2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
እንደ ምግብ ማብሰያ ውስጥ ምንም አስፈላጊ ነገር የለም ጥሩ ስጋዎችን መምረጥ እና ሌሎች የምግብ ምርቶች። ይህንን ምርጫ ይመልከቱ ከ ምግብ ለማብሰል ስጋን በሚመርጡበት ጊዜ ከአሮጌ መጽሐፍት የተሰጡ ምክሮች.
ተርኪዎች እና ዶሮዎች - እግሮቹ ጥቁር እና ለስላሳ እና ምስማሮቹ አጭር መሆን አለባቸው ፡፡ አሮጌው ቱርክ (ግብፃዊ) ሁል ጊዜ ዓይኖች የሰጡ እና ደረቅ እግሮች አሉት ፡፡
የበሬ ሥጋ - ትኩስ በሚሆንበት ጊዜ የእህል ዓይነቶቹ የሚታዩ እና ቀላ ያሉ ሲሆን ስቡም ቢጫ ይሆናል ፡፡
የበሬ ሥጋ - ሙሉ በሙሉ ነጭ መሆን አለበት ፣ ምንም እንኳን አንዳንድ ጊዜ ስጋው ጣፋጭ እንደሆነ ቢከሰትም ፡፡ አንዳንድ ሥጋ ቤቶች ሥጋውን ነጭ ለማድረግ ከመታረዱ በፊት በጥጃ ላይ ደም ያፈሳሉ ፣ ግን እንዲህ ዓይነቱ ሥጋ ጣዕሙን ያጣል ፡፡ የጥጃ ሥጋ ለረጅም ጊዜ ሊቆይ አይችልም እና በተለይም በሙቀት ውስጥ በፍጥነት ያበላሸዋል።
የበግ ሥጋ (በግ) - ሲጠጣ ፣ ቀይ እና ስቡ ነጭ ሲሆን ያኔ ጥሩ ነው! የበጎቹ ስብ በቀላሉ በቀላሉ ይከፈላል ፣ የቀድሞው በግ ግን ከባድ ነው ፡፡ በጎቹ ከታመሙ ስጋው ቀጭን ይመስላል እና ሲጭመቅዎ ውሃ ይለቀቅና ስቡ ወደ ቢጫ ይለወጣል ፡፡
ጠቦት ወይም የተተፋ ሥጋ - ለረጅም ጊዜ አይቆይም ፡፡ ትልቁ የአንገት የደም ሥር ሰማያዊ እና የፊት ትኩስ በሚሆንበት ጊዜ ጥሩ ነው ፡፡
ቱርክ - ወፎችን ስትገዛ ወጣት መሆናቸውን ማረጋገጥ አለብህ! አሮጌው ቱርክ ጠንካራ እና ቀይ እግሮች ያሉት ሲሆን ወጣቱ ደግሞ ጥቁር (ሰማያዊ እንጆሪ) አለው ፡፡ ቀድሞውኑ ታርዶ ከሆነ ዓይኖችዎ ሞልተው እና እግርዎ እርጥብ መሆኑን ያረጋግጡ።
ሰዎች - እግሮቻቸው እና ማበጠሪያዎቻቸው ለስላሳ ሲሆኑ ወጣት ናቸው! እግሮቻቸው እና ክሬሶቻቸው ሲፈነዱ ፣ ሻካራ እና ደብዛዛ ሲሆኑ እርጅና ናቸው ፡፡
ዝይ - ሲያረጁ እግሮቻቸው እና መንቆሮቻቸው (ቀይ) ቀይ እና ወጣት ሲሆኑ - ቢጫ-ነጭ ፡፡ እነሱ ቀድሞውኑ ታርደው ከሆነ እና እግራቸው ከታጠፈ ከዚያ ትኩስ ናቸው ፡፡ ግን እግራቸው ጠንካራ ከሆነ ያረጁ ናቸው ፡፡
ዳክዬዎች (ዩርዴችኪ) - እግሮቻቸው ለስላሳ እንደሆኑ እና ጉሮሯቸው እንዳበጠ ያረጋግጡ ፡፡ የታመሙት ቢጫ እና ዱርያውያን ቀይ እግሮች ናቸው ፡፡
ማኬሬል - ዓሳው ሙሉ በሙሉ ትኩስ መሆን አለበት ፣ ምክንያቱም አለበለዚያ ዋጋ የለውም እና ለብርሃን ብቻ።
የወንዝ ዓሳ - ገና ትኩስ ሆኖ ቢበስል በጣም ጣፋጭ ናቸው ፡፡
እንጉዳዮች - ቅርፊቶቻቸው በደንብ ሲጣበቁ ፣ ይህ ትኩስ መሆናቸውን ያሳያል ፡፡ በትንሽ ቅርፊት ያላቸው ሙስሎች በጣም ጣፋጭ ናቸው!
የሚመከር:
ጭማቂን በሚመርጡበት ጊዜ ምክሮች
የተለያዩ አይነት ጭማቂዎች አሉ - ከቀላል መመሪያ እስከ ውድ የከፍተኛ የቴክኖሎጂ ሞዴሎች ፡፡ ምን እንደሚገዛ ለመምረጥ የእነሱ የአሠራር መርሆ መረዳቱ አስፈላጊ ነው ፡፡ ሲትረስ ፕሬስ - ይህ በጣም ቀላሉ ጭማቂ ነው ፡፡ በእጅ ወይም ሜካኒካዊ ሊሆን ይችላል. የተቆረጡትን ፍራፍሬዎች ጭማቂቸውን ለመለየት በግማሽ ተጭነው የሚሽከረከር የፕላስቲክ የጎድን አጥንት (ኮን) አለ ፡፡ ለብርቱካን ፣ ለሎሚ ፣ ለኖራ እና ለወይን ፍሬ ብቻ ተስማሚ ፡፡ ሴንትሪፉጋል ጭማቂ - ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች በፍጥነት በሚሽከረከር ቅርጫት በሸክላ ወይም በጠፍጣፋ ቢላ ይቀመጣሉ ፡፡ የሴንትሪፉጋል ኃይሎች ለግራጫቸው አስተዋፅዖ ያበረክታሉ ፣ ከዚያ በኋላ በማጣሪያ ላይ ይጫኗቸዋል ፣ በዚህም ጭማቂው ተጣርቶ በአንድ ማሰሮ ውስጥ ይሰበስባል ፡፡ እንደ ሙዝ ወ
ምግብ በሚመርጡበት ጊዜ ትልቁ አፈ ታሪኮች
በሸቀጣሸቀጥ ሱቅ ውስጥ ምርቶችን በሚመርጡበት ጊዜ ስለ አንዳንድ በጣም የተለመዱ አፈ ታሪኮች እንነግርዎታለን ፡፡ እንደ አለመታደል ሆኖ በተመሰረቱት የተሳሳተ አመለካከት እና የተሳሳተ መረጃ ላይ ተመስርተው ወደ ታሳቢ ያልሆኑ ግዥዎች ይመራሉ ፡፡ አፈ-ታሪክ # 1 ጥቁር ቅርፊት ያላቸው እንቁላሎች ከነጭ ቅርፊት ካሉት የበለጠ ገንቢ ናቸው ፡፡ እውነታው የቅርፊቱ ቀለም ፣ እንደ አብዛኞቹ ባለሙያዎች ገለጻ ፣ ከእንቁላል የአመጋገብ ባህሪዎች ጋር ምንም ግንኙነት የለውም ፡፡ ስለ ዶሮ ጂኖች መረጃ ብቻ ይሰጣል ፡፡ ብዙውን ጊዜ ጠቆር ያለ ዛጎሎች እንቁላሉን ከጨለማው ላባ ጋር በዶሮ እንደጣለ ያመለክታሉ ፡፡ አፈ-ታሪክ # 2 ጠቆር ያለ ዳቦ ከስንዴ የተሰራ ነው ፡፡ እውነታው ጠቆር ያለ የተጋገረ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸ
ስጋን ለማብሰል ምክሮች
ጣፋጭ እና ጠቃሚ ለመሆን ስጋው በተወሰነ መንገድ የተቀቀለ ነው ፡፡ በውሃ ወይም በአትክልት ሾርባ ውስጥ የተቀቀለ ነው ፡፡ ስጋውን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ካስቀመጡት የላይኛው የፕሮቲን ሽፋን በጣም በፍጥነት ይሰማል ፣ ይህም በስጋው ውስጥ ያሉት ንጥረ ነገሮች ውሃው ውስጥ እንዳይፈጩ ያደርጋቸዋል ፡፡ ስጋው በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ከተቀመጠ ንጥረ ነገሩ ወደ ሾርባው ያልፋል ፡፡ በስጋ ውስጥ ያሉት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የሚሟሙ ፕሮቲኖች ፣ የማዕድን ጨዎችን እና አንዳንድ ቫይታሚኖችን ናቸው ፡፡ ወደ ሾርባው የሚያልፉት ፕሮቲኖች በከፍተኛ ሙቀት ተጽዕኖ ሥር ይሰባሰባሉ እና አረፋ ይፈጥራሉ ፡፡ ምንም እንኳን አረፋው በተለምዶ ቢወገድም ፣ ከተተወ ሾርባውን በበለጠ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ያጠግብዋል ፡፡ ከጥቂት ጊዜ በኋላ በራሷ ትጠፋለች ፡፡ የበሰለ ስጋ ጥራት
ከማር ጋር ምግብ ለማብሰል ምክሮች እና ምክሮች
ማር ከእናት ተፈጥሮ እጅግ ጣፋጭ እና ሁለንተናዊ ስጦታ ነው ፡፡ የእሱ ትግበራዎች ማለቂያ የሌላቸው ናቸው ፡፡ ለተለያዩ ዓላማዎች እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ማርን ለመጠቀም ምክሮችን እዚህ ያገኛሉ ፡፡ በጣም ቀላል ነው ስኳርን ከማር ጋር ለመተካት በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ፡፡ ማር እንደ ክሪስታል ስኳር እስከ ሁለት እጥፍ ጣፋጭ ነው ፣ ስለሆነም በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የሚፈለገውን መጠን መቀነስ ያስፈልግዎታል ፡፡ በተጨማሪም ማር እስከ 18% የሚሆነውን ውሃ ስለሚይዝ በመጋገሪያዎቹ ውስጥ የሚፈለገውን ፈሳሽ ወደ አንድ አምስተኛ ያህል መቀነስ ያስፈልግዎታል ፡፡ ኬኮች በሚጋገሩበት ጊዜ ስኳርን ከማር ጋር ለመተካት ከወሰኑ የምድጃዎን ሙቀት በ 15 ዲግሪ ሴልሺየስ መቀነስ አለብዎት ፡፡ የምግብ አሰራጫው እርጎ ወይም ክሬም የማይፈልግ ከሆነ
የጨዋታ ስጋን ለማብሰል ምክሮች
የጨዋታ ሥጋ በጠረጴዛችን ላይ እውነተኛ ጣፋጭ ምግብ ነው እናም ሰዎች ለምግብነት ከሚያሳድጓቸው እንስሳት ስጋ በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡ የዱር እንስሳት ጣፋጭ ሥጋ በሦስት ዋና ዋና ቡድኖች ይከፈላል - ላባ ጨዋታ (pheasants ፣ ጅግራ ፣ ድርጭቶች እና ሌሎች); ትንሽ ጨዋታ - ጥንቸሎች እና ተመሳሳይ እንስሳት; ትልቅ ጨዋታ - አጋዘን ፣ አጋዘን ፣ አጋዘን ፡፡ የእንስሳት ስጋ ባህሪይ በተፈጥሮ ውስጥ በዱር ውስጥ መኖር የተመጣጠነ ፣ ጠቃሚ እና በባህሪያዊ ጣዕም እና መዓዛ ያለው ነው ፡፡ በጡንቻ ክሮች ይዘት ምክንያት በጣም ከባድ ነው። በክፍት ቦታዎች ውስጥ የበለጠ ስለሚንቀሳቀሱ በዱር ውስጥ ያሉ እንስሳት በጣም ብዙ የጡንቻዎች ብዛት አላቸው ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ በምግባቸው ምክንያት ብቻ ነው ፡፡ አኮር ፣ ሥሮች ፣ እንጉዳዮች እና ቤሪዎች በዋ
