2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በጥንት ጊዜያት ፋርስ በመባል የምትታወቀው ኢራን በመካከለኛውና በሩቅ ምስራቅ መካከል በሚገኘው ድንበር ላይ የምትገኝ ሲሆን በምግብ አሰራር ባህሎ inም በዓለም ዙሪያ የተሳሰሩ ምርቶች ናቸው ፡፡ ምግብ እና ምግብ ማብሰል በኢራን ባህል ውስጥ እጅግ አስፈላጊ ቦታን የሚይዙ ሲሆን የዕለት ተዕለት ደስታዎች ብቻ ሳይሆኑ የበርካታ አስፈላጊ በዓላት እና ክብረ በዓላትም ዋና አካል ናቸው ፡፡ በፋርስ ምግብ ውስጥ ያሉ ምግቦች ለረጅም ጊዜ በትንሽ እሳት ላይ ይበስላሉ ፡፡
በኢራን ውስጥ ምግብ በሁለት ቡድን ይከፈላል - ሞቃት እና ቀዝቃዛ ፡፡ የሰዎች ገጸ-ባህሪዎች የተከፋፈሉት በዚህ መንገድ ነው ሁሉም ተፈጥሮን ለማመጣጠን ምግባቸውን መምረጥ አለባቸው ፡፡ በኢራን ምግብ ውስጥ ዋናው ቦታ በተለያዩ የዳቦ ዓይነቶች እና ሩዝ ተይ isል ፡፡
ሩዝ ከጥንት ጊዜያት ከደቡብ ምስራቅ እስያ ወይም ከህንድ ክፍለ አህጉር ወደ ፋርስ እንደመጣ ይታመናል ፡፡ በኢራን ውስጥ የተለያዩ የሩዝ ዓይነቶች ሻምፓ ፣ ኦስታ ፣ አንባርቡ ፣ ሳድሪ ፣ ጩቤዎች እና ሌሎችም ናቸው ፡፡ ሩዝ በሰሜን ኢራን ውስጥ ዋና ምግብ ሲሆን በተቀረው የአገሪቱ ክፍል ደግሞ ዳቦ ዋነኛው ምግብ ነው ፡፡ ለመዓዛቸው ከፍተኛ ዋጋ ያላቸው እጅግ ዋጋ ያላቸው የሩዝ ዝርያዎች በሰሜናዊ የአገሪቱ ክፍሎች ይበቅላሉ ፡፡
ፖሎ ወይም ፒላፍ በምዕራቡ ዓለም እንደሚጠራው የሩዝ ምግብ እና የተለያዩ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ናቸው ፡፡ ብዙ የፖሎ ዓይነቶች አሉ ፣ በጣም የተለመዱት ደግሞ ባጋሊ-ፖሎ ፣ ሉቢያ-ፖሎ ፣ ሳብዚ-ፖሎ እና ዘረሽክ-ፖሎ ናቸው ፡፡
ኬባብ በሶስት ዓይነቶች ማለትም በኩቤድ (የተከተፈ ስጋ) ፣ ድንክ ኬባብ (ዶሮ በሸንጋይ ላይ) እና ባንግ (ሙት) በሚለው በሾላ ወይንም በተጠበሰ ሥጋ ላይ ይጠበሳል ፡፡ በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ኬባብ በተጠበሰ ቲማቲም ይቀርባል ፡፡
ሆሬሽት ከስጋ ፣ ከአትክልትና ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር የተጠበሰ ወጥ ዓይነት ነው ፡፡ ይህ ምግብ እንደ ኬባባዎች በ “ግንባር” (ተራ ሩዝ) ያገለግላል ፡፡
በጣም ባህላዊው የኢራን ምግብ አስጸያፊ ነው ፡፡ ስጋ ፣ ድንች ፣ ባቄላ ፣ አተር ፣ ሽንኩርት ፣ የደረቀ ኖራ ይ andል እና በቱርክ ይሞላል ፡፡ ፍፁም ለሁለቱም እንደ መጀመሪያ ኮርስ እና እንደ ዋና ትምህርት ያገለግላል ፡፡
እብጠቶችን መመገብ ትንሽ ችሎታ ይጠይቃል ፡፡ በመጀመሪያ ፣ ሾርባው ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል እና ከቂጣ ጋር ይበላል ፡፡ ከዚያ ስጋ እና አትክልቶች በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ተደምስሰው ከሶረል ወይም ከፔስሌል እና ከኩመጫ ትኩስ ዱባዎች ጋር ይመገባሉ ፡፡
የኢራናውያን ምግብ ወሳኝ ክፍል “ሹር” ወይም “ቶርሺ” የሚባሉ ቄጠማዎች ናቸው። በጣም ባህላዊ ከሆኑት የኢራናውያን ጣፋጮች ውስጥ አንዱ “ሾልደርደር” ይባላል ፡፡ በሳፍሮን ፣ በደማቅ ውሃ እና በተቆራረጠ የለውዝ ፍሬዎች የበለፀገ የሩዝ pዲንግ ነው ፡፡
የሚመከር:
ራስጉላ - ለየት ያለ ጣፋጭ የህንድ ጣፋጭ ምግብ
የህንድ ጣፋጭ ምግቦች እጅግ በጣም የተለዩ እና ለራስጉላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አይለይም ፡፡ በቀዝቃዛው የስኳር ሽሮፕ የተጠጡ የጎጆ ቤት አይብ ለስላሳ ኳሶችን ይወክላል / ማዕከለ-ስዕላትን ይመልከቱ / ፡፡ በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣል እና በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ልምድን ይፈጥራል። Rasgulla ጣፋጭ የመጣው ከምስራቅ ህንድ ነው ፣ ግን ይህ በቤት ውስጥ ለማዘጋጀት እና በአዳዲስ እና ያልተለመዱ ጣዕሞች የምግብ አሰራር ጉዞን ከመደሰት አያግደዎትም። ግብዓቶች 8 እና 1/2 ስ.
ለስላሳ ወገብ ጣፋጭ ኬቶ ጣፋጭ ምግቦች
የብዙ ሰዎች ምናሌ ተወዳጅ ክፍል ጣፋጭ ነው ፡፡ ይህ የምግብ ምግብ ክፍል በፈገግታ ሰላምታ ይሰጣል ፣ ምክንያቱም በጣም ደስ በሚለው መንገድ የመብላት የመጨረሻውን ቡድን ማኖር አስፈላጊ ነው። እኛ ለረጅም ጊዜ መዘርዘር እንችላለን - ኬክ ፣ ቸኮሌት ቺፕ ኩኪስ ፣ ቲራሚሱ ፣ አይስክሬም እና ሁሉም ዓይነት የምግብ አሰራር ፈተናዎች ፣ እነሱ በጣፋጭነት ፅንሰ-ሀሳብ ውስጥ የተካተቱ እና አስደሳች ማህበራትን ያስነሳሉ ፡፡ ከእነሱ ጋር ግን የወገብ ሀሳብ ይመጣል ፣ እሱም አዘውትሮ የሚፈትሹ ጣፋጭ ምግቦችን በመመገብ ሙሉ በሙሉ ይወገዳል ፡፡ ሁሉም በካርቦሃይድሬት ከፍተኛ ናቸው ፡፡ መፍትሄው የኬቶ አመጋገብ እና ይባላል ኬቶ ጣፋጮች .
በጣም ጣፋጭ ከሆኑት ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ 5 ቱ
ሶስቶች የእያንዳንዱ የቤት እመቤት የምግብ አሰራር ችሎታ ወሳኝ አካል ናቸው ፡፡ ሞቃትም ይሁን ቀዝቃዛ ፣ ጣፋጭ ወይንም ጨዋማ ፣ ቅመም ወይም ቅመም ፣ የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት ያገለግላሉ ፡፡ ሆኖም እነሱ በተለይ ታዋቂ ናቸው ጣፋጭ ድስቶች ፣ እነሱ የሚዘጋጁት ኬኮች እና አይስክሬም ብቻ ሳይሆን ሌሎች ብዙ ያልተለመዱ ምግቦችም ጭምር ነው ፡፡ 5 ቱ በጣም ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች እና እንዴት እነሱን ማዘጋጀት እንደሚችሉ እነሆ- ጣፋጭ የሽንኩርት ስስ አስፈላጊ ምርቶች በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ሽንኩርት 1 ራስ ፣ 500 ሚሊ ሊትል ውሃ ፣ 1 ጨው ጨው እና 1 ጠጠር ነጭ በርበሬ ፣ 3 tbsp። ስኳር ፣ 1 tbsp.
የሞሮኮ ምግብ ምግቦች ባህሪዎች
አንድን ብሄር ለማወቅ ምግብ ጥሩ መንገድ ስለሆነ ወደ ሞሮኮ የምግብ አሰራር ባህሎች በጥልቀት እንሂድ ፡፡ በዚህ የኩሽና ምግብ በኩል የታሪክ ምልክት ሊሰማዎት ይችላል ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት ሞሮኮዎች ከምሥረታው ጀምሮ እስከ ዛሬ ድረስ የምግባቸውን ወጎች ጠብቀው ስለቆዩ ነው ፡፡ በአጠቃላይ የሞሮኮ ምግብ በትንሽ ቃላት ሊገለፅ ይችላል - አስደሳች ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ትንሽ ቅመም ፣ ቀላል ፡፡ በጣም ዝነኛ እና የተለመዱ የሞሮኮ ምግቦች አንዱ በኩስኩስ ተዘጋጅቷል - እሱ መሠረታዊ እና በጣም በተለምዶ ጥቅም ላይ የዋለ ምርት ነው ፡፡ በጣም ተወዳጅ በሆኑ ጣፋጭ ምግቦች እንጀምር - የሞሮኮ ምግብ ባህል አካል ፡፡ "
የቡልጋሪያ ምግብ-በትንሽ እሳት ላይ ጣፋጭ ምግቦች
ከቡልጋሪያ መንደሮች መካከል አንድ ሰው ሊሞክረው የሚችል በጣም ጣፋጭ ምግቦች አሉ ፣ እና ብዙውን ጊዜ በአከባቢ ሴት አያቶች ያበስላሉ - በርበሬ ፣ ቲማቲም ፣ ሽንኩርት እና ሜሩዲያ ከራሳቸው አነስተኛ የአትክልት አትክልት ፡፡ እና ከአትክልቶች በተጨማሪ ብዙውን ጊዜ አዲስ የታረደ ዶሮ ፣ አሳማ ቦታ አለ ፡፡ ነገር ግን በተቀባ የሸክላ ድስት ውስጥ ይህ ሁሉ ለጥቂት ሰዓታት ካልተበጠበጠ ምስሉ የተሟላ አይሆንም ፣ የእንፋሎትው እንዳይወጣ እና ሁሉም ነገር በጥሩ ሁኔታ እስትንፋሱ እንዲወጣበት ክዳኑ በዱቄት ተሸፍኗል ፡፡ እንዲህ ያለው የምግብ አሰራር ለቡልጋሪያ ምግብ ባህላዊ ነው ፡፡ ዛሬ ግን ወጣት ሰዎች ሳህኑ በፍጥነት ይዘጋጃል ፣ ግን ደግሞ የበለጠ ጣዕም የሌለው ይሆናል ለሚባሉት የግፊት ማብሰያዎችን እና ሌሎች የብረት እቃዎችን በንቃት እንዲደርሱ
