2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ፒኖት ግሪስ ይወክላል ነጭ ፈጅ የወይን ወይን ዝርያ ፣ በዋናነት በፈረንሣይ ውስጥ ተሰራጭቷል ፡፡ በተጨማሪም ጣሊያን ፣ ጀርመን ፣ ስዊዘርላንድ ፣ ሃንጋሪ ፣ ሞልዶቫ ፣ ዩክሬን ፣ ሩማኒያ ፣ ደቡብ አፍሪካ ፣ አሜሪካ ፣ ቺሊ እና ኒውዚላንድ ጨምሮ በበርካታ አገሮች አድጓል ፡፡ ፒኖት ግሪስ በሀገራችን ውስጥ እንኳን አድጓል ፡፡ ልዩነቱ ፒኖት ግሪጊዮ ፣ ሩላንደር ፣ ቶካየር ፣ ቶካይ አልሳቲያን ፣ ፒኖት ግሪስ እና ሌሎች ስሞች ይገኛሉ ፡፡
እንደማንኛውም ሰው ዓይነት የፒኖት ጨዋታ የተለዩ ገጽታዎች አሉት ፡፡ መካከለኛ መጠን ያላቸው የተጠጋጋ ቅጠሎች አሏት ፡፡ እነሱ ሦስት-ክፍል ወይም ጥርስ ያላቸው ሦስት-ክፍል ወይም አምስት ክፍሎች ናቸው ፡፡ እንቡጡ ትንሽ (90 ግራም ያህል) ፣ ሾጣጣ-ቅርጽ ያለው ወይም ሲሊንደራዊ ነው ፡፡ በውስጡ ያሉት እህልች ደግሞ ትንሽ ናቸው ፣ ክብደታቸው 1.5 ግራም ያህል ነው ፡፡ እነሱ በመጀመሪያ ክብ ቅርፅ አላቸው ፣ ግን ብዙውን ጊዜ የተዛቡ ናቸው ፡፡ እነሱ በግራጫ-ሮዝ ቀለም የተቀቡ ናቸው ፡፡ ግን ብዙውን ጊዜ እነሱ በሌሎች ቀለሞች ውስጥ ቀለሞች ናቸው ፡፡ በተጨማሪም ቡናማ ወይም ሰማያዊ ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ በአንድ የቤሪ ፍሬ ውስጥ ከ 2 እስከ 4 ዘሮች አሉ ፡፡ የተመረጡ ነጭ ደረቅ ወይኖችን ፣ የሚያብረቀርቁ ወይኖችን እና የሻምፓኝ ቁሳቁሶችን ያመርታል ፡፡
ውስጡ ያለው ስጋ ውሃ ፣ ደስ የሚል ጣዕም ያለው ነው ፡፡ በቀጭኑ ቆዳ ተሸፍኗል ፡፡ ከዚህ ክፍል አንፃር ፒኖት ግሪዝ ከፒኖት ኖይር ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው ፣ ግን ልምድ ያላቸው አርሶ አደሮች በፒኖት ግሪስ ቆዳ ላይ ባለው አነስተኛ ቀለም ወዲያውኑ ሁለቱን ዝርያዎች ይለያሉ ፡፡ የፍራፍሬው የስኳር ይዘት በ 100 ሚሊ ሊትር እስከ 25 ግራም ነው ፡፡ አሲዶቹ 4.5-7 ግ / ሊ ናቸው ፡፡ የአሲድ በፍጥነት ማሽቆልቆል የተለመደ ነው ፣ የተመጣጠነ ብስለት ከጀመረ በኋላ ወዲያውኑ ማለት ይቻላል ፣ ስለሆነም የመከር ጊዜ በጥንቃቄ መመረጥ አለበት ፡፡
ፒኖት ግሪስ በሃሙስ-ካርቦኔት ወይም በጠጠር አፈር የበለፀጉ ቁልቁለቶችን ይመርጣል ፡፡ እሱ በመስከረም የመጀመሪያዎቹ ቀናት ውስጥ ከሚበስሉት የወይን ዘሮች ዝርያዎች ውስጥ ነው ፡፡ ተስማሚ በሆኑ ሁኔታዎች ውስጥ ሲያድጉ ወይኖቹ በመጠኑ ፍጥነት ያድጋሉ ፡፡ እነሱ በከፍተኛ የመራባት እና መካከለኛ ምርት ተለይተው ይታወቃሉ ፡፡ ፒኖት ግሪስ የተለያዩ ዓይነቶች ናቸው የበለጠ አዎንታዊ ባህሪዎች ያሉት። ለዝቅተኛ ወይም ለከፍተኛ የሙቀት መጠን ስሜታዊ አይደለም ፡፡ እንዲሁም በፍጥነት የማገገም ችሎታ አለው። በእርግጥ ልዩነቱ እንዲሁ ድክመቶች አሉት - ሻጋታ ፣ ግራጫ መበስበስ እና ኦይዲየም መቋቋም ይችላል ፡፡
የፒኖት ግሪስ ታሪክ
የፒኖት ግሪስ ሥሮች ወደ ፈረንሳይ መቅረብ አለባቸው ፡፡ ከፒኖት ኖይር ቤተሰብ እንደመጣ ይታመናል ፡፡ Pinot Gris ከመካከለኛው ዘመን ጀምሮ በእድገት እንደሚታወቁ ይታመናል ፡፡ እስከ አሥራ ስምንተኛው እና አስራ ዘጠነኛው ክፍለዘመን ድረስ እነዚህ ወይኖች በበርገንዲ እና ሻምፓኝ ውስጥ ተስፋፍተው ነበር ፡፡ ከካሊፎርኒያ ዩኒቨርሲቲ ሳይንቲስቶች ያንን ደምድመዋል የፒኖት ጨዋታዎች ከፒኖት ኖይር ጋር ተመሳሳይ የሆነ የዲ ኤን ኤ መገለጫ አለው ፡፡ እንደነሱ አባባል የቀለሞች ልዩነት ከዘመናት በፊት በተከሰተ የጄኔቲክ ሚውቴሽን ምክንያት ነው ፡፡
የፒኖት ግሪስ ባህርይ
የፒኖት ኖይር ተተኪ እንደመሆኑ መጠን ፒኖት ግሪስ ተስማሚ ጣዕም ያላቸውን ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ወይኖች ይሰጣል ፡፡ እነሱ በአዲስ ትኩስ እና በጣም ጥሩ የአሲድ ሚዛን ተለይተው ይታወቃሉ። ከሲትረስ ፣ ከፒር ወይም ከሎሚ ጣዕም ጋር በማዛመድ እንዲህ ዓይነቱን የወይን ጠጅ መጠጣት ብቻውን ጣዕሙ እንዲሰማው በቂ ነው ፡፡ ወይኖቹ ባደጉበት ሁኔታ እንዲሁም ወይኑ ያረጀው በየትኛው ኮንቴይነሮች ላይ በመመርኮዝ ቀለማቸው ሊለያይ ይችላል ፡፡
ለመጠጥ ዝግጁ የሆኑ መጠጦች ነጭ ወይም ወርቃማ ቀለም አላቸው። አንዳንዶቹ ሮዝ ቀለም ደርሰዋል ፡፡ የፒኖት ግሪስ መዓዛ ይማርካል ፡፡ ፒች ፣ አረንጓዴ ፖም ፣ አፕሪኮትን ጨምሮ የተለያዩ ፍራፍሬዎችን የሚያስታውስ ነው ፡፡ የእነሱ ብስለት ትልቅ ውጤት አለው ፣ ምክንያቱም ከጊዜ በኋላ የዚህ ወይን ፍሬዎች ኤልሊያዎች ባህሪያቸውን ያጠናቅቃሉ።
መቆንጠጫ ጨዋታዎችን ማገልገል
ፒኖት ግሪስ ከባላባታዊው የወይን ጠጅ አንዱ እንደሆነ ተጠቅሷል ፡፡ በጠረጴዛው ላይ መገኘቱ በራሱ ትልቅ ክስተት ነው ፣ ለዚህም ነው በተገቢው መቅረብ ያለበት። ይህ ክቡር መጠጥ በትንሹ የቀዘቀዘ መሆን አለበት ፣ እና የሙቀት መጠኑ ከ 8 እስከ 10 ዲግሪ ሊለያይ ይገባል። በሰገራ በሚታወቀው የወይን ብርጭቆዎች ውስጥ ይቀርባል ፣ እና የመጠጥ ልዩ ልዩ ነገሮችን እንኳን በተሻለ ሁኔታ እንዲሰማዎት ከፈለጉ በትንሹ የተራዘመ ብርጭቆን መምረጥ ይችላሉ።ወይኑን ስናፈሰው ብርጭቆውን ላለመሙላት እንደገና እንሞክራለን ፡፡ ወግ ይደነግጋል የፍ / ቤቱ 2/3 ብቻ ይወሰዳል ፡፡
እንዲሁም ከወይን ኤሊክስር ጋር ለሚያገለግሏቸው ልዩ ዓይነቶች ትኩረት ይስጡ ፡፡ ሆኖም ፣ እነሱ ሊጋሉት አይገባም ፣ ግን የእሱን ምርጡን ብቻ ያሳዩ ፡፡ ጉትመቶች መክሰስ ምርጥ ናቸው የሚል አስተያየት አላቸው ከፒኖት ጨዋታዎች ጋር ያጣምሩ. ለዚያም ነው ጥሩ መዓዛ ባለው ዓሳ ማገልገል የሚችሉት ፣ አይነቱ ብዙም ችግር የለውም ፡፡ ነጭ ዓሳ በጣም ጥሩ መፍትሔ ነው ፡፡
እንደ ኦቨን ነጭ ዓሳ ፣ የተጋገረ ዓሳ በክሬም እና የዳቦ ነጭ ዓሳ ያሉ ልዩ ዓይነቶች በጣም ፈታኝ ናቸው የፒኖት ጨዋታዎች ተጨማሪዎች. ምግቦችን በፈሳሽ ወጥነት የሚመርጡ ከሆነ በአንዳንድ የዓሳ ሾርባዎች ላይ መወራረድ ይችላሉ ፡፡ የባህር ውስጥ ልዩ ምግቦችን ከመረጡ ከዚያ በሎብስተር ፣ ሽሪምፕ ፣ ኦይስተር ፣ ሸርጣን ወይም ከዚያ በላይ ያሉ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡
ፒኖት ግሪስ ከዶሮ እርባታ ጋር ሊጣመር ይችላል ፡፡ በተጨሰ ወይም በተጠበሰ ዳክ ፣ በዶሮ እና በቱርክ ላይ ማቆም ይችላሉ። ከጠባብ ልዩ ልዩ አፍቃሪዎች መካከል ከሆኑ ከዚያ ይችላሉ የፒኖን ኑድል ከ እንጉዳዮች ጋር ያጣምሩ. እንጀራ ፣ የተጠበሰ ወይም የተቀቀለ ይሁኑ ፡፡ የወይን ጠጅ ባህርያትን የሚያደበዝዝ አደጋ ስላለ እዚህ ቅመማ ቅመሞችን ከመጠን በላይ አለመጠቀም አስፈላጊ ነው።
የሚመከር:
Pinot ብላንክ
Pinot ብላንክ / Pinot blanc / ወይን-ወይን ለማምረት የሚያገለግል የቆየ ፣ ነጭ የወይን ዝርያ ነው ፡፡ መነሻው ከፈረንሳይ ቢሆንም በቼክ ሪፐብሊክ ፣ ኦስትሪያ ፣ ጀርመን ፣ ስሎቫኪያ ፣ ጣሊያን ፣ ስዊዘርላንድ ፣ ደቡብ አፍሪካ ፣ አሜሪካ ፣ ካናዳ ፣ ሃንጋሪ ፣ ሉክሰምበርግ እና ሌሎችም ይበቅላል ፡፡ ልዩነቱ ዌይስበርገን ፣ ፌሄር ቡርጉዲ ፣ ቤሊ ፒኖት ፣ ክሊቭነር ፣ ሩላንድስኬ ቢል ፣ ፒኖት ቤሊ በመባልም ይታወቃል ፡፡ የፒኖት ብላንክ ሶስት ልዩነቶች ይታወቃሉ - Pinot blanc précoce ፣ Pinot blanc d'Alsace ፣ Pinot blanc vrai.
Pinot Meunier
Pinot Meunier (ፒኖት ሙኒየር) ከፈረንሳይ ቡርጋንዲ እና ሻምፓኝ ክልሎች የተገኘ ቀይ የወይን ወይን ዝርያ ነው። ከፈረንሳይ በተጨማሪ ፒኖት ሙኒየር በአውስትራሊያ ፣ ጀርመን ፣ ኒውዚላንድ ፣ ኦስትሪያ እና ካሊፎርኒያ ውስጥም ይበቅላል ፡፡ ዝርያው ሚለር ቡርጋንዲ ፣ ብላክ ራይሊንግ ፣ እፅዋት ሞኔት ፣ ግሬይ ሞኔት ፣ ሙሌቤ እና ሌሎችም በመባል ይታወቃል ፡፡ Pinot Meunier በሻምፓኝ ውስጥ ሻምፓኝ ለማዘጋጀት የሚያገለግልበት በጣም የተለመደ ዝርያ ነው። ሆኖም ፣ እሱ በብዙ ታዋቂ ወንድሞቹ ጥላ ውስጥ ይቀራል - ቻርዶናይ እና ፒኖት ኑር ፡፡ እሱ ብዙውን ጊዜ ከእነሱ ጋር ይደባለቃል ፣ ግን በአንድ ምክንያት ወይም በሌላ የመሪነት ሚና በጭራሽ የእርሱ አይደለም። ፒኖት ኑር ከፒኖት ኑር በቀለሙ ቀለል ያለ ቢሆንም የአሲድ መጠኑ ከፍ ያለ
