2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ቁርስዎቹ በሚታወቁ ቀለሞች ፣ በመዓዛ እና ጣዕም ባህርያቶቻቸው እና በሚያምር አቀማመጥ ተለይተው ይታወቃሉ። በምሳ ወይም በእራት ያገለግላሉ ፣ የምግብ ፍላጎትን ያነቃቃሉ እንዲሁም ምግብን ሙሉ በሙሉ ለመምጠጥ የሚረዳውን የጨጓራ ጭማቂዎች ብዛት ያስከትላል ፡፡
መክሰስ ብዙውን ጊዜ የሚዘጋጀው ከአትክልቶች ፣ ከዓሳ ፣ ከቪያር ፣ ከስጋ ፣ ከእንቁላል ፣ ወዘተ ነው ፣ ግን ሥጋ ፣ ዓሳ እና የወተት ተዋጽኦዎች ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋን ይጨምራሉ ፡፡
በሚቀርቡበት የሙቀት መጠን ላይ በመመርኮዝ መክሰስ ቀዝቃዛ እና ሙቅ ነው ፡፡
ቀዝቃዛ መክሰስ የሚከተሉትን ያጠቃልላል
- የአትክልት ሰላጣዎች ፣ የተጠበሰ እና ሌሎች ዓሳዎች ከ mayonnaise ጋር እና ያለ;
- የተለያዩ የካቪየር ዓይነቶች;
- የበሰለ እና የተጠበሰ ሥጋ ፣ ምላስ ፣ አንጎል ፣ የተለያዩ ቋሊማ ፣ ሸርጣኖች ፣ እንቁላል እና የወተት ተዋጽኦዎች ፡፡
ከአንድ በላይ የምርት ዓይነቶች (ካቪያር ፣ ቋሊማ ፣ ዓሳ ፣ አይብ ፣ ወዘተ) ሲቀርቡ በአንድ የጋራ ሳህን (አምባ) ውስጥ ይደረደራሉ ፡፡
የሙቅ መክሰስ ክልል በጣም ሰፊ ነው። የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ፣ የተሞሉ ወይም ተፈጥሯዊ አትክልቶችን ይሸፍናል ፡፡ በደች ወይም በሌላ ተስማሚ ቅመም በተቀቀለው እንጉዳይ ፣ ዓሳ ወይም ስጋ የተቀቀለ; የአትክልት croquettes; souffle; የተቀቀለ አትክልቶች በቅቤ; እንጉዳይ; ኦሜሌ ከቅቤ ወይም ከሌሎች ስጎዎች ጋር; ካም በእንቁላል የተጠበሰ; የተቀቀለ ኩላሊት ፣ ደበርቲን ፣ ወዘተ ፡፡
ቀዝቃዛ ምግቦች ከሾርባው በፊት እና ከእሱ በኋላ ትኩስ ምግቦች ይቀርባሉ ፡፡
የሚመከር:
ለበዓሉ ቀዝቃዛ የምግብ ፍላጎቶች ሀሳቦች
ቡልጋሪያውያን ሲያከብሩ በሚጠጣበት ጊዜ መጠጣት ይወዳል። እና ደስ የማይል የአልኮል ልምዶችን ለማስወገድ ይህ ግዴታ ነው ፡፡ እንግዶችዎን የሚያስደምሙ የበዓሉ ቀዝቃዛ የምግብ ፍላጎት አንዳንድ ሀሳቦች እዚህ አሉ ፡፡ የቱና ቅርንፉድ አስፈላጊ ምርቶች 1 ከረጢት; በአትክልት ዘይት ውስጥ 1 ቆርቆሮ ቱና; 6 ኮምፒዩተሮችን ኮምጣጣዎች; 8 - 10 pcs. የተጣራ አረንጓዴ የወይራ ፍሬዎች;
ቀዝቃዛ ወይም ሙቅ ምግቦች?
የዕለት ተዕለት ኑሯችን ብዙውን ጊዜ እኛ በምንፈልገው መንገድ እንድንመገብ አይፈቅድልንም - በእግር እንመገባለን ፣ ብዙ ጊዜ ልዩ ወይም ጤናማ የሆኑ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጊዜ የለንም ፡፡ በእርግጥ በጤና መመገብ ማለት አንድ የተወሰነ ምግብ መመገብ ብቻ ሳይሆን የምንመገባችንም ጉዳይ ነው ፡፡ በመጀመሪያ እኛ መቸኮል የለብንም በምግቡ ሙቀት መጠንቀቅ አለብን ሲሉ ባለሙያዎች ይናገራሉ ፡፡ ቀዝቃዛ ወይም ሙቅ ምግብ ለምግብነት የበለጠ ተስማሚ ነውን?
ቀዝቃዛ ውሃ በምግብ መፍጨት ውስጥ ጣልቃ ይገባል
ሰውነታችን በትክክል እንዲሠራ ፈሳሾችን ይፈልጋል ፡፡ ደሙ 80% ውሃ እና አንጎላችን - 75% ነው። እና በቂ ፈሳሽ ካልጠጣን ፣ ጨዎችን ፣ አልሚ ምግቦችን እና ሆርሞኖችን በተመቻቸ ሁኔታ ማጓጓዝ አይችሉም ፡፡ የቲምቦሲስ ስጋት ይጨምራል ፣ በቀላሉ እንደክማለን እና ትኩረታችንን ለመሰብሰብ አስቸጋሪ ይሆናል ፡፡ ስለዚህ በቂ ውሃ እንደምንጠጣ ማረጋገጥ አለብን ፡፡ ይሁን እንጂ በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ከምግብ ጋር የተወሰደው ቀዝቃዛ ውሃ ትክክለኛውን የምግብ መፍጨት ሊያበላሸው ይችላል ፡፡ ጥንታዊ ቻይናውያን በምግብ ወቅት ስለ ቀዝቃዛ ውሃ ኪሳራ ያውቁ ነበር እናም በዚህ ምክንያት በሺዎች ለሚቆጠሩ ዓመታት በሞቃት መጠጦች ፣ በሻይ እና በሌሎችም ተተክተዋል ፡፡ እና ትክክለኛ የምግብ መፍጨት ለጠቅላላው አካል መደበኛ ተግባር
ቀዝቃዛ ሾርባዎች
በጣም ጣፋጭ ከሆኑት ቀዝቃዛ ሾርባዎች መካከል ቀዝቃዛ የአትክልት ሾርባ ነው ፡፡ ሁለት ሊትር ውሃ ቀቅለው ለማቀዝቀዝ ይተዉ ፡፡ ሾርባውን ጣፋጭ ለማድረግ በረዶ መሆን አለበት ፡፡ ድንች ሳይላጥ ቀቅለው ፡፡ እንቁላል ቀቅለው ይላጩ ፡፡ ድንቹን እና እንቁላሎቹን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ ፣ የተከተፉ አረንጓዴ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ከተፈለገ የተቆራረጠ ካም ፡፡ አትክልቶችን እና ካም ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ማዮኔዜ እና ፈሳሽ ክሬም በእኩል መጠን ያፈስሱ ፡፡ ከአይስ ውሃ ጋር ይሙሉ ፡፡ ሾርባው በጣም ወፍራም መሆን አለበት ፡፡ የብዙ የስላቭ ሕዝቦች ዓይነተኛ የሆነው የቀዝቃዛ ዶሮ ሾርባ የተሠራው ከቀይ አራዊት መካከለኛ መጠን ካለው ጭንቅላት ነው ፡፡ ታጥቧል ፣ ተላጦ ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጧል ፡፡ ግማሽ የሎሚ ጭማቂ በእነሱ ላይ በመጨመር
ማሊጊያኖ ወይም በጣም ጣፋጭ የሆነውን የባልካን መክሰስ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
ማሊጊያኖ ፣ ወይም አረንጓዴ አጅቫር ፣ ባህላዊው የባልካን መክሰስ ሲሆን በቀለም አንዳንድ ጊዜ ከፔስቶ ጋር የሚመሳሰል ነው። በዋናነት ከተፈጨ አዉብሪንጅ ፣ አረንጓዴ በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ የሱፍ አበባ ዘይት ያዘጋጃል ፡፡ ስያሜውን ያገኘው የእንቁላል እፅዋት ከሚለው የጣሊያንኛ ቃል - ሜላዛን ነው ፡፡ እሱ የመቄዶንያ ዓይነተኛ ነው ፣ ግን እንደ ሌሎች ክሮኤሺያ ፣ ሰርቢያ ፣ ቦስኒያ እና ሄርዜጎቪና ባሉ ሌሎች የባልካን አገሮችም በስፋት ታዋቂ ነው ፣ ለማሊጊያኖ የምግብ አዘገጃጀት አንዳንድ ለውጦች ተደርገዋል ፡፡ ለምሳሌ ፣ በአንዳንድ ቦታዎች ወደ ኤግፕላንት እና ቃሪያ ፣ አይብ ፣ ለውዝ ታክሏል ፡፡ ያም ሆነ ይህ ውጤቱ ሁል ጊዜ ጥሩ ነው እናም የመጨረሻው ምርት በእውነቱ የሚስብ ጣዕም አለው። ማሊጊያኖ ሁል ጊዜ ከቂጣ ዳቦ ጋር ይቀርባል
