2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
አማርት በአዝቴኮች ዘንድ ይታወቅ ነበር ፡፡ ሆኖም እህልን ለምግብነት አልተጠቀሙም ፡፡ እነሱ በርካታ አስማታዊ ባህሪያትን ለፋብሪካው አመጡ ፡፡ የስፔን ወራሪዎች በቀስተ ደመናው ቀለም የተቀባውን መለኮታዊውን ተክል በመፍራት እንደ ሰብል ሊያጠፉት ሞከሩ ፡፡
እርሻው ለብዙ ዓመታት ታግዶ ነበር ፣ በዋነኝነት እፅዋቱ ትልቅ ሚና የተጫወተበትን የሰው መስዋእትነት ለማስቆም ነው ፡፡ ለምሳሌ አፈታሪኮች እንደሚሉት ከማር ወይም ከሰው ደም ጋር የተቀላቀለ የተጨቆኑ የአማራን ዘሮች ድብልቅ የተከበሩ ጣዖታትን ለማፍሰስ ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡
ሆኖም ባህሉ አልጠፋም ፣ ምንም እንኳን ለብዙ መቶ ዘመናት ቢረሳም ፡፡ ዐማራነት በሜክሲኮ ጥቂት ራቅ ባሉ አካባቢዎች እንዲሁም በአንዲስ ውስጥ ማደጉን ቀጠለ። ዛሬ ፣ ይህ የባዮ-ባህል እንደገና አስፈላጊ በሆነ ሥነ-ስርዓት ውስጥ ይገኛል - ጤናማ አመጋገብ።
አማራነት ጠቃሚ ከመሆኑ በተጨማሪ የራሱ የሆነ አውራ አለው ፡፡ ዛሬ በመላው ዓለም ጥቅም ላይ ውሏል ፣ እና ለዝግጁቱ በሺዎች የሚቆጠሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ለምሳሌ ፣ እፅዋቱ ገና በሚበቅልበት ሜክሲኮ ውስጥ አማራን በስኳር ሽሮፕ ፋንዲሻ ለማዘጋጀት ይጠቅማል ፡፡
ውጤቱ አሌላሪያ ይባላል - ደስታ ፡፡ በሕንድ ውስጥ በሌላ በኩል ደግሞ አንድ ጣፋጭ ኬክ ከትንሽ እህሎች የተሠራ ሲሆን በኔፓል - ቻፓቲ ፡፡ በኢኳዶር ውስጥ አንድ ቤሪ የወር አበባ ዑደትን ለመቆጣጠር ለሕክምና ዓላማዎች ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡
አማራንት ዓመታዊ ተክል ነው ፡፡ ቀደም ሲል ፣ ስሙ እንደየት እንደ ዘላለማዊ ተደርጎ ይቆጠር ነበር - በትርጉም ውስጥ በጭራሽ የማይደርቅ አበባ ፡፡ ቁመቱ እስከ ሁለት ሜትር ያድጋል እና በጣም የሚያምር እህል ነው ፡፡
ቅጠሎቹ ከነጭ ፣ አረንጓዴ ፣ ሀምራዊ ፣ ብርቱካናማ እስከ ሐምራዊ እና ጥቁር ቀይ ቀለም ያላቸው ናቸው ፡፡ የእሱ ዘሮች - ይህ ጠቃሚ ሀብት ፣ ከተነጠፈ የበቆሎ ፀጉር ጋር በሚመሳሰል በወንድ የዘር ፍሬ ውስጥ ተደብቀዋል ፡፡ እነሱ የምስር ፣ የክሬም ወይም የወርቅ ቀለም መጠን ናቸው ፡፡
አማራነት ጠቃሚ ከመሆኑ በተጨማሪ ለማደግ ቀላል ነው ፡፡ በመሬት ላይ ያለ ልዩነት እንኳን ለመበልፀግ ትንሽ ውሃ ብቻ ይፈልጋል ፡፡ ቀደም ባሉት ጊዜያትም ሆነ ዛሬ ከ 60 በላይ የአማራ ዝርያዎች ይታወቃሉ ፡፡
አማራንት ስፍር ቁጥር የሌላቸው የጤና ጥቅሞች አሉት ፣ ለዚህም ነው በምናሌው ውስጥ መካተት ያለበት ፡፡ ከግሉተን ነፃ ከሆኑት ምግቦች ውስጥ ነው - ጥቂት እህሎች በተመሳሳይ ጥራት ሊመኩ ይችላሉ ፡፡
በውስጡ ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን ፣ ሊሲን ፣ ፋይበር ፣ ካልሲየም ፣ ብረት ፣ አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች እና ማግኒዥየም ይ containsል ፡፡ በውስጣቸው የሚገኙት ንጥረ ነገሮች በቀላሉ የሚሟሟሉ በመሆናቸው ትናንሽ እህሎች በፍጥነት እና በቀላሉ በሰውነት እና በምግብ መፍጫ መሣሪያው ውስጥ ይዋጣሉ ፡፡ የ polyunsaturated fatty acids እና ቫይታሚን ኢ ይዘት ከወይራ ዘይት ጋር ቅርብ ነው ፡፡
ከቬጀቴሪያኖች ምርጥ ምርቶች ውስጥ ነው ፡፡ ከስንዴ ፣ ከቆሎ ወይም ቡናማ ሩዝ ጋር በመደባለቅ ዐማራ እንደ ዓሳ ፣ ዶሮ ወይም ቀይ ሥጋ ያሉ ምግቦችን ለመተካት ሙሉ ፕሮቲኖችን ይሰጣል ፡፡ በተጨማሪም ተክሉ መጥፎ ኮሌስትሮልን እንደሚቀንስ ታይቷል ፡፡
የሚመከር:
አርራቱ - ያልታወቀው እህል
በዓለም ዙሪያ ከ 10,000 በላይ የእህል ዓይነቶች ይታወቃሉ ፡፡ ይህ ብዝሃነት ቢኖርም ፣ የሰው ልጅ ለምግቡ የሚጠቀመው በዋናነት ሶስት ዓይነት ነው - ስንዴ ፣ ገብስ እና በቆሎ ፡፡ ከቅርብ ጊዜ ወዲህ ለእነሱ ምትክ ከጊዜ ወደ ጊዜ ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል araru . ይህ ያልታወቀ እህል እስከ ቅርብ ጊዜ በዋነኛነት ለንግድ ዓላማዎች ፣ ለምግብ ውፍረት እና በመድኃኒት ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል ለብዙ ዓመታት የዕፅዋት ዕፅዋት ነው ፡፡ አሁን ግን ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ ሰዎች ስለ አልሚ እና ጣዕም ባህሪዎች እርግጠኛ ናቸው ፡፡ የማካው የትውልድ አገር የደቡብ አሜሪካ ሞቃታማ አካባቢዎች ናቸው ፡፡ የላቲን አሜሪካውያን ከእጽዋቱ ውስጥ ዱቄትን በማውጣት ፣ ሥሮቹን በማጠብ ፣ በመቧጨር እና በመቀጠልም በመፍጨት ሰብሉን ዱቄት ያመርታሉ ፡
ትሪቲካሌ - ጠቃሚ የጂኤምኦ እህል
ትሪቲካሌ ስንዴ እና አጃን በማቋረጥ ሰው ሰራሽ የእህል ሰብል ነው ፡፡ ከታሪክ አኳያ እንግሊዛዊው የእጽዋት ተመራማሪ ዊልሰን በ 1875 ለመጀመሪያ ጊዜ የተሻገረ ቢሆንም ያገ theቸው እፅዋቶች ለፀዳ ሆኑ ፡፡ ለምነት ያላቸው እፅዋት ለመጀመሪያ ጊዜ የተገኙት በጀርመን አርቢ አርምፓው በ 1888 ነበር ፡፡ ዘመናዊ የትሪቲካል ዝርያዎች ከሌሎች እህሎች ጋር ሲወዳደሩ ለእህል ምርት ከፍተኛ የምርት ዕድሎች ተለይተው ይታወቃሉ ፡፡ በሰብሉ ሰብሎች ልማት ውስጥ በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ባህሪዎች አንዱ በሽታን ፣ አሲድነትን እና ድርቅን የመቋቋም አቅሙ ከፍተኛ ነው ፡፡ በተጨማሪም ለበሽታዎች ፣ ለተባዮች እና ለአሉታዊ ሁኔታዎች ከፍተኛ ውስብስብ መቋቋም ለኦርጋኒክ እርሻ ተስማሚ ነው ፡፡ ሆኖም በቡልጋሪያ በቂ ዕውቀት ባለመኖሩ በአምራቾች ዘንድ ባህልን አለመ
ረዥም እህል ፣ አጭር እህል እና መካከለኛ እህል ሩዝ መካከል ያለው ልዩነት
ሩዝ በጣም ጠቃሚ ከሆኑ የእህል ዓይነቶች አንዱ ነው ፡፡ ለሰውነት ዋና የኃይል ምንጭ በሆኑት ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ (75% - 85%) እና ፕሮቲን (5% - 10%) የበለፀገ ነው ፡፡ ለዚያም ነው በሰፊው ጥቅም ላይ የዋለው ፡፡ ሆኖም ዝግጅቱ ለብዙዎች ከባድ ሥራ መሆኑን ያረጋግጣል ፡፡ ምክንያቱ እነሱ መኖራቸው ነው የተለያዩ የሩዝ ዓይነቶች . እንደ እህል መጠን በመለያየት ይከፈላል ለረጅም ጊዜ የዘለቀ , አጫጭር እጢ እና መካከለኛ እህል የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት ተስማሚ የሆኑት ፡፡ ስለዚህ ፣ ጣፋጭ ምግብን ከሩዝ ጋር ለማዘጋጀት ከፈለጉ ምን እንደ ሆነ ማወቅ ያስፈልግዎታል ልዩነቱ በተለያዩ የሩዝ ዓይነቶች መካከል እና ለየትኛው ምግብ ጥቅም ላይ መዋል አለበት ፡፡ ረዥም እህል ሩዝ ረዥም እህል ያለው የሩዝ ርዝመት
ዐማራ - ጥንታዊው እህል
አማራር በአዝቴኮች ከሚታወቁት እጅግ ጥንታዊ ባህሎች አንዱ ነው ፡፡ በአጻፃፉ ውስጥ ያሉት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ከሌላው ጣዕም ጋር ብቻ ይወዳደራሉ ፡፡ አማራነታችን በአገራችን ከሚበቅለው አረም ጋር በጣም ቅርበት አለው ፡፡ ከ 60 በላይ የሚሆኑ ዝርያዎች ይታወቃሉ ፡፡ ተክሉ በቀለማት ያሸበረቁ ሐምራዊ ፣ ጥቁር ቀይ ፣ ብርቱካናማ ፣ ሀምራዊ ወይም ነጭ ቅጠሎች ያሉት ዓመታዊ የዕፅዋት ዝርያ ነው ፡፡ የትውልድ አገሩ እፅዋቱ 2 ሜትር የሚረዝምባት አሜሪካ እንደሆነች ይቆጠራል ፡፡ በአህጉሪቱ ዋና የምግብ ሰብሎች አንዱ አማራንት ነበር ፡፡ እንዲሁም በሃይማኖታዊ ሥርዓቶች ውስጥ ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች አንዱ ነበር ፡፡ ሆኖም ፣ ይህ የ amaranth መጥፎ ቀልድ ነው። አሜሪካ ስትታወቅ ሰፋሪዎቹ በተሳተፉበት የባዕድ አምልኮ ስርዓት በጣም የተደናገጡ ሲሆን
ይህ በካምቦዲያ ውስጥ በጣም ርካሹ እና በጣም ጠቃሚ የጎዳና ላይ ምግብ ነው
በዓለም ዙሪያ ያሉ ሰዎች የምግብ አሰራር ምርጫዎች የተለያዩ ናቸው እናም ይህ ለማንም አዲስ ነገር አይደለም ፡፡ ሁሉም ዓይነት እንግዳ ምግቦች በተለያዩ ሀገሮች ወጥ ቤት ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ ፣ ግን አሁንም ለሰዎች ጣዕም ምርጫ አንዳንድ ገደቦች አሉ ፡፡ ቢያንስ እኛ የምንገምተው ነው ፡፡ በእኛ ፍርድ በጣም ስህተት ልንሆን እንደምንችል ተገለጠ ፡፡ በዓለም ዙሪያ ያሉ ምግቦች ማለት ይቻላል ማንኛውንም ነገር ሊይዙ ይችላሉ ፡፡ ውስጥ ካምቦዲያ ከአንዱ ጋር ርካሽ ቁርስ ይኖርዎታል ጭማቂ አይጥ .
