አጋቭ

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

አጋቭ ቁልቋል የሚመስል ተክል ነው ፡፡ በማዕከላዊ እና በደቡብ አሜሪካ በዱር ፍርስራሽ ውስጥ ይበቅላል ፣ እና በጣም የታወቀው አጠቃቀሙ በዓለም ዙሪያ ታዋቂ የሆነውን ተኪላ ለማድረግ ነው።

አጋቬ በሜክሲኮ እና በአጎራባች አካባቢዎች እንዲሁም በካሪቢያን ፣ በደቡብ እና በመካከለኛው አሜሪካ በሚገኙ ደሴቶች በጣም የተለመደ ነው ፡፡ እንዲሁም በሜዲትራኒያን ውስጥ ሊገኝ ይችላል ፡፡ አጋቬ ከ 17 ኛው ክፍለዘመን ጀምሮ ወደ አውሮፓ ገብቷል ፡፡

ምንም እንኳን በጣም ተመሳሳይ ቢሆንም ፣ አጋቭ ቁልቋል አይደለም እና ከሱ ጋር ምንም ግንኙነት የለውም። እሱ ከሊሊ ቤተሰብ ሲሆን አሁን እንኳን የራሱ የሆኑ የአጋቫሳእ ዝርያዎች አሉት ፣ እሱም ከ 400 በላይ የአጋዌ ዝርያዎችን ያጠቃልላል ፡፡ በሜክሲኮ 400 የቡድኑ ዝርያዎች ተሰራጭተዋል ፣ ከእነዚህ ውስጥ በአሁኑ ጊዜ ተኪላን ለማምረት የሚያገለግለው አጋቬ ተኪላና / ሰማያዊ አጋቬ / ብቻ ናቸው ፡፡ ከአጋዌ የሚመረተው የመጀመሪያው የመንፈስ መጠጥ ሜስካል ወይን በመባል የሚታወቅ ሲሆን ዛሬ ተኪላ ያለበት አጠቃላይ ምድብ ሜስካል በመባል ይታወቃል ፡፡

አጋቭ እንደ ጽጌረዳ አንዳቸው ከሌላው ጋር በአንጻራዊነት የተደረደሩ ሥጋዊ ቅጠሎች አሉ ፡፡ ለስኳር ምትክ ጥቅም ላይ ከሚውለው ከአጋቭ ውስጥ የጣፋጭውን የአበባ ማር ለማውጣት ፣ በተከታታይ ከተጣራ እና በሃይድሮላይዜድ ከተተከለው የእጽዋት እምብርት ጭማቂ ማውጣት አለበት ፡፡ የሚወጣው ቀለም ቀላል ወይም ጨለማ ሊሆን ይችላል ፣ እና በእሱ ጣዕም ላይ የተመሠረተ ነው። ፈዘዝ ያለ አጋቬ የአበባ ማር የበለጠ ገለልተኛ ጣዕም አለው ፣ ጨለማ ላሉት የአበባ ማርዎች ደግሞ የካራሜል ጣዕም እና መዓዛ አላቸው እንዲሁም የበለጠ ጣፋጭ ናቸው ፡፡ በተጨማሪም ጥሬ ሽሮፕ ከ አጋቭ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን የሚመረተው ፡፡

የአጋዌ ጥቅም ላይ የሚውለው ዋናው ዝነኛው ሽሮፕ ከሚገኝበት ዋናው ነው ፡፡ የበርካታ የአጋቭ ዝርያዎች ቅጠሎች መንታ ፣ ገመድ ፣ የዓሣ ማጥመጃ መሣሪያ እና ሌላው ቀርቶ መጠቅለያ ወረቀት እንኳን ያመርታሉ ፡፡

የተወሰኑት አጋጌዎች እንዲሁ ምግብ ለማብሰል ያገለግላሉ - ግንድ ፣ አበባ እና ቅጠል ለሰላጣዎች በጣም ተስማሚ ናቸው ፡፡ ተኪላ የተሠራው ከሰማያዊው አጋቬ እምብርት ሲሆን ሞላሰስም ከሌሎች አንዳንድ የአጋቬ ዓይነቶች እና በሚፈላበት ጊዜ ከአልኮል መጠጦች የተሰራ ነው ፡፡

አዝቴኮች አጋዋን የሚያውቁ የመጀመሪያዎቹ ነበሩ ፡፡ እነሱ “ከአማልክት የመጣ ስጦታ” ብለውታል ፡፡ የተለያዩ መጠጦችን ለማጣፈም አጋቬ የአበባ ማር ለሺዎች ዓመታት በተሳካ ሁኔታ ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡ ከማር የበለጠ ጣፋጭ ስለሆነ ግን በጣም በቀጥነት ወጥነት “ማር ውሃ” ተብሎ ይጠራ ነበር።

የአጋዌ ስብጥር

የአበባ ማር ከ አጋቭ በዋናነት ግሉኮስ እና ፍሩክቶስ ይ consistsል ፡፡ የፍሩክቶስ ይዘት በጣም ከፍተኛ ነው ፣ 90% ይደርሳል ፡፡ ለጣፋጭነት ጥቅም ላይ ከሚውሉት ሌሎች ምርቶች ጋር ሲነፃፀር የአጋቭ የአበባ ማር በጣም ዝቅተኛ glycemic ኢንዴክስ አለው - 27. አገው ብዙ ብዛት ያላቸው ቪታሚኖች ኤ ፣ ቢ ፣ ኬ ፣ ዲ እና ሲ እንዲሁም ኮማሪን ፣ አልካሎይድ ፣ ኢስትሮጅን የመሰሉ ኢሶፍላቮኖይዶች አሉት ፡፡

100 ግራም አጋቭ 0.15 ግራም ስብ ፣ 0.52 ግራም ፕሮቲን እና 16 ግራም ካርቦሃይድሬት ብቻ ይ containsል ፡፡

የአጋቭ ምርጫ እና ማከማቻ

በጣም በቅርብ ጊዜ ፣ የቡልጋሪያ ገበያ ሽሮፕን ከ … አጋቭ. በአብዛኛዎቹ ኦርጋኒክ መደብሮች ውስጥ ሊገኝ ይችላል ፣ ግን ዋጋው ውድ ነው - ወደ 150 ግራም ገደማ ከ BGN የበለጠ ዋጋ አለው 10. በመለያው ላይ በተሰጠው መመሪያ መሠረት አጋቭን ያከማቹ ፡፡

በምግብ ማብሰል

አጋቬ የአበባ ማር የተለያዩ ምግቦችን በሚከተሉ ሰዎች ለመጠቀም ተስማሚ ነው - ቬጀቴሪያኖች ፣ ቪጋኖች እና ሥጋ በል። እንዲሁም ትክክለኛ እና ጤናማ አመጋገብ ለማግኘት ለሚጥሩ ሁሉ ተስማሚ ነው ፡፡ የአጋቬ ትልቁ ጥቅም በጣም ለስላሳ እና ተፈጥሯዊ ጣዕም ያለው መሆኑ እንዲሁም በቀላሉ እና በፍጥነት መበስበስ ነው ፡፡ ምንም ሽታ የለም ማለት ይቻላል ፡፡

ሽሮፕ ከ አጋቭ እንደ ስኳር እና ማር ምትክ ይወሰዳል ፡፡ እሱ ጣፋጭ ለመሆን ሁሉም ባህሪዎች አሉት ፣ ግን በሚያሳዝን ሁኔታ ማር እና በውስጡ ያሉትን ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪዎች ሙሉ በሙሉ መተካት አይችልም። ሆኖም አጋቬ በአለርጂ ለሚሰቃዩ ሰዎች ማር ጥሩ አማራጭ ነው ፡፡

አጋቭ ለሻይ እና ለቡና እንደ ጣፋጭነት በተሳካ ሁኔታ ጥቅም ላይ የዋለ; የተለያዩ የፕሮቲን አሞሌዎች ስብጥር ውስጥ ይገባል ፡፡ ጣፋጮች ዳቦ እና እህሎች ፣ ጄሊዎች ፣ ጃምሶች ፣ እርጎ ፣ ከረሜላዎች ፣ ጣፋጮች እና ፓንኬኮች ፡፡

የአጋዌ ጣፋጭነት ከስኳር 1.5 እጥፍ ይበልጣል ፡፡ በቀዝቃዛ መጠጦች ውስጥ እንኳን በጣም በቀላሉ ይሟሟል። ለአጋዌ ጥሬ ጣፋጭ ምግቦችን እና መንቀጥቀጥን ለመቅመስ ምርጥ ነው ፣ ምክንያቱም በመጋገሪያዎች ውስጥ የሾርባው ጣፋጭነት ብዙ ወይም ያነሰ ይተናል ፡፡

የአጋቭ ጥቅሞች

አጋቭ ቁስሎችን እና የተለያዩ የአንጀት እና የሆድ በሽታዎችን ጨምሮ በርካታ የምግብ መፍጫ ስርዓቱን በሽታዎች ለማከም ያገለግላል ፡፡ አገውም በአፍ በሚወጣው ምሰሶ ውስጥ ለሚከሰት እብጠት ጠቃሚ ነው ፡፡ እፅዋቱ የ mucous membranes ን የሚከላከሉ እና የሰውነት ፈውስን የሚያፋጥኑ የሚያረጋጋ ባህሪዎች አሉት ፡፡

አጋቭ ለ ብሮንካይተስ ፣ ለአርትራይተስ ፣ ለዓይን እብጠት ፣ የወር አበባ መዛባት ፣ ቁስሎች እና ቁስሎች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ ከዱባው ዘሮች እና ከቢጫ ቃሪያ ጋር የተቀላቀለው አጋቬ ቀደም ሲል አንድ ጊዜ ላጋጠማቸው በሽታዎች በድጋሜ ለሚሰቃዩ ሰዎች በጣም ጠቃሚ ድብልቅ ነው ፡፡

አጋቭ የሚያሸኑ ፣ ፀረ ተባይ ፣ ፀረ-ብግነት ፣ ላክቲክ እና ቶኒክ ባህሪዎች አሉት ፡፡

አጋቭ በሰውነት ውስጥ ካሊሲንግን የሚዋጋ እና ከኦስትዮፖሮሲስ እና ከሌሎች የመገጣጠሚያ በሽታዎች የሚከላከል ጠቃሚ ንጥረ ነገር እንዳለው ይታመናል ፡፡ በደም ውስጥ ያለውን የኢንሱሊን መጠን ያስተካክላል ፣ የአንጀት ካንሰርን ይከላከላል ፡፡

አጋቭ ሽሮፕ በሰውነት በጣም በፍጥነት እና በቀላሉ ይሳባል ፡፡ ጣዕሙ ደስ የሚል ፣ ለቪጋኖች እና ለቬጀቴሪያኖች ተስማሚ ነው ፣ እና glycemic መረጃ ጠቋሚው እጅግ በጣም ዝቅተኛ ነው - 27።

የማር ወይም የአጋቭ ሽሮፕ - የትኛውን መምረጥ?

ብዙ ሰዎች አጋቭ ሽሮፕ ከማር የበለጠ ጠቃሚ ነው ብለው ያምናሉ ስለሆነም ከቅርብ ዓመታት ወዲህ በዚህ ያልተለመደ ምርት ላይ ቆመዋል ፡፡ ይህ እውነት ነው? ማር እና አጋቭ ሽሮፕን እናነፃፅር

ማር በሰውነት ውስጥ በቀላሉ የሚዋጥ እና ጠቃሚ በሆኑ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀገ በጣም ጠቃሚ ከሆኑ የምግብ ምርቶች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ በውስጡ ቫይታሚኖችን (ቢ 1 ፣ ቢ 2 ፣ ቢ 3 ፣ ቢ 6 ፣ ኢ ፣ ሲ ፣ ኬ) ፣ ኦርጋኒክ አሲዶች ፣ ፕሮቲታሚኖችን እና በደም ውስጥ የሚገኙ ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ smallል ፣ ግን በትንሽ መጠን ፡፡

በማር ውስጥ ያሉት ካርቦሃይድሬት በፍሩክቶስ ፣ በግሉኮስ እና በብዙ di- እና ትሪሳካርዳይስ መልክ ናቸው ፡፡ ማር እንዲሁ በማዕድን ፣ ኦርጋኒክ አሲዶች እና ወደ 20 ያህል አሚኖ አሲዶች የበለፀገ ነው ፡፡ ከዚህ ሁሉ ውስጥ ከአጋቭ ሽሮፕ ይልቅ ማር በጣም የተሻለ ምርጫ መሆኑ ግልፅ ነው ፡፡ እሱ እጅግ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ምንጭ ነው ፣ ግን መቻቻል በሌላቸው ሰዎች መወሰድ የለበትም።

የአጋቬ ዋጋ ከማር የበለጠ ነው ፣ ይህም የንብ ምርቱ ሌላ ተጨማሪ ነው።

ከአጋዌ ጉዳት

ምንም እንኳን እነሱ በርካታ ጠቃሚ ባህሪዎች ቢኖሩም ፣ አጋቬ እንዲሁ አንዳንድ አሉታዊ ነገሮች አሉት ፡፡ በመጀመሪያ ፣ በአጋጌ የአበባ ማር በትላልቅ ክፍሎች አይወስዱ ፣ በአንድ ጊዜ ፡፡ በከፍተኛ ፍሩክቶስ ይዘት ምክንያት አጋቭ ከግሉኮስ በበለጠ በቀላሉ በሽታን ያስከትላል ፡፡ በትላልቅ መጠኖች ተወስዶ የአጋቭ ሽሮፕ ሙሉ በሙሉ ጠቃሚ ባህሪያቱን ያጣል ፡፡

ይህ የሆነበት ምክንያት ግሉኮስ በእያንዳንዱ የሰው አካል ሕዋስ ውስጥ ስለሚቀላቀል ፍሩክቶስ በጉበት ውስጥ ብቻ ነው ፡፡ እንዲህ ባለው ፍሩክቶስ የበለፀገ ምርት መጠቀሙ ከስኳር በሽታ ጋር ቅርበት ያላቸው በሽታ አምጪ ሁኔታዎችን ለማዳበር ይረዳል ፡፡ በተጨማሪም የላቲክ እና የዩሪክ አሲድ መጨመር ሊኖር ይችላል ፡፡

በከባድ ሁኔታዎች ውስጥ ሜታብሊክ አሲድሲስ ሊከሰት ይችላል ፡፡ ከፍሩክቶስ ከመጠን በላይ ከመጠጣት ጋር ተያይዘው የሚመጡ ሌሎች አሉታዊ መዘዞች ዚንክ ፣ ፖታሲየም ፣ ብረት እና ማግኒዥየም መጥፋት ናቸው ፡፡ ፍሩክቶስ የሴሎችን እርጅና ሂደት ሊያሳድግ ይችላል ፡፡

አጋቭ ሽሮፕ በተፈላ መልክ ጠቃሚ ባህሪዎች የሉትም ፡፡ የፍሩክቶስ አጠቃቀምን መጠናቀቅ ለሴሎች ያለጊዜው እርጅናን ያስከትላል ፡፡

እነዚህ ሁሉ አሉታዊ ተፅእኖዎች ሊወገዱ ይችላሉ ፡፡

በየቀኑ ከ 15 እስከ 50 ግራም ሽሮፕ ፍጆታ ሙሉ በሙሉ ደህና ነው ተብሎ ይታሰባል ፣ ግን ማስታወሻ - በጉበት በሽታ የማይሰቃዩ እና ንቁ የአኗኗር ዘይቤን በሚመሩ ሰዎች ላይ ፡፡

አጋቬ በስትሪያ ሊተካ ይችላል - ስኳር የሌለበት ጣፋጭ ጣዕም ያለው ሣር ፡፡

ከጣፋጭ ምርጫው ጋር ይጠንቀቁ እና ከነጭ ስኳር ሌላ አማራጭ ከሆነ ከዚያ የበለጠ ጠቃሚ እንደሆነ እንዳይታለሉ ፡፡የጤና ችግሮች እና የአንዳንድ በሽታዎች መባባስ እንዳያጋጥሙዎ ስለ ጣፋጮች የጎንዮሽ ጉዳቶች ይወቁ ፡፡