የነጭ ሽንኩርት ታሪክ እና ለአጠቃቀም ጠቃሚ ምክሮች

ቪዲዮ: የነጭ ሽንኩርት ታሪክ እና ለአጠቃቀም ጠቃሚ ምክሮች

ቪዲዮ: የነጭ ሽንኩርት ታሪክ እና ለአጠቃቀም ጠቃሚ ምክሮች
ቪዲዮ: ነጭ ሽንኩርት እና ጅጅብል አዘገጃጀት ፍርጅና ፍርዘር ለረጅም ጊዘ ለማስቀመጥ 2024, ህዳር
የነጭ ሽንኩርት ታሪክ እና ለአጠቃቀም ጠቃሚ ምክሮች
የነጭ ሽንኩርት ታሪክ እና ለአጠቃቀም ጠቃሚ ምክሮች
Anonim

“ነጭ ሽንኩርት” የሚለው ቃል የመጣው ከድሮው እንግሊዝኛ “garleac” ሲሆን ትርጉሙም “ጦር” ማለት ነው ፡፡ ከ 6000 ዓመታት በፊት የተዛመደ ፣ የመካከለኛው እስያ ተወላጅ ሲሆን ከረጅም ጊዜ በፊት በሜዲትራኒያን አካባቢ ዋና ንጥረ ነገር እንዲሁም በእስያ ፣ በአፍሪካ እና በአውሮፓ ውስጥ በተለምዶ ጥቅም ላይ የሚውለው ቅመም ነው ፡፡

ግብፃውያኑ ነጭ ሽንኩርት አክብረው የነጭ ሽንኩርት አምፖሎችን የሸክላ አምሳያዎችን በቱታንሃሙን መቃብር ውስጥ አኖሩ ፡፡ ነጭ ሽንኩርት በጣም ከፍተኛ ዋጋ ያለው በመሆኑ እንደ ምንዛሬ እንኳን ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

የሚገርመው ነጭ ሽንኩርት እስከ ሃያኛው ክፍለዘመን የመጀመሪያ ሩብ ድረስ በአሜሪካ ውስጥ “በአጭበርባሪዎች” የማይወደድ እና በስራ መደብ ሰፈሮች ውስጥ በብሄራዊ ምግቦች ውስጥ ብቻ የተገኘ ነበር ፡፡ ግን እ.ኤ.አ. በ 1940 አሜሪካ ነጭ ሽንኩርት ተቀብላ በመጨረሻ ዋጋዋን እንደ ትንሽ ቅመም ብቻ ሳይሆን እንደ የምግብ አዘገጃጀት ዋና ንጥረ ነገርም እውቅና ሰጠች ፡፡

መቼ ነጭ ሽንኩርት ጥቅም ላይ ይውላል ሙሉ ፣ መዓዛው ሹል ወደሌለው ጣፋጭ ፣ እምብዛም ለውዝ ጣዕም ይለወጣል ፡፡ ይህ ደስ የሚል ጣዕም እንደ መጋገሪያዎች ወይም ሌላው ቀርቶ አይስ ክሬም ላሉት ጣፋጮች በሚያስደንቅ ሁኔታ ደስ የሚል ተጨማሪ ነገር ነው ፡፡ እሱ በጣም ጠንካራው ነው ጥሬ ነጭ ሽንኩርት መዓዛ.

ነጭ ሽንኩርት በሚታጠቡበት ጊዜ እንዳይቃጠሉ ይጠንቀቁ ፡፡ መዓዛው በጣም መራራ ይሆናል እናም እንደገና መጀመር ይኖርብዎታል። ጥሩ የነጭ ሽንኩርት ማተሚያ ካለዎት እንኳን የማስወገዱን ደስ የማይል ተግባር እንኳን መቋቋም የለብዎትም ፡፡

የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት መጠቀም
የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት መጠቀም

ዝም ብለው ያጭዱት እና ልጣጮቹ እራሱ በፕሬሱ ውስጥ ይቀራሉ ፡፡ ደንብ በ በነጭ ሽንኩርት ማብሰል ይህ በጥሩ ሁኔታ የተቆራረጠ ነው ፣ ጣዕሙም ይጠናከራል። ጥሩ መቁረጥ ወይም በፕሬስ መጫን ብዙ የአየር ሁኔታን ለአየር ተጽዕኖ ያጋልጣል ፣ ይህም እውነተኛ ጠንካራ መዓዛ ለማግኘት የኬሚካዊ ምላሽ ያስከትላል ፡፡

በሚገዙበት ጊዜ ለስላሳ ክፍሎች ሳይነኩ ለመንካት ከባድ የሆኑ የነጭ ሽንኩርት ጭንቅላቶችን ይምረጡ ፡፡ ከቆዳው በታች ጨለማ ፣ ዱቄታማ ቦታዎችን ካዩ ይተውዋቸው ምክንያቱም ይህ የሻጋታ አመላካች ነው ፣ ይህም በመጨረሻ ምርቱን ያበላሸዋል።

ያልፀዳ አከማች የነጭ ሽንኩርት ጭንቅላት ከሌሎች ምግቦች ርቆ በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ውስጥ ክፍት በሆነ ዕቃ ውስጥ ፡፡ አይቀዘቅዙ ወይም አይቀዘቅዙ። በትክክለኛው መንገድ የተከማቸ ነጭ ሽንኩርት እስከ ሦስት ወር ሊቆይ ይችላል ፡፡

የሚመከር: