2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የጀርመን ሳይንቲስቶች እንደሚፈጥሩ አስታውቀዋል ሱፐር ቸኮሌት በአንዱ ቁልፍ ንጥረ ነገሩ ውስጥ በሞለኪዩል ደረጃ በርካታ ለውጦችን ማድረጉን ዴይሊ ሜይል ዘግቧል።
የሳይንስ ሊቃውንት በቸኮሌት ውስጥ ትኩረታቸውን ወደ ሌሲታይን አዙረዋል ፡፡ ሌሲቲን ቅባቶችን ለማረጋጋት ፣ ከኮኮዋ እና ከወተት እንዳይለይ የሚያደርግ ነው - በቸኮሌት ውስጥ ያሉ ሌሎች ቁልፍ ንጥረ ነገሮች ፡፡
ከሙኒክ የቴክኒክ ዩኒቨርስቲ የተገኘው ቡድን ቸኮሌት በዝግታ ማቅለጥ እና መቀላቀል ሂደት ውስጥ በጣም ጠቃሚ ረዳት እንደሆነ ያምናሉ ፣ በዚህም ውስጥ የጣፋጭ ፈተና ጥሩ ጣዕም እና መዓዛ በአብዛኛው የተገኘ ነው ፡፡
ትክክለኛው የሊኪቲን አሠራር በትክክል አልተመረመረም እና አልታወቀም ፣ ለዚህም ነው የቸኮሌት አምራቾች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎቻቸውን በሙከራ እና በስህተት መሠረት ያዘጋጁት ፣ ጊዜ የሚወስድ እና ውጤታማ ያልሆነ ፡፡
እንደ ሞለኪውላዊ ተለዋዋጭ ባለሙያዎች ገለጻ ከሆነ ሌኪቲን ሞለኪውል ከስኳር ወለል ጋር የሚያያዝበት ትክክለኛ ዘዴ ከተገኘ በቸኮሌት ምርት ውስጥ ወደ አብዮት ይመራል ፡፡
የፕሮጀክቱ ሥራ አስኪያጅ ሄይኮ ብሪዘን እንደተናገሩት የሞለኪውል ተለዋዋጭ ሂደቶች በናኖሴኮንዶች እና በናኖሜትሮች ስፋት እና በሞለኪውሎች እርማት አማካኝነት በሞለኪውሎች እርማት አማካኝነት ሞዴሊንግን ይፈቅዳሉ ፡፡
ሞለኪውላዊ ባዮሎጂ እና ተለዋዋጭ እንቅስቃሴን በመጠቀም እጅግ በጣም ቸኮሌት ለመፍጠር የሚሞክሩት የጀርመን ሳይንቲስቶች በዚህ አቅጣጫ የሚሰሩ ሳይንቲስቶች ብቻ አይደሉም ፡፡
የቤልጂየም ሳይንቲስቶች እንዲሁ በቢራ ጠመቃ እርሾ በማበልፀግ እሱን ለማሳካት በመሞከር ፍጹም የሆነውን ቸኮሌት ፍለጋ ጀምረዋል ፡፡
ቤልጂየሞች የቢራ እርሾን በተፈጥሮ በኮኮዋ እርሻዎች ላይ በሚበቅሉ ሌሎች ረቂቅ ተሕዋስያን ላይ ማከል የኮኮዋ ጣዕም በእጅጉ እንደሚቀይር እና በዚህም ምክንያት ቸኮሌት እንደሚገኙ ተገንዝበዋል ፡፡
ከተለያዩ እርሾ ዓይነቶች (በቁጥር ከ 1000 በላይ) ጋር ከተከታታይ ሙከራዎች በኋላ በሳካሮሜይሴስ ሴሬቪዥያ ዝርያ እርሾ ላይ ቆሙ ፡፡
እነዚህ እርሾዎች የኮኮዋ ባቄላ አስደናቂ መዓዛ ብቻ ከማድረጉም በላይ በማድረቁ ሂደት ከፈንገሶች ገጽታ ይከላከላሉ ፡፡
የሚመከር:
በቢራ እርሾ እጅግ በጣም ቸኮሌት ሠሩ
ቸኮሌት ምናልባትም በጣም ከሚመረጡት ጣፋጮች ፣ እና ቢራ - በብዙዎች ከሚወዷቸው መጠጦች መካከል ፡፡ አሁን ግን ከሁለቱም ምርቶች አንድን ነገር በማጣመር አንድ የፈጠራ የጣፋጭ ምርት ምርት ተፈጥሯል ፡፡ በቤልጅየም የሉቨን ዩኒቨርስቲ ሳይንቲስቶች ለየት ያለ አዲስ ቸኮሌት ለማዘጋጀት የቢራ እርሾን ይጠቀሙ እንደነበር ዴይሊ ሜል ዘግቧል ፡፡ የ ጥራቶችን ለማሻሻል ቸኮሌት ፣ ተመራማሪዎች እርሾውን ሳካሮሜሚሴስ ሴራቪስያን ተጠቅመዋል ፡፡ በእርሷ እርዳታ አስገራሚ ባህሪዎች ያሉት ጣፋጮች እንደፈጠሩ ከእነሱ የበለጠ እርግጠኞች ናቸው ፡፡ የፈጠራ ዓይነት የቾኮሌት ልማት ውስጥ የተሳተፈው ቡድን በዶክተር ቬርቴፔን ይመራል ፡፡ ሳይንቲስቱ በጣም የሚያስደስት ነገር አገኘ ፡፡ አንድ የተወሰነ የቾኮሌት ጣዕም የተፈጠረው የኮኮዋ ባቄላዎችን የሚሸፍነው ነጭው ነ
ቸኮሌት አዲሱ እጅግ በጣም ጥሩ ምግብ ነው
በፍቅር ወር በታላቅ ዜና እንቀበላለን - ቸኮሌት በማይታመን ሁኔታ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ለሰውነትም እጅግ ጠቃሚ ነው ፡፡ በቅርቡ በአሜሪካ ውስጥ የተደረጉ ስልጣን ያላቸው የላቦራቶሪ ጥናቶች ቸኮሌት አዲሱ እጅግ በጣም ጥሩ ምግብ መሆኑን አረጋግጠዋል ፡፡ ይህ ማለት ጣፋጭ ፈተናው ከአንዳንድ ፍራፍሬዎች እና የፍራፍሬ መጠጦች የበለጠ ጤናማ ምርት እንኳን የሚያደርጉ በርካታ ጥራቶች አሉት ማለት ነው ፡፡ በአሜሪካ ከሚገኘው የኸርheyይ ማዕከል ባለሙያዎች እንደሚናገሩት አንድ ግራም ምርቱ አዲስ ከተጨመቁ ጭማቂዎች የበለጠ ጤናማ የእፅዋት ውህዶች እና ፀረ-ኦክሳይድ ይantsል ፡፡ ይህ የሆነው የሳይንስ ሊቃውንት የኮኮዋ ዱቄት - በቸኮሌት ውስጥ ዋናው ንጥረ ነገር በጤና ጠቀሜታዎች ምክንያት ከሱፍ ፍሬ ከሚባሉት የብሉቤሪ እና የሮማን ፍሬዎች ተዋጽኦዎች ጋር
ፎኢ ግራስ - እጅግ በጣም ጥሩው የፈረንሳይ ጣፋጭ ምግብ ሚስጥር
የፎይ ጨዋታ ፣ በዓለም ላይ ዝነኛ የሆነው የዝይ ጉበት ፓት ፣ በሁሉም ጊዜ ውስጥ ጣፋጭ ምግቦች ጥንታዊ ነው። የ foie gras ታሪክ ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ የተጀመረ ሲሆን በዛሬው ጊዜ እጅግ በጣም አስደናቂ ከሆኑት የጨጓራ እድገቶች አንዱ እራሱን ለማቋቋም በተለያዩ ዘመናት እና የዝግጅት መንገዶች ውስጥ ያልፋል ፡፡ እና ጣፋጭ ሀብቱ ወደ ንግስት እይታ እይታ ውስጥ ከገባ በኋላ ሌላ መንገድ የለም ፣ - የፈረንሳይ ምግብ ፡፡ ወደ ታላላቅ የልዩ ልዩ ልዩ እርከኖች ከፍ ያደርገዋል እና ፎይ ግራውስ የፈረንሳይ ባህላዊ እና የጨጓራ ቅርስ አካል እንደሆነም በሕግ ያስረዳል ፡፡ በአሁኑ ጊዜ ጣዕሙ በፈረንሣይ ውስጥ በሁሉም ጠረጴዛዎች ላይ በተለይም በዓመቱ መጨረሻ ለሚከበሩ በዓላት እና በዓለም ዙሪያ በጣም ዝነኛ ከሆኑት የፈረንሳይ ብሔራዊ ምግቦች
እነዚህ እጅግ በጣም ጣፋጭ አይስክሬም ናቸው! ትበላቸው ይሆን?
በበጋ ጥሩ ጣዕም እና ቀዝቃዛ ነገር ስንፈልግ ብዙውን ጊዜ ወደ አይስክሬም እንሸጋገራለን ፡፡ ግን የምንወደው ጣፋጭ ጣዕም አጸያፊ ቢሆንስ? የአይስክሬም ዓላማ በበጋው እንዲታደስ ወይም ከምሳ / እራት በኋላ ጣፋጭ ለማድረግ ነው ፡፡ በማንኛውም ጊዜ ሊበላ ይችላል ፡፡ ግን ለምን ክላሲክ የቫኒላ አይስክሬም በቀዝቃዛ ጣፋጭነት በሚጣፍጥ መዓዛ መተካት ለምን ይፈልጋል? ዋናው ምክንያት ሙከራው ነው ፡፡ አዲስ ፣ ከልክ ያለፈ እና ስሜት ቀስቃሽ የሆነ አዲስ ነገር ሲፈልጉ ከታዋቂ ኩባንያዎች የመጡ ዋና ዋናዎቹ ሀሳባቸውን ሙሉ በሙሉ ፈትተውታል ፡፡ እና የሥራቸው ውጤት በአምስት ኢክቲክ አይስክሬም መልክ ለእርስዎ እናቀርባለን ፡፡ በሚቀጥሉት መስመሮች ውስጥ ይመልከቱዋቸው
ሰባት እጅግ በጣም ጥሩ ጣፋጭ ምግቦች
አንዳንዶች ሆዱን ያመልካሉ - እውነት ፡፡ እና የተቀቀለ የበሬ ሆድ አፍቃሪዎች እና ብዙ የሾርባ ማንኪያ ከሾርባ ማንኪያ በኋላ በደስታ ማንኪያ በሚውጡ ብዙ ነጭ ሽንኩርት የተውጣጡ ሲሆኑ ፣ ሌሎች አስጸያፊ ዞር ብለው በላባዎች ላይ የተጠበሱ እንቁላሎችን ያዛሉ (በዓይኖች ላይ እንቁላሎችን ይረዱ) እውነቱ ግን አንዳንዶች ጣዕም ያገኙት ነገር በንጹህ ሰዎች ላይ ከባድ የማቅለሽለሽ ስሜት ያስከትላል ፡፡ የአሳማ ሥጋ እግሮች እና ጆሮዎች ጄሊ የአሳማ ሥጋ በዓለም ላይ በጣም አስደሳች እይታ ነው ብለው ያስቡ ይሆናል ፣ ግን ያ እርስዎ ከሚከተሉት “ጣፋጮች” ውስጥ አንዳንዶቹን በጭራሽ ስለማያውቁ ብቻ ነው ፡፡ ባውት (ፊሊፒንስ) አስደሳች የምግብ ፍላጎት ለማቅረባችን ያቀረብነው ሀሳብ ከፊሊፒንስ የመጣ ሲሆን ባውት ይባላል ፡፡ “ጣፋጩነት” የዳበረ የ
