ነጭ ወይን

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

በዓለም ላይ ያለ እያንዳንዱ አምሳያ መሠረታዊውን ሕግ ያውቃል - ከቀይ የወይን ጠጅ እና ከዓሳ ጋር የሚቀርብ ሥጋ - ከነጭ ጋር ፡፡ የጃፓን ባለሙያዎች ደንቡን በሚያረጋግጡበት ጊዜ ይህ ፖስት እንኳን ከተወሰነ ጊዜ በፊት በሳይንስ ተረጋግጧል ፡፡ ወደ 100 የሚጠጉ የወይን ዓይነቶችን ለወራት በመተንተን ነጭ የወይን ጠጅ የዓሳውን ጣዕም እንደሚያሳምር እና ቀይም እነሱን አቋርጦ በአፍ ውስጥ ደስ የማይል ጣዕም እንደሚተው አገኙ ፡፡

ነጭ ወይን ጠጅ ከተሰራባቸው ዋና ዋና ዝርያዎች መካከል ሳቪንጎን ብላንክ ፣ ትራሚነር ፣ ዲምያት ፣ ፒኖት ግሪስ ፣ ቻርዶናይ ፣ ቪየኒየር ፣ ቪዳል ብላንክ ፣ ሄሪሜጅ ፣ ፒኖት ብላንክ ፣ አልባሪንሆ ፣ ኬራፁዳ ፣ henንኒን ብላንክ ፣ ሰሚሎን ፣ ሙስካት ፣ አሊጎቴ ፣ ጁኒ ብላንክ ፣ ራይሊንግ ይገኙበታል ፡.

እያንዳንዱ ወይን ጠጅ እንዲሁ ብረት ይ,ል ፣ ነገር ግን ትኩረቱ በወይን ዝርያ ፣ በመከር ዓመት እና በመነሻው ቦታ ላይ የተመሠረተ ነው።

ውስጥ ነጭ ወይን ብረት ከቀይ በጣም ያነሰ ነው። እንደ ዓሳ እና የባህር ምግቦች ያሉ አነስተኛ የብረት ይዘት ያላቸው ሌሎች ምርቶች ጣዕም ውስጥ ጣልቃ የማይገባበት ምክንያት ይህ ነው ፡፡ ሆኖም ግን ፣ ልዩ ሁኔታዎች አሉ - የቺሊ ቀይ ወይኖች የብረት ነክ ነክ ዝቅተኛ ናቸው ፣ ስለሆነም ጣዕማቸውን ሳይነካ በአሳ እና በባህር ውስጥ ሊጠጡ ይችላሉ ፡፡ ለሮዝ ወይኖችም ተመሳሳይ ነው ፡፡

በትርጉም ነጭ ወይን ከሁለቱም ከነጭ እና ከቀይ ወይም ከሐምራዊ የወይን ዝርያዎች የተገኘ ወይን ነው ፡፡ የወይን ጠጅ የማግኘት ሂደት የወይን ቆዳዎችን ካስወገዱ በኋላ በመፍላት ነው ፡፡ ቀለሞችን የያዙ ቆዳዎች ባለመኖሩ ምክንያት የብርሃን ቀለሙ ተገኝቷል ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት የቀይ ዝርያዎችን ጨምሮ የብዙዎቹ የወይን ዘሮች የወይን ጭማቂ ቀለም የሌለው ነው ማለት ይቻላል ፡፡

የነጭ ወይን ቅንብር

ነጭ ወይን እንደ ቀይ ሁሉ ለጤንነታችን ጤና አስተዋፅዖ የሚያደርጉ ቫይታሚኖችን ፣ ማዕድናትን እና ተፈጥሯዊ ስኳሮችን ይ containsል ፡፡ ወይኑ ቫይታሚን ቢ ፣ ብዙ ፖታስየም እና ትንሽ ሶዲየም ይ containsል ፡፡ በተመጣጣኝ መጠን የጨጓራ ጭማቂዎችን በማነቃቃት መፈጨትን ይረዳል ፡፡

100 ሚሊ ነጭ የወይን ጠጅ ይ containsል-ካሎሪ 82 ፣ ፕሮቲን 0.07 ግ ፣ ካርቦሃይድሬት 2.6 ግ ፣ ስብ 0 ግ

ነጭ ወይን ጠጅ የምግብ አሰራር አጠቃቀም

ነጭ ወይኖች በምግብ ማብሰያ ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ የጥንት ሮማውያን ስጋቸውን ቃል በቃል በወይን ውስጥ ያጠጡ ነበር ፣ ግን ዛሬ የተጨመረው ፣ በኩሽናችን ዙሪያ ስናዞር ብዙውን ጊዜ ቢበዛ እስከ 2-3 tsp ነው ፡፡ ነጭ ወይን የተለያዩ ስጎችን ለማዘጋጀት በተሳካ ሁኔታ ታክሏል ፡፡ ስጋን ፣ ዓሳ እና ዶሮዎችን በተሳካ ሁኔታ ለማጥለቅ ያገለግላል ፡፡ የጨዋታ እና የተለያዩ ልዩ ባለሙያዎችን ጥንቸል ስጋን በማብሰል ጠንካራ የወይን ጠጅ በመጨመር ይከናወናል ፡፡ ብዙውን ጊዜ ቀይ ሥጋን ከቀይ የወይን ጠጅ ጋር ለመቅመስ እንለምዳለን ፣ ግን ከነጭ ጋርም እንዲሁ በትክክል ይወጣል ፡፡ ውስጥ ለዓሳ ልዩ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እናቀርብልዎታለን ነጭ ወይን.

ከነጭ ወይን ጋር ለተጠበሰ የካርፕ አሰራር

አስፈላጊ ምርቶች: ካርፕ - 1 ቁራጭ; ነጭ ወይን - 2 tsp; ዘይት - በአይን ላይ; ነጭ ሽንኩርት - 5 ጥርስ አሮጊት; ጨው; በርበሬ ፡፡

የመዘጋጀት ዘዴ: - ካርፕውን በደንብ ያፅዱ እና ጨው ይበሉ እና ውስጡን እና ውጭውን በፔፐር እና ጨው ይረጩ ፡፡ ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል እንዲቆም ያድርጉ ፡፡ ከዚያም ዓሳውን በሁሉም ጎኖች ላይ ከነጭ ሽንኩርት እና ከጨው በተሰራ ጥፍጥፍ ያሰራጩ ፡፡ በዘይት ወይም በወይራ ዘይት ያፍሱ እና እንደገና በጥቁር በርበሬ ይረጩ ፡፡ ለካርፕ ፣ በተቀባ ድስት ላይ ነጭ የወይን ጠጅ ይጨምሩ እና ለ 1 ሰዓት ወይም ከዚያ ባነሰ ፎይል ስር ያብሱ ፡፡

ነጭ ወይን ማከማቸት እና ማገልገል

ከጥሩ ነጭ ወይን እውነተኛ ደስታን ለማግኘት ፣ የማስቀመጡ ሁኔታ በጣም አስፈላጊ ነው ፣ እንዲሁም የሚቀርብበት መንገድ ፡፡ በሚቀርብበት ጊዜ ለወይኑ የሙቀት መጠን መስፈርቶች አሉ - ሲቀርብ ለነጭ ወይን ተስማሚ ነው ፣ እንደ ጥራቱ ከ 8 እስከ 12 ዲግሪዎች ነው ፡፡ ወጣት ሹል ወይኖች ከ 8 እስከ 10 ዲግሪዎች ይጠጣሉ ፡፡

በአጠቃላይ ተቀባይነት ያለው መስፈርት ከፍተኛ ጥራት ያላቸው እና በመጀመሪያ የታሸጉ ወይኖች ከ 10 እስከ 12 ዲግሪዎች ባለው የሙቀት መጠን ይሰጣሉ ፡፡በአንድ ሬስቶራንት ውስጥ ከዚህ የሙቀት መጠን ጋር ጥሩ ነጭ ወይን ካልተሰጠዎት በቀዝቃዛ ውሃ ስር በሚቀዘቅዝ ዕቃ ውስጥ እንዲያስቀምጡ እና ጥቂት የበረዶ ቁርጥራጮችን እንዲጨምሩ ይጠይቋቸው ፡፡ በዚህ መንገድ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ወደሚፈለገው የሙቀት መጠን ይደርሳል ፡፡ ለወይን ጠጅ በጣም ጥሩ አይደለም ፣ ሹል ቁጣ (መምታት) (ፈጣን ማቀዝቀዝ) ይባላል።

ወይን ሲከፈት ይህ ከጠርሙሱ መክፈቻ በታች በግምት 5 ሚሜ ያህል እንክብልውን በመቁረጥ በጥንቃቄ መደረግ አለበት ፡፡ በቡሽ ማጠፊያው ቢላዋ ይህንን ማድረግ ጥሩ ነው። አንዳንድ ጊዜ በሰም ማኅተም የተዘጋባቸው ውድ የወይን ጠርሙሶች ሰም በመንካት መሆን አለባቸው ፡፡ ቀጣዩ እርምጃ የጠርሙሱን አንገት በንጹህ ጨርቅ ወይም በወረቀት ፎጣ ማጽዳት ነው ፡፡

የቡሽ መጥረጊያውን በትክክል በቡሽ መሃከል ላይ ያስቀምጡ እና ከብርሃን ግፊት በኋላ ያሽከረክሩት። አንዳንድ ጊዜ ለማቆሚያው ክፍሎች ወደ ወይኑ ውስጥ ለመግባት እና ይህንን ለማስቀረት ይቻላል ፣ ጠርሙሱን ወይም ማቆሚያውን ማዞር ወይም መቦርቦር አይመከርም ፡፡ አዎ ለቡሽ ማሻገሪያው የማጣቀሻ ነጥቡ ማቆሚያው የሚወጣበት የጠርሙሱ ጠርዝ መሆን አለበት ፡፡

ብዙውን ጊዜ መከለያው የአጥንት ነት ሆኖ ይወጣል እና በመክፈቻ ላይ ችግር ያስከትላል ፡፡ በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ ብዙ አማራጮች አሉ ፡፡ ይህ ሊሆን የቻለበት ምክንያት ካፒታሉ በጣም ትልቅ ስለሆነ እና በሰም ስላልተሰራ ወይም ጠርሙሱ በትክክል ስለማይከማች ሊሆን ይችላል ፡፡ ነጭ የወይን ጠርሙሶች ቀጥ ብለው ሲቆዩ ቡሽ ይደርቃል ሊሆን ይችላል ፡፡

ብርጭቆዎቹን ለመሙላት እና በወይን ለመደሰት ጊዜው አሁን ነው ፡፡ ተጠባባቂዎች ብዙውን ጊዜ ብርጭቆዎቹ እስከ 3/4 ድምፃቸው እንደሚሞሉ ያውቃሉ ፡፡ የበጋው ወቅት ከሆነ ወይም ክፍሉ በጣም ሞቃት ከሆነ ጠርሙሱ በማቀዝቀዣ ዕቃ ውስጥ መቀመጥ አለበት።

የነጭ ወይን ጠጅ ጥቅሞች

ነጭ ወይን ከፍተኛ መጠን ያለው ፀረ-ሙቀት አማቂዎችን ይ containsል ፡፡ ነጭ ወይን ጠጅ እንዲሁ የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታን ለመከላከል ጠቃሚ ነው ፣ የአልዛይመር በሽታ እድገትን ያዘገየዋል ፡፡ በአንዳንድ የአእምሮ ችግሮች እንደሚረዳ እና በአጠቃላይ ጭንቀትን ለመቋቋም ጥሩ መሆኑን የሚያሳይ ማስረጃ አለ ፡፡ ከመተኛቱ ጥቂት ቀደም ብሎ አንድ ብርጭቆ ነጭ ወይን ጠጅ ይበልጥ ጠንከር ብለው ለመተኛት ይረዳዎታል።

ከነጭ ወይን ጋር አመጋገብ

የጀርመን ሳይንቲስቶች እንደሚሉት ነጭ ወይን ከመጠን በላይ ክብደትን ለመዋጋት እጅግ አስፈላጊ መሣሪያ ነው። በእርግጥ ተዓምራዊው ውጤት በቀን በ 200 ሚሊር ነጭ ወይን ብቻ ሊገኝ አይችልም ፣ ግን ከተመጣጣኝ ምግብ ጋር መገናኘት አለበት ፡፡ በእርግጥ ነጭ ወይን በክብደት መቀነስ ላይ ያለው ጠቃሚ ውጤት በጥንታዊ ግሪኮች የተቋቋመ ቢሆንም በአሁኑ ጊዜ ግን ጠንካራ ሳይንሳዊ መሠረት ያለው ነው ፡፡

ግምታዊ ዕለታዊ ምናሌ

ቁርስ - ፍራፍሬ ፣ ሙሉ ቂጣ ያለ ስኳር ፣ ቅቤ ፣ ቡና የበለፀገ ቡና ፣ የተጣራ ወተት;

ምሳ - ቲማቲም ፣ ስቴክ በአረንጓዴ ባቄላ ፣ ካራሜል ክሬም ፣ 1 ሳር. ወይን;

እራት - ምስር ፣ ኦሜሌ ከ እንጉዳይ ፣ ሰላጣ ፣ ጎምዛዛ ነጭ አይብ + 1 ስ.ፍ. ነጭ ወይን;

ከነጭ ወይን ጉዳት

ጥራት ያለው ነጭ እና ቀይ ወይን የመፈወስ ውጤት ማንም አይጠራጠርም ፡፡ ጥያቄው እንደ አብዛኞቹ ጉዳዮች ብዛቱ ነው ፡፡ ምንም እንኳን ፈረንሳዮች እስከ 500 ሚሊየን ከፍ የሚያደርጉ ቢሆኑም የሚመከረው መጠን በቀን እስከ 200 ሚሊ ሊት ነው ፡፡

ብዙ ጥናቶች እንደሚናገሩት ወይን ፣ እንደ ውስኪ ፣ ከቮድካ ፣ ወዘተ በተቃራኒ በአንጻራዊነት ቀላል አልኮሆል ቢታሰብም ጥሩ አልኮል የለም ለማለት በቂ የሰው አካልን የሚጎዳ አልኮል ነው ፡፡

እንደ ሌሎች አልኮሆሎች ፣ እና ነጭ ወይን የልብና የደም ህመም በሽታ የተለመደ የልብ ህመም ያስከትላል ፡፡ በተጨማሪም በወይን ኤሊክስር ላይ ከመጠን በላይ መውሰድ የጉበት በሽታን ፣ የደም መለዋወጥን እና በእርግጥ የአልኮል ሱሰኝነትን ያስከትላል ፣ ይህ ራሱ አንድ ሰው በአልኮል መጠጦች በቋሚ ፍጆታ ላይ በመመርኮዝ የሚገለጽ በሽታ ነው ፡፡