2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ቅመሞች የጣፋጭ ምግቦች አስገዳጅ አካል ናቸው ፡፡ ለጥቁር እና ቀይ በርበሬ ፣ ለጨው ፣ ለአዝሙድና ለመሳሰሉት ኬክሮስያችን ለሚጠቀሙት ባህላዊ ቅመማ ቅመሞች እራስዎን መወሰን ይችላሉ ሆኖም ግን የበለጠ ያልተለመደ እና የተለየ ነገር መሞከር ይችላሉ ፡፡
የቅመማ ቅመም ዓለም ሰፊ ነው ፡፡ በምግብዎ ውስጥ ሊጠቀሙባቸው ከሚችሏቸው እና በገቢያችን ላይ ሊያገ canቸው ከሚችሏቸው በጣም ያልተለመዱ ጣዕሞችን እናቀርብልዎታለን ፡፡
- ኩዝባራ - የተወሳሰበ ስም ፣ ግን በእውነቱ ይህ ቅመም ትኩስ መሬት ቆሎ ነው ፡፡ ቅመም በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው እና በተለይም ለባቄላ ወይንም ለምስር ወጥ በተለይም ብርቱካናማ ተስማሚ ነው ፡፡ በተጨማሪም ብዙውን ጊዜ እንደ ዓሳ ማሟያነት ያገለግላል;
- ማህሌብ - ይህ ቅመም ወደ ጣፋጭ ኬኮች - ኬኮች እና ኬኮች ታክሏል ፣ እና ከምድጃው ውስጥ የወጣው የኬክ መዓዛ አለው ፡፡
- ዌይ ጂንግ - ይህ በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ በቻይና ውስጥ በሁሉም ምግብ ውስጥ የሚጠቀመው ሶዲየም ግሉታate ነው ፡፡ ዓላማው በወጥኑ ውስጥ ያሉትን ሌሎች ሁሉም ተጨማሪዎች ጣዕም ማጎልበት ነው - የራሱ የሆነ ጣዕም የለውም ፡፡
- የቻይና ቀለም ያለው በርበሬ ወይም ከዚያ በላይ የሲቹዋን በርበሬ - የዚህ ዓይነቱ በርበሬ ቀላ ያለ እህል የተወለደበት ተክል በርበሬ የምንለው ፍፁም የተለየ ነው ፡፡ ሆኖም ፣ ከነጭ ፣ አረንጓዴ እና ጥቁር በርበሬ ጋር አንድ ላይ ጥምረት ማድረግ ይችላሉ - ሳቢ የማይረብሽ ጣዕም ያለው ያልተለመደ መዓዛ ያገኛሉ ፡፡
- ሻንጣ - በመልክ ይህ ቅመም ጥቁር ቀይ ፣ ከዱቄት ጋር የተፈጨና ጣዕም ያለው ነው ፡፡ ቅመም በእውነቱ በሜዲትራኒያን ውስጥ የሚበቅለው ቁጥቋጦ የመሬቱ ፍሬ ነው። ሱማክ በውኃ ውስጥ ሊፈርስ ይችላል ፣ በሰላጣው ላይ ሊረጩት ይችላሉ - ወደ ሰላጣ አረንጓዴዎች የምንጨምረው እንደ ሆምጣጤ ነው ፡፡ ድንቹን ለማጣፈጥ በጣም ተስማሚ ነው - የተቀቀለ ወይም የተጠበሰ ፡፡ ቅመማ ቅመም በጣም ጠንካራ ስለሆነ በመጠን ብቻ ይጠንቀቁ;
- ዛታር - ይህ የቅመማ ቅይጥ ሱማክ ፣ የሰሊጥ ዘር እና ቲማንን ይጨምራል ፡፡ ሚዛናዊ ጣዕም ያለው ሲሆን ብዙውን ጊዜ ቀደም ሲል በወይራ ዘይት ውስጥ በተቀቡ ዳቦዎች ንክሻዎች ላይ ይረጫል;
- ኮከብ ወይም ኮከብ አኒስ - ይህ ቅመም በዓለም ዙሪያ በሚገኙ ማእድ ቤቶች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል ሲሆን በአጠቃላይ በአገራችን ከፍተኛ ተወዳጅነት እያገኘ ነው ፡፡ አንዳንድ ሰዎች በጭራሽ ኮከብ አይወዱም ፣ ግን ሙከራ ለማድረግ ከወሰኑ ወደ ጣፋጭ ምግብ ያክሉት - ለምሳሌ የፍራፍሬ ሰላጣ ፡፡ እንዲሁም በተጠበሰ አትክልት ወይም ዶሮ ላይ ሊጠቀሙበት ይችላሉ ፡፡ የኮከብ አኒስ ሳልሞን ፍጹም ክላሲካል ነው ፣ ስለሆነም ይህን ጥምረት ብትሞክሩ ስህተት አይሠሩም ፤
- ጥቁር ሰሊጥ - ልዩ የሆነው መዓዛው ቤቱን በሙሉ ይሞላል ፣ የጨው ጣውላዎችን ለመርጨት ሊጠቀሙበት ይችላሉ ፡፡
- ሳፍሮን - እውነተኛ ሳፍሮን እጅግ በጣም ውድ ነው እናም በአጠቃላይ እርስዎ ይህን ቅመማ ቅመም ሊያጋጥሙዎት አይችሉም ፡፡ በጣም ብዙ ጊዜ ተተኪዎችን ይሸጣሉ ፣ ምንም ነገር ከሌለ ፣ ቢያንስ ቢያንስ የሩዝ ብርቱካንን ቀለም ይኖረዋል ፡፡
- አረብኛ ሰባት ቅመሞች - ይህ የጣዕም ድብልቅ በማንኛውም ጥሩ የአረብኛ መደብር ውስጥ ይገኛል ፡፡ የዚህ ተጨማሪ ንጥረ ነገር ልዩነት በተለይ ጥሩ መዓዛ ያለው መሆኑ ነው - በተጨመረው ቅርንፉድ ምክንያት ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም አለው ፡፡ ብዙውን ጊዜ ስጋን ለማጣፈጥ ጥቅም ላይ ይውላል - ለምሳሌ ፣ ለአንድ ኪሎ ግራም የተፈጨ የበሬ ሥጋ አንድ የሻይ ማንኪያ ብቻ ያስፈልጋል;
- የቻይና አምስት ቅመሞች - የከዋክብት አኒስ ፣ የዝንጅ ዘሮች ፣ የሲቹዋን በርበሬ ፣ ቅርንፉድ እና ቀረፋ ድብልቅ ነው። ስፋቶቻችንን ለማቀላቀል ስጋዎች ከዚህ ያልተለመደ ጋር ይቀመጣሉ ፡፡ ብዙውን ጊዜ ለማሪናድ ያገለግላል ፡፡
የሚመከር:
በግሪክ ምግብ ውስጥ በጣም ጥቅም ላይ የዋሉ ቅመሞች
ከባህር ነፋሻ ፣ ከርታኪ እና ከአይስ-ቀዝቃዛ ኦውዞ ጋር ተደባልቆ የግሪክን ምግብ የሞከረ ማንኛውም ሰው ቃል በቃል “ጣቶችዎን ይልሱ” የሚመጣብዎትን የተለመደ ጣዕም ለዘላለም ያስታውሳል ፡፡ ነገር ግን በአጎራባች ግሪክ ውስጥ ያለው የምግብ ጣዕም ያለአንዳች እጅግ የላቀ ከሆነ ተመሳሳይ አይሆንም የግሪክ ሰንጠረዥ ቅመሞች . እዚህ አሉ ፡፡ ሬገን ይህ ለየት ያለ ጥሩ መዓዛ ያለው ቅመማ ቅመም በየቦታው በሱቆች ፣ በገቢያዎች ፣ በመጠጥ ቤቶች ፣ በቤት ጠረጴዛ ፣ በአትክልቱ ውስጥ እና በእርከኖች ላይ ባሉ ማሰሮዎች እና ማሰሮዎች ውስጥ በሚያምሩ የእጅ አንጓዎች ላይ ይገኛል ፡፡ ትኩስ ወይም የደረቀ ኦሮጋኖ በግሪኩ ምግቦች ውስጥ የተወሰነ ጣዕም ይሰጣቸዋል ፣ ይህም በምግብ ውስጥ ያሉትን ምርቶች ተስማሚ ጣዕም ያሳድጋል እንዲሁም ይገለጣል ፡፡ ምን
በቡልጋሪያ ምግብ ውስጥ በጣም ጥቅም ላይ የዋሉ ቅመሞች
ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት መዓዛዎችን መርሳት የለብዎትም ፡፡ ግን እነሱ ባለ ሁለት አፍ ጎራዴ ናቸው - በጣም ብዙዎቻቸው ድስቱን በቀላሉ ሊያበላሹት ይችላሉ ፡፡ በሌላ በኩል የእነሱ አለመኖር ጣዕም የሌለው ያደርገዋል ፡፡ የእያንዲንደ የቅመማ ቅመም መጠን እነሱን ማደባለቅ ዋና ሥራ ነው። ወጣት እና ልምድ የሌለው cheፍ ከሆንኩ በማብሰያው ውስጥ ብዙ የተለያዩ ሽታዎች እና ቅመሞች እንዳሉ ማወቅ አለብዎት ግን መሰረታዊ የምንላቸው ጥቂቶች ናቸው ፡፡ እነዚህ ብዙውን ጊዜ የምንጠቀምባቸው እና እያንዳንዱ ጥሩ ምግብ ማብሰያ በኩሽናው ውስጥ ሊኖረው የሚገባው ቅመሞች ናቸው ፡፡ 1.
ትኩረት! በአገራችን ውስጥ በንግድ አውታረመረብ ውስጥ አነስተኛ የወይራ ዘይት
የሐሰት የወይራ ዘይት የምርት ስም በአገራችን በንግድ አውታረመረብ ውስጥ ተሰራጭቷል ፡፡ ምንም እንኳን አምራቾቹ የምርት ስያሜውን ከመሰየሚያው እውነተኛ ጣሊያናዊ ጣዕም ቢያረጋግጡም ፣ ይህ ከእውነት የራቀ ሆኖ ተገኝቷል ፡፡ የወይራ ዘይት ከፋርቺኒኒ ምርት ስም ሲሆን በአገራችን በችርቻሮ ሰንሰለቶች ውስጥ በሰፊው ይገኛል ፡፡ የ 700 ሚሊ ሊትር ጠርሙስ ዋጋ ቢጂኤን 13 ሲሆን በመለያው ላይ ባለው መረጃ መሠረት በቀዝቃዛው የወይራ ዘይት የተሠራው ከፍተኛ ጥራት ካለው የወይራ ፍሬ ነው ፡፡ ሸማቹ ያንኮ ዳኔቭ ስለ ሐሰተኛ ምርቱ ምልክት ሰጠው ሲል የፕላቭዲቭ ጋዜጣ ማሪሳ ዘግቧል ፡፡ ከፍተኛ ጥራት ካለው የወይራ ፍሬ የተሠራ ከሆነ እንደሚገባው በማቀዝቀዣው ውስጥ የወይራ ዘይት አይወፍርም ሲል አገኘ ፡፡ ሁልጊዜ የወይራ ዘይትን በማቀዝቀዣ ውስጥ አኖራ
ቢኤፍኤስኤ-በአገራችን ውስጥ እጅግ በጣም ብዙ ቁጥር ያላቸው አደገኛ ምግቦች የሚመጡት ከቱርክ ነው
በገቢያችን ላይ ለምግብነት አደገኛ ከሆኑት በአጠቃላይ ከ 650 የምግብ ሸቀጦች ውስጥ የቡልጋሪያ የምግብ ደህንነት ኤጄንሲ 490 የሚሆኑት ከደቡብ ጎረቤታችን ቱርክ የመጡ መሆናቸውን አስመዝግቧል ፡፡ ዜናው ዶ / ር ሰርጌይ ኢቫኖቭ ከምግብ ባዮሎጂ ማእከል እስከ ቡልጋሪያ ኦን አየር ላይ ይፋ ተደርጓል ፡፡ ስፔሻሊስቱ የቡልጋሪያ ሸማቾችን ከመክፈላቸው በፊት የምርት መለያውን ሁልጊዜ እንዲያነቡ ይመክራሉ እናም የስጋ ምርቶችን ሲገዙ በጣም ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው ፡፡ የቡልጋሪያ ግዛት መስፈርት በምርት ውስጥ ያሉት የተፈጥሮ ንጥረ ነገሮች ደንቡን ያከበሩ መሆን አለመሆኑን ማንም አይፈትሽም ስለሆነም ለጥራት ዋስትና ሊሆን የማይችልበት ሁኔታ አለ ሲሉ ኢቫኖቭ አስታወቁ ፡፡ እንደ እርሳቸው ገለፃ ፣ ይህ ከቢ.
በአገራችን ውስጥ የታሸገ ዓሳ ውስጥ ግዙፍ ጥገኛ
ምንም እንኳን እርስዎ የሚገዙዋቸውን ምርቶች ስያሜዎች በጥንቃቄ ቢያነቡም ፣ የትኞቹ ንጥረ ነገሮች ጠቃሚ ወይም ጎጂ እንደሆኑ ለማወቅ ቢችሉ ፣ ደህንነቱ የተጠበቀ ምግብ ስለመግዛትዎ እና አንዳንድ አላስፈላጊ ህያው አካላት ከጥቅሉ ውስጥ እንደማይወጡ ዋስትና የለም ፡፡ የዚህ ሌላ ማረጋገጫ የመጣው ከቤት ምግብ ደህንነት ኤጀንሲ ሲሆን አደገኛ የታሸገ የዓሳ ጉበት [ኮድ] ከገበያ ሊወጣ መሆኑን አስታውቋል ፡፡ ጣሳዎቹ ከፖላንድ የመጡ ናቸው እና ከንግዱ አውታረ መረብ የተያዙበት ምክንያት ጥገኛ ተውሳክ መኖሩ ነው ሲሉ በሎቬች የክልሉ የምግብ ደህንነት ዳይሬክቶሬት ዳይሬክተር ዶክተር ኢቭሎሎ ዮቶቭ ተናግረዋል ፡፡ እስከ 658 የሚደርሱ ጣሳዎች ከንግዱ አውታረመረብ የተገለሉ ሲሆን በአሁኑ ወቅት በሎቭች ከተማ ውስጥ በሚገኘው መጋዘን ውስጥ ጎልማሳ ናቸው ፡፡
