ግሪስ

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ሴሞሊና ስንዴ ወይም የበቆሎ እህሎችን በመፍጨት የሚገኝ ዋጋ ያለው የምግብ ምርት ነው ፣ በዚህም ምክንያት ስንዴ እና በቆሎ እናውቃለን ሰሞሊና. በአገራችን በምግብ ማብሰያ ሰፊ መጠቀሙ በአገራችን በጣም የተለመደ ነው ፣ ግን በሌሎች ሀገሮች ሰሞሊና ያላቸው የተለያዩ ዳቦዎች ፣ ኬኮች እና ገንፎዎች ይዘጋጃሉ ፡፡

የሰሞሊና ዓይነቶች

በመሰረታዊነት ሁለት ዓይነቶች ሰሞሊና አሉ - ሻካራ-የጥራጥሬ ሰሞሊና ፣ ከእህሉ አንድ ሻካራ መፍጨት በኋላ እና በጥሩ ሁኔታ የተጣራ ሰሞሊና ፣ አሠራሩ ይበልጥ ትክክለኛ እና ከመጀመሪያው መፍጨት በኋላ ወይም ሻካራ-ጥራት ያለው ሰሞሊና እንደገና ከተፈጨ በኋላ ይጣራል።

የሰሞሊና ልኬቶች በቅደም ተከተል ከ 0.25 እስከ 0.75 ሚሜ ናቸው ፡፡

ፓስታ ፣ ኮስኩስ ፣ ስፓጌቲ እና ሌሎች የፓስታ ሊጥ ለማምረት ጥሩ ጥራት ያለው ሰሞሊና ዋናው ጥሬ እቃ ነው ፡፡ ምንም እንኳን በጥሩ ሁኔታ የተስተካከለ ቢሆንም ፣ ሰሞሊና ከዱቄት የበለጠ የጥራጥሬ ምርት መሆኑን መገንዘብ ያስደስታል።

የሰሞሊና ጥንቅር

አጭጮርዲንግ ቶ የዩኤስዲኤ አልሚ ጎታ 100 ግራም ደረቅ ምርት ይዘዋል

ውሃ - 12.67 ግ

ፕሮቲን - 12.68 ግ

ስብ - 1.05 ግ

ካርቦሃይድሬት - 68.93 ግ

ፋይበር - 3.9 ግ

በ 100 ግራም ውስጥ ሰሞሊና በአማካይ ወደ 360 ገደማ ካሎሪ ይይዛል (እንደ የስንዴው ዓይነት ይለያያል) ፡፡

በሴሚሊና ውስጥ ከሚገኙት ቫይታሚኖች ውስጥ የሚከተሉትን መመገብ ይችላሉ-ቫይታሚን ቢ 1 (ታያሚን) - 0.387 ሚ.ግ. ፣ ቫይታሚን ቢ 2 (ሪቦፍላቪን) - 0.28 mg ፣ ኒያሲን (ቫይታሚን ቢ 3 ወይም ፒፒ) - 0.08 mg ፣ ቫይታሚን ቢ 5 (ፓንታቶኒክ አሲድ) - 0.58 mg ፣ ቫይታሚን ቢ 6 (ፒሪዶክሲን) - 0.103 mg ፣ ፎሊክ አሲድ (ቫይታሚን ቢ 9) - 72 ሚ.ግ.

የሰሞሊና የማዕድን ይዘትም ከፍተኛ ነው ፡፡ 100 ግራም ምርት ይ:ል-ፖታስየም - 186 mg ፣ ካልሲየም - 17 mg ፣ ማግኒዥየም - 47 mg ፣ ሶዲየም - 1 mg ፣ ፎስፈረስ - 136 mg ፣ ብረት - 1.23 mg ፣ ማንጋኔዝ - 619 mcg ፣ መዳብ - 189 mcg ፣ ዚንክ - 1.05 mg

ሰሞሊና በምግብ ማብሰል ውስጥ

ሰሞሊና ብዙ ገንፎዎችን ፣ ድስቶችን ፣ ሾርባዎችን ፣ የሸክላ ጥብስ ፣ ኬክ ፣ ዳቦ ፣ ኬኮች ፣ ቱትማኒሳ ፣ ጣፋጮች እና የተለያዩ ክሬሞችን ለማዘጋጀት በሰፊው ያገለግላል ፡፡ የብዙ ቡልጋሪያ ተወዳጆች አሹራ ያለእሱ ማዘጋጀት የማይታሰብ ነው ሰሞሊና. ሐ ሰሞሊና የተለያዩ የስታሮድ እና pዲንግ ዓይነቶችን እንዲሁም ብዙ መክሰስ ፣ የጎን ምግብ ፣ የምግብ ፍላጎቶችን ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡

ሴሞሊና በምግብ አሰራር ሂደት ውስጥ ድምፁን በፍጥነት ብዙ ጊዜ የመጨመር ችሎታ አለው ፡፡ በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ሰሞሊና ለማበጥ የተቀቀለ ነው ፣ ግን በአንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች (ለምሳሌ ለፍራፍሬ ኬኮች) እንዲሁ ጥሬ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ምክንያቱም ያኔ እርጥበት ወይም ፈሳሽ ስለሚወስድ ፡፡

ምንም እንኳን በአንጻራዊነት ለመዘጋጀት ቀላል ቢሆንም ፣ ከወተት ገንፎ ጋር አብሮ ሲሰራ መከተል ያለባቸው ጥቂት አስፈላጊ ህጎች አሉ ሰሞሊና. ለፈሳሽ መጠን ትክክለኛውን የምርት መጠን መጠቀም አስፈላጊ ነው ፣ አለበለዚያ ገንፎው ጠንከር ያለ እና ለጣዕም በጣም ደስ የማይል አደጋን ያስከትላል ፡፡ ፈሳሽ እና ሰሞሊና ትክክለኛ ልኬቶች እና መጠኖች አብዛኛውን ጊዜ በምርቱ ማሸጊያ ላይ ያመለክታሉ።

ገንፎን ፣ ከሴሞሊና ጋር ክሬም በሚዘጋጅበት ጊዜ በቀስታ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ቀስ ብሎ መፍሰስ እና እስከሚጨምር ድረስ በቋሚነት መነሳት አለበት ፡፡ ካልተደባለቀ ፣ ደስ የማይል እብጠቶችን ያገኛሉ እናም ወደ ተፈላጊው ለስላሳ ወጥነት አይደርሱም። ራሱ ሰሞሊና ከ 2 ደቂቃዎች በላይ መቀቀል የለበትም ፣ ምክንያቱም ይህ ጣዕሙን ከማበላሸቱ በተጨማሪ በውስጡ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ወደ ማጣት ይመራል።

ገንፎውን ሁል ጊዜ ያዘጋጁ ሰሞሊና ከማገልገልዎ ጥቂት ቀደም ብሎ በተለይም ጥሩ ገንፎ በቅቤ ፣ በአንዳንድ ፍሬዎች ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች ፣ ጃም ፣ ማርማላዶች እና አልፎ ተርፎም ኩኪስ በመጨመር ነው የተሰራው ፡፡ ሰሞሊና ገንፎን ጣፋጭ ማድረግዎን እርግጠኛ ይሁኑ ፣ ምክንያቱም ሰሞሊና ጣዕም የለውም።

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለ ሰሞሊና ወተት

በ 800 ሚሊሆል ወተት ፣ 500 ሚሊ ሊትል ውሃ እና 1 ሳምፕስ ላይ ባለው የውሃ መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ይሞቁ ፡፡ ድብልቅ እስኪፈላ ድረስ ስኳር ፡፡ ያለማቋረጥ በማነሳሳት በስንዴ ሰሞሊና ስስ ዥረት ውስጥ ያፈስሱ እና ለ 5-8 ደቂቃዎች ያለማቋረጥ ያነሳሱ ፡፡ ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ቫኒላን ይጨምሩ እና ወደ ሳህኖች ያፈሱ ፡፡ ከተፈለገ ለውዝ ወይም የደረቁ ፍራፍሬዎችን ወደ ሴሞሊና ማከል ይችላሉ ፡፡ ጎድጓዳ ሳህኖቹ በማቀዝቀዣው ውስጥ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዙ እና በሳህኑ ውስጥ ተገልብጠው እንዲያገለግሉ ይፍቀዱ ፡፡

የሰሞሊና ጥቅሞች

ሴሞሊና የምግብ ፍላጎት ብቻ አይደለም ፣ ግን ብዙውን ጊዜ በጠረጴዛችን ላይ ሊገኙ ከሚችሉ ጤናማ ምርቶች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ሰሞሊና በሰውነት ውስጥ በቀላሉ የሚዋሃድ ሲሆን ይህም ለሆድ ችግሮች ተስማሚ ምግብ ያደርገዋል ፡፡ ይህ ሰሞሊና የህፃን ገንፎ ለመስራት የሚያገለግልበት ምክንያት ነው ፡፡ ብዙውን ጊዜ ክብደትን ለመቀነስ አመጋገቦች ወይም የተለያዩ ምግቦች ይሰበሰባሉ ሰሞሊና.

ሰሞሊና በቪታሚኖች እና በማዕድናሞች የበለፀገች ፣ በፕሮቲን የበለፀገች እና በቀላሉ በምግብ መፍጫ ሥርዓት የሚዋሃድ ነው ፡፡ ከሰውነታችን ውስጥ ስብ እና ንፋጭ የማስወገድ ችሎታ አለው ፡፡ እነዚህ ሁሉ ጥቅሞች ሊገኙ የሚችሉት መጠነኛ የሆነ የምርት መጠን ከወሰደ ብቻ ነው ፡፡

ጉዳት ከሴሞሊና

በምናሌዎ ውስጥ አነስተኛ መጠን ያለው ሴሞሊና ካካተቱ ይህ ወደ የጎንዮሽ ጉዳቶች እና መዘዞች ሊያስከትል አይገባም ፡፡ ነገር ግን የእሱ ፍጆታ ከመጠን በላይ መሆን እንደሌለበት መገንዘብ ጠቃሚ ነው ፣ ምክንያቱም ሰሞሊና ግሉተን ይ containsል ፡፡ ግሉተን እና በተለይም ግላይዲን (ግላይኮፕሮቲን ፣ በግሉተን ውስጥ) የአለርጂ ምላሾችን ፣ ተቅማጥን ፣ የቆዳ በሽታዎችን እና ችፌን ሊያስከትሉ ይችላሉ ፡፡ ጥናቶች እንደሚያሳዩት 15% የሚሆኑት በዕድሜ የገፉ ሰዎች ለግሉተን አለመቻቻል አላቸው ፣ ይህም ሴሞሊና ለእነሱ የተከለከለ ምግብ ያደርጋቸዋል ፡፡ ከ 1 ዓመት በታች ለሆኑ ሕፃናት ከሰሞሊና ጋር ገንፎ መሰጠት አለበት ፡፡

ከሰሞሊና ጋር ያሉ ምግቦች

ሴሞሊና ከታዋቂው የሜድትራንያን ምግብ አካላት ውስጥ አንዷ ነች ፣ ብዙውን ጊዜ የሚከተሏት ሰዎች በጣም የተለመደውን የአዛውንት የመርሳት በሽታ - የአልዛይመር በሽታ እንዲያገኙ ለመርዳት ተረጋግጧል ፡፡ አመጋገቡ በአብዛኛው ዓሳ ፣ አትክልት እና ፓስታን መሠረት ያደረገ ነው ሰሞሊና. ይህ ምግብ የመንፈስ ጭንቀትን ለመቋቋም ፣ የማስታወስ ችሎታን ለማሻሻል ፣ የኮሌስትሮል መጠንን ለመቆጣጠር ይረዳል ፡፡ እንዲሁም ከ ጋር የመጫኛ ቀን ሊኖርዎት ይችላል ሰሞሊና በየሳምንቱ ፣ በቀን ውስጥ ገንፎን ከሴሚሊና ፣ ውሃ እና ትንሽ ቀረፋ መብላት እንዲሁም ቢያንስ 2 ሊትር ውሃ መጠጣት አለብዎት ፡፡ 1-2 ፖም ይፈቀዳል ፡፡