በርበሬ እንዴት እንደሚደርቅ

ቪዲዮ: በርበሬ እንዴት እንደሚደርቅ

ቪዲዮ: በርበሬ እንዴት እንደሚደርቅ
ቪዲዮ: new top comedy afaan orormo mucatii gowaa😂😂 2024, ህዳር
በርበሬ እንዴት እንደሚደርቅ
በርበሬ እንዴት እንደሚደርቅ
Anonim

በርበሬዎችን ማድረቅ የቡልጋሪያ የምግብ አሰራር ባህል ወሳኝ አካል ነው ፡፡ በደረቁ በርበሬ ቢያንስ ጥቂት ፈታኝ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን የማያውቅ የቤት እመቤት የለም ፡፡ ከእነሱ ጋር እያንዳንዱ ምግብ የማይረሳ እና ጣፋጭ የምግብ አሰራር ምግብ ይሆናል ፡፡

ከአስራ ሰባተኛው ክፍለ ዘመን በተጠበቁ መረጃዎች ውስጥ ጥንታዊ ሐኪሞች ቃሪያን ለታካሚዎቻቸው በዱቄት መልክ አዘዙ ፡፡ ይህ የታመመ የቁርጭምጭሚት በሽታ እንዲሁም የምግብ መፍጨት እና የሆድ መነፋት ችግሮች ፡፡

በአሁኑ ጊዜ እነዚህ ንብረቶች ሙሉ በሙሉ የተረጋገጡ ናቸው ፡፡ የደረቁ ቃሪያዎች የጨጓራ ፈሳሾችን ያነቃቃሉ ፣ የደም ዝውውር ስርዓት እንደ ኃይለኛ የቫይዞዲተር ሆነው ያገለግላሉ እናም በአንጀት ውስጥ ጋዝ እንዲለቀቅ ያበረታታሉ ፡፡

የእሱ የመፈወስ ባህሪዎች በውስጣቸው ባለው ከፍተኛ የቫይታሚን ሲ ምክንያት ናቸው ፡፡ በተጨማሪም ፣ ካርቦሃይድሬትን ፣ ፕሮቲኖችን ፣ አስፈላጊ ዘይት ፣ አልካሎላይድን ፣ ፕሮቲታሚን ኤን ፣ ኦርጋኒክ አሲዶችን ፣ የማዕድን ጨዎችን እና ሌሎችንም ይይዛሉ ፡፡

ሙከራዎች እንደሚያሳዩት በትንሽ መጠን የተወሰዱ በጨጓራና ትራክት ላይ ጠቃሚ ተጽዕኖ ያሳድራሉ ፣ የምግብ ፍላጎትን ያነሳሳሉ እንዲሁም ሰውነትን ያሰማሉ ፡፡

በመድኃኒት ውስጥ ፣ የደረቁ ትኩስ ቃሪያዎች በዋነኝነት በውጫዊ ፣ ለርህማት ፣ ለከባድ ህመም እና ለ sciatica ንክሻዎች በሚታዩ ቅባቶች እና ቅባቶች መልክ ይተገበራሉ ፡፡

የደረቁ የተከተፉ ቃሪያዎች
የደረቁ የተከተፉ ቃሪያዎች

በርበሬዎችን ለማድረቅ በጣም ጥንታዊ ከሆኑ ዘዴዎች አንዱ በግቢው ውስጥ አንድ ክር ነው ፡፡ እስከ ዛሬ ድረስ በዚህ መንገድ ለክረምቱ የቀይ ቃሪያ ማድረቅ አሁንም ድረስ ብዙ የቤት እመቤቶች ይጠቀማሉ ፡፡ የእነሱ ጣዕም እና መዓዛ ከመደብሩ ውስጥ ከቀዘቀዙ ወይም ከታሸጉ ምርቶች ጋር ሊወዳደር አይችልም።

ለማድረቅ ረጅምና ቀጥ ያሉ እና ትንሽ ሥጋ ያላቸው ቃሪያዎች ተመርጠዋል ፡፡ እነሱ በጠጣር ክር ላይ ተጣብቀዋል ፣ በመያዣዎቹ በኩል ፣ አየርን ለማቃለል በተቃራኒ አቅጣጫዎች ፡፡

የፔፐር ክር በደንብ በሚነፍስበት ቦታ ከጣሪያ በታች ይንጠለጠላል ፡፡ እነሱ በፀሐይ ውስጥ ያለማቋረጥ መሆን የለባቸውም ፡፡ የአየሩ ሁኔታ መበላሸት ሲጀምር ቃሪያዎቹ ወደ ደረቅና ቀዝቃዛ ክፍል ይዛወራሉ ፡፡

ከመጠቀምዎ በፊት የደረቁ ቃሪያዎችን በሚፈላ ውሃ ያሞቁ እና በክዳኑ ስር ባለው ድስት ውስጥ ለማቀዝቀዝ ይተዉ ፡፡

ከቀይ በርበሬ በተጨማሪ ቀይ በርበሬ ሊዘጋጅ ይችላል ፡፡ ለዚሁ ዓላማ በደንብ የደረቁ ቃሪያዎች ወይም ካምቢ ከዘር ዘሮች ተጠርገው በምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡

ከዚያ በማሽን ውስጥ ይፈጫሉ ወይም ይፈጫሉ ፡፡ በወንፊት በኩል ይምቱ ፡፡ ውጤቱ በቀጭን ሽፋን ውስጥ ተሰራጭቶ ሙሉ በሙሉ እንዲደርቅ ይደረጋል ፡፡ በጥብቅ በተዘጋ የመስታወት ማሰሪያ ውስጥ ያከማቹ ፡፡

የሚመከር: