2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ሚሶ የጃፓን ምግብን ማንነት የሚገልጽ የበለፀገ ጨዋማ ቅመም ነው ፡፡ በተለምዶ ጃፓን ውስጥ ቀናቸውን የሚጀምሩት በቤት ውስጥ በተሰራው የሳኦ ሾርባ ጎድጓዳ ሳህን ነው ፡፡ ሚሶም ቀኑን ሙሉ የተለያዩ ምግቦችን እና ሌሎች ምግቦችን ለማጣፈጥ ይጠቅማል ፡፡
ሚሶ የተገኘው በእህል ፣ በአኩሪ አተር እና አንዳንድ ጊዜ እንደ ሩዝ ወይም ስንዴ በመሳሰሉ እህሎች አማካኝነት ከጨው ጋር ተደምሮ በመቀጠል ለ 3 ዓመታት ያህል በአርዘ ሊባኖስ በርሜል ውስጥ እንዲበስል ነው ፡፡
Miso የማግኘት ሂደት የተወሳሰበ እና ብዙ ልምድን የሚጠይቅ ስለሆነ በቤት ውስጥ የሚከናወን ነገር አይደለም ፡፡ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን እና ልዩነቶችን ከመፍላት ርዝመት ጋር መጨመር የተለያዩ ጣዕም ያላቸው ምስሎችን ያመነጫሉ ፣ እነሱም በጣዕም ፣ በጥራጥሬ ፣ በቀለም እና በመዓዛ ውስጥ በከፍተኛ ሁኔታ የሚለያዩ።
ሚሶ በጣም ጤናማ ነው ፣ አይዞፍላቮኖችን (ለ 20 mg / 100g) ፣ ሳፖኒኖች ፣ አኩሪ አተር ፕሮቲን (በከፊል ተፈጭተው) እና የቀጥታ ኢንዛይሞችን (በፓስተር በተሰራው ሚሶ ውስጥ) ይ containsል ፡፡
በብሔራዊ ካንሰር ኢንስቲትዩት ጆርናል ላይ የወጣ አንድ ጥናት እንዳመለከተው በቀን አንድ ኩባያ ብቻ ከሚጠጡት ጋር ሲነፃፀር በቀን ሦስት ወይም ከዚያ በላይ ኩባያ የሚሶ ሾርባን የሚወስዱ ሴቶች በጡት ካንሰር የመያዝ ዕድላቸውን በ 40 በመቶ ገደማ ቀንሰዋል ፡፡ የማይሶ ጤና ብቸኛው አሉታዊ ገጽታ ከፍተኛ የጨው ይዘት ነው ፡፡
ሚሶ ሾርባ
4 ብርጭቆዎች ውሃ
1 የፓሺ ዳሺ ሾርባ
3-4 የሾርባ ማንኪያ ሚሶ ለጥፍ
3-4 አረንጓዴ ሽንኩርት
1/2 ጥቅል መካከለኛ ጠንካራ ቶፉ
1/2 የሻይ ማንኪያ የባህር አረም
4 የካምቦኮ ቁርጥራጭ (እንደ አማራጭ ፣ በአንድ ሳህኑ ውስጥ አንድ ቁራጭ እና በማንኛውም የጃፓን ገበያ ሊገዛ ይችላል)
1/2 ኩባያ ዳይከን (የጃፓን ራዲሽ ተብሎም ይጠራል)
ውሃውን ወደ ሙቀቱ አምጡ ፣ ዳሺቶውን ይጨምሩ እና እሳቱን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ ፡፡ Miso ለጥፍ ያክሉ። አንዳንድ ሰዎች ሾርባቸውን ጨዋማ መሆን ስለሚወዱ 3 ወይም 4 የሾርባ ማንኪያ ማከል ይችላሉ ፣ ግን ለመቅመስ ያድርጉት ፡፡
አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ ቶፉ ፣ የባህር ቅጠል እና ዳይከን ይጨምሩ እና ለ 8-10 ደቂቃዎች ያፈሱ ፡፡ ከዚያ ከእሳት ላይ ያውጡ እና በጃፓን ሳህኖች ውስጥ ያገልግሉ።
የሚመከር:
ፓንዳን ምንድነው እና ከእሱ ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ፓንዳን በደቡብ ምስራቅ እስያ ውስጥ የሚበቅል እፅዋት ሞቃታማ እጽዋት ነው ፡፡ ልዩ እና ጣፋጭ መዓዛ ስላለው “ጥሩ መዓዛ ያለው ተክል” በመባል ይታወቃል። ብዙ ታይ እና ደቡብ ምስራቅ እስያ ምግቦችን ለማዘጋጀት የሚያገለግሉ ቀጥ ያሉ ብሩህ አረንጓዴ ቅጠሎች አሉት ፡፡ በደቡብ ምስራቅ እስያ የ ፓንዱነስ ለአንዳንድ ጣፋጭ ምግቦች ልዩ ጣዕም እና መዓዛ ለመስጠት ያገለግላሉ ፣ ግን በዋናነት ጣፋጮች እና አንዳንድ መጠጦች ለመቅመስ ያገለግላሉ። ቅጠሎቹ በተፈጥሮ ጣፋጭ ጣዕም እና ለስላሳ መዓዛ አላቸው ፡፡ አንዴ ከሞከሩ በጭራሽ አይረሱም ፡፡ ፓንዳን መጠቀም ይቻላል እና እንደ ዶሮ ወይም ተለጣፊ ሩዝ ያሉ ቅመም ያላቸውን ምግቦች ለመጠቅለል ፡፡ ቅጠሎቹ ለእነዚህ ምግቦች ጥሩ መዓዛ ያለው ማስታወሻ እንዲሁም የእይታ ማራኪነት ይሰጣቸዋል። ባንዳን
የቪጋን መመሪያ-ጣቢያ ምንድን ነው እና ከእሱ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ሰይጣን በጣም ያልተለመደ በሆነ መንገድ ከዱቄት የተሠራ ቬጀቴሪያን “ሥጋ” ን ለማመልከት የሚያገለግል ቃል ነው ፡፡ ሲታይን ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን ፣ ጣዕም እና ስጋን የሚመስል ስለሆነ በዓለም ዙሪያ እንደ አትክልት ይታወቃል የስጋ ምትክ . የሴታይን ዝግጅት መርህ እንደሚከተለው ነው-ሁሉም ስታርች ከዱቄው ታጥቧል ፣ በዚህ ምክንያት የተጣራ ፕሮቲን ብቻ ይቀራል ፣ ከዚያ በኋላ በሾርባ ውስጥ የተቀቀለ እና ለምግብ ማብሰል ይጠቅማል ፡፡ ሲታይን በእያንዳንዱ የምግብ አሰራር ውስጥ ስጋን ይተካዋል ፡፡ ያለ ሥጋ ጣዕም ለማይችሉ በጾም ወቅት እውነተኛ መዳን ነው ፡፡ ሰይጣን ዝንጅብል ፣ አኩሪ አተር ፣ የሰሊጥ ዘይትና ሌሎች ቅመሞችን በመጨመር ይዘጋጃል ፡፡ ከተራ ዱቄት የእራስዎን የባህር ላይ ሰራተኛ ማድረግ ይችላሉ። አስፈላጊ ምርቶች-1 ኪሎ ግ
አቮካዶ ዘይት - ከእሱ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
አቮካዶዎች በቅርቡ በጣም ከተወያዩ ሞቃታማ ምግቦች መካከል አንዱ ሆነዋል ፡፡ በማንኛውም ጤናማ አመጋገብ ውስጥ ሁል ጊዜ የሚገኝ ሲሆን በውስጡ በያዙት ሁሉም ንጥረ ነገሮች ምክንያት እንደ እውነተኛ ሱፐር ምግብ ተደርጎ ይቆጠራል። ከምርቶቹ አንዱ ነው የአቮካዶ ዘይት . ይህ አዲስ የአቮካዶ ምርት አዘውትረው ለሚጠቀሙት አድናቆት የሚገባው ቢሆንም አዲስ ሀሳብ አይደለም ፣ የኖኮኮት ዘይት በእሱ ዘንድ ተወዳጅነት ለማግኘት በሚደረገው ውጊያ ያሸንፋል ፡፡ የአቮካዶ ዘይት ምንድነው እና በምግብ ማብሰል ውስጥ ያለው ቦታ ምንድነው?
የጃፓን ጥቁር የሰሊጥ ጥፍጥፍ - ከእሱ ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ጥቁር የሰሊጥ ጥፍጥ በጃፓንኛ ‹ኑሪ ጎማ› በመባል የሚታወቀው በጃፓን እና በእስያ ምግብ ውስጥ ዋና ንጥረ ነገር ነው ፡፡ ጥቅጥቅ ያለ ጥቁር ጥፍጥ ጥልቅ የሆነ የምድር ንፅፅር ያላቸው የተጠበሰ ዋልኖዎች ጣዕም አለው ፡፡ የጃፓን ጥቁር የሰሊጥ ጥፍጥፍ ብዙውን ጊዜ በስኳር ወይም በማር የሚጣፍጥ ሲሆን እንደ ኬኮች እና ኬኮች እንደ ንጥረ ነገር ተወዳጅ ነው ፡፡ እንዲሁም በሩዝ ኬኮች ፣ በኩሬ ፣ በአይስ ክሬም ፣ በኦክሜል ፣ በወተት ፣ በብርጭቆዎች እና በድስት ውስጥ ማካተት ይችላሉ ፡፡ ወደ ቀላሉ እና ፈጣኑ መንገድ በጥቁር የሰሊጥ ጥፍጥፍ ይደሰቱ በተቆራረጠ ቁራጭ ላይ ወይም በጃፓንኛ “ሾኩፓን” ተብሎ በሚጠራው ላይ ማሰራጨት ነው ፡፡ ጥቁር የሰሊጥ ዘሮች ከሚያስደንቁ መዓዛዎቻቸው በተጨማሪ በካልሲየም እና በዚንክ እንዲሁም በፋይበር የበለፀጉ
የጫጉላ ቅጠል ምንድን ነው እና እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
የተጨመቀው የፍራፍሬ ጭማቂ ያለ ተጨማሪ ስኳር እኛ ጃም ፣ እና የሆነ ቦታ መጭመቂያ ወይም tyቲ እንላለን ፡፡ በአገራችን ውስጥ ከዚህ በፊት በማይለዋወጥ ሁኔታ የሚዘጋጀው ልዩ የጣፋጭ ፈተና የማር ወጥነት አለው ፣ ግን የሚመረተው በስኳር የበለፀጉ ፍራፍሬዎች ናቸው ፡፡ ወይን ፣ የስኳር ፍሬዎች ፣ ሐብሐብ ፣ ፕለም ከየትኛው ተስማሚ ምርቶች ናቸው ማርውን ቀቅለው . ጭማቂ የሚገኘው ፍሬውን በመጭመቅ ወይም ከተቀቀለ በኋላ እና እነሱን በመጫን ነው ፡፡ መከላከያዎችን ፣ ሰው ሰራሽ ማጎልመሻዎችን ፣ ጣዕሞችን እና ውፍረትን አልያዘም ፣ ይህም ሙሉ በሙሉ ንፁህ ፣ ለአካባቢ ጥበቃ ተስማሚ እና ተፈጥሯዊ ምርት ያደርገዋል ፡፡ ለተጠናቀቀው ምርት ጣዕም የተለያዩ ልዩነቶችን በሚሰጥ ጭማቂ ላይ የፍራፍሬ ወይም የአትክልት ቁርጥራጭ ሊጨመር ይችላል። የማ
