2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በርበሬ በተለይም በገጠር ግቢ ውስጥ የሚበቅለው የማይጠፋ የቪታሚን ሲ ምንጭ ነው ፡፡
በእርግጥ ከዚህ ጠቃሚ ቫይታሚን ይዘት አንፃር ከአፍሪካ እና ከአትክልቶች ሁለተኛ ደረጃን ይይዛሉ ፣ በአፍሪካ ውስጥ በአብዛኛው የሚበቅሉት የጉዋዋ ፍራፍሬዎች ብቻ ናቸው ፡፡
በርበሬዎችን በመጠቀም የተለያዩ ሰላጣዎችን ፣ ሾርባዎችን ፣ የምግብ ፍላጎቶችን እና ዋና ምግቦችን ማዘጋጀት እንችላለን ፡፡ ሆኖም ፣ የዳቦ ቃሪያ በብዙዎች ዘንድ ተመራጭ ሆኖ ይቀራል ፣ ምክንያቱም ከጣፋጭ በተጨማሪ እነሱም በጣም ይሞላሉ ፡፡ በርበሬ ከዚህ በፊት በጭራሽ ካልበሉት ማወቅ አስፈላጊ የሆነው ነገር ይኸውልዎት-
1. በመጀመሪያ ቃሪያውን መጥበሻ እና ከዘሮቹ ውስጥ ማጽዳት ያስፈልግዎታል ፡፡ ከዚያ ይላጧቸው እና ከዚያ በኋላ ብቻ ለቂጣ ዝግጁ ናቸው ፡፡
እንዲሁም በአቅራቢያ ካለ ሱቅ የተገዛ ዝግጁ-የተሰራ የታሸጉ የተላጠ ቃሪያን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ በአንዳንድ ሀገሮች ውስጥ ትኩስ ቃሪያዎች ወደ ቁርጥራጭ የተቆራረጡ በቀጥታ ዳቦ ይደረጋሉ ፣ ግን ይህ የባልካን እና የአውሮፓውያን ምግብ የተለመደ አይደለም ፡፡
2. የትኛዉም አማራጭ ቢመርጡም ቃሪያ ከመጋገሩ በፊት በደንብ ማድረቁ ጥሩ ነው ፣ ምክንያቱም ያለበለዚያ እነሱ ጣዕም አይኖራቸውም ብቻ ሳይሆን ስቡም በፔፐረሩ ውስጥ ካለው ፈሳሽ በየጊዜው ይረጫል ፡፡
እንዲጥሉ ከፈቀዱ በኋላ በኩሽና ወረቀት ወይም በተራ የወጥ ቤት ፎጣ ማጠባቸው ተመራጭ ነው ፡፡
3. ቃሪያውን የሚጋግሩበት ስብ በጣም ሞቃት መሆን አለበት ፡፡ ጉዳዩ ይህ መሆኑን ለማወቅ አንድ ጠብታ የዳቦ ፍርፋሪ በውስጡ ማስገባት እና ወዲያውኑ መጥበስ ይጀመር እንደሆነ ማየት ይችላሉ ፡፡
4. የፔፐር ባህላዊ ዳቦ ከዱቄት እና ከእንቁላል ጋር ሲሆን ግን በቆሎ ዱቄት ፣ በአጃ ወይንም በስንዴ ብራንች ፣ በዳቦ ፍርፋሪ ፣ በስታርት እና በሌሎችም ሊከናወን ይችላል ፡፡
5. የቢሮክ ቃሪያዎችን ካዘጋጁ ፣ ከተሞሉ በኋላ በዱቄት ፣ በተገረፉ እንቁላሎች ውስጥ እና ከዚያም በዱቄት ውስጥ ይጨምሩ ፡፡
6. ተፈጥሯዊ ቃሪያዎችን በምግብነት ሳይሞሉ እነሱን መብላት ከፈለጉ ማለትም ያለቀለላ ቂጣ መምረጥ ተመራጭ ነው ፡፡ ፔፐር በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ቢሽከረከሩት ለዚህ በጣም ጥሩው አማራጭ ነው ፡፡
7. በርበሬውን ከተመገቡ በኋላ ከመጠን በላይ የሆነ ስብን በደንብ ለማፍሰስ እንዲችሉ ቢያንስ ለ 20 ደቂቃዎች በኩሽና ወረቀት ላይ መተው ግዴታ ነው ፡፡
የሚመከር:
ጤናማ የቀጥታ እንጀራ እንዴት እንደሚዘጋጅ (የሩስቲክ እርሾ እርሾ)
ቡልጋሪያውያን በጣም ከሚመገቡ ሰዎች መካከል አንዱ ናቸው ዳቦ . ዛሬ ጥራት ያለው እና ጣፋጭ ዳቦ ማግኘት አስቸጋሪ ነው ፡፡ መደብሮች የተለያዩ የፓስታ ዓይነቶችን ያቀርባሉ - ሙሉአለም ፣ መልቲግራይን ፣ የወንዝ ዳቦ ፣ ጥቁር ፣ ዓይነት ፣ አይንከር ፣ አትክልቶች ፣ ወዘተ ፡፡ ዳቦው በሚዘጋጅባቸው ፋብሪካዎች ውስጥ ሁሉም ዓይነት ማሻሻያዎች ፣ መከላከያዎች ፣ እርሾ ወኪሎች እና ቀለማቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ ይህ የዳቦውን መጠን ያሳድጋል እንዲሁም ዘላቂነቱን ይጨምራል ፡፡ በዚህ መንገድ የሚዘጋጀው ዳቦ ጣፋጭ አይደለም ፣ በጣም ጤናማ ነው ፡፡ እውነተኛ እንጀራ በእርሾ እንጂ በእርሾ አይሰራም ፡፡ እርሾ ለሰውነት ጎጂ እና መርዛማ ምርት እንደሆነ በሁሉም ቦታ ተጽ writtenል ፡፡ ቀደም ባሉት ጊዜያት እርሾ በማይኖርበት ጊዜ ሴት አያቶቻችን እ
በርበሬ እንዴት እንደሚደርቅ
በርበሬዎችን ማድረቅ የቡልጋሪያ የምግብ አሰራር ባህል ወሳኝ አካል ነው ፡፡ በደረቁ በርበሬ ቢያንስ ጥቂት ፈታኝ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን የማያውቅ የቤት እመቤት የለም ፡፡ ከእነሱ ጋር እያንዳንዱ ምግብ የማይረሳ እና ጣፋጭ የምግብ አሰራር ምግብ ይሆናል ፡፡ ከአስራ ሰባተኛው ክፍለ ዘመን በተጠበቁ መረጃዎች ውስጥ ጥንታዊ ሐኪሞች ቃሪያን ለታካሚዎቻቸው በዱቄት መልክ አዘዙ ፡፡ ይህ የታመመ የቁርጭምጭሚት በሽታ እንዲሁም የምግብ መፍጨት እና የሆድ መነፋት ችግሮች ፡፡ በአሁኑ ጊዜ እነዚህ ንብረቶች ሙሉ በሙሉ የተረጋገጡ ናቸው ፡፡ የደረቁ ቃሪያዎች የጨጓራ ፈሳሾችን ያነቃቃሉ ፣ የደም ዝውውር ስርዓት እንደ ኃይለኛ የቫይዞዲተር ሆነው ያገለግላሉ እናም በአንጀት ውስጥ ጋዝ እንዲለቀቅ ያበረታታሉ ፡፡ የእሱ የመፈወስ ባህሪዎች በውስጣቸ
በርበሬ እንዴት እንደሚጠበቅ
ከዚያ በኋላ ከእነሱ ጋር ምግብ ለማብሰል በሚፈልጉት ላይ በመመርኮዝ በርበሬዎች በበርካታ መንገዶች የታሸጉ ናቸው ፡፡ እነሱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊያከማቹዋቸው ይችላሉ ፣ ሌላኛው አማራጭ በገንዳዎች ውስጥ ማቆየት እና በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ መተው ነው ፡፡ በኋላ የሚሞሉት በርበሬ ቆርቆሮ ለመስራት ከፈለጉ በርበሬውን በትንሹ ለማለስለስ ቀድመው ማጥራት አለብዎ ፡፡ ወደ አንድ ኪሎ በርበሬ ፣ የኮምፕሌት ማሰሮ ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ጨው እና 1 አስፕሪን ያስፈልግዎታል ፡፡ በሳጥኑ ውስጥ ውሃ ቀቅለው - በተቻለ መጠን ፡፡ ውሃው ከተቀቀለ በኋላ ቀድሞ የታጠበውን እና የተጣራ ቃሪያውን በውሃ ውስጥ ማስገባት ይጀምሩ ፡፡ ቃሪያዎቹ ቀለም እስኪለውጡ ድረስ ይተውዋቸው ፡፡ ከዚያ ያወጡዋቸው እና በ compote ማሰሮ ውስጥ ያዘጋጁ ፡፡ በእያንዳንዱ ማሰሮ
ትኩስ በርበሬ ከተመገቡ በኋላ እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚቻል
ትኩስ ቃሪያዎች ካፕሲሲንን ይይዛል ፡፡ ካፕሳይሲን በምግብ ውስጥ ጣዕምና ቅመም ይጨምራል ፣ ነገር ግን በእጆቹ እና በሌሎች የሰውነት ክፍሎች ወይም በአፍ ውስጥ ከፍተኛ የመቃጠል ስሜት ያስከትላል ፡፡ እንደ እድል ሆኖ ፣ ቃጠሎውን የሚያቀዘቅዙ የቤት ውስጥ ቁሳቁሶች አሉ ፡፡ አፍዎን ከሙቀት ማቀዝቀዝ - ጥቂት ቀዝቃዛ የወተት መጠጥ ይውሰዱ ፡፡ በውሃ ፋንታ ወተት ይጠጡ! በወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ ያሉ ቅባቶች እና ቅቤ ካፕሳይሲንን በማሟጠጥ ማቃጠልን ይቀንሰዋል ፡፡ አንድ ሙሉ ወተት አንድ ብርጭቆ ወስደህ ሁሉንም ነገር ጠጣ ፡፡ መጀመሪያ አፍዎን ማጠብዎን ያረጋግጡ ፡፡ ሌላው አማራጭ ሙሉ ቅባት ያለው እርሾ ወይም እርጎ ሊሆን ይችላል ፡፡ የሙቅ ቀይ በርበሬ የማቃጠል ስሜት የመጣው የሞለኪውሎች ቤተሰብ ከሆኑት ከካፒሲኖይኖይድ ነው ፡፡ አይስክሬም
ጥቁር እና ቀይ በርበሬ እንዴት እንደሚከማች
በምናዘጋጃቸው አብዛኞቹ ምግቦች ላይ አንድ ጥቁር ወይም ቀይ በርበሬ አንድ ቁንጥጫ ይቀመጣል ፡፡ የቀይ በርበሬ ጣፋጭ ወይንም ሙቅ ሊሆን ይችላል ፣ የተፈጨ በርበሬ ወይም የተፈጨ ባቄላ ማግኘት ይችላሉ ፡፡ ሁለቱም ቅመሞች ብዙውን ጊዜ በወረቀት ሻንጣዎች ውስጥ ወይም በመስታወት ሳጥኖች ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ ይሁን እንጂ ብዙውን ጊዜ በእነዚህ መርከቦች ውስጥ ትናንሽ ትሎች እና ዝንቦች ማደግ ይጀምራሉ። እነዚህ መጥፎ ነፍሳት ቅመም ጥቅም ላይ የማይውሉ እንዲሆኑ ከማድረግ ባለፈ አብዛኞቹን ጥገናዎች በካቢኔው ውስጥ ይንሸራተታሉ ፡፡ እነዚህ ነፍሳት ብዙውን ጊዜ ጣፋጩን ቀይ በርበሬ “ያጠቃሉ” ፡፡ አንድ ነጭ ሽንኩርት በመጠቀም እነሱን ማስወገድ ይችላሉ ፡፡ በቅመማ ቅመም ላይ ያልተለቀቀ ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ችግሩ ተፈትቷል ፡፡ ባቄላ
