2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ግዮዙም እና ሚንት በመባልም የሚታወቀው ሚንት ጠንካራ እና የማይረሳ መዓዛ ያለው ዓመታዊ ቅመም ነው። በአገራችን ያለው አጠቃቀሙ በደንብ ተወክሏል ፡፡ እንደ ሾርባ ፣ ወጥ ፣ ወጥ ፣ የተለያዩ የስጋ ምግቦች ፣ ሙላዎች እና ሌሎችንም የመሳሰሉ ሁሉንም አይነት ምግቦች ለማጣፈጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ የእሱ ጠንካራ መዓዛ ከሌሎች ቅመሞች ጋር መቀላቀል አስቸጋሪ ያደርገዋል ፣ ምክንያቱም እነሱን ማፈን እና ጣዕሙ የማይሰማው አደጋ አለ ፡፡
ሚንት ጥቅም ላይ ይውላል እና ደረቅ. ለማድረቅ በመጀመሪያ እና በአበባው ወቅት በሐምሌ-ነሐሴ ውስጥ ይቆርጣል ፡፡ ይህ ጤዛ ከተነሳ በኋላ ጠዋት እና ፀሓይ በሆነ የአየር ሁኔታ መከናወን አለበት። በተጨማሪም በመከር መጨረሻ ላይ ሊመረጥ ይችላል። ከመያዣዎቹ ጋር ወደ ሥሩ - ታችውን ይቁረጡ ፡፡
ለማድረግ በርካታ መንገዶች አሉ ሚንት ማድረቅ. አንደኛው የተክል ቅጠሎችን ብቻ ማድረቅ ነው ፡፡ ይህንን ለማድረግ እፅዋቱን ከጫፎቹ ላይ ከቆረጡ በኋላ ሁሉንም ቅጠሎችን በጥንቃቄ ይከርክሙ ፡፡ በጥላው ውስጥ ወይም እስከ 30 ዲግሪ በሚደርስ ምድጃ ውስጥ ይደርቃሉ ፡፡ በደንብ የደረቁ ቅጠሎች ከላይ ጥቁር አረንጓዴ እና በታች ትንሽ ቀለል ያሉ ናቸው ፡፡ እነሱ በሚያስደስት ሽታ እና በሚነካ እና በሚቀዘቅዝ ጣዕም ተለይተው ይታወቃሉ።
ሌላው ለማድረቅ ሌላኛው አማራጭ ሙሉ ዘንግ ነው ፡፡ የተቆረጡ ዕፅዋት በደንብ ይታጠባሉ እና ያፈሳሉ ፡፡ እነሱ በትንሽ አንጓዎች ላይ ከፈረስ ወይም ከሄምፕ ጋር ታስረው በሸለቆው ስር ይንጠለጠላሉ ፡፡ ቦታው ክፍት እና ጥላ መሆን አለበት ፡፡ ሙሉ በሙሉ ከደረቁ በኋላ ቅጠሎቹ ይበሰብሳሉ ፡፡ በደረቅ ቦታ በተቀመጡት የመስታወት ማሰሮዎች ወይም በፕላስቲክ ሳጥኖች ውስጥ ያከማቹ ፡፡
የደረቁ የአዝሙድና ቅጠሎች እንዲሁም ትኩስ ፣ ለምግብ ወይም ለሳላጣ ቅመማ ቅመም ያገለግላሉ ፡፡ በዋነኝነት በያዙት አስፈላጊ ዘይት ምክንያት የሚያድስ ጣዕም እና አስደሳች መዓዛ ይሰጣሉ ፡፡
ከአዝሙድ በተጨማሪ ከአዝሙድና ለሰውነት ብዙ ጥቅሞችን ያስገኛል ፡፡ በአንጀት ውስጥ የጋዝ መፈጠርን ይቀንሰዋል ፣ የጨጓራና የጨጓራ ጭማቂዎችን ፈሳሽ ይረዳል እንዲሁም የምግብ ፍላጎትን ያሻሽላል። በጥሬው ወተት ውስጥ የተቀመጠው አዝሙድ ከአሲዳማነት በተሳካ ሁኔታ እንደሚከላከለው ትንሽ የታወቀ እውነታ ነው ፡፡
ሚንት ማድረቅ ከባድ ስራ አይደለም ፡፡ ቅመም በእያንዳንዱ ቤት ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ያስፈልጋል ፡፡ ጨዋማ ፣ ፓስሌ ፣ ባሲል ፣ ዲዊል ፣ ዴቬሲል ፣ ሴሊዬሪ እና ኦሮጋኖ እንዲሁ ደርቀው በተመሳሳይ መንገድ ይቀመጣሉ ፡፡
የሚመከር:
ጥቁር አዝሙድ
ጥቁር አዝሙድ / ኒጄላ ሳቲቫ / ከምስራቅ የሚመጣ አፈታሪክ ተክል ነው ፡፡ ጥቁር አዝሙድ ከ 40-60 ሳ.ሜ ከፍታ ያለው ሲሆን በውስጡ የተገኘው ዘር ፣ ዘይትና ተክል በተለያዩ ስሞች ይታወቃሉ - ጥቁር ዘር ፣ ብላክቤሪ ፣ የፈርዖን ዘይት ፣ የመስክ ቢትቡር ፡፡ ጥቁር አዝሙድ ጥቅም ላይ ይውላል የተለያዩ የጤና ችግሮችን ለማከም እንደ ምስራቅ ህክምና ፡፡ ጠቃሚው ሣር በሜዲትራንያን ፣ በእስያ ፣ በአረቢያ ባሕረ ሰላጤ እና በሰሜን አፍሪካ ያድጋል ፡፡ የጥቁር አዝሙድ ታሪክ ምንም እንኳን ጥቁር አዝሙድ በጣም ተወዳጅ አይደለም በአገራችን ውስጥ ታሪኩ ከጥንት ጀምሮ ነበር ፡፡ የጥንት አዝሙድ ከ 8000 ዓመታት በፊት ጀምሮ ከጥቁር አዝሙድ በፊት ጥቅም ላይ እንደዋለ የሚጠቁሙ የጥቁር አዝሙድ ዘሮች ከሜሶሊቲክ እና ከነኦሊቲክ ዘመን ጀምሮ በተ
አዝሙድ
ከግብፅ ፈርዖኖች ዘመን ጀምሮ እስከ መካከለኛው ዘመን ድረስ እስከ ዛሬ ድረስ አዝሙድ በጣም ዝነኛ ከሆኑ ቅመሞች አንዱ ነው በምግብ ማብሰያ ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ የሚውሉ ፡፡ ከሙን በጣም ጠንካራ የሆነ ሽታ እና የተወሰነ ጣልቃ ገብነት ጣዕም አለው ፣ ይህም የስጋ ምግቦችን ለማብሰል እጅግ በጣም ተስማሚ ነው ፡፡ በአሁኑ ጊዜ አዝሙድ በተፈጨ እና በተፈጨ ሥጋ ውስጥ ባሉ የተለያዩ ቋሊማ እንዲሁም በቤት ውስጥ በሚሠሩ ቋጠሮዎች እና ቡቃያዎች ላይ በመደበኛነት ይታከላል ፡፡ ለእነሱ አዝሙድ መሬት ወይም ዱቄት ማከል ምርጥ ነው ፡፡ የኩሙን ጣዕም በኩሪ እና ጋራ ማሳላ ውስጥ እንደ አንድ ንጥረ ነገር ሊሰማ ይችላል ፣ ይህም አዝሙድ በሕንዶች ዘንድ በጣም ከሚወዷቸው እና ከሚመረጡ ቅመማ ቅመሞች መካከል አንዱ መሆኑን ያሳያል ፡፡ የላቲን አሜሪካውያን እና አ
በርበሬ እንዴት እንደሚደርቅ
በርበሬዎችን ማድረቅ የቡልጋሪያ የምግብ አሰራር ባህል ወሳኝ አካል ነው ፡፡ በደረቁ በርበሬ ቢያንስ ጥቂት ፈታኝ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን የማያውቅ የቤት እመቤት የለም ፡፡ ከእነሱ ጋር እያንዳንዱ ምግብ የማይረሳ እና ጣፋጭ የምግብ አሰራር ምግብ ይሆናል ፡፡ ከአስራ ሰባተኛው ክፍለ ዘመን በተጠበቁ መረጃዎች ውስጥ ጥንታዊ ሐኪሞች ቃሪያን ለታካሚዎቻቸው በዱቄት መልክ አዘዙ ፡፡ ይህ የታመመ የቁርጭምጭሚት በሽታ እንዲሁም የምግብ መፍጨት እና የሆድ መነፋት ችግሮች ፡፡ በአሁኑ ጊዜ እነዚህ ንብረቶች ሙሉ በሙሉ የተረጋገጡ ናቸው ፡፡ የደረቁ ቃሪያዎች የጨጓራ ፈሳሾችን ያነቃቃሉ ፣ የደም ዝውውር ስርዓት እንደ ኃይለኛ የቫይዞዲተር ሆነው ያገለግላሉ እናም በአንጀት ውስጥ ጋዝ እንዲለቀቅ ያበረታታሉ ፡፡ የእሱ የመፈወስ ባህሪዎች በውስጣቸ
ፕለም እንዴት እንደሚደርቅ?
ፕለም ትኩስም ሆነ ደረቅ ጠቃሚ ነው ፡፡ ፕለም በበጋው ወቅት በገበያው ውስጥ ከምናገኛቸው ምርቶች ውስጥ አንዱ ስለሆነ እነሱን ለማድረቅ ቀላል መንገድ እናቀርብልዎታለን ፡፡ ይህ በቀዝቃዛ ቀናት ጤናማ ፍሬውን ለመመገብ ያስችልዎታል። ያለ ኦሻቫ መዓዛቸውን እና ሞገሳቸውን ስለሚያጡ የክረምት በዓላት መዘንጋት የለብንም ፡፡ ስለዚህ ፕለም በቤት ምድጃ ውስጥ ሊደርቅ ይችላል ፡፡ ሆኖም ፣ ይህ ሂደት ብዙ ሰዓታት ስለሚወስድ ይህ ብዙ ትዕግስት ይጠይቃል። በደንብ የታጠበውን ፕለም በሳጥን ውስጥ ያዘጋጁ ፡፡ ከ 50-55 ሴ በማይበልጥ የሙቀት መጠን ውስጥ ለ 8 ሰዓታት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ከመጀመሪያዎቹ 8 ሰዓታት በኋላ ሙቀቱ ለሌላ 8 ሰዓታት ወደ 60-65 ዲግሪዎች ይነሳል ፡፡ ከ 16 ሰዓታት በኋላ ከተጠበሰ በኋላ ፕሉም ተወግዶ በቤት ሙቀት
ሙዝ እንዴት እንደሚደርቅ
ሙዝ ለማድረቅ ቀላል ሲሆን ይህ ሂደት ኬሚካሎችን መጠቀምን አያካትትም ፡፡ ይህ ለአካባቢ ጥበቃ ተስማሚ የሆነ ምርት ነው ፣ ይህም በኢንዱስትሪ ብዛት እንኳን ተከላካዮች እና ማቅለሚያዎች ሳይጨመሩ የሚመረቱ ናቸው ፡፡ ሙዝን ለማድረቅ መንገዱ በጣም ቀላል ነው ፡፡ ሙዝ በደንብ ተመርምሮ የበሰበሱ እና የተመቱ ፍራፍሬዎች ይወገዳሉ ፡፡ አንድ ሙዝ ይላጡ እና በርዝመት ወይም በተቆራረጡ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ሙሉ ሙዝ እንዲሁ ሊደርቅ ይችላል ፡፡ ወደ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ ፍራፍሬዎች በሳጥኖች ውስጥ ይቀመጣሉ እና በምድጃ ውስጥ ይደርቃሉ ፡፡ ሙዝ በትንሽ የሙቀት መጠን በ 30 ዲግሪ ያህል ደርቋል ፣ እና ሂደቱ ከአራት ሰዓታት በላይ ይወስዳል ፡፡ በዚህ ጊዜ ውስጥ ወደ 20 በመቶ የሚሆነውን እርጥበታቸውን ያጣሉ እና መጠናቸው እየቀነሰ ይሄዳል ፣ ግን
