ እንዲታይ ከፈለጉ አንድ ኩባያ ቀዝቃዛ ውሃ ያፍሱ እና በተከታታይ አምስት ጊዜ ከምድጃ ውስጥ በማስወገድ በትንሽ እሳት ላይ አምስት ጊዜ እንዲፈላ ያድርጉ ፡፡
ወጥው ከተዘጋጀ በኋላ ለሶስት ወይም ለአራት ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ እንዲጋገር ካደረጉ በጣም ጣፋጭ እና የበለጠ አስደሳች ይሆናል ፡፡
እና የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ ፣ ስጋው በጣም ትላልቅ ባልሆኑ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት ፣ እና ትናንሽ ቁርጥራጮችን ሳይተው አጥንቶች መወገድ አለባቸው።
የሚመከር:
ሾርባዎችን በማዘጋጀት ረገድ ስህተቶች
ምንም እንኳን ብዙ ሰዎች ሾርባን እና ሾርባን የማይለይ እና እነዚህን ሁለት ምግቦች በትክክል አንድ ዓይነት አድርገው ቢይዙም ፣ ሾርባዎች እና ሾርባዎች ተመሳሳይ ምግቦች ቢሆኑም አንድ ትልቅ ልዩነት እንዳላቸው ማወቅ ጥሩ ነው ፡፡ ይህ በትክክል ሾርባዎችን መሞላት ያለበት እውነታ ነው ፣ ሾርባው ከምድጃው ከመወገዱ ጥቂት ቀደም ብሎ ይታከላል ፡፡ የዚህ ዓይነተኛ ምሳሌ ከሚወዱት የቡልጋሪያ ሾርባዎች መካከል በተለይም ከብርጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭ ቢሄና መካከል የሚገኘውን የትሪፕ ሾርባ ነው ሆኖም ፣ በስጋ ፣ በስጋ ፣ በአትክልት ፣ ወዘተ ላይ በሾርባ ዝግጅት ውስጥ ሊሰሩ የሚችሉ ስህተቶች እነሆ ፡፡ - ብዙ የቤት እመቤቶች የስጋ ሾርባን ለማዘጋጀት የወሰኑ እና በቂ ጊዜ የላቸውም ፣ ስጋውን በቀጥታ በሙቅ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ እና ሾርባውን በከ
ትኩረት! ለማስወገድ ሾርባዎችን በማዘጋጀት ረገድ ስህተቶች
ሾርባዎች በዋናው ምናሌ ውስጥ ብዙውን ጊዜ የሚቀርቡት የመጀመሪያ ነገሮች በመሆናቸው ከሚጠብቋቸው ተወዳጅ ምግቦች መካከል ናቸው ፡፡ ሞቃትም ይሁን ቀዝቃዛ ጥሩ የምግብ ፍላጎት እንዳለን የሚያረጋግጡ እነሱ ናቸው። እና ቀላል ስራ ቢመስልም ሾርባዎችን ሲያዘጋጁ ሊከሰቱ የሚችሉ በርካታ ስህተቶች አሉ ፡፡ በዚህ ረገድ መማር አስፈላጊ የሆነው ይኸውልዎት- - የስጋ ሾርባዎችን ካዘጋጁ ስጋውን በሚፈላ ውሃ ውስጥ አያስቀምጡ ፣ ግን በቀዝቃዛ ፡፡ ስለሆነም በጣም ዋጋ ያላቸውን ንጥረ ነገሮችን ለማውጣት ጊዜ ይኖረዋል። ልክ ሥጋው እንደፈላ ፣ እሳቱን ይቀንሱ እና ሾርባውን በትንሽ እሳት ያብስሉት ፡፡ - ከስጋ ምርቶች ሾርባዎችን ሲያዘጋጁ ሁል ጊዜ አጥንትን ፣ አጥንትን ፣ ጅማትን ፣ ወዘተ ያስወግዱ ፡፡ የማይበሰብሱ ንጥረ ነገሮች ፣ ምክንያቱም ምግብ በሚመገ
ትክክለኛውን የጥራጥሬ ሊጥ በማዘጋጀት ረገድ ረቂቆች
ታርታ እንዴት ይዘጋጃል? ለእርስዎ በጣም ጠቃሚ የሆኑ አንዳንድ ረቂቆች ናቸው ፡፡ 1. የጥራጥሬ ምርቶችን በሚዘጋጁበት ጊዜ የቀዘቀዙ እና ቀዝቃዛ ምርቶችን ይጠቀሙ - ለምሳሌ ቅቤ ፣ እንቁላል እና ውሃ ፡፡ ቅቤን በትንሽ ቁርጥራጮች መስበር እና ለ 15-20 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ መተው ጥሩ ነው ፡፡ ዱቄቱን እና ስኳሩን ከመቀላቀልዎ በፊት ለ 15-20 ደቂቃዎች የሚጠቀሙበትን ጎድጓዳ ሳህን በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተው ፡፡ ቅቤው እና ሳህኑ ካልቀዘቀዙ ፣ ግን ሞቅ ያለ ዘይት ጥቅም ላይ ከዋለ ፣ ከተጋገረ በኋላ ሊጥዎ ወፍራም እና ከባድ ሊሆን ይችላል። 2.
ዳቦ በማዘጋጀት ረገድ የምግብ አሰራር ጥቃቅን ነገሮች
እንጀራ በማዘጋጀት ረገድ በርካታ ጥቃቅን ነገሮች አሉ ፣ እና ምንም እንኳን ለመስራት አስቸጋሪ ቢመስልም በእውነቱ ግን አንዳንድ መሰረታዊ ህጎችን በመከተል ዳቦ ቀላል ፣ ጣዕምና በአንፃራዊነት ፈጣን ይሆናል ፡፡ የተለያዩ የዳቦ ዓይነቶች አሉ - ከእርሾ ፣ ከሶዳ ፣ ከሳክ ፣ ከፋሲካ ኬክ እንዲሁም ለተለያዩ ዓላማዎች ፣ ምንም እንኳን የመጨረሻው ግብ ሁል ጊዜ መመገብ ቢሆንም - ለቀዳሚ ፣ ለአንድ ሳንቲም ፣ ወዘተ ፡፡ ቂጣው በጣም ቀላሉ ሊሆን እና ዳቦ ሊተካ ይችላል ፣ ወይም በተለያዩ የመሙያ ዓይነቶች ሊሞላ ይችላል። ከእነሱ መካከል ማንኛቸውም ለማብሰል ቢወስኑም ሊከተሏቸው የሚችሏቸው ጥቂት ረቂቅ ነገሮች አሉ እና ለዚህም ዳቦዎ ጣፋጭ ይሆናል ፡፡ የመጀመሪያው እና በጣም አስፈላጊው ነገር ለቂጣው ዝግጅት የሚጠቀሙባቸው ሁሉም ምርቶች በቤት ሙቀት
ስጋን በማብሰል ረገድ ስህተቶች
እራት በትክክል ተዘጋጅቷል ፣ የጠረጴዛ መለዋወጫዎች ተመርጠዋል እና ተስተካክለው ፣ ወይኑ ወደ መነጽሮች ፈሰሰ ፡፡ ለዋናው ኮርስ አንድ ጊዜ ይመጣል ፣ እርስዎ ያገለግላሉ ፣ እንግዶቹ የመጀመሪያውን ንክሻ ይሞክራሉ እና ማንም እንዴት ፈገግ እንደማይል ይመለከታሉ ፡፡ ስጋው ጣዕም የለውም ፣ ለራስዎ ማየት ይችላሉ ፡፡ ምንድን ነህ ከስጋ ዝግጅት ጋር ግራ ተጋባ ? በተሳሳተ ጎመን ጨዋማ ፣ ደረቅ ፣ - በተሞክሮ ሊስተካከሉ የሚችሉ የጥንት ግድፈቶች ናቸው። በጣም የተለመዱት የትኞቹ እንደሆኑ ይመልከቱ ስጋን ሲያበስል የተሳሳተ .
