2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በጃፓን ምግብ ውስጥ ምርቶችን ለመቁረጥ እጅግ በጣም ብዙ መንገዶች አሉ። በጣም ከተለመዱት ውስጥ አንዱ sainomegiri - dising.
ቀድመው የተቆረጡ ምርቶችን ሰቆች ወስደህ ከ 1.5 እስከ 1.5 በ 1.5 ሴንቲ ሜትር የሚመዝኑ ኩብዎችን ለመቁረጥ ፡፡ ይህ ዘዴ ካሮት ፣ ቀርከሃ ፣ ድንች ለመቁረጥ እና በሰላጣዎች ፣ በጎን ምግቦች እና በበሰሉ ምግቦች ውስጥ ለማስቀመጥ ያገለግላል ፡፡
የችርቻሮ መቆራረጥ Middingiri በመባል ይታወቃል ፡፡ ለምሳሌ ይህ በሽንኩርት ላይ ይሠራል ፡፡ በሁለት ተቆርጦ ከተቆረጠው ክፍል ጋር ወደ ቦርዱ ይቀመጣል ፡፡
ክፍተቶች በአምስት ሚሊሜትር እንዲነጣጠሉ ይደረጋል ፡፡ ከዚያ ቢላዋ በአግድ አቀማመጥ ላይ ይቆማል እና ተመሳሳይ ቁርጥራጮች ይደረጋሉ ፡፡ በዚህ መንገድ ከተቆረጠው የሽንኩርት ጭንቅላት ጋር በመጣበቅ ቢላዋ ከአምስት ሚሊሜትር ጋር በሚቆራረጡ መካከል ባለው ርቀት መቁረጥ ይጀምራል ፡፡
እና ሽንኩርት የበለጠ እንዲቆረጥ ከፈለጉ በእጅዎ የቢላውን ጫፍ ይጫኑ እና የቢላውን እጀታ ወደ ላይ እና ወደ ታች በማንቀሳቀስ ሽንኩሩን ይቁረጡ ፡፡ ረዥም ቀይ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ሲቆረጥ ወደ ቃጫው አቅጣጫ ብዙ ጠመዝማዛዎችን ያድርጉ እና ከሥሩ ላይ መቁረጥ ይጀምሩ ፡፡
እንጨቶችን መቁረጥ ሴንጊሪ ተብሎ የሚጠራ ሲሆን በዋናነት ለካሮድስ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ወደ አምስት ሴንቲሜትር ርዝመት ያላቸው ቁርጥራጮችን መከፋፈል ያስፈልግዎታል ፣ ከዚያ በኋላ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቆርጣሉ ፡፡ ሳህኖቹ እርስ በእርሳቸው ይቀመጣሉ እና በዱላዎች ይቆርጣሉ ፡፡
ኮጉጊጊሪ ከቀጭኑ ጫፍ መቁረጥ ይባላል ፡፡ ለምሳሌ ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ይቁረጡ ፡፡ የሚጀምረው ከላባው ጫፍ ጀምሮ እስከ ቃጫዎቹ ድረስ ነው ፡፡ ስለሆነም የተከተፉ ሽንኩርት ቅመሞችን ለማጣፈጥ ያገለግላሉ ፡፡ በዚህ መንገድ ኪያር ከቆረጡ ኡሱጊሪ ይባላል ፣ እና ካሮትን በዚህ መንገድ ቢቆርጡ - ቫጋሪ ፡፡
ሳሳካኪ ቀርከሃ የመቁረጥ ስም ሲሆን ለካሮትም ያገለግላል ፡፡ የተላጠ የቀርከሃ ወይም ካሮት በግራ እጁ ተወስዶ በቀኝ እጁ ባለው ቢላዋ እንደ ሹል እርሳስ በቢላ መቁረጥ ይጀምራል ፡፡
የበሰለ ካሮት መልክን ለማሻሻል እንደ ሜንቶርስ ወይም ማዕዘኖቹን ማለስለስ እንደ መለኪያ ይደረጋል ፡፡ በተሰበሩ ማዕዘኖች ሊገኙ ይችላሉ ፡፡ ይህንን ለማስቀረት የተቆራረጡ ካሮቶች ከሾሉ ማዕዘኖቻቸው መነቀል አለባቸው ፡፡ ይህ በአብዛኛው የሚከናወነው ለውበት ነው ፡፡
አትክልቶችን በተሻለ ለማብሰል የካኩሲቡ ቴክኒክ ወይም የተደበቀ ቢላዋ መጠቀም ይችላሉ ፡፡ አትክልቶችን ወደ ወፍራም ክበቦች በመቁረጥ በአንድ በኩል አንድ መስቀል እንዲቆረጥ ያድርጉ ፡፡ በሚያገለግሉበት ጊዜ እነዚህ ቁርጥኖች መታየት የለባቸውም ፡፡
የሚመከር:
በጃፓን የማይቀልጥ አይስክሬም ይለቃሉ
በ waffle cone ውስጥ አይስ ክሬምን መብላት ከሚወዱት ሰዎች አንዱ ከሆኑ ግን ብዙ ጊዜ የሚንጠባጠብ እና ልብሶችን የሚያበላሽ ስለሆነ ይህን ከማድረግ ይቆጠቡ ፣ ዘና ማለት ይችላሉ። የብሪታንያ ሳይንቲስቶች አይስክሬም እና ቲሸርቶች በቆሸሸ ማቅለጥ የሚያቆሙበትን መንገድ ማግኘታቸውን አስታወቁ ፡፡ ምስጢሩ በረዷማ ፈተናን ረዘም ላለ ጊዜ ለማቆየት ፕሮቲን በመጨመር ላይ ነው ፡፡ ይህ ፕሮቲን በጃፓን ምግብ ውስጥ ናቶ በመባል ይታወቃል ፡፡ በአንዱ ውስጥ አየር ፣ ውሃ እና ስብን የመያዝ አቅም አለው ፡፡ የተጠበሰ የተቀቀለ አኩሪ አተር ብዙውን ጊዜ ለዝግጁቱ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ አውሮፓውያንን ሲገርሙ ይህ ፕሮቲን ወደ አይስክሬም ሲጨመር የመቅለጥ ሂደቱን ያቆማል ፡፡ ከብዙ ሙከራዎች በኋላ በኤድንበርግ ዩኒቨርሲቲ እና በዳ
በጃፓን ውስጥ የምግብ ልምዶች
ተፈጥሯዊ እና ተስማሚ ፣ የጃፓን ምግብ በዓለም ላይ በጣም ጤናማ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል ፡፡ ቃሉ “ጎሃን” - “የበሰለ ሩዝ” ፣ በጃፓንኛ እንዲሁ “መብላት” ማለት ነው ፡፡ ሩዝ ዋና ምግብ ብቻ ሳይሆን የክፍያ አሃድ ነበር - የሳሞራ ደመወዝ እንዲሁ ፡፡ ከሌሎች ምግቦች ጋር ሲወዳደር ጃፓን በሩዝ ፣ በአኩሪ አተር ምርቶች (ሚሶ ፣ ቶፉ) ፣ ዓሳ ፣ የባህር ዓሳ ፣ የባህር አረም እና አትክልቶች ላይ በመመርኮዝ ቅመሞች የላቸውም ማለት ይቻላል ፡፡ በቀላል ፣ በላቀ ሁኔታ በተዘጋጁ ምግቦች የታወቀ ነው ፣ በዚህ ውስጥ አንዳቸውም ቢሆኑ የሌሎችን ተፈጥሮአዊ ጣዕም አይሸፍኑም ፡፡ ለጃፓኖች ረጅም ዕድሜ ከሚያስደስትባቸው ምክንያቶች አንዱ ባህላዊው በስምምነት የተዋሃደ የአመጋገብ ስርዓታቸው ነው ፡፡ ውስጥ የጃፓን ምግብ ለወቅቶች በጣም አስፈላጊ ሕግ
በጃፓን ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ የዋሉ ዋና ምርቶች
ልክ በቆሎ ፣ ባቄላ እና ትኩስ ቃሪያዎች ከሜክሲኮ ምግብ ጋር እንደሚዛመዱ ፣ እና ብዙ ቁጥር ያላቸው የተለያዩ ቅመሞች መጠቀማቸው የአረብኛ ምግብ ዓይነተኛ ነው ፣ ስለሆነም ጃፓኖች የራሱ ምርጫዎች አሏቸው ፡፡ በፀሐይ መውጫዋ ምድር ላይ ጥቅም ላይ የሚውሉት አብዛኛዎቹ ምርቶች በአብዛኛዎቹ የእስያ አገራት የተለመዱ ናቸው ፣ ግን በጃፓን ብቻ ሊያገ thatቸው የሚችሏቸው ወይም የጃፓን ምግቦችን ለማዘጋጀት በሰፊው የሚጠቀሙባቸው አሉ ፡፡ ከእነዚህ መካከል የተወሰኑትን እነሆ- 1.
በጃፓን ምግብ ውስጥ የማብሰል ዘዴዎች
በባህር እና በተራሮች እንደተከበቡ እና ጃፓን ከሚኮራባቸው ባህላዊ የምግብ አሰራር ዘዴዎች እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ጋር ለመተዋወቅ ከቻሉ ትንሽ የጃፓን አከባቢን ወደ ቤትዎ ማምጣት ይችላሉ ፡፡ ተፈጥሯዊ ምርጫ የጃፓን ምግብ ወቅቶችን ይከተላል - አትክልቶች እና ቅመሞች ይለወጣሉ ፣ ምግቦችም ዓመቱን በሙሉ ይለዋወጣሉ ፡፡ በፀደይ ወቅት ብዙ የፀደይ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ የቀርከሃ ቡቃያዎች ይበቅላሉ። መኸር matsutake የሚባሉ ትላልቅ እንጉዳዮች ወቅት ነው ፣ ክረምቱ ደግሞ አስደሳች እና መሙላት ሱኪያኪ ነው ፡፡ የአመጋገብ ባህል አሰራሩ በጣም አስፈላጊ ነው - እንግዶች ከመመገባቸው በፊት እጃቸውን ለማፅዳት እርጥብ ሞቅ ያሉ ፎጣዎችን ይቀበላሉ ፡፡ ጃፓኖች በዝቅተኛ ጠረጴዛዎች ፊት ለፊት ተጭነው በእግር ተቀምጠው ከባህ
አዘጋጆቹን ያዘጋጁ እና ያዘጋጁ
የምግብ መፍጫዎችን ሲያቀናጁ በጣም አስፈላጊው ነገር ቆንጆ ሆነው መታየታቸው ነው ፡፡ ቋሊማ ፣ በተለይም ደረቅ ፣ በጣም በቀጭኑ እና በቀስታ በዲዛይን የተቆራረጡ ናቸው ፡፡ እነሱ በመደዳዎች ወይም በክበቦች ውስጥ በጨርቅ ወይም ሳህኖች ውስጥ ይደረደራሉ። የተለያዩ የሰላሚ እና የሣር አይነቶች ላሏቸው በርካታ ሳህኖች በጠረጴዛው ላይ በቂ ቦታ ከሌላቸው በአንድ ሳህኖች ውስጥ ብዙ አይነት ደረቅ የምግብ ቅመሞችን ያዘጋጁ ፣ በሚያምር ሁኔታ ያስተካክሉዋቸው ፡፡ በደረቅ ሳላማ የተለያዩ ዓይነቶች ክበቦች መካከል በሚያምር ሁኔታ ካም እና ለስላሳ ሳላምን ያቀናብሩ ፡፡ ለስላሳ ሳላማዎች ከደረቁ ይልቅ ወፍራም በሆኑ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ ናቸው ፡፡ በጠባብ ሞላላ ሳህኖች ላይ የዓሳ ምግብ ሰጭዎች ያገለግላሉ ፡፡ በትላልቅ አጨስ የተያዙ ዓሦች ወደ ቁርጥራጭ ተቆር
