2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
እነሱን ለመጨመር ከአትክልቱ ውስጥ የራስዎ ቅመሞች ካሉዎት ምግቦችዎ በዚህ ክረምት እንዴት እንደሚቀምሱ ያስቡ ፡፡ ጠቢብ ፣ ቲም ፣ የበጋ ጣፋጭ ፣ ዲዊች ፣ የባሕር ወሽመጥ ቅጠል ፣ ኦሮጋኖ ፣ ሮዝሜሪ እና ፓስሌ በቀላሉ ሊደርቅ ወይም ሊበርድ በሚችል በቅጠሎቻቸው ውስጥ ባለው አነስተኛ እርጥበት ምክንያት ለማድረቅ አስቸጋሪ አይደሉም ፡፡
አንዳንዶቹም እንኳን ዓመቱን በሙሉ በደረቅ ሁኔታ ውስጥ ሊያገለግሉ ይችላሉ እና አሁንም ጥሩ ጣዕም ይሰጣሉ ፡፡ በጥቂት ቀላል ደረጃዎች ውስጥ እንዴት ማድረግ እንደሚቻል እነሆ። ምንም ልዩ መሣሪያ ወይም ችሎታ አያስፈልግዎትም።
ለማድረቅ ቅመሞችን ለመምረጥ በጣም ጥሩው ጊዜ ከማብቃቱ በፊት ነው ፡፡ ቅጠሎቹ በጣም ዘይት የሚቀርቡበት ጊዜ ነው ፣ ይህም ለቅመማ ቅመሞች የበለጠ ጠንካራ መዓዛ እና ጣዕም ይሰጣል ፡፡ ቅጠሎቹ በደረቁ ጊዜ ወይም በማለዳው ማለዳ ወይም ማለዳ ማለዳ ላይ ቅመማ ቅመሞችን ይቁረጡ ፣ ግን በጣም በሞቃት እኩለ ቀን ፀሐይ ላይ ፡፡
ከጎልማሳ እጽዋት ትላልቅ ቅርንጫፎችን ወይም ቅርንጫፎችን ለመቁረጥ ሹል ቢላ ወይም መቀስ ይጠቀሙ ፡፡ ነፍሳትን እና ዝንቦችን ለማስወገድ እያንዳንዱን ቅርንጫፍ በቀስታ ይንቀጠቀጡ ፡፡ እያንዳንዱን ቅርንጫፍ ይመርምሩ እና ያረጁ ፣ የተጎዱ ወይም የታመሙ ቅጠሎችን ያስወግዱ።
እያንዳንዱን ቅርንጫፍ በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ እና ሁሉንም ውሃ ለማስወገድ በፎጣ ወይም በወጥ ቤት ወረቀት ያድርቁ ፡፡ እርጥብ ቅመሞች እርጥብ በሚሆኑበት ጊዜ የመቅረጽ አዝማሚያ አላቸው ፡፡
ቅርንጫፎቹን ወደታች አዙረው በቅጠሉ አናት ላይ ቅጠሎችን ያስወግዱ ፡፡ ከዝቅተኛዎቹ ቅጠሎች ጋር ቅርብ የሆኑት ትናንሽ ቅጠሎች እንደ መዓዛ እና ትኩስ አይደሉም ፡፡ በግንኙነቱ አንድ ጫፍ ላይ ትንሽ ቀለበት በማድረግ አምስት ወይም ስድስት ግንዶችን በትንሽ አንጓ አንድ ላይ ያያይዙ ፡፡
በቀጥታ ከፀሐይ ብርሃን ራቅ ባለ አየር እና ሞቃት ቦታ የተሰሩ እቅፍ አበባዎችን ይንጠለጠሉ እና ለማድረቅ ይተዉ። ሰገነቱ ታላቅ ሥራ ይሠራል ፡፡ ለሁለት ሳምንታት ወይም ከዚያ በላይ ያህል ይቆዩ ፣ ከዚያ ተስማሚ በሆኑ መያዣዎች ወይም ሻንጣዎች ውስጥ በደረቅ ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ ፡፡
የደረቁ ቅመሞች ለዓመታት ይቀመጣሉ ፣ ግን በአንድ ዓመት ውስጥ ጥቅም ላይ ከዋሉ በጣም ጥሩ ናቸው ፡፡ አብዛኛዎቹ ቅመሞች በእድሜያቸው የተወሰነውን ጣዕማቸውን ያጣሉ እና ምግብ በሚበስልበት ጊዜ የሚፈለጉትን ጣዕም ለማግኘት ብዙዎቻቸው ያስፈልጋሉ ፡፡
የሚመከር:
ቀኖችን እንዴት ማድረቅ እንደሚቻል
የደረቁ ቀናት ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ አላቸው ፡፡ እንደ ፖታስየም ፣ ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ብረት ባሉ ጠቃሚ ማዕድናት የተሞሉ ናቸው ፡፡ በውስጣቸው በያዙት በቀላል ስኳሮች ምክንያት - ተጨማሪ ቫይታሚኖች ኤ እና ቢ ከፍተኛ ይዘት ያላቸው መሆኑ መዘንጋት የለበትም ፣ የእነሱ ፍጆታ በቀላል ስኳሮች ምክንያት ተጨማሪ ፓውንድ የማይቀረው ፈጣን ኃይል ይሰጣል ፡፡ በአሁኑ ጊዜ ግን በመደብሮች የተገዙ ቀናቶች በሰልፈሪክ ዳይኦክሳይድ እና በሰልፌሮች አማካኝነት ቆንጆ ትኩስ ቀለም እንዲኖራቸው እና የባክቴሪያዎችን እድገት ለመከላከል ያገለግላሉ ፡፡ ብዙውን ጊዜ እነሱ በተጨማሪ በስኳር ይሰራሉ ፣ ግን በዋነኝነት በግሉኮስ-ፍሩክቶስ ሽሮዎች። ይህ በበኩሉ በአሉታዊ አቅጣጫ የሚመዝኑ እና የእነሱ ፍጆታ ጠቃሚ ውጤት ኢምንት የሚያደርጋቸውን በርካታ
ዲዊትን እንዴት ማድረቅ?
ትኩስ ዱላ ለተለያዩ ምግቦች ፣ ሰላጣዎች እና ሾርባዎች ጣዕም ያለው እና ጠቃሚ ተጨማሪ ነገር ነው ፣ ግን እኛ ሁልጊዜ ማግኘት አንችልም ፡፡ ስለዚህ ፣ እኛ አዲስ ትኩስ ለሌለን ጊዜ ዲዊልን ማድረቅ እንችላለን ፣ ግን ጣዕሙን እና መዓዛውን ለመደሰት እንፈልጋለን። ዲው በትክክል ከተደረቀ በኋላ ንጥረ ነገሮችን እንዲሁም የበለፀገ መዓዛውን ይይዛል ፣ ይህም የብዙ ምግቦችን ጣዕም ያሻሽላል ፡፡ በደንብ የደረቀ ዲዊል እንደቀጠለ ለረጅም ጊዜ ሊያገለግል ይችላል ፡፡ ዱላውን በሸምበቆዎች ላይ ማድረቅ ወይም መቁረጥ እና በዚህ መንገድ ማድረቅ ይችላሉ ፡፡ ያም ሆነ ይህ ይህን አረንጓዴ ቅመማ ቅመም በሚጠቀሙበት ጊዜ ጥሩ ውጤት እንዲኖራቸው የሽንኩርት ቅጠሎች እና ግንዶች በተናጠል እንደደረቁ ልብ ሊባል ይገባል ፡፡ ለማድረቅ ከመዘጋጀትዎ በፊት ዲዊል በደንብ
ኦሮጋኖ እና ቲማንን እንዴት ማድረቅ እንደሚቻል
ኦሮጋኖ እና ቲማ በሚበቅሉበት ጊዜ ይመረጣሉ - ይህ የሆነው ቅጠሎቹ ብቻ ሳይሆኑ የእነዚህ ዕፅዋት አበቦችም ጥቅም ላይ ስለሚውሉ ነው ፡፡ ረዘም ላለ ጊዜ ለማከማቸት ኦሮጋኖ እና ቲም ማድረቅ አለባቸው ፡፡ ከተክሎች ውስጥ ከመጠን በላይ እርጥበት በመትነን ሂደት ውስጥ በውስጣቸው ባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንድ ትልቅ ክፍል ተጠብቆ ይገኛል ፡፡ ኦሮጋኖ እና ቲም ከ 35-40 ዲግሪ በማይበልጥ የሙቀት መጠን ውስጥ በጥላው ውስጥ መድረቅ አለባቸው ፡፡ የማያቋርጥ ንጹህ አየር አቅርቦት መረጋገጥ አለበት ፡፡ ይህ በእነዚህ እፅዋት ውስጥ በሚገኙ አስፈላጊ ዘይቶች ምክንያት ነው - ከፍ ባለ የሙቀት መጠን እና ያለ አየር አቅርቦት ቢደርቁ በጣም ጠቃሚ የሆኑ አስፈላጊ ዘይቶች ይጠፋሉ እናም ቅመማ ቅመሞች ብዙ ጠቃሚ ባህሪያቸውን ያጣሉ።
ቼሪዎችን እንዴት ማድረቅ እንደሚቻል
ቼሪ እና ጎምዛዛ ቼሪ የእያንዳንዳችን ተወዳጅ ፍራፍሬዎች ናቸው። ምንም እንኳን እነሱ ወቅታዊ ፍራፍሬዎች ቢሆኑም በፀደይ እና በበጋ መጀመሪያ ላይ በአዲስ ሁኔታ ውስጥ ቢገኙም እነሱን ለማድረቅ የማይቻል አይደለም ፡፡ የደረቁ እነዚህ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ከሌሎች ፍራፍሬዎች ጣዕም አናሳ አይደሉም ፡፡ ከሞላ ጎደል ሁሉንም በሚወዷቸው ኬኮች ፣ ጣፋጮች ላይ ማከል ወይም እነሱን ብቻ መብላት ይችላሉ ፡፡ ስለዚህ ቼሪዎችን እና ቼሪዎችን በቤት ውስጥ እንዴት ማድረቅ እንደሚቻል ሁለት አስተያየቶች እዚህ አሉ ፡፡ የመጀመሪያ መንገድ .
ኦሮጋኖን በቤት ውስጥ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ እንዴት ማስገባት እንደሚቻል
ኦሮጋኖ ጣሊያኖች ብቻ ሳይሆኑ በሁሉም የሜዲትራኒያን ሀገሮችም በብዛት ከሚጠቀሙባቸው ቅመሞች አንዱ ነው ፡፡ ቀለል ያለ ግን ጥሩ መዓዛ ያለው ሲሆን በተለይ ፓስታ ፣ ፒዛ ፣ የስጋ እና የድንች ምግብ እና ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት ተስማሚ ነው ፡፡ የኦሮጋኖ ባህርያትን ለመጠቀም መሞከር የሚችሏቸው 3 ሀሳቦች እዚህ አሉ- አረንጓዴ ሰላጣ ከኦሮጋኖ ጋር አስፈላጊ ምርቶች 1 የበረዶ ግግር ራስ ፣ ጥቂት የአርጉላ ቅጠሎች ፣ 1/2 ቀይ ሽንኩርት ቀይ ሽንኩርት ፣ 3 እንጉዳዮች ፣ 1 ቀይ በርበሬ ፣ ጥቂት የኦርጋኖ ቡቃያዎች ፣ ጥቂት የሾም ፍሬዎች ፣ 4-5 የባሲል ቅጠሎች ፣ 3 tbsp። የወይራ ዘይት ፣ 1 ሳር የበለሳን ኮምጣጤ ፣ 1/2 ስ.
