2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በዓለም ላይ እጅግ አስደሳች ከሆኑት መካከል አንዱ የሆነው የፈረንሣይ ምግብ መሠረታዊ ነገሮች በዓለም ዙሪያ በሚታወቀው የፈረንሣይ cheፍ ኤስፎፊየር አስቀድሞ ተወስነዋል የሚባሉትን በርካታ መርሆዎችን በማክበር ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ እስከ 19 ኛው መቶ ክፍለዘመን መጨረሻ ድረስ በወቅታዊ አትክልቶች እና ቅመማ ቅመሞች ምግብ በማብሰያ ጊዜም ቢሆን እንኳን ትኩስነታቸውን ስለሚጠብቁ እና አንድ ምግብ ያለማቋረጥ መሞከር እንዳለበት አገኘ ፡፡
በተጨማሪም በቅመማ ቅመሞች ጥምረት ፣ በኩሽና ውስጥ አልኮል መጠጣትን እና በተለይም አንድ ሰው ምግብ ሲያበስል ፣ ስለ ሌላ ነገር ማሰብ እንደሌለበት ፣ ግን በአሁኑ ጊዜ ስላዘጋጀው ነገር ብቻ ማሰብ አለብዎት ፡፡
የተለያዩ የስጋ አይነቶችን ለማዘጋጀት ዝነኛ የፈረንሳይ ወይኖችን ከመጠቀም ጋር ተያያዥነት ያለው ሌላ የባህርይ ደንብ - ቀይ ወይን ከጨዋታ እና ከስጋ ጋር እንዲሁም ከነጭ - ከዶሮ እርባታ ፣ ከዓሳ እና ከባህር ዓሳ ጋር የሚሄድ ነው ፡፡
በዓለም ዙሪያ የፈረንሣይ ምግብ ዝናን የማይካድ ነው ፡፡ የጀርመን ንጉሠ ነገሥትም ሆነ የፈረንሣይ ፕሬዝዳንት Augፍ የነበሩት አውጉስቴ እስኮፊር በፈረንሣይ የምግብ ጥበብ ታሪክ ውስጥ ለዘለአለም እንደሚቆዩ - ፈረንሣይ ምናልባት ከ 12 ኛው ክፍለዘመን ጀምሮ የነበሩ ብዙ የምግብ ዝግጅት ክለቦች እና ድርጅቶች ያሏት ብቸኛ ሀገር ናት ፡
እውነተኛ የጋስትሮኖሚ ድንቅ ስራዎችን የፈጠሩላቸው የፈረንሣይ ምግብ ሰሪዎች እና ታዋቂ ሰዎች ብቻ ሳይሆኑ የፈረንሳይ ምግብን ታላቅነት ማድነቅ መቻላቸው ትኩረት የሚስብ ነው ፣ በተጨማሪም በፈረንሳዊው ምግብ ተነሳሽነት የተጎናፀፉ ብዙ ደራሲያን ፣ ገጣሚዎች ፣ ፎቶግራፍ አንሺዎች እና የፊልም ዳይሬክተሮች ናቸው ፡፡ በሥራቸውም ዘፈኑ ፡
ለዚህ ዓይነተኛ ምሳሌ የሆነው ታላቁ ጸሐፊ ዱማስ ሲሆን ከ 500 በላይ መጽሐፍትን ከፃፈ በኋላ የሚቀጥለው መጽሐፍ የምግብ መጽሐፍ እንደሚሆን ያጋራው ፡፡ እንደዛም ሆነ ፡፡ የወጥ ቤቱ መዝገበ-ቃላት የሚል ርዕስ ያለው መጽሐፍ በእውነቱ በዱማስ መሆኑን የሰሙ ጥቂቶች ናቸው ፡፡
ዛሬ በዓለም ዙሪያ የፈረንሳይ ምግብ ቤቶችን ማግኘት ይችላሉ ፣ እና ለምሳሌ እርስዎ በፓሪስ ውስጥ ባይሆኑም ፣ ወዲያውኑ የፈረንሳይ ምግብ ልዩ ጣዕም ይሰማዎታል ፡፡ ከሚቀርበው ምግብ ጣዕም ጋር በጣም ከመያያዝ በተጨማሪ ፣ በሚያምር ሁኔታ ደስ የሚል መስሎ መታየት አለበት ፣ ከተለመዱት ክፍሎች ባነሰ መጠን ይገለገላል ፣ ግን የጠረጴዛው ልዩነት በጣም ጥሩ መሆን አለበት ፡፡
በፈረንሣይ ምግብ ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ ከሚውሉት ቅመሞች መካከል ታርገን ፣ ባሲል ፣ ፓስሌ ፣ የባሕር ወሽመጥ ቅጠል ፣ ቲም ፣ አዝሙድ እና ኖትሜግ ይገኙበታል ፡፡ በትክክል የሚዘጋጀው ምንም ይሁን ምን ፣ በብዙ ስብ አልተሰራም ፣ ለዚህም ነው ወጥ ቤቱ በአንጻራዊ ሁኔታ ምግብ የሚመገብበት ፣ ነገር ግን ልዩነቱ በጣም የተጣራ ጣዕምን እንኳን ሊያስደምም ይችላል ፡፡
ክላሲኮች ከፈረንሳይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በክሬም ብሩሌ ፣ በሬ ቡርጊገን ፣ ፓንኬኮች ሱዝ ፣ ድንች ዳፊኖና ፣ ታርት ታተን ይቀራሉ ፡፡
የሚመከር:
የክረምት ምግብ ለማዘጋጀት የፈረንሳይ ምስጢሮች
መኸር ወቅት ነው ፣ ጎጆዎቹ በብዛት እና በዝቅተኛ ዋጋዎች ጭማቂ በሆኑ ፍራፍሬዎች እና ጣፋጭ አትክልቶች ሞልተዋል ፡፡ የምርቶቹን ጣዕም ጠብቆ ለማቆየት እና በረጅም የክረምት ወራት ለመደሰት ሁሉንም ዓይነት ዘዴዎችን ለመግዛት እና ለመተግበር አሁን ምርጥ ጊዜ ነው ፡፡ የክረምት ምግብ ዝግጅት ኢኮኖሚያዊ ከመሆን በተጨማሪ ጠቃሚ ምግብ ለመብላት እና ለማብሰል ለሚሞክር ሁሉ በተለይ ጥሩ መፍትሔ ነው ፡፡ በቤት ውስጥ የተከማቹ ምርቶች ብዙውን ጊዜ በሁሉም ዓይነት የምግብ ተጨማሪዎች የተሞሉ የሃይፐር ማርኬቶች ውስጥ መደርደሪያዎቻቸው ላይ አቻዎቻቸውን ከመድረስ ያድኑናል ፣ ጥራት ያላቸው አማራጮች ደግሞ በጣም ውድ ናቸው ፡፡ ከዚህ ሁሉ በተጨማሪ በግል የተዘጋጁ መልካም ነገሮች ደስታ እና ስሜት ፍጹም የተለዩ ናቸው ፡፡ ለገና ስጦታዎች በቤት ውስጥ የሚሠሩ
በጣም ታዋቂው የፈረንሳይ ምግብ ምግቦች
የፈረንሳይ ምግብ በዓለም ውስጥ ምርጥ ሆኖ በመታወቁ ዝነኛ ነው ፡፡ እጅግ በጣም ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው ዓሳ እና የባህር ምግብ ፣ የበሬ ፣ የበግ ፣ የዶሮ እርባታ ፣ ጥንቸል ነው ፡፡ የአሳማ ሥጋ ብዙም አክብሮት የለውም ፡፡ ፈረንሳዊው ቀንድ አውጣዎችን እና የእንቁራሪቱን እግሮች እንደ የተጣራ ጣፋጭ ምግብ ይተረጉማሉ ፡፡ አትክልቶች በእንጉዳይ ፣ በነጭ ሽንኩርት ፣ በአሳፍ ፣ በአተር ፣ ኦክራ ፣ ቲማቲም እና አንጎና የተያዙ ናቸው ፡፡ ፈረንሳዮች በቅመማ ቅመሞች ላይ በጣም ይተማመናሉ ፡፡ በጣም የተለመደው ቅመም “እቅፍ ጋርኒ” ፣ የፓሲስ ፣ የቲማ ፣ የበሶ ቅጠል ፣ ባሲል ፣ የሰሊጥ ግንድ ፣ ሮዝሜሪ እና ጨዋማ ጥምረት ነው ፡፡ ንጥረ ነገሮቹ በሚጠቀሙበት ምግብ ላይ በመመርኮዝ ይለያያሉ ፡፡ የተጠቀሰው ግንኙነት ከእቃው ጋር አብሮ አብሮ ይበ
የፈረንሳይ ወይም የጣሊያን ምግብ
የፈረንሳይ ምግብ ንጉሣዊ ቅጣት ቱሪስቶችን ለማስደነቅ የታቀደው የፈረንሣይ ምግብ ወሳኝ ክፍል በቀድሞው ንጉሣዊ ፍርድ ቤቶች በተጠበቁ የምግብ አዘገጃጀት እና ምናሌዎች ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ የፍርድ ቤቱ ምግብ ከብዛቱ እና ጣዕሙ ባህሪዎች በተጨማሪ ጣዕሙን እና ጣዕሙን የሚያበለጽግ ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ በአልኮል መጠጣቱም ይታወቃል ፡፡ ሁለቱም ደካማ እና ጠንካራ አልኮል ጥቅም ላይ ይውላሉ። ቀይ ወይን ጠጅ ለስጋ ምግቦች ነው;
ለመንገድ ምግብ 8 የተለመዱ የፈረንሳይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ከቅርብ ዓመታት ወዲህ የጎዳና ላይ ምግብ ተወዳጅነት እጅግ አድጓል ፡፡ በአንድ ወቅት በመንገድ ላይ የተሸጠው ምግብ የአገሪቱ ዓይነተኛ እና ትክክለኛውን ጣዕም ለቱሪስቶች የሚያስተዋውቅ የአከባቢ ምግቦች ነበሩ ፡፡ ሆኖም ፣ ነገሮች ዛሬ እየተለወጡ እና አሁን ብዙ ናቸው የጎዳና ላይ ምግብ የተስፋፉ ምግቦች ይሁኑ እና በበርካታ ምግብ ቤቶች ምናሌዎች ላይም ይታያሉ ፡፡ በፈረንሣይ ውስጥ ያሉ ሕያው ምግብ ቤቶች እና ካፌዎች ጣፋጭ ምግብ አፍቃሪዎችን የማይቀበል ደስታን ለሚሰጡ ቦታዎች ጥሩ ስም አላቸው - ተመሳሳይ የፈረንሳይ የጎዳና ላይ ምግብ .
እስከ ገና እስከ ፍፁም ቅርፅ ያለው አመጋገብ
ገና ገና ሙሉ በሙሉ እየተቃረበ ነው ፡፡ እያንዳንዳችን ለሚመጡት ፓርቲዎች ፍጹም ለመምሰል እንፈልጋለን ፡፡ ይህ ህልም እውን እንዲሆን ዛሬ ወይም ቢያንስ - በሚቀጥለው ሰኞ መጀመር ያስፈልገናል ፡፡ እስከ ገና ድረስ ትንሽ ጊዜ አለን ፣ ግን ቅርፅ መያዙ በቂ ነው ፡፡ ቋሚ ክብደት መቀነስ በትንሽ ክፍሎች እና በረሃብ አይሳካም። ለሰውነትዎ በቂ ምግብ የማይሰጡ ከሆነ የምግብ መፍጨት (metabolism) ፍጥነትዎን ስለሚቀንሱ ምግብን ወደ ኃይል መለወጥ አይችሉም ፡፡ ኤክስፐርቶች ብዙውን ጊዜ በትንሽ እና በመለኪያ ክፍሎች ለመመገብ ይመክራሉ ፡፡ በዚህ መንገድ ሰውነታችን ጉልበቱን በሙሉ ወደ ስብ ሳይለውጠው ሊያወጣ ይችላል ፡፡ የገና አመጋገብ ክብደት መቀነስን የሚያነቃቃ ሜታቦሊዝምን ከፍ ለማድረግ ዓላማ አለው ፡፡ ሰኞ ቁርስ:
