በአዝሙድና በአዝሙድና መካከል ያለው ልዩነት

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ከተጠቀሙባቸው ዋና ዋና ጥሬ ዕቃዎች ውስጥ አንዱ ቅመማ ቅመም በመሆኑ የቡልጋሪያ ባህላዊ ምግብ ቅመም (ቅመም) ተብሎ ይገለጻል ፡፡ የእነሱ አጠቃቀም የምግብ ጣዕምን የሚያሻሽል እና ውህደቱን የሚያበረታታ አስፈላጊነት ነው ፡፡

የእነሱ ተፅእኖ የሚወሰነው በማጎሪያ ፣ በመጠን ፣ በቀለም እና በጣዕም ንጥረ ነገሮች ላይ ነው ፡፡ እያንዳንዱ fፍ የራሱ የሆነ ጣዕም አለው ፣ ግን በባህላዊው ምግብ ውስጥ እያንዳንዱ ምግብ እንዴት እንደሚጣፍጥ የተወሰኑ ህጎች አሉ ፡፡

ቅመማ ቅመሞች በሞቃታማው ወራቶች ሁለቱንም ትኩስ ሆነው ያገለግላሉ እንዲሁም በክረምት ውስጥ ይደርቃሉ ወይም ይቀዘቅዛሉ። ከፔስሌ ፣ ከዱር እና ከያሮው ጋር በመሆን ሚንት እና ሚንት በተለምዶ በቡልጋሪያ ያገለግላሉ ፡፡

ምንም እንኳን የተወሰኑ ተመሳሳይነቶች ቢኖራቸውም ሚንት እና ሚንት የማይበገር ልዩነቶች አሏቸው ፡፡ ሁለቱም ዕፅዋት ዓመታዊ ናቸው እና በቀላሉ ሊለዩ የሚችሉበት ጠንካራ እና ጎልቶ የሚወጣ ሽታ አላቸው ፡፡

ሆኖም ፣ ሚንት በመሻገሪያ እንደተገኘ የፔፐርመድን ይቆጠራል ፡፡ በአውሮፓ ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ የታረሰ ተክል ነበር ፡፡ ዛሬ በአገራችን ውስጥ ‹ሚንት› ተብለው የሚጠሩ በርካታ የአዝሙድ ዓይነቶች እና መስቀሎቻቸው ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡

ሚንት ፣ እንደማንኛውም ተወዳጅ የቡልጋሪያ ቅመማ ቅመም ፣ ትኩስ እና ደረቅ ሆኖ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ በባህላዊ የባቄላ ሾርባ ፣ በአረንጓዴ ባቄላዎች ፣ ምስር ፣ አተር ጋር ምግቦች ይታከላል ፡፡

የድንች ሰላጣ ፣ የዓሳ ሳህኖችን ፣ የስጋ ምግቦችን ፣ ስፓጌቲን እና ሌሎችንም ለማጣፈጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ጠንካራ መዓዛው አረቄዎችን ለማጣፈጥ አስደናቂ ዘዴ ያደርገዋል ፡፡

ሁል ጊዜ በእጅ ላይ ሚንት እንዲኖርዎት ለማድረግ ፣ ከዚያም በአበባው ወቅት እንጆቹን ይምረጡ ፡፡ ይታጠባሉ ፣ በደንብ ይታጠባሉ ፣ በእጅ አንጓዎች ላይ ይታሰራሉ እና ለማድረቅ በደረቅ እና አየር በተሞላ ቦታ ይተዋሉ ፡፡

ሙሉ በሙሉ ደረቅ በሚሆንበት ጊዜ ቅጠሎቹ ከግንዱ ላይ ተነቅለው በጥብቅ በተዘጉ የመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ በደረቅ እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያከማቹ ፡፡

በሌላ በኩል ሚንት በአገራችን ተስፋፍቷል ፡፡ በአጠቃላይ 22 ዝርያዎች አሉ ፡፡ በጣም የታወቀው የአትክልት ማብሰያ ምግብ ለማብሰል የሚያገለግል ነው ፡፡ በትንሽ ቀይ-ሐምራዊ አበቦች ያብባል ፡፡ ጥቅም ላይ የሚውሉት ወጣቶቹ የአበባ ቅጠሎች ብቻ ናቸው።

ከአዝሙድና ላለው በጣም አነስተኛ ለሆኑ ምግቦች ተስማሚ ቅመም ነው ፡፡ ለስጋ ፣ ለዓሳ እና ለአትክልት ምግቦች ተስማሚ ነው ፡፡ ከበግ ፣ አይብ ፣ አተር ፣ የፍራፍሬ ሰላጣ ፣ ሾርባ ፣ አይስ ክሬም ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡ እንዲሁም ቶኒክ ሻይ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

ለአጠቃቀም በጣም ተስማሚ የሆነው ትኩስ ሚንት ነው ፡፡ በፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ በአጭሩ ሊቀመጥ ይችላል ፡፡ ሌላው አማራጭ በበረዶ ሻጋታ ውስጥ ማቀዝቀዝ ነው ፡፡ ልክ እንደ ሚንት ፣ በደረቅ እና ጨለማ ቦታ ውስጥ በጥብቅ በተዘጉ መያዣዎች ውስጥ በማከማቸት ሊደርቅ ይችላል ፡፡