2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የተለያዩ የስጋ ዓይነቶች ፣ በተለይም የዶሮ እርባታ በልዩ ህጎች መሠረት ይጋገራሉ ፣ ከተጣሱም የስጋውን ጣዕም እና ገጽታ ሙሉ በሙሉ ያበላሻሉ ፡፡ በተለይ ለተከተፈ ስጋ እነዚህን ህጎች መከተል በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡
ለመጋገር ስጋን በሚመርጡበት ጊዜ ሊያገኙት በሚችሉት ምርጥ ላይ ያተኩሩ ፡፡ አለበለዚያ እርስዎ ምንም ያህል ቢዘጋጁም ትንሽ ከባድ ይሆናል ፡፡
በጣም ትንሽ የስጋ ቁራጮችን ይስጡ - በሚቀጣጥልበት ጊዜ ይደርቃሉ አልፎ ተርፎም ሊቃጠሉ ይችላሉ ፡፡ እንዲሁም ከመጠን በላይ የሆኑ ቁርጥራጮችን ችላ ማለት አለብዎት - እነሱ በጠርዙ ላይ ይቃጠላሉ እና በውስጣቸው ጥሬ ሆነው ይቆያሉ።
በምግብ አሰራር ውስጥ የተገለጸውን የሙቀት መጠን ይመልከቱ ፡፡ የሚቃጠለውን እና የጥቁር ቅርፊት እንዳይፈጠር ለመከላከል የአጫራጩን የስጋውን ክፍሎች በፎጣ ይጠቅለሉ ፡፡
ትልልቅ የስጋ ቁርጥራጮች እንዲሁም ትልልቅ ወፎች በሚለቁት ስጎር ያለማቋረጥ ውሃ ማጠጣት አለባቸው ፡፡ ስጋውን ወይም የዶሮ እርባታዎን የሚሞሉበት ምግብ አስቀድሞ ማብሰል አለበት ፡፡ አለበለዚያ ጥሬ ሆኖ ይቀራል ፡፡
የአሳማ ጎድን አጥንቶች በሚበስልበት ጊዜ በሙቀት 180 ዲግሪ ምድጃ ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል ፡፡ ለመጋገሪያ ደቂቃዎች እንደ የጎድን አጥንቶች ክብደት ያሰሉ - ለእያንዳንዱ ፓውንድ 25 ደቂቃዎች ፡፡ በኩም ፣ ሮዝመሪ እና ፓስሌ ይረጩ ፡፡
የበጉን ትከሻ በእቃ እየጠበሱ ከሆነ ለመጀመሪያዎቹ 45 ደቂቃዎች በ 220 ድግሪ ከዚያም በ 180 ዲግሪዎች ያብሱ ፡፡ ለእያንዳንዱ ፓውንድ 15 ደቂቃ የሚወስድ መሆኑን ይወቁ ፡፡ በነጭ ሽንኩርት ፣ ሮዝሜሪ ፣ በተቀባ ብርቱካናማ ልጣጭ ወቅቱ ጥሩ ነው ፡፡
ለተጠበሰ የበሬ ሥጋ የምድጃው ሙቀት 180 ዲግሪ መሆን አለበት ፡፡ ለእያንዳንዱ ፓውንድ 25 ደቂቃዎችን መፍቀድ አለብዎት ፡፡ ከአዝሙድና ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ ጥቁር በርበሬ ጋር ይረጩ ፡፡
የታሸገ የቱርክ ሥጋ እየጠበሱ ከሆነ ምድጃውን እስከ 170 ዲግሪዎች ያሞቁ ፡፡ ለእያንዳንዱ ፓውንድ 18 ደቂቃዎችን መስጠት አለብዎት ፡፡ ጥቁር እና ነጭ በርበሬ እንዲሁም ፐርስሌን በምግብ ውስጥ አዲስ ይጨምራሉ ፡፡
የተሞላው ዳክዬ ለመጀመሪያዎቹ ሠላሳ ደቂቃዎች በ 200 ዲግሪ መጋገር አለበት ፣ ከዚያም በ 180 ዲግሪ መጋገር አለበት ፡፡ ለእያንዳንዱ ፓውንድ መጋገር ለ 15 ደቂቃዎች ማቅረብ አለብዎት ፡፡ ዝንጅብል ፣ ጥቁር በርበሬ እና ማር በመድሃው መዓዛ ላይ ቅመም ማስታወሻዎችን ይጨምራሉ ፡፡
የተጠበሰ ዶሮ በምድጃው ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን እስከ 180 ዲግሪ እና ለእያንዳንዱ ፓውንድ ለ 20 ደቂቃዎች እንዲቀርብ ይጠይቃል ፣ ለዚህም ለሙሉ ዝግጁነት ሌላ ሃያ ደቂቃ ማከል አለብዎት ፡፡ የሰናፍጭ እና ቀረፋ ዘሮች የተጠበሰውን ዶሮ የማይረሳ ያደርጉታል ፡፡
የሚመከር:
ስጋን ለማቅለጥ መሰረታዊ ህጎች
በሁሉም ዘመናዊ አመለካከቶች መሠረት የተጠበሰ ምግብ ለጤና በጣም ጎጂ ነው ፡፡ ጥብስ በፍጥነት ምግብ ቤቶች ውስጥ ምግብ የሚዘጋጅበት መሠረት ነው ፡፡ ይህ በከፊል እውነት ነው ፡፡ የተጠበሰ ምግብ ለማዘጋጀት የሚረዱ ሕጎች እስከተከበሩ ድረስ የተጠበሰ ምግብ ገንፎም ሆነ መጋገር የመሰለ ገንቢ ፣ ጣዕም ያለው እና ጤናማም ሊሆን ይችላል ፡፡ በመጥበሻ በየትኛው የስጋ ምግብ መዘጋጀት እንዳለበት መሰረታዊ ህጎች ምንድ ናቸው?
ስጋን ለማብሰል መሰረታዊ ህጎች
ቬጀቴሪያኖችን ወደ ጎን ትቼ በወርቃማ ቆዳ ፣ ለስላሳ የበሬ ወይም የአሳማ ሥጋ ወይም አዲስ የተጠበሰ የጎድን አጥንቶች ፣ የስጋ ቦልቦች ወይም ኬባዎች የተጠበሰ ዶሮን የማይደሰት ሰው በጭራሽ የለም ፡፡ ከላይ የተገለጹትን የስጋዎች ጣዕም ለማግኘት ፣ እነሱን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ መማር ያስፈልግዎታል ፣ ምክንያቱም ብዙውን ጊዜ በስጋው ዝግጅት ውስጥ ስህተቶች ይፈጸማሉ ፡፡ በእነዚህ አጋጣሚዎች ማወቅ አስፈላጊ የሆነው እዚህ ላይ ነው ፣ እና ተሞክሮ ብቻ የቀረውን ሁሉ ያስተምርዎታል- - ሁል ጊዜ በቀዝቃዛ ውሃ ስር ስጋውን ያጠቡ ፣ ነገር ግን በውስጡ እንዲንጠባጠብ ባለመፍቀድ;
የምግብ ዝግጅት መጽሐፍ-በቤት ውስጥ የሚሰራ ሽሮፕ ለማዘጋጀት የሚረዱ ህጎች
በልጅነታችን ውስጥ በጣም ጣፋጭ ከሆኑት መጠጦች አንዱ በአያቶቻችን ወይም በእናቶቻችን በእውነተኛ ችሎታ የተሠራ በቤት ውስጥ ሽሮፕ ወይም ጭማቂ በሚሆንበት ጊዜ ብዙዎቻችንን በናፍቆት እናስታውሳለን ፡፡ በተለይም በገበያዎች ውስጥ የምናያቸው እና ዛሬ ምንም እንኳን በገበያዎች ውስጥ የምናያቸው ሳይሆን በቤት ውስጥ በሚመረት ፍራፍሬ የሚሰሩ ሽሮዎች እና ጭማቂዎች በሚኖሩባቸው መንደሮቻችን ወይም ቪላዎቻችን ውስጥ የበጋ ዕረፍትችንን ለማሳለፍ መልካም ዕድል ላለን ሰዎች ይህ እውነት ነው ፡ ፍጹም ገጽታ በምን ዓይነት ኬሚካሎች እና ዝግጅቶች እንደተደናቀፉ በጭራሽ አናውቅም ፡፡ እንደ እውነቱ ከሆነ በቤት ውስጥ የሚበቅል ፍሬ ካለዎት ወይም ሊያገኙት ከቻሉ ጭማቂ ወይንም ሽሮፕ ከእሱ ማግኘት በጣም ከባድ እንቅስቃሴ ነው ብለው አያስቡ ፡፡ አንዳንድ መሰረታዊ ህጎ
የወይን ጠጅ ለመቅመስ የሚረዱ ህጎች
አንድ ሰው መጠጥ ወይም ምግብ ለእሱ ጣዕም እንዳለው እርግጠኛ ለመሆን በመጀመሪያ መሞከር እና መገምገም አለበት። ብዙ የተለያዩ ምርቶች አምራቾች ይህንን ተገንዝበው በተወሰኑ መደብሮች ውስጥ ቅድመ-ቅምሻ እየሰጡ ነው ፡፡ ከወይን ጣዕም ጋር በተያያዘ አንድ ሰው መከተል ያለበት ጥቂት ህጎች እና የመጠጥ ጣዕሙን የሚነኩ ምክንያቶች አሉ ፡፡ ጥያቄው እርስዎ እንዲቀምሱ የሚያቀርቧቸውን የወይን ጠጅ ማድነቅ እንዲችሉ ባለሙያ መሆን ያስፈልግዎታል?
ስጋን ለማጥመድ የሚረዱ ህጎች
ምናልባት እያንዳንዳችሁ የመርከቧን ፅንሰ-ሀሳብ በስተጀርባ ምን እንደ ሆነ ያውቃሉ ፣ ግን በኩሽና ውስጥ ለጀማሪዎች እውነቱን ለመናገር ይህ ሂደት ብቻ አለመሆኑን እናብራራለን ስጋውን ቀማሚው (ሁለቱም ዓሳዎች እና አትክልቶች ማጠጣት ይችላሉ) ፣ ግን በመርከቡ ላይ ያከሉዋቸውን ቅመሞች ሁሉ መምጠጥ እንዲሁ ፡፡ ወዲያውኑ ለሙቀት ሕክምና አይገዛም ፣ ግን ለብዙ ሰዓታት በማሪናድ ውስጥ እንዲቆም ይደረጋል ፡፡ ግን እነማን ናቸው ስጋን ለማጥመድ መሰረታዊ ህጎች ?
