ክራንቤሪ

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ክራንቤሪስ (Vaccinium vitis-idaea L.) አረንጓዴ ቀለም ያላቸው ቁጥቋጦዎች ጣፋጭ ቀይ የሚበሉ ፍራፍሬዎች ናቸው ፡፡ የዱር ክራንቤሪ በተፈጥሮ ውስጥ ይገኛል ፣ ግን ያደጉ ዝርያዎችም አሉ ፡፡ ክራንቤሪ ትንሹ ፍሬ ሲሆን በብዙ የዩናይትድ ስቴትስ ክፍሎች እና በአንዳንድ ሌሎች የዓለም ክፍሎች ባሉ መካከለኛ በሆኑ ዞኖች ውስጥ ያድጋል ፡፡

ክራንቤሪ እጅግ በጣም ጠቃሚ የሆኑ ትናንሽ ፍራፍሬዎች ያሉት የብሉቤሪ ቤተሰብ አባል መሆን አለበት ፡፡ እንደ ጭማቂ ፣ እንደ አዲስ ፍሬ ወይንም እንደ አንድ ማውጫ ሊወሰዱ ይችላሉ ፡፡ ለከፍተኛው የጤና ጥቅሞች ፣ ብሉቤሪ ጭማቂ ጣፋጭ መሆን የለበትም ጥሩ ነው ፡፡

ሰሜን አሜሪካ ትልቅ ፍሬ ያለው የክራንቤሪ የትውልድ አገር እንደሆነች ይቆጠራል ፡፡ አሜሪካ እና ካናዳ የክራንቤሪ እርሻዎችን በማደግ ላይ የተካኑ ናቸው ፡፡ እነዚህን በጣም ጠቃሚ ፍራፍሬዎች ለማልማት የተስማሙ ረግረጋማ የሚመስሉ ግዙፍ አካባቢዎች አሉ ፡፡ በአሮጌው አህጉር ላይ በፖላንድ እና በጀርመን ውስጥ ወጣት እርሻዎች ያሉ ሲሆን በአገራችን ውስጥ የሚበቅለው በአዳማ አትክልተኞች ብቻ ነው ፡፡

እና አለነ ክራንቤሪ ቡሽ በድንጋይ ሜዳዎች ፣ በተቆራረጡ ደኖች ውስጥ ይታያል ፡፡ በማዕከላዊ እና ምዕራባዊ ስታራ ፕላና ፣ ምዕራባዊ እና መካከለኛው ሮዶፕስ ፣ ሪላ ፣ ቪቶሻ ፣ ፕሪን ፣ ቤላሲሳ ፣ ስሬዳና ጎራ (ሎዛንስካ እና ፕላና ፕላኒናን ጨምሮ) ይገኛል ፡፡ የክራንቤሪ ፍሬዎች እነሱ እንደ ሰማያዊው ጭማቂ እና ጣዕም አይደሉም ፣ ግን በኋላ የሚታዩት ፣ ሌሎቹ ሰማያዊ እንጆሪዎች ቀድመው ሲያልፉ ነው ፡፡

የክራንቤሪ ቅንብር

ክራንቤሪ በተለይ ለሜታቦሊዝም በጣም አስፈላጊ የሆኑት ኦሜጋ -3 የሰባ አሲዶች ጥሩ የእፅዋት ምንጭ ነው ፡፡ እነዚህ ቀይ ፍራፍሬዎች በቪታሚኖች ፣ በተከታታይ ንጥረነገሮች ፣ በማዕድናት ፣ በታኒን እና በፍሎቮኖይድ ፣ አስፈላጊ የሰባ አሲዶች - ሊኖሌክ አሲድ (ኦሜጋ -6) ፣ አልፋ ሊኖሌይክ አሲድ (ኦሜጋ -3) ፣ ካሮቴኖይዶች እና ፊቲስትሮልስ ናቸው ፡፡

ክራንቤሪስ ይዘዋል ወደ 6% ገደማ የሚሆኑት ፣ የሃይድሮኪንኖን ዱካዎች ፣ ወደ 8% ገደማ ካትቺን ታኒን ፣ ፍሎቮኖይድስ ኩርሴቲን ፣ ሃይፔሮሳይድ ፣ ኢሶኳሬቲን ፣ ኡርሶሊክ ፣ ክሎሮጅኒክ እና ካፌይክ አሲድ እና ብዙ ቫይታሚን ሲ

በክራንቤሪ ቅጠሎች ውስጥ የሚገኙት የካቴኪን ዓይነት ታኒኖች ከድቤሪ ፍሬዎች በተሻለ ሁኔታ እንዲቋቋሙ ያደርጋቸዋል ፡፡ ክራንቤሪ ኃይለኛ የፀረ-ሙቀት አማቂ ነው። ቫይታሚን ኤ የነፃ ነቀል እርምጃዎችን ውጤታማ በሆነ መንገድ ያራግፋል ፣ ፍራፍሬዎችም የፀረ-ተባይ መድሃኒቶች አሏቸው። በአውሮፓ ውስጥ ወደ 20 ሚሊዮን የሚጠጉ ሰዎች ክራንቤሪዎችን እንደ ፀረ-ሙቀት አማቂ ይጠቀማሉ ተብሎ ይገመታል ፡፡

በዱር ፍራፍሬዎች ውስጥ የሚገኘው ቶኮትሪኖል (ያልተለመደ የቫይታሚን ኢ ዓይነት) በጣም ውጤታማ እና በክራንቤሪ ውስጥ ይገኛል ፡፡ ከቶኮፌሮል ከ 40-60 እጥፍ የበለጠ ውጤታማ የሆነ ፀረ-ኦክሳይድ እንደሆነ ይታሰባል ፣ በጣም ከሚታወቀው የቫይታሚን ኢ ነው ከሁሉም የተፈጥሮ ዘይቶች ውስጥ ክራንቤሪ ከፍተኛውን ቶኮቶሪኖል ይ containsል ይባላል ፡፡ ክራንቤሪስ እንዲሁ ከፍተኛ መጠን ያለው ብረት ይይዛሉ ፣ እና ተጨማሪ ጭማሪ ፍሬው ዝቅተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ አለው ማለት ነው።

100 ግራም ክራንቤሪስ ይዘዋል

86.5% ውሃ; 49 ኪ.ሲ. 0.4 ግራም ፕሮቲን; 0.2 ግራም ስብ; 12.7 ካርቦሃይድሬት; 8.5 ግራም ስኳሮች; 4 ግራም ፋይበር።

የክራንቤሪዎችን ምርጫ እና ማከማቸት

ክራንቤሪዎችን ይግዙ ሀብታም ቀለም ያላቸው እና የመበላሸት ምልክቶች የላቸውም። አብዛኛው የክራንቤሪ ሰብል ለማቀዝቀዝ ፣ ለማድረቅ ወይንም ወደ ጭማቂነት ለመቀየር ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ስለሆነም ሲገዙ ይጠንቀቁ እና በምርት ስያሜዎች ላይ ዝርዝር መረጃዎችን ይከታተሉ ትኩስ ክራንቤሪ በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ በተቀመጡ በትንሽ የእንጨት ሳጥኖች ውስጥ ያከማቹ ፡፡ በፍጥነት እንደሚደርቁ ያስታውሱ ፡፡ እንዲሁም ውሃ ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ ፡፡

የክራንቤሪዎችን የምግብ አሰራር አተገባበር

የዱር ክራንቤሪዎችን ለመምረጥ እድሉ ካለዎት ከፍተኛውን ኃይል እና በፍጥነት ይጠቀሙ ፡፡እነዚህ ፍራፍሬዎች የቤቱን ፋርማሲ ተግባራት ከመረከባቸው በተጨማሪ ለመዘጋጀት እጅግ በጣም ጣፋጭ ናቸው ፡፡ ከእነሱ ጋር ጥሩ እና ለስላሳ የክራንቤሪ መረቅ ማዘጋጀት ይችላሉ ፣ የተለያዩ የቤት እንስሳትን እና ጨዋታዎችን በሚበስልበት ጊዜ ያክሏቸው ፡፡

በቤት ውስጥ በተሠሩ ኬኮች ውስጥ ክራንቤሪዎችን ለመጨመር አይፍሩ ፡፡ 1-2 እፍኝ ክራንቤሪዎችን ካከሉ ቀላል ኬክ እንኳን ልዩ ጣፋጭ ፈተና ሊሆን ይችላል ፡፡ ለእርስዎ እናቀርብልዎታለን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ክራንቤሪ ኬክ.

ለኬክ በክራንቤሪ እና በቸኮሌት

120 ግ ጥቁር ቸኮሌት; 1/2 ስ.ፍ ቅቤ ፣ ለስላሳ; 1 3/4 ስ.ፍ የሞቀ ውሃ; 1 1/2 ስ.ፍ. ደረቅ እርሾ; 1 1/2 ስ.ፍ. ጨው; 4 እንቁላል - ትንሽ ተሰብሯል; 2/3 ስ.ፍ ስኳር; 5 1/2 ስ.ፍ ዱቄት; 1 tsp ካካዋ; 180 ግራም ጥቁር ቸኮሌት ፣ ተጨፍጭ;ል; 150 ግ ክራንቤሪ ፣ ደርቋል ፡፡

የመዘጋጀት ዘዴ: የተከተፈውን ቸኮሌት በቅቤ ጋር በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት እና ለማቀዝቀዝ ይተዉ ፡፡ እንቁላሎቹን ፣ ጨው ፣ እርሾን (በትንሽ ውሃ ውስጥ በሙቅ ውሃ ውስጥ ቀድመው ይቀልጣሉ) ፣ በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ውሃ እና ስኳር ይቅለሉ ፡፡ ዱቄቱን እና ኮኮዋውን ይጨምሩ እና ሁሉም ነገር ተመሳሳይ እስኪሆን ድረስ ከመቀላቀል ጋር ይምቱ ፡፡ በመጨረሻም ከቸኮሌት ድብልቅ ቅቤ ፣ ከተቀጠቀጠ ቸኮሌት እና ከክራንቤሪ ጋር ይቀላቅሉ ፡፡

መጠኑ በእጥፍ እስኪጨምር ድረስ ሳህኑን በፎጣ ይሸፍኑ እና ለ 2 ሰዓታት ለመነሳት ይተዉ ፡፡ ከዚያም ዱቄቱን በእርጥብ እጆች በመጋገሪያ ወረቀት ወደ አንድ ቅፅ ያስተላልፉ እና በድስት ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች እንደገና ለመነሳት ይተዉ ፡፡ ከተቀጠቀጠ እንቁላል ጋር ይቦርሹ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል በሙቀት 180 ዲግሪ ምድጃ ውስጥ ያብሱ ፡፡

የክራንቤሪ ጥቅሞች

ክራንቤሪ ለሰው ልጅ ጤና የማይቆጠር በሚመስል መልኩ ኃይለኛ የፀረ-ሙቀት አማቂዎች ናቸው ፡፡ ክራንቤሪ ሰውነትን ከሽንት ቧንቧ ኢንፌክሽኖች የሚከላከለው ትልቁ እና በጣም ተፈጥሯዊ ከሆኑት የቫይታሚን ሲ ምንጮች አንዱ ነው ፡፡ ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ የሚሄድ ምርምር ከፍተኛ የፀረ-ሙቀት አማቂ ባህሪያቸው ሌሎች ጠቃሚ ውጤቶችን እያሳየ ነው - ቤሪዎች ኮሌስትሮልን ለመቀነስ እንኳ ይረዳሉ ፡፡ ነፃ አክራሪ ተዋጊዎች ሴሎችን ከጥፋት ይከላከላሉ ፡፡

ክራንቤሪ የሽንት በሽታዎችን ለመከላከል እና ለመፈወስ ለብዙ ምዕተ ዓመታት ይታወቃል ፡፡ ብዙ ሰዎች በባክቴሪያ የሚመጡ የሽንት ቧንቧ በሽታዎችን ለመከላከል የክራንቤሪ ማሟያዎችን ይጠቀማሉ ፡፡ በክራንቤሪ ውስጥ የሚገኙት ፕሮንትሆኪያኒዲን ከማሕፀኗ እና የፊኛ ሕዋስ ግድግዳ ጋር በመጣበቅ የባክቴሪያ እና የኢ.

ክራንቤሪስ እንዲሁ ንጣፍን ለመቀነስ እንደሚረዳ የተረጋገጠ ሲሆን የክራንቤሪ ጭማቂም ንጣፍ የሚያስከትሉ ተህዋሲያን እንዳይፈጠሩ ይከላከላል ፡፡

በዚያ ላይ እነዚህ ትናንሽ “ቀይ አልማዞች” ኃይለኛ የፀረ-ካንሰር ወኪል ናቸው ፡፡ በክራንቤሪ ውስጥ የሚገኙት ፕሮንታሆያኒዲን ውህዶች የፀረ-ነቀርሳ እንቅስቃሴ እንዳላቸው ታይቷል ፣ በዚህ ምክንያት ክራንቤሪስ ዕጢዎችን በፍጥነት እንዳያድጉ ይከላከላል ፡፡ በቤተ ሙከራ ሙከራዎች ውስጥ የክራንቤሪ ኬሚካዊ ተዋጽኦዎች የጡት ካንሰር ሕዋሳትን ማባዛትን ለመከላከል ተችሏል ፡፡

ክራንቤሪም እንዲሁ ለልብ በጣም ጥሩ ናቸው ፡፡ የልብ ችግርን ይከላከላሉ እንዲሁም የተለያዩ የልብ በሽታዎች ባሉበት ጊዜ ይረዳሉ ፡፡ ክራንቤሪ ፕሮፊሊሲስ ፣ ለምግብዎ ተጨማሪ ምግብ እንደመሆንዎ መጠን በእውነቱ የልብ በሽታ የመያዝ አደጋን ሊቀንስ ይችላል። በየቀኑ የክራንቤሪ ጭማቂ መጠጡ ጥሩ የኮሌስትሮል መጠንን ከፍ ያደርገዋል እንዲሁም መጥፎ የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል ፡፡ ይህ ደግሞ በልብ እና በደም ግፊትዎ ላይ ከሚገኙት ጠቃሚ ውጤቶች ጋር የተቆራኘ ነው ፡፡

ክራንቤሪ ለኩላሊት ጠጠር ኃይለኛ መድኃኒት ነው ፡፡ ክራንቤሪስ ውስጥ ክዊኒክ አሲድ እና የኩላሊት ጠጠር እንዳይፈጠር ለመከላከል ይረዳል ፡፡

መጠጣት ክራንቤሪ ጭማቂ ባክቴሪያዎችን ከሴል ግድግዳዎች ጋር እንዳይጣበቁ ስለሚያደርግ የሽንት ቧንቧ ኢንፌክሽንን ማቆም ይችላል ፡፡ታኒን የፊኛ ግድግዳ ላይ እንዳይጣበቁ ያደርጋቸዋል ፣ ስለሆነም የሽንት ቧንቧ ኢንፌክሽኖችን ይከላከላሉ ፡፡

በ cystitis ውስጥ የክራንቤሪ መበስበስ

ሴት አያቶቻችን እንኳን የክራንቤሪ ቅጠሎችን መረቅ በሳይቲትስ ውስጥ በጣም ጠቃሚ እንደሆነ ያውቁ ነበር ፡፡ እሱን ለማዘጋጀት 2 tbsp ያስፈልግዎታል ፡፡ 300 ሚሊ ሊትል ውሃ ውስጥ ለ 5 ደቂቃ ያህል በትንሽ እሳት ላይ የተቀቀሉ ቅጠሎች ፡፡ ለ 2 ሳምንታት በቀን 3 ጊዜ እንዲቀዘቅዝ እና እንዲጠጣ ይፍቀዱ ፡፡