2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ዱባ በአመጋገብዎ ውስጥ ፋይበርን የሚጨምር ሲሆን በውስጡም የቫይታሚን ኤ የበለፀገ ምንጭ ነው፡፡በተለይ የሶዲየም እና የስብ ዱካዎችን ብቻ የያዘ እና ከኮሌስትሮል ነፃ የሆነ ዱባ አነስተኛ የካሎሪ ይዘት ለጤናማ አመጋገብ ጥሩ ምርጫ ያደርገዋል ፡፡
እንደ አለመታደል ሆኖ ስለ ዱባ ኬክ በሾለካ ክሬም ተመሳሳይ ነገር መናገር አንችልም! ግን እንደ እድል ሆኖ ፣ በሌሎች በርካታ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦች ውስጥ ዱባን መጠቀም እንችላለን ፡፡
ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ዱባዎች መምረጥ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ የበለፀጉ ፣ ብርቱካናማ ቀለም እና ጠንካራ ቅርፊት ያላቸው ብስለት ያላቸው መሆን አለባቸው ፡፡ ከተሰነጠቁ ፣ የበሰበሱ ወይም በጣም ነጭ ከሆኑ ዱባዎች ይታቀቡ ፣ በፍጥነት ያበላሻሉ እና ውጤታማ በሆነ መልኩ ሊከማቹ አይችሉም።
ከ 20 እስከ 23 ዲግሪዎች ባለው የሙቀት መጠን ፣ ከ 60% እስከ 75% ባለው አንጻራዊ እርጥበት ፣ በደረቁ እና በተነፈሰ ቦታ ውስጥ ለብዙ ወራት ሙሉ ዱባዎችን ያከማቹ ፡፡ በእግረኛው ንጣፍ ላይ ጉዳት እንዳይደርስ ዱባዎቹን በጥንቃቄ ያዘጋጁ ፣ ይህም ወደ መበስበስ እና የመደርደሪያውን ሕይወት ይቀንሰዋል ፡፡
ዱባዎች ብዙውን ጊዜ መጨናነቅ ከሚከሰትባቸው ግድግዳዎች እና መስኮቶች ርቀው እርስ በእርስ በርቀት ያዘጋጁ ፡፡ ረዘም ላለ ጊዜ ለማከማቸት ማቀዝቀዝ ወይም ቆርቆሮ ዱባ ዓመቱን በሙሉ በምግብ ውስጥ እንዲጠቀሙበት ያስችልዎታል ፡፡
ምንም እንኳን ዱባዎች በመደርደሪያ ላይ ለብዙ ወራቶች የሚቆዩ ቢሆኑም በአግባቡ ከተከማቹ ረዘም ላለ ጊዜ ለማቆየት ከፈለጉ ሌሎች የማከማቻ ዘዴዎችን መጠቀም ያስፈልጋል ፡፡
• ተጨማሪ ዱባን ለማቆየት በጣም ቀላሉ መንገድ ማቀዝቀዝ ሲሆን የምርቱን ጥራትም ይሰጣል ፡፡ ተጨማሪ ጥቅም ለምትወዳቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የሚያስፈልገውን የዱባ ንፁህ ማቀዝቀዝ ይችላሉ ፡፡ በማቀዝቀዣው ውስጥ ይቀልጡ እና የራስዎን ዱባ ኬክ ወይም ተወዳጅ የዱባ ምግብ አዘገጃጀት ለማዘጋጀት ዝግጁ ነዎት!
• በማቀዝቀዣው ውስጥ በቂ ቦታ ከሌለዎት ዱባውን ወደ ኪዩቦች በመቁረጥ ቀቅለው በመቀጠል በማብሰያው ውስጥ በሚቀረው ፈሳሽ ላይ በሚጨምሩት ማሰሮዎች ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ እንዲሁም የተቀቀለ ዱባ ንፁህ ማድረግ ይችላሉ ፣ ይህም አሁንም ጠርሙሶችን መሙላት ይችላሉ ፡፡
አንዴ ይህንን ተግባር ከፈጸሙ በኋላ ማሰሮዎቹን ለ 10 ደቂቃ ያህል ቀቅለው በመሬት ውስጥ ውስጥ ካቀዘቀዙ በኋላ ፡፡ በዱባው ዝቅተኛ አሲድነት ምክንያት ለማቆየት ምግብ ማብሰል ግዴታ ነው!
የሚመከር:
የሎሚዎች ማከማቻ እና ቆርቆሮ
ምንም እንኳን አሲድነታቸው ቢኖርም ሎሚዎች እንደማንኛውም ፍሬ ምርኮ ፡፡ የተሸበሸበ ፣ ለስላሳ ወይም ጠጣር ነጠብጣብ እና ጠቆር ያለ ቀለም የሎሚው ጣዕምና ጭማቂ ማጣት መጀመሩን ምልክቶች ናቸው ፡፡ ሎሚን በትክክለኛው የሙቀት መጠን እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል በመማር ይህንን ይከላከሉ ፡፡ 1. ሙሉ ሎሚዎችን ማከማቸት ሎሚን ከተገዙ በጥቂት ቀናት ውስጥ ለመጠቀም ካሰቡ ከፀሐይ ብርሃን በቀጥታ ያከማቹ ፡፡ ብዙውን ጊዜ በቤት ሙቀት ውስጥ ለአንድ ሳምንት ያህል አዲስ ይቆያሉ ፡፡ ከዚህ ጊዜ በኋላ መጨፍጨፍ ፣ ቀልጣፋ ቀለማቸውን ማጣት እና ለስላሳ ወይም ጠንካራ ነጥቦችን ማልማት ይጀምራሉ ፡፡ ቀሪዎቹን ሎሚዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ በፖስታ ውስጥ የታሸጉትን ያልተጠቀሙባቸውን ያከማቹ ፡፡ ሎሚዎቹን በዚፐር በተሠሩ ሻንጣዎች ውስጥ ያስገቡ ፣ አየሩን ከነ
የባቄላዎች ማከማቻ
ባቄላ ለብዙ ሺህ ዓመታት የዘለቀ ባህል ነው። በአትላንቲክ እና በፓስፊክ ውቅያኖሶች መካከል ሁለቱን አህጉራት በመመገብ ረገድ ትልቅ ሚና ተጫውቷል ፡፡ በርካታ የአርኪኦሎጂ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ከክርስቶስ ልደት በፊት እስከ ስድስተኛው ሺህ ዓመት ድረስ ነው ፡፡ ባቄላ በፔሩ ይበቅላል ፡፡ ያኔ ከባህር ርቀው ለሚኖሩ ሰዎች የፕሮቲን እና ዋና ምግብ ምንጭ ትናንሽ ጥቁር ባቄላዎች ናቸው - የዛሬ ባህል ጥንታዊ ዝርያዎች ፡፡ ተክሉን ለማሳደግ ሁለተኛው ገለልተኛ ማዕከል ሜክሲኮ እንደሆነ በሰፊው ይታመናል ፡፡ አሁንም ቢሆን የዱር ዝርያዎች Phaseolus vulgaris ሕዝቦች አሉ ፡፡ በአሁኑ ጊዜ ባቄላዎች በዓለም ዙሪያ ይበቅላሉ ፡፡ በአውሮፓ ውስጥ ከዚያም በአፍሪካ እና በእስያ አሜሪካ በኮሎምበስ ከተገኘ ብዙም ሳይቆይ ከፖርቹጋሎች ጋር መጣ ፡፡
የዓሳራ ማጠራቀሚያ እና ቆርቆሮ ቆርቆሮ
አስፓራጉስ በጣም ተወዳጅ አትክልት ነው ፡፡ እነሱ በብዙ የተለያዩ ቫይታሚኖች የበለፀጉ ናቸው - ቫይታሚን ኤ ፣ ቫይታሚን ሲ ፣ ቫይታሚን ኢ ፣ እንዲሁም ቢ ቫይታሚኖች እና የተለያዩ ማዕድናት ፡፡ እነሱ በጣም ጥቂት ካሎሪዎች አሏቸው እና ጨው ማለት ይቻላል የያዙ አይደሉም ፡፡ በገበያው ላይ ሶስት ዓይነቶችን ማግኘት ይችላሉ - ሐምራዊ ፣ ነጭ እና አረንጓዴ ፡፡ አስፓራጉስ አምፖል ያለው ተክል ነው ፡፡ “ንጉሣዊ አትክልት” ተብሎ የሚጠራው ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም አለው ፡፡ ትኩስ ሲሆኑ በጣም ረጋ ያሉ እና ጭማቂዎች ናቸው ፡፡ እነሱ በእስያ እና በፈረንሣይ ምግብ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ናቸው እና ለተለያዩ የስጋ ዓይነቶች እንደ ምግብ ምግብ ተስማሚ ናቸው ፡፡ ከቅርብ ጊዜ ወዲህ በአትክልቶች ጥሬ መልክቸው የሚዘጋጁት የአስፓራጉዝ ሰላጣዎች ከጊዜ ወደ ጊዜ እ
የአርጉጉላ ማከማቻ እና ቆርቆሮ
አሩጉላ ብዙ ቫይታሚን ሲ ይ containsል ፣ ይህም ለሰውነት በጣም ጠቃሚ ያደርገዋል ፡፡ አርጉላን በሚመገቡበት ጊዜ ሰውነት ለቫይረሶች የመቋቋም አቅምን ይጨምራል ፡፡ ቫይታሚን ሲ ኃይለኛ የፀረ-ሙቀት አማቂ ነው ፣ እናም አርጉላን ሲመገቡ ከፍተኛ መጠን ያገኛሉ ፡፡ በተጨማሪም አርጉላ በተጨማሪ ቫይታሚን ኤ ይ containsል ፣ ቶኒክ ውጤት አለው ፣ የደም ስኳርን ይቀንሰዋል እንዲሁም ሌሎች በርካታ ጠቃሚ ባህሪዎች አሉት ፡፡ አሩጉላ ቅጠል ያለው አትክልት ነው ፡፡ አርጉላን በሚመርጡበት ጊዜ ቅጠሎቹን በቅርበት ማየቱ አስፈላጊ ነው ፡፡ እነሱ ትኩስ እና በቀላሉ የተሰበሩ መሆን አለባቸው። ቅጠሎቹ ከደረቁ አሩጉላው ብዙ ጠቃሚ ባህሪያቱን አጥቷል ፡፡ ትኩስ የአሩጉላ ቅጠሎች በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ፡፡ እንዳይደርቁ ከመብላቱ ከረጅም ጊዜ በ
የባቄላዎችን ፣ አተርን እና ምስር ማከማቸት እና ቆርቆሮ ቆርቆሮ
የበሰለ ባቄላ እና ምስር የበሰለ ባቄላ እና ምስር በተዘጋ መያዣ ውስጥ በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ ፡፡ በዚህ መንገድ ምርቶቹን ለመብላት ለአንድ ዓመት ያህል ያቆዩዎታል ፡፡ ምስር እና የበሰለ ባቄላዎችን ለማቆየት ከፈለጉ አስቀድመው መበስበስ አለባቸው ፡፡ ባቄላ እሸት አረንጓዴው ባቄላ የታሸገ ነው ፡፡ የጣሳ ቆዳን ከመጀመርዎ በፊት ብዙ ጊዜ መቆየት የለበትም። ከሱ ጋር ምግብ ለማዘጋጀት ለረጅም ጊዜ ለማከማቸት ከፈለጉ ቴክኖሎጂው እንደሚከተለው ነው - ሙሉ ማሰሮዎችን ከ 3 ሴ.
