2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ማዴይራ በአፍሪካ ሰሜን ምዕራብ ድንበሮች ፊት ለፊት በአትላንቲክ ውቅያኖስ ውስጥ በሚገኘው ተመሳሳይ ስም በፖርቱጋል ደሴት ላይ የተሠራ የመጠጥ ጠጅ ነው።
ጠንካራ የወይን ኤሊሲዎችን በመስጠት ለጤናማ የወይን ተክሎች እድገት ጠንከር ያለ ፀሐይ እና መልክዓ ምድራዊ አቀማመጥ ትልቅ ቅድመ ሁኔታ ናቸው ፡፡ በምርት ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ ዝርያዎች ማዴይራ ፣ ተከታታይ ፣ ቨርዴሎ ፣ ማልቫሲያ እና ቦል ናቸው። በደሴቲቱ ላይ የሚመረቱት ወይኖች ወርቃማ ቀለም አላቸው ፡፡ ሁለቱም ደረቅ እና ጣፋጭ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡
የማዲይራ ወይን ጠጅ ታሪክ
ማዴይራ በርካታ አፈ ታሪኮች የሚነገሩበት ወይን ነው ፡፡ ከመካከላቸው አንዱ ከረጅም ጊዜ በፊት አንድ የአከባቢ ነጋዴ ወይኑን በሕንድ ውስጥ ለማሰራጨት እንደፈለገ ይናገራል ፡፡ እናም መርከቧን በርሜሎች ሞላው መርከቡ ወደ ህንድ ተጓዘ ፡፡ ሆኖም ጉዞው ረጅም ነበር እናም መርከቡ አፍሪካን እንደዞረች ለወራት ተጓዘች ፡፡ መርከቡ በመጨረሻ ወደ ህንድ በደረሰ ጊዜ ወይኑን ሊቀበል የነበረው ሰው አሁን በሕይወት እንደሌለ ተገነዘበ ፡፡
ከዚያ መርከቡ ጭነቱን ለነጋዴው መለሰለት ግን ለአገልግሎቱ መክፈል አልቻለም ፡፡ በዚያ ላይ ሰውየው ወይኑ ቀድሞውኑ መበላሸቱን ከማመኑ በላይ ነበር ፡፡ እናም የተበላሸው ሰው ከዚህ በላይ ለመኖር ምንም ነገር እንደሌለው እና ወደ ህይወቱ ማለቁ የተሻለ እንደሆነ ወደ መደምደሚያው ደርሷል ፡፡
ሆኖም ይህን ከማድረጉ ጥቂት ቀደም ብሎ አንድ ነገር ለረዥም ጊዜ ሲጓዝ የነበረውን የወይን ጠጅ እንዲሞክር ገፋፋው ፡፡ ከዚያ በሚገርም ሁኔታ መጠጡ የተበላሸ ብቻ ሳይሆን ልዩ ባሕርያትንም ያገኘ መሆኑን ተገነዘበ ፡፡
ነጋዴው ተደስቶ ስለ ምን እንደ ሆነ ለሚያውቋቸው ሁሉ ነገራቸው ፡፡ ያልተለመደ የወይን ጠጅ ዜና በፍጥነት ተሰራጨ ፡፡ የአከባቢው ወይን አምራቾች በሁሉም ወጪዎች አንድ ዓይነት የወይን ኤሊክስ ለማምረት ወሰኑ ፡፡ የወይን ጠጅ አስደናቂ ባሕርያትን በአብዛኛው በረጅሙ ጉዞ እና በመርከቡ መንቀጥቀጥ ምክንያት እንደሆኑ ተናግረዋል ፡፡ ለዚያም ነው ወይኑን ለማንቀሳቀስ ልዩ መደርደሪያዎች የተፈጠሩት ፡፡ ሆኖም ፣ ይህ ብዙም አልረዳም እናም መጠጡ ከረጅም ጉዞ እንደተመለሰው አልነበረም ፡፡
ከዚያ የወይን ጠጅ ሰሪዎች የተከሰቱት ምናልባት የወይኑ ልዩ ባህሪዎች በአብዛኛው መርከቡ ወደ ህንድ እስኪደርስ ድረስ በሄደበት በሞቃት የአየር ሁኔታ ምክንያት ነው ፡፡ የወይኖቹ በርሜሎች በፀሐይ ውስጥ መተው እንዳለባቸው ወሰኑ ፡፡
ነገር ግን በደሴቲቱ ላይ ያለው የአየር ሁኔታ ዓመቱን ሙሉ ተመሳሳይ ስላልነበረ አንዳንድ ጊዜ አልኮልን ወደ ሙቀት ሕክምና ማዘዝ አስፈላጊ ነበር ፡፡ እናም ስለዚህ ምድጃዎች ታዩ ፣ በእነሱ እርዳታ ወይኑን ለማሞቅ ፡፡ ሆኖም እስከዛሬ ድረስ በደሴቲቱ ላይ የሚመረቱት ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ወይኖች በፀሐይ ውስጥ እንዲበስሉ ይደረጋል ፡፡
ማዴይራ የወይን ምርት
እንደ ተለወጠ ፣ ከደሴቲቱ የመጡት ወይኖች ማዴይራ የሚመረቱት በልዩ ቴክኖሎጂ ነው ፡፡ መጠጡን ከ 60-80 ዲግሪዎች የሙቀት መጠን ለማሞቅ ያስፈልጋል ፡፡ የሙቀት ሕክምናው ራሱ ረዘም ላለ ጊዜ ስለሚቆይ ፡፡ በመጠጥ ውስጥ ወሳኝ ሂደቶች የሚከናወኑት ለማሞቂያው ምስጋና ይግባው ፡፡ እነሱ ለወይን ጠጅ ቀለም እና ለመዓዛው ቅድመ ሁኔታ ቅድመ ሁኔታ ናቸው ፡፡
የወይን ጠጅ የማሞቅ ሂደት ኢስታፋገን ተብሎ ይጠራል ፡፡ ስያሜው ምድጃ-እስቱፋ ከሚለው የፖርቱጋልኛ ቃል ጋር ይዛመዳል። እንደ ወደብ ወይን ሁሉ ማዴይራም በሚፈላበት ወቅት አልኮል ከጨመረ በኋላ የተሰራ ነው ፡፡ ወይኑ በልዩ የእንጨት ዕቃዎች ውስጥ እንዲበስል ይቀራል ፡፡ ስለእነሱ አስደሳች ነገር በሙዝ ቅጠሎች እና በቡሽ መዘጋታቸው ነው ፡፡ የወይኖቹ ድብልቅ መጠጥ ከመታሸጉ ጥቂት ቀደም ብሎ ይከናወናል ፡፡
የማዴይራ ወይን ጠጅ ባህሪዎች
ማዴይራ የማይረሳ ባሕሪዎች ካሏቸው የአልኮሆል ወይኖች መካከል ነው ፡፡ በመጀመሪያ ስለ ወይኑ የሚያስደምምህ ቀለሙ ነው ፡፡ በአጠቃላይ ወርቃማ እና ሙሌት ነው ፡፡
ሆኖም ፣ የግለሰብ ወይኖች ልዩነት ሊለያይ ይችላል ፡፡ መጠጡ ከፍተኛ ኦክሳይድ ያለው ወይን ይመደባል ፡፡ የወይኑ የበለፀገ መዓዛ በአብዛኛው በሚያንፀባርቁ ማስታወሻዎች ይማረካል።አንዳንድ ወይኖች ደስ የሚል ያጨሳሉ ፡፡ የመጠጥ ጣዕሙ ያነሰ ሰካራም አይደለም ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ የእጽዋት ፣ የአልሞንድ ፣ የሮማ እና የኮግካክ ስሜት በውስጣችሁ ይፈጥራል። እንዲሁም የለውዝ ፣ የኦቾሎኒ እና የሃይ ፍሬዎች ጥላዎችን ይመለከታሉ ፡፡
ማዴራን ወይን ማገልገል
ማዴይራ እሱ ብዙውን ጊዜ በንጹህ መልክ ይገለገላል ፣ ግን በቡጢዎች እና ኮክቴሎች ውስጥ ለማስገባት ልምዶች አሉ ፡፡ ከማቅረብዎ በፊት ወይኑን ማቀዝቀዝ ጥሩ ነው ፡፡ ይሁን እንጂ ሙቀቱ በመጠጫው ዕድሜ እና በእሱ አካል በሆኑት ዝርያዎች ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ በአጠቃላይ ሲናገር ፣ ወይኑ የቆየ ከሆነ ሙቀቱ ከ15-16 ዲግሪ መሆን አለበት እንዲሁም መጠጡ ወጣት ከሆነ ከ 13 እስከ 14 ዲግሪ መሆን አለበት ፡፡
በማንኛውም ሁኔታ በአምራቹ የተሰጠውን መረጃ በመለያው ላይ ማረጋገጥ አለብዎት ፡፡ በበሰሉ ወይኖች ውስጥ ሌላ ልዩነት አለ። በውስጣቸው ሊኖር የሚችል አንድ የተወሰነ ሽታ ለማስወገድ ከመሰጠቱ ጥቂት ሰዓታት በፊት መከፈት አለባቸው ተብሎ ይታመናል ፡፡
የወይን ጠጅ ከምግብ ጋር ጥምረት ፣ ማዴይራ ከተለያዩ ጣፋጮች ጋር ሊጣመሩ ከሚችሉ መጠጦች መካከል ነው ፡፡ በአንዳንድ ስፍራዎች ወይኑ ትኩስ እና የደረቁ ፣ እንዲሁም ከጃምፖች እና ኮምፓስ ጋር ከፍራፍሬዎች ጋር እንደሚጣመር ተገለጠ ፡፡ የሎሚ ፍራፍሬዎችን ብቻ ሳይሆን በእኛ ኬክሮስ ውስጥ የሚታወቁ ፍራፍሬዎችን መምረጥ ይችላሉ ፡፡
የወይን ጠጅ ጣዕም ከሁሉም ዓይነት ጣፋጮች ጋር በተለይም በቸኮሌት ከሚገኝባቸው ጋር ተጣምሯል ፡፡ በተለያዩ ኬኮች ፣ ኬኮች ወይም udድዲንግ ላይ በማተኮር አሸናፊ የሆነ ጥምረት ያገኛሉ ፡፡ አንዳንድ ጉትመቶች ማዴራን ከጉዝ ጉበት ጋር ወይም እንደ ሮquፈር ወይም ካምበርርት ካሉ አይብ ጋር ማዋሃድ ይመርጣሉ ፡፡ በአጠቃላይ ማዴራ በሀሳባችን እና በራሳችን ምርጫዎች እንድንመራ ሙሉ ነፃነትን ይሰጠናል ፡፡
የሚመከር:
የመልካም ወይን ጠጅ ምስጢሮች
ወይኑ ለእያንዳንዱ ወቅት ጥሩ ኩባንያ ነው - በበጋ ወቅት ይበልጥ ተስማሚ ነው ነጭ ወይን ፣ በደንብ የቀዘቀዘ እና ለምን አይነሳም ፡፡ ከመጀመሪያው ጠጣርዎ እርስዎን የሚያሞቁትን ለቀይ ጥቁር ወይን ጠጅ የክረምቱ ወቅት ጥሩ ነው ፡፡ ግን ይህን ሁሉ የወይን ደስታ ለማግኘት - ቀለማቸው ምንም ይሁን ምን አንዳንድ ቴክኖሎጂዎች መከተል አለባቸው ፡፡ ግን እኛ ቴክኖሎጂን አንይዝም ፣ ግን ይልቁንስ ጥሩ የወይን ምስጢሮች ምንድ ናቸው ከሚለው ጥያቄ ጋር - ከምርት እይታ እና ከሸማች እይታ ፡፡ ምን ዓይነት ወይን እንደሚገዛ እንዴት እናውቃለን?
ነጭ ወይን
በዓለም ላይ ያለ እያንዳንዱ አምሳያ መሠረታዊውን ሕግ ያውቃል - ከቀይ የወይን ጠጅ እና ከዓሳ ጋር የሚቀርብ ሥጋ - ከነጭ ጋር ፡፡ የጃፓን ባለሙያዎች ደንቡን በሚያረጋግጡበት ጊዜ ይህ ፖስት እንኳን ከተወሰነ ጊዜ በፊት በሳይንስ ተረጋግጧል ፡፡ ወደ 100 የሚጠጉ የወይን ዓይነቶችን ለወራት በመተንተን ነጭ የወይን ጠጅ የዓሳውን ጣዕም እንደሚያሳምር እና ቀይም እነሱን አቋርጦ በአፍ ውስጥ ደስ የማይል ጣዕም እንደሚተው አገኙ ፡፡ ነጭ ወይን ጠጅ ከተሰራባቸው ዋና ዋና ዝርያዎች መካከል ሳቪንጎን ብላንክ ፣ ትራሚነር ፣ ዲምያት ፣ ፒኖት ግሪስ ፣ ቻርዶናይ ፣ ቪየኒየር ፣ ቪዳል ብላንክ ፣ ሄሪሜጅ ፣ ፒኖት ብላንክ ፣ አልባሪንሆ ፣ ኬራፁዳ ፣ henንኒን ብላንክ ፣ ሰሚሎን ፣ ሙስካት ፣ አሊጎቴ ፣ ጁኒ ብላንክ ፣ ራይሊንግ ይገኙበታል ፡ .
ቀይ ወይን
እሱ ቀድሞውኑ እውነታ ነው - ቀይ ወይን ከነጭ ወይን የበለጠ ጠቃሚ ነው ይላሉ የዓለም ተቋማት ሳይንቲስቶች ፡፡ በቀይ የወይን ጠጅ ላይ ቋሚ እና መደበኛ አጠቃቀምን ይመክራሉ ፣ በእርግጥ በመጠን ፡፡ ወይን ምናልባትም በሰው የተፈጠረው እጅግ ጥንታዊው የአልኮል መጠጥ ነው ፣ እናም አሁንም ለዚህ ሽልማት በቢራ ለመብላት የመጀመሪያ ደረጃን እየታገለ ነው ፡፡ “የወይን ጠጅ” ድምር ራሱ የመጣው “ፉ” ከሚለው የግሪክ ቃል ነው ፣ እሱም “ወይን እና ወይን” ተብሎ ይተረጎማል። በትርጓሜ ወይን ጠጅ የአልኮል መጠጥ ነው ፣ እሱም ብዙውን ጊዜ በወይን ፍሬዎች ወይም እንደ ፖም ፣ ብላክኮር ፣ ብሉቤሪ እና ሌሎች በመሳሰሉ ፍሬዎች ያገኛል ፡፡ ቀይ ወይኖች የሚሠሩት ከሙሉ ፍራፍሬዎች ነው ፣ ለዚህም ነው በውስጣቸው ያለው የፖልፊኖል ይዘት በጣም ከፍ ያለ የሆነው
በወጥኑ መሠረት ወይን - ሰባት ቀላል ህጎች
የምግብ አፍቃሪዎች በዋነኝነት ጣዕሙ እና ባህሪያቱ ላይ ፣ እና መጠጦቹ ለስሜቱ ብቻ ከመሆናቸው በፊት ፣ ወቅት እና በኋላ ላይ ያተኮሩበት ጊዜ ነበር ፡፡ የእነዚህ ጉትመቶች ሆዶች በተመጣጣኝ ሁኔታ ማስቲክን ዋጡ ፣ ከዚያ ነጭ ወይን ጠጅ ፣ ከዚያ ቀይ ፣ ወደ ነጭ ወይም ጨለማው መጠጥ ለመመለስ አረቄ ይከተላሉ ዛሬ ብዙ ሰዎች እንዴት መምረጥ እንደሚችሉ ያውቃሉ በምግብ መሠረት አልኮሆል መጠጦቹን እስከ ከፍተኛ ድረስ ለመደሰት መቻል ፡፡ እስካሁን ድረስ ካላሰቡት ወይን ጠጅ ከምግብ ጋር ለማጣመር አንዳንድ ቀላል ህጎች እዚህ አሉ ፡፡ ደንብ ቁጥር 1:
ወይን ለምን ይበላል
ወይን በጣም ጠቃሚ ከሆኑት ውስጥ አንዱ ነው እና የተወደደ ፍሬ ፣ በተለይም በጣፋጭ ጣዕሙ ፣ በአዳዲሶቹ ሸካራነት ፣ ጭማቂ እና ማራኪ ቀለም። የምስራቹ ዜና እነዚህ ፍራፍሬዎች በአስፈላጊ ንጥረ ነገሮች የተሞሉ ከመሆናቸውም በላይ ከሚሰጧቸው የተለያዩ የጤና ጥቅሞች አንፃር እንደ መድኃኒት ናቸው ፡፡ የተለያዩ አሉ የወይን ዓይነቶች , በቀለም እና በጣዕም የተለያየ. ጥቁር ፣ ሀምራዊ ፣ አረንጓዴ እና ሀምራዊ ቀለም ያላቸው ወይኖች አሉ ፡፡ የምትበላው የወይን ዓይነት ምንም ይሁን ምን እንደ ቫይታሚን ኤ ፣ ቫይታሚን ሲ ፣ ቫይታሚን ቢ 6 ፣ ቫይታሚን ቢ እና ፎሊክ አሲድ ያሉ አስፈላጊ ቫይታሚኖችን እንደሚሰጥህ እርግጠኛ መሆን ትችላለህ ፡፡ ለምን አንደኛው ምክንያት ወይኖች ለጤንነትዎ ጥሩ ናቸው እና ሰውነትዎ ከእነዚህ ፍራፍሬዎች ሊያገኛቸው ከሚች
